Рецепты с молоком и ягодами
Бельгийские вафли
35 минут
Шоколадные бельгийские вафли
Чаще всего бельгийские вафли готовят в электровафельнице, но их можно испечь даже при отсутствии этого прибора под рукой. Понадобится лишь форма для выпечки. Желательно, чтобы она была со специальным рисунком, характерным для бельгийских вафель. Но подойдет и обычная гладкая. Мы добавили в тесто немного какао-порошка, чтобы получился десерт с шоколадным вкусом.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Ягодный сироп, Ягоды
сливочные и молочные...
6 часов 15 минут
Мусс с семенами чиа
Мусс с семенами чиа — легкий и полезный десерт со свежими ягодами. Семена чиа нормализуют вес, помогают при диабете и болезнях сердца. В них много витаминов, минералов и других полезных веществ. Ягоды могут быть любые, например, малина, клубника или голубика. Для приготовления лакомства потребуется время, так как семена чиа нужно вымачивать в молоке в течение 6-8 часов. Также для мусса потребуется мед. Он должен быть натуральным.
Ингредиенты: Голубика, Клубника, Красная смородина, Мед, Молоко 2,5% жирности, Мята, Семена чиа
Пироги с яблоками
1 час 5 минут
Яблочно-сырный коблер
Коблер изобрели североамериканские колонисты, пытаясь воссоздать в новых условиях привычные английские пудинги. Что-то среднее между пирогом и запеканкой, коблер может быть и сытным, и сладким. Яблочный десерт отличается большим количеством фруктов и тестом с добавлением тертого сыра. Он оттеняет кислинку яблок и сладкое тесто солоновато-пикантными нотками, помогает коблеру равномерно подрумяниться.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Чеддер, Яблоки
вертута
2 часа 10 минут
Вертуты с яблоками и тыквой
Молдавские вертуты похожи на венские штрудели. В них такое же тонкое тесто и много сладкой начинки. Их сворачивают рулетами, а после выпечки нарезают на порции. Но, в отличие от штруделей, вертуты рекомендуют полностью остудить, так они становятся еще вкуснее. Кроме яблочной начинки пироги готовят и с тыквой. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что больше понравится.
Ингредиенты: Вода, Курага, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Тыква, Яблоки
торты с киви
4 часа 30 минут
Торт «Тутти фрутти»
Для приготовления этого вкусного и очень красивого торта понадобится много фруктов, любая бисквитная основа и желатин. Мы сделали бисквит без яиц, а для начинки взяли бананы, апельсин и киви. При желании дополните этот набор яркими ягодами, но лучше выбрать те, что с кислинкой. Клюква, брусника или вишня сделают вкус торта интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Вода, Киви, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана
смузи
10 минут
Смузи из тыквы и банана
Если смешать сладковатую тыкву, молоко и спелый банан, то получится вкусный и полезный напиток. Для его приготовления просто нарежьте банан и тыкву, сложите в чашу блендера и влейте молоко. Достаточно все измельчить — и напиток готов. Потребуется максимум 10 минут. При желании можете вместо сахара добавить мед. Корица придаст смузи приятный пряный аромат.
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Корица, Молоко, Сахар, Тыква
рисовая каша
1 час
Рисовая каша с тыквой
Рисовую кашу с тыквой не закажешь в службе доставки. Такие блюда готовятся исключительно дома и исключительно с душой. Поэтому тыквенная каша с рисом всегда получается такой вкусной. Приготовьте побольше такой каши на молоке, и вопрос с завтраками или легкими ужинами будет решен на несколько дней вперед.
Ингредиенты: Молоко, Рис «жасмин», Сахар, Тыква
Бельгийские вафли
1 час 35 минут
Классические бельгийские вафли
Эти вафли получатся не очень сладкими, а значит вы сможете наполнить их любой начинкой. Это может быть ветчина и сыр, если планируется перекус. Если же хотите подать их к чаю или кофе, полейте сгущенкой, сиропом или медом или присыпьте сахарной пудрой, чтобы сделать слаще. Имейте в виду, что при остывании вафли начнут ломаться, поэтому ешьте их теплыми.
Ингредиенты: Газированная вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Ягоды, Яйца
кремы
30 минут
Заварной ягодный крем
Этот густой крем можно приготовить из любых ягод: как свежих, так и замороженных. Просто сделайте из них пюре и смешайте с обычным заварным кремом в самом конце приготовления. Прогрейте все вместе несколько секунд и пропустите через сито для максимальной однородности. Такой крем можно подать как в виде самостоятельного десерта в тарталетках или креманках, так и в качестве начинки для булочек или эклеров.
