Для гостей «Пятёрочки»
закуски
1 час
Закуска с блинами и икрой
Подать блины с икрой можно необычным способом, закрутив их в улитки, и расположить щедрую порцию икры сверху. Веточка укропа завершит эту кулинарную композицию. Понадобятся плотные блины с нежным сливочным вкусом, поэтому лучше приготовить их на молоке. Используйте для начинки мягкий сыр и любимую зелень.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Творожный сыр, Укроп
блюда из рыбы
1 час
Семга, запеченная в сливках и с брокколи
От одного названия этого блюда — семга с брокколи, запеченная в сливках — текут слюнки. Представляется, как тают во рту нежные кусочки красной рыбы и овощей в ароматным сливочным соусе. И это не просто фантазии. Блюдо по рецепту действительно получается именно таким — вкусным, питательным, деликатным. Готовить его можно с любой красной рыбой — форелью или горбушей, например. Это полезная, диетическая запеканка, которую при желании можно подать с сытным гарниром из картофеля, риса или макарон.
1
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженный горох, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сливки 25% жирности, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Твердый сыр, Филе семги, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Сальса с авокадо и белым луком
Для приготовления сальсы и любого другого рецепта с авокадо существует важное и, порой, единственное правило для создания успешного блюда. Это выбор спелого и вкусного авокадо. Убедившись, что на нем нет трещин и вмятин, оцените цвет плода. Светлая кожура говорит о незрелости, продукт будет твердым и горьким. Не стоит брать и мягкие авокадо с почти черной кожицей. Встряхните авокадо: если слышится стук, смело покупайте продукт — это значит, что косточка легко отделяется, и плод полностью созрел.
Ингредиенты: Авокадо, Белый лук, Кинза, Лайм, Помидор, Реган (красный базилик), Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Рагу с цветной капустой и соевым соусом
Рагу с цветной капустой — идеальное блюдо для легкого обеда или ужина. Цветная капуста рекомендована в качестве профилактики рака, воспалительных процессов, снижает риск возникновения заболеваний сердца и головного мозга. Овощ хорошо относится к компании других своих собратьев. Рагу всегда можно дополнить брокколи, кабачками, картофелем, болгарским перцем или стручковой фасолью. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить любое мясо, например, курицу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
несладкие блины
1 час 30 минут
Блины с начинкой из авокадо
Дрожжевые блины прекрасно сочетаются как со сладкими, так и с солеными вариантами наполнителей. Выбирайте для начинки мягкое авокадо с темной кожицей. Рикотту в рецепте можно заменить мягким творогом или обычным зерненым, пропущенным через сито. Дрожжи позволяют тесту увеличиться и стать пышнее при нагревании. Чтобы активировать их, необходимо дождаться подъема опары. После этого можно переходить к смешиванию ингредиентов. Чтобы получить тонкие блины, куриные белки вводите в самом конце.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Свежая зелень, Свежие дрожжи, Слабосоленая форель, Сметана 15% жирности, Соль
паста с рыбой
40 минут
Паста с сардинами по-сицилийски
Блюдо по мотивам сицилийской кухни — спагетти с соусом из сардин и анчоусов с сельдереем. Аутентичная паста готовится из свежих сардин, но для нашего варианта понадобятся консервированные иваси в томатном соусе. Подайте спагетти с хрустящей крошкой из обжаренных в масле сухарей с рубленым миндалем.
Ингредиенты: Консервированная иваси, Миндаль, Оливковое масло, Панировочные сухари, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Стебель сельдерея, Филе анчоуса, Цедра лимона, Черный перец молотый
выпечка с сыром
1 час 20 минут
Закусочный кекс с сыром, оливками и ветчиной
Обязательно добавьте в начинку свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Сыр подойдет любой полутвердый. Оливки можно взять разноцветные или разбавить маслинами, чтобы разрез кекса был ярким. Такую выпечку удобно брать с собой вместо бутербродов в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты: Вареная ветчина, Молоко, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Яйца
зефир
1 час
Сэндвичи с зефиром
Благодаря зефиру в начинке простое тонкое печенье станет интересным пирожным. Приготовьте песочное тесто на сливочном масле, яичных желтках и сахарной пудре. Немного охладите, раскатайте и вырежьте заготовки. Испеките печенье, остудите и сделайте сэндвичи с зефиром. Украсьте десерт растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Зефир, Кондитерская посыпка, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
безалкогольный пунш
25 минут
Пряный яблочный пунш
У горячего яблочного пунша с апельсинами, гвоздикой и корицей янтарный, по-настоящему согревающий цвет, яркий пряный вкус и глубокий аромат созревших фруктов. Залейте дольки яблок и цитрусовых соком, добавьте пряности и прогрейте на небольшом огне, чтобы они полностью раскрылись. При желании сделайте пунш алкогольным, влив в него в конце приготовления темный ром — 1 стакан на указанное в рецепте количество ингредиентов.
