рецепты с микрозеленью
бутерброды
15 минут
Постные бутерброды с авокадо
Постные бутерброды с авокадо — это пикантная и оригинальная закуска из хлеба и овощей, которая станет прекрасным дополнением к любому приему пищи, будь то завтрак, обед или ужин. А если украсить бутерброды микрозеленью, то получится прекрасное оригинальное праздничное блюдо, обладающее привлекательным внешним видом и хорошими вкусовыми качествами. Эти компоненты добавят хлебу и овощам интересные нотки, и в итоге получится не банальный бутерброд, а очень аппетитная и оригинальная закуска.
Ингредиенты: Авокадо, Белый хлеб, Вяленые помидоры, Дайкон, Микрозелень, Растительное масло, Соль, Ткемали, Черный перец молотый
гречневая каша
40 минут
Гречка в азиатском стиле
Всего несколько дополнительных ингредиентов, и гречка с жареным луком и морковью превратится в необычный гарнир или самостоятельное постное блюдо в азиатском стиле. Имбирь, соевый соус и кунжутное масло придадут крупе характерные для китайской или тайской кухни нотки и по-новому раскроют ее привычный вкус. Отварите гречку и обжарьте вместе с овощами и специями, добавив для большего аромата и яркости пряную зелень, ростки сои и семена кунжута.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Гречка, Зеленый лук, Кинза, Корень имбиря, Красный лук, Кунжутное масло, Маринованный имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Ростки сои, Соевый соус, Соль, Черный кунжут, Чеснок
равиоли
1 день 4 часа
Равиоли из свеклы с ореховым кремом и фетой
Интересное овощное блюдо с ресторанной подачей у вас дома. Конечно, свекольные равиоли практически не похожи на традиционный вариант этого итальянского блюда, однако они получаются не менее вкусными.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Бальзамический уксус светлый, Винный уксус красный, Виноградный сок, Вода, Грецкие орехи, Зеленое масло, Кардамон, Кешью, Лимонный сок, Маринованная свекла, Микрозелень, Оливковое масло, Сахар, Свекла, Сладкий соус чили, Соль, Сыр фета, Цедра лимона, Чеснок
овощная запеканка
1 час 55 минут
Запеканка с сельдереем и пореем
Эта запеканка получается очень ароматной и в меру пряной. А все благодаря сочетанию орехового корня сельдерея, сладковатого лука-порея и тимьяна. Для сытности добавили в состав тофу и картофель. Оба они обладают нейтральным вкусом и хорошо впитывают любые ароматы. Блюдо точно понравится вегетарианцам и даже веганам, ведь его очень просто приготовить без продуктов животного приготовления, если заменить обычные сливки на кокосовые.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Корень сельдерея, Лимон, Лук-порей, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Тимьян / чабрец, Тофу, Чеснок, Чиабатта
боул
25 минут
Полезный боул с киноа, яйцом и руколой
Это блюдо получило название от посуды, в которой подается. Для него нет строгого рецепта, ведь ингредиенты подбираются таким образом, чтобы блюдо содержало необходимые питательные элементы. В нашем рецепте мы показываем, как приготовить боул с киноа, яйцом и руколой.
Ингредиенты: Авокадо, Киноа, Куриное яйцо, Микрозелень, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Семена льна, Соль
закуски из овощей и...
50 минут
Вьетнамские овощные роллы нэмы
Нэмы — блюдо из Вьетнама, начинка из свежайших овощей с зеленью и ростками бобов, завернутая в рисовую бумагу. Приправы к таким роллам тоже весьма аппетитные: рыбный соус, чесночок, ядреный перчик чили и кисловатый лайм. Если хотите удивить гостей или близких утонченной азиатской кухней, такая закуска точно поможет в этом. В нэмы можно добавлять мясо и морепродукты, но в этом рецепте они вегетарианские.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Кинза, Лайм, Морковь, Мята, Пальмовый сахар, Перец чили, Рисовая бумага, Рисовый уксус, Ростки маша, Рыбный соус, Салат–латук, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
блюда из крольчатины
4 часа 40 минут
Жареная ножка кролика с пюре
Кролик считается диетическим продуктом. Его мясо легко усваивается организмом, поэтому подойдет для тех, у кого проблемы с пищеварительной системой. Крольчатина нежирная и богата легкоусваиваемым белком. Также в ней много витамином и микроэлементов. Чтобы правильно приготовить кролика, нужно знать некоторые тонкости. Ведь его мясо достаточно жесткое. Поэтому чаще всего его тушат. Предлагаем вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо: жареную ножку кролика с нежным картофельным пюре.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Микрозелень, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Судак в мультиварке под сметанным соусом
Судак — рыба, широко используемая в кулинарии. Он обрел популярность благодаря своим высоким вкусовым качествам и небольшому содержанию костей. Судака жарят, тушат и запекают; на его основе делают супы и уху.Предлагаем вам рецепт судака под сметанным соусом в мультиварке. Блюдо готовится достаточно просто благодаря специальным режимам и таймеру.Подайте судака с гарниром, например, картофельным пюре, добавьте свежих овощей, и вкусный домашний ужин готов.