Ингредиенты: Апельсин, Гвоздика, Корица, Яблоки, Яблочный сок
пицца
25 минут
Пицца с чеддером, беконом и грецким орехом
Пицца с чеддером, беконом и грецким орехом — это блюдо, в котором нежный, слегка сладковатый сыр отлично гармонирует с аппетитными ломтиками бекона и терпкими орехами. Чтобы приготовить такую пиццу, достаточно раскатать тесто, выложить на него начинку и отправить в духовку. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Перед подачей пиццу рекомендуется выложить на дощечку, разрезать на равные кусочки и украсить зеленью. Благодаря этому блюдо становится еще интереснее и оригинальнее.
Ингредиенты: Бекон, Грецкие орехи, Оливковое масло, Рукола, Соль, Тесто для пиццы, Томатная паста, Чеддер, Чеснок
фаршированные овощи
30 минут
Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины
Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины может быть как закуской, так и основным блюдом. В первом случае ингредиенты не проходят тепловую обработку, болгарские перцы просто заполняются начинкой и пропитываются некоторое время. Во втором — фаршированный овощ отправляется в духовку. Независимо от того, какой способ приготовления выбран, получится вкусно и сытно. Если необходимо получить более яркое блюдо, используйте перцы разных цветов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Салатные листья, Сливочное масло, Твердый сыр
несладкие блины
30 минут
Блины с овощами, грибами и мясом
Блины — это визитная карточка русской кухни. Есть множество рецептов их приготовления и подачи: сладкие, с припеком, фаршированные. Прежде чем готовить такое блюдо, необходимо сначала испечь тонкие блинчики. Блинчики с овощами, грибами и мясом – прекрасный вариант для сытного завтрака. Вкусные, аппетитные, они насыщают даже любителей хорошенько поесть.
Ингредиенты: Блины, Грибы, Капуста, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Сливочное масло
зефир
1 час 20 минут
Воздушные пирожные без выпечки
Приготовление лучше начать со взбивания сливок. Важно, чтобы они были холодными, тогда получится нужная текстура. Потом разделите зефир на две половинки, смажьте каждую сливками и соберите пирожные. При желании добавьте орехи и ягоды. Подержите заготовки в холодильнике и приступайте к дегустации.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Зефир, Мята, Сливки 33% жирности, Фундук
ореховые соусы
30 минут
Сирийская мухаммара
В сирийской кухне мухаммарой называют соус из красных перцев и грецких орехов. Это закуска, которая отлично подойдет как намазка на хлеб или соус к мясу. Готовится такой соус быстро и максимально легко. Он станет отличной альтернативой уже привычной аджике.
Ингредиенты: Гранатовый сироп, Грецкие орехи, Красный болгарский перец, Молотый тмин, Морская соль, Оливковое масло, Панировочные сухари, Свежая зелень, Томатная паста, Хлопья чили, Чеснок
салаты с фунчозой
20 минут
Фунчоза по-корейски
Вдруг вас вечером накрыло
Азиатским настроеньем,
Но ни соусов, ни специй
По квартире не найти.
Открывайте приложенье,
Выбирайте там фунчозу,
Все приедет к вам готовым —
Нужно только разложить.
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
2
Ингредиенты: Салат фунчоза по-корейски «Пятёрочка Кафе», 200 г
пастила из яблок
11 часов 20 минут
Пастила из антоновки
Мягкую и тонкую пастилу можно приготовить и в духовке, но сушилка упростит процесс. Отварите или запеките яблоки до мягкости, измельчите в пюре и проварите с сахаром. Затем распределите тонким слоем по поддонам и отправьте в сушилку. Через несколько часов сладкая с кислинкой пастила будет готова. Посыпьте ее сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе.
Ингредиенты: Виноградное масло, Вода, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки «антоновка»
грибные соусы
1 час 10 минут
Соус из сухих грибов
Из сушеных грибов можно приготовить отличный грибной соус, который хорошо подойдет к кашам или пасте. Грибы обязательно нужно замочить на 3 часа, а затем отварить. Отвар не выливайте, так как он станет основой соуса. А грибы измельчите и обжарьте с луком. Останется только добавить муку для густоты и развести все грибным отваром.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Сушеные грибы
заготовки из огурцов
50 минут
Огурцы маринованные «Медовые»
Специи для засолки овощей можно выбирать по собственному вкусу. Обычно в банки кладут зерна горчицы, листья вишни, хрена, зонтики укропа, перец горошком, кориандр. Мы добавили немного меда, и огурцы получились со сладковатой ноткой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Мед, Огурец, Перец чили, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Чеснок
алкогольные коктейли
10 минут
«Френч 75»
По основной версии происхождения коктейля он появился в годы Первой мировой войны. Несмотря на то, что в смеси из игристого вина и джина всего около 15–17°, по быстрому опьяняющему воздействию ее сравнивали с французской полевой пушкой 75 калибра. У коктейля кисло-сладкий фруктовый вкус и можжевеловые тона в послевкусии. А лимонный сок придает напитку цитрусовые нотки. Коктейль подают в высоком узком бокале для шампанского и пьют небольшими глотками.
Ингредиенты: Джин, Лед, Лимон, Просекко, Сахарный сироп
выпечка с творогом
30 минут
Кексы с пастилой
Попробуйте приготовить творожные кексы с необычной начинкой — кусочками ванильной пастилы. Подойдут и свежие изделия, и те, что уже слегка подсохли. Лучше использовать творог не ниже 9% жирности, а вот обезжиренный не подойдет, он плохо стабилизируется. Если вы не любите сладкие десерты, уменьшите количество сахара.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пастила, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творог
сладкие пироги
1 час 50 минут
Коблер с корицей
Коблер с корицей представляет собой очень вкусное и ароматное блюдо, состоящее из аппетитной начинки и пряной посыпки, которая добавляет ему приятное пикантное послевкусие. В качестве дополнения в десерте используются персики, помогающие сбалансировать вкус, добавив ему сладкие фруктовые нотки. Десерт получается нежным, питательным и ароматным. Подавать готовое блюдо рекомендуется с ванильным мороженым, однако можно заменить его взбитыми сливками.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Вода, Консервированные персики, Кукурузный крахмал, Лимон, Миндаль, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
овощные заготовки
1 час
Осенние маринованные перцы
Сладкий перец — не просто самый популярный овощ, а чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо кислоты в нем много каротина, минеральных веществ и витаминов группы В. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует снижению веса. Благодаря содержанию антиоксидантов сдерживает рост раковых клеток. Хранится красный перец в холодильнике не дольше недели, поэтому его лучше замораживать или мариновать. Эти способы помогут наслаждаться вкусом сладкого перца круглый год.
Ингредиенты: Вода, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
аджапсандал
40 минут
Аджапсандал на листьях салата
Рецепт аджапсандали должен содержать много разных овощей, в том числе помидоры, картофель, лук, болгарский перец, морковь. Однако главными компонентами всегда выступают баклажаны и большое количество разнообразной пряной зелени. Именно свежая зелень создаст нужную ноту в этом блюде, но ее вполне можно заменить качественными сушеными приправами. Поэтому аджапсандали имеет такой неповторимый вкус, аромат и пользу, ведь в овощах и зелени много витаминов и необходимых организму микроэлементов.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Укроп, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат с гранатом, капустой и курицей
Салат с гранатом, капустой и курицей — это вкусное и питательное блюдо, в основу которого входят сочные овощи, нежное мясо и ароматная заправка, делающая его еще интереснее. Этот рецепт позволяет приготовить сытный и полезный салат, не затратив при этом много времени. Отличительной чертой блюда являются гранатовые зерна, которые отлично сочетаются с овощами и курицей, добавляя им кисло-сладкое послевкусие. При желании заправку можно заменить майонезом. В таком случае салат станет еще питательнее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Гранат, Куриный окорочок, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Растительное масло, Соль, Чеснок
пицца с колбасой
1 час 20 минут
Пицца с капустой и купатами
Для этой пиццы лучше брать молодую капусту, чтобы не тратить много времени на обжаривание до мягкости. Купаты нарежьте кружочками и тоже обжарьте перед добавлением в начинку. Вместо моцареллы можно взять тертый сулугуни или адыгейский сыр.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кетчуп, Купаты, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
закуски с хлебом или...
15 минут
Закуска из тостового хлеба с зеленью и оливками
Чтобы приготовить эффектную закуску, не нужны сложные ингредиенты. Достаточно нескольких ломтиков хлеба, сливочного масла и специи. Зафиксируйте ломтики зубочистками, чтобы они хорошо держали форму. А после запекания удалите все лишнее. Украсьте закуску половинкой помидора черри или оливкой, как в рецепте.