Ингредиенты: Вода, Микрозелень, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Филе судака, Черный перец молотый
севиче
20 минут
Севиче из сибаса с молодыми овощами
Это блюдо из рыбы и морепродуктов родилось в Перу, но стало символом всей латиноамериканской кухни. Оно вполне может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим блюдам. А также закуской, поданной с легким вином. Блюдо готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Кокосовые сливки, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лимонный сок, Микрозелень, Огурец, Оливковое масло, Редис, Сибас, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соус кимчи, Чеснок
салаты с авокадо
15 минут
Овощной салат с авокадо и микрозеленью
Люблю в качестве гарнира к жирным сортам рыбы или мяса использовать такого вида салаты. Они не дают сильной нагрузки на пищеварение и легче усваиваются в тандеме с жирной пищей.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Микрозелень, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соевый соус
удон
40 минут
Японская лапша с овощами под соевым соусом
Удон — классическая восточная лапша. Благодаря своей универсальности, лапша удон хорошо сочетается практически с любыми продуктами. Различные соусы, в данном рецепте соевый, улучшают его вкусовые и ароматические качества, а обжаренная курица с овощами дополняет это сочетание.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста бок-чой (пак-чой), Куриное филе, Лапша удон, Растительное масло, Ростки сои, Соевый соус, Стручковая фасоль, Шпинат
блюда из крольчатины
4 часа 50 минут
Кроличьи лапки, запеченные в сметане с пюре из цветной капусты
Крольчатина — это диетический вид мяса, а все потому, что в нем небольшой процент жира и много легко усваиваемого белка. Вдобавок мясо кролика еще и полезно, так содержит различные витамины и микроэлементы. При приготовлении кролика нужно знать несколько нюансов, ведь его мясо достаточно жесткое. Поэтому крольчатину обычно выдерживают в воде с уксусом 2-3 часа. Предлагаем вам приготовить запеченные ножки кролика в сметане с пюре из цветной капусты. Получается вкусно и полезно.
Ингредиенты: Микрозелень, Ножки кролика, Прованские травы, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 15 минут
Рулет из свиной корейки с сыром и грибами
Очень вкусный и красивый рецепт на праздничный стол. Оценят и взрослые, и дети. Сытный, питательный и невероятно вкусный рулет создаст праздничное настроение!
Ингредиенты: Бекон, Микрозелень, Микс салатов, Моцарелла, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Смесь перцев, Соль, Соус терияки, Тимьян / чабрец, Шампиньоны
домашний сыр
3 дня 1 час
Сыр на пшеничной закваске
Сыр, приготовленный на пшеничной закваске, отличается не только большим количеством питательных свойств, но и приятным вкусом, который и выделяет его среди других рецептов. Еще одна особенность этого блюда — приятное ореховое послевкусие, которое достигается благодаря миндалю. Если же вы не любите эти орехи, замените их на другие — например, фундук. Стоит отметить, что готовый сыр не содержит в себе много калорий, поэтому его можно готовить не только при веганском, но и при диетическом питании.
Ингредиенты: Вода, Миндаль, Молотый кориандр, Ростки пшеницы, Соль
салат «царский»
1 час
Салат по-царски с печенью и маринованными грибами
Куриная печень — это ценный источник витаминов и микроэлементов, необходимых организму. В печени содержится большое количество белка, железа, витаминов группы B и хорошего холестерина.Салат с куриной печенью очень питателен, а сочетание сладковатой моркови, маринованных огурчиков и грибов делают его вкус насыщенным и богатым. Такой салат отлично подойдет к новогоднему столу.
Ингредиенты: Белый лук, Куриная печень, Майонез, Маринованные огурцы, Маринованные шампиньоны, Микрозелень, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с морепродуктами
Китайские блинчики с овощами и морепродуктами — полезный ужин в азиатском стиле, который довольно просто приготовить из теста фило. Покупайте морепродукты в упаковке, а не поштучно, так в них сохраняется больше ценных веществ. Если в пакете есть снег, значит, продукт размораживали и замораживали. Берите морепродукты в упаковках, через которые можно их разглядеть. Избегайте упаковок красного цвета: так производители маскируют перемороженные продукты.