Ингредиенты: Оливки, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Чеснок
гуакамоле
30 минут
Домашнее гуакамоле с кинзой
Этот вариант чуть отличается от оригинальной мексиканской закуски. В нем есть сметана, но нет красного лука и помидоров. Такое гуакамоле получается более деликатным по вкусу и текстуре. Оно хорошо оттенит хрустящие картофельные чипсы с морскими вкусами. Например, крабовые. Измельчите мякоть авокадо, добавьте сок лайма, нарезанную кинзу, перец халапеньо и сметану. Приправьте солью и черным перцем. Можно подать закуску сразу или дать ей настояться. Но тогда она может слегка потерять в цвете.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Кинза, Лайм, Маринованный перец халапеньо, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чипсы
закуски из сыра
2 часа 30 минут
Чизбол «Сова» с миндалем
Оригинальный и привлекательный чизбол в виде совы готовят из мягкого сливочного сыра. Смешайте его с тертым чеддером и различными специями, чтобы создать нужный вкус. Возьмите чеснок, лук, горчицу, зелень и т.д. Затем сформируйте из полученной смеси круглую или овальную основу совы и отправьте в холодильник застывать. Останется только украсить ее. Сделайте перья из миндаля, глаза — из крекеров и маслин, уши — из чипсов, клюв и лапы — из моркови. Подайте «Сову» в качестве закуски с крекерами.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Крекеры, Лук-шалот, Маслины без косточки, Миндаль жареный, Морковь, Сливочный сыр, Соль, Чеддер, Чипсы
рыбные котлеты
30 минут
Медальоны из хека с пюре из брокколи
Медальоны из хека — не только вкусное, но и полезное блюдо. В этой рыбе содержится мало жиров, поэтому она подходит для диетического и детского питания. Дополните медальоны гарниром, и полноценный обед готов. Вместо классического картофельного пюре предлагаем сделать пюре из брокколи. Технология приготовления почти не отличается, а результат получается гораздо ярче. Такое пюре хорошо сочетается как с рыбой, так и с птицей или нежирным мясом.
Ингредиенты: Брокколи, Лимонный сок, Микрозелень, Оливковое масло, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
салаты с красным лук...
40 минут
Салат «Пестрый» с апельсином и красным луком
Чтобы салат действительно получился пестрым, смеси разноцветных ингредиентов потребуется нейтральный бледный фон. Им станет вареный картофель, который, к тому же, сделает закуску сытнее. Заправка из ароматного оливкового масла и винного уксуса смешается со сладким соком из долек апельсина, слегка промаринует красный лук и подчеркнет горчинку болгарского перца.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Белый винный уксус 6%, Желтый болгарский перец, Картошка, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Укроп, Черный перец молотый
холодные соусы
55 минут
Сливовый соус
Придайте кавказскому соусу из слив азиатский характер, добавив в него гвоздику, бадьян и корень имбиря. Вкус будет все таким же кисло-сладким и острым, но получится еще более пряным и ароматным. А коричневый сахар придаст соусу карамельные нотки. Сливовый соус отлично подойдет к стейкам, кебабам, шашлыку и другому жареному мясу.
1
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Винный уксус 6%, Гвоздика, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морская соль, Мускатный орех, Перец чили, Сливы, Тростниковый сахар
варенье
19 часов
Изумрудное варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Это варенье называют еще «царским». Остается либо предполагать, называют ли его так за сложность приготовления или потому что по легенде его обожала Екатерина Вторая. Этим вареньем угостила ее повариха с царской кухни в благодарность за то, что Императрица заступилась за ее внука, которого хотели наказать за шалость.
Ингредиенты: Вода, Крыжовник, Листья вишни, Сахар
отбивные
1 час
Отбивная с лесными грибами
Отбивная в духовке с лесными грибами — несложная и очень ароматная вариация мяса по-французски. Хорошо к мясу подойдут яркие лисички, душистые белые грибы, сочные подосиновики и подберезовики. Интересно, что виды существующих на земле грибов до конца так и не посчитали. А между тем, именно лесные грибы являются одним из самых популярных, но также и самым спорным растением. Один и тот же вид грибов в разных странах могут считать как ядовитым, так и самыми любимым для угощения.
Ингредиенты: Лисички, Петрушка, Подосиновики, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиная шея, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
окрошка с колбасой
45 минут
Окрошка на ряженке с колбасой
Вкус у ряженки мягче, чем у кефира. В ней меньше характерной кислинки, зато ярче чувствуются сливочные оттенки. Для сытности добавьте колбасу или сосиски, только сначала обжарьте их на сковороде-гриль. Подойдут как вареные, так и копченые изделия. Зелени берите побольше, без нее окрошка получится не такой ароматной. Если захочется дополнить блюдо чем-то кислым, добавьте немного уксуса или лимонной кислоты.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Ряженка, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из сырой рыб...
30 минут
Лосось с оливковым маслом и базиликом
Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый хлеб, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Сахар, Соль крупного помола, Творожный сыр, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