Ингредиенты: Замороженная смесь морепродуктов, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Пекинская капуста, Ростки сои, Соевый соус, Соус кисло-сладкий, Соус терияки, Тесто фило, Шампиньоны
смузи
10 минут
Молочный смузи с дыней
Эти полезные и вкусные витаминные напитки готовят из самых разнообразных ингредиентов: ягод, фруктов и овощей, орехов и молочных продуктов. Без них уже трудно представить себе рацион современного человека. Мы предлагаем оригинальный рецепт смузи, в состав которого входит привычное всем молоко и дыня. Эти удивительные полезные южные плоды с пикантным вкусом сделают десерт очень полезным и разнообразным по составу.
Ингредиенты: Дыня, Мед, Молоко, Ростки пшеницы
чахохбили
1 час 10 минут
Чахохбили в мультиварке с прованскими травами
Мультиварки прочно вошли в нашу жизнь, и многие хозяйки уже не представляют, как можно обойтись на кухне без этой многофункциональной помощницы. Если у нее нет режима скороварки, то готовить вы будете столько же по времени, что и на плите. Но зато пища приготовится практически без вашего участия. А по вкусу блюда ничем не уступают приготовленным обычным способом. Курица, приготовленная с овощами и специями в мультиварке, получается особенно сочной, нежной и ароматной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриный окорочок, Микрозелень, Морковь, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Чеснок
картофельное пюре
30 минут
Пюре с креветками и микрозеленью
Микрозелень — это побеги молодой травы или растений, в магазинах у нас это чаще всего рукола или кресс салат. Такие блюда как картофельное пюре с креветками она помогает дополнить пряным, слегка островатым травянистым привкусом. Основной ее плюс в том, что в нее содержится всегда намного больше витаминов, чем во взрослых растениях и салате. Она послужит идеальным элементом полезного питания в этом блюде.
Ингредиенты: Картошка, Креветки, Микрозелень, Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофельное пюре
45 минут
Пюре с осьминогом в устричном соусе
Жареный осьминог в устричном соусе с картофельным пюре — изысканное блюдо в средиземноморском стиле. Такое угощение создаст по-настоящему праздничную атмосферу и обрадует любителей морепродуктов. Блюдо идеально сочетается с белым вином. Кому-то покажется, что готовить его очень сложно. И зря, ведь жарить осьминога достаточно просто. Его приготовление занимает от 5 до 10 минут. Вы можете взять как свежего осьминога, так и замороженного.
Ингредиенты: Картошка, Микрозелень, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Устричный соус, Щупальца осьминога
овощное пюре
30 минут
Пюре из цветной капусты с вареным осьминогом
Нежное сливочное пюре из капусты и вареные щупальца осьминога — изысканное блюдо. На первый взгляд может показаться, что оно достаточно сложное в приготовлении, и тут может справиться только профессиональный повар. Но спешим вас разуверить: блюдо готовится максимально просто! Главный секрет приготовления осьминога — не переварите его, иначе он получится жестким. Его можно дополнить кисло-сладким или лимонным соусом. Пюре из цветной капусты можно заменить на картофельное.
Ингредиенты: Микрозелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Цветная капуста, Щупальца осьминога
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с тофу
Для любителей острой, индийской кухни идеальным блюдом для сытного ужина станет рисовая лапша с сыром и острым перцем. Блюдо готовится легко и быстро, получается сытным и довольно острым. Количество перца можно регулировать, тем самым подобрав вкус блюда под свои предпочтения. Кокосовое молоко, которое входит в состав блюда придает ему легкий, тропический вкус и аромат кокоса, а сыр «Тофу» придает блюду пользу.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Кунжутное масло, Петрушка, Рисовая лапша, Ростки сои, Сладкая паприка хлопьями, Тофу
закуски
30 минут
Аранчини из поленты с беконом, грибами и грибным соусом
Это настоящее кулинарное произведение искусства! Полента, обжаренная до золотистой корочки, сочетается с хрустящим беконом и нежными шампиньонами.
Ингредиенты: Грибной соус, Кукурузная крупа, Куриный бульон, Микрозелень, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон, Шампиньоны
шаурма
10 минут
Шаурма с соевым фаршем
Вегетарианский вариант шаурмы на каждый день. Готовится быстро, а ингредиенты можно менять по настроению.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кабачок, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Редис, Ростки маша, Салатные листья, Соевый соус, Соевый фарш, Соль, Хумус, Черный перец молотый