Ингредиенты: Замороженная черная смородина, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Ягоды, Яйца
торты
17 часов
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня» — не просто вкусный десерт. Есть мнение, что благодаря нескольким его кусочкам, можно устроить личную жизни и даже выйти замуж. Причина в том, что в рецепте торта сразу несколько ингредиентов, которые считаются афродизиаками: вишня, какао и, конечно же, алкоголь. Поэтому такое сочетание не только доставляет гастрономическое удовольствие, но и настраивает на флирт. Для пропитки бисквитов «Пьяной вишни» чаще всего используют коньяк. Ягоды для торта выбирают консервированные.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Какао-порошок, Картофельный крахмал, Консервированная вишня, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Столовый уксус, Темный шоколад, Ягоды
смузи
5 минут
Банановый смузи с клубникой и апельсиновым соком
Смузи — густой фруктовый или овощной напиток. Самой частой основой смузи является банан. Густая консистентность смузи создается за счет мякоти фруктов, так как напиток не фильтруется, а просто перемалывается в блендере. В отличие от свежевыжатых соков, который тоже богаты витаминами, смузи создают длительное ощущение сытости, как раз из-за своей густой консистенции. Банановый смузи можно взять с собой как перекус на работу или перед тренировкой.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Банан, Клубника, Молоко
десерты
1 час 30 минут
Блонди с малиной
Блонди нельзя назвать ни пирогом, ни пирожным. Это десерт с влажной начинкой и плотным мягким тестом — «светлый» аналог знаменитого брауни, только без какао. Вооружитесь венчиком, чтобы все сделать правильно. Кстати, малину для блонди мыть не нужно, иначе она впитает лишнюю жидкость. Достаточно ее перебрать. Не забудьте добавить в крем ванилин, а если вдруг у вас найдется настоящий стручок ванили, аромат будет еще сильнее.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Малина, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
булочки с корицей
2 часа 40 минут
Дрожжевые булочки с корицей
Один только аромат булочек с корицей может приободрить, придать сил и улучшить настроение. А сами булочки из сдобного дрожжевого теста получатся румяными снаружи и воздушными внутри. Чтобы усилить вкус корицы, добавьте к ней перед формированием булочек коричневый тростниковый сахар. И смажьте булочки перед выпеканием яйцом для ровной красивой корочки.
Ингредиенты: Голубика, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
холодные десерты
2 часа 40 минут
Банановый крем без сахара
Густой, легкий и пышный банановый крем хорошо отсаживается из кондитерского мешка и держит форму. Он идеален для украшения капкейков и тортов, начинки для эклеров и булочек. Сделайте из него мороженое-сэндвич с вафлями или просто подайте его на десерт в бокале.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Цедра лайма
сладкие пироги
1 час 15 минут
Пирог с малиной в мультиварке
Приготовить выпечку в мультиварке проще простого. Вам нужно только подготовить тесто и начинку, выложить все ингредиенты в чашу и выставить программу и время.В этом рецепте предлагаем вам приготовить вкусный и ароматный пирог с малиной, который соберет за одним столом всю семью.Подойдут как замороженные, так и свежие ягоды. Вы можете добавить малины чуть больше, чем указано в рецепте, тогда пирог получится еще сочнее и вкуснее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
торты с ягодами
11 часов 30 минут
Малиновый Наполеон
На первый взгляд это классический «Наполеон». Но помимо заварного крема в нем спряталась малиновая прослойка. Приготовить ее очень легко — уварите ягоды с сахаром и дайте смеси немного остыть. Чем дольше охлаждается торт, тем лучше он пропитается. Значит, тем легче его будет нарезать. Если есть возможность, оставьте десерт в холодильнике на сутки.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная малина, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%
эклеры
3 часа 10 минут
Эклеры со сгущенкой
Французы очень гордятся этим произведением своей кухни. Ведь эклеры нравятся если не всем, то очень многим. Классический эклер должен быть 14 сантиметров в длину, с начинкой из заварного крема и покрыт шоколадной глазурью. Но эти пирожные можно готовить как угодно — они все равно получатся вкусными. Рецепт эклера со сгущенкой хорош тем, что десерт можно без труда приготовить в домашних условиях. А чтобы сделать его еще вкуснее, добавьте в крем вареную сгущенку и немного коньяка.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Ягоды
торты с вишней
2 часа 20 минут
Торт маме на день рождения
Такой торт получается очень просто, но потребуется время. Десерт готовится с ягодной начинкой и нежным сметанным кремом. Рецепт бисквита отличается от классического, но получается таким же мягким и вкусным. Для пропитки мы использовали сахарный сироп, в который для аромата можно добавить немного рома или коньяка.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Вода, Загуститель для сметаны, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Сода, Столовый уксус 9%
блины на молоке
35 минут
Миндально-гречневые блины со сметаной и медом
Гречневая и миндальная мука придадут блинам сладковатый ореховый вкус и аромат. Только обязательно положите в тесто пшеничную муку, чтобы оно было клейким и эластичным, ведь в самой миндальной муке клейковины нет. Положите на тарелку с блинами несколько свежих ягод и подайте блюдо на завтрак.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Клюква, Куриное яйцо, Миндальная мука, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана 15% жирности, Соль, Цветочный мед
Крем для торта
1 час
Крем для «Киевского» торта
Крем для «Киевского» торта должен получиться достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму между коржами. Для этого сливочное масло с сиропом долго взбивается в пышную крепкую массу. Кроме того, этим кремом покрывают торт сверху, создавая красивую и аппетитную поверхность. Поэтому рекомендуем разделить полученный крем на 2 части. Одну часть для прослойки внутри торта оставьте белой и добавьте в нее немного коньяка для аромата. А вторую часть для поверхности дополните какао-порошком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Клюква, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло
кекс с бананами
1 час
Банановый хлеб на молоке
Если у вас есть старые бананы, которые уже начали темнеть, то из них получится вкусный и ароматный банановый хлеб. Это быстрый рецепт, на который уйдет не больше часа. Если хотите разнообразить десерт, то дополните его карамелизированными грецкими орехами или шоколадной крошкой. Так как готовится банановый хлеб очень быстро, то он идеально подходит для завтрака выходного дня. Подайте его с чашкой кофе, какао или молока.
Ингредиенты: Банан, Банановый сироп, Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
рисовая каша
45 минут
Рисовая каша на молоке
Лучше варить молочную рисовую кашу на круглом рисе, это несколько сократит время готовки за счет более быстрого разваривания. В классическом пошаговом рецепте кашу будет необходимо приготовить на плите, поэтому важно подобрать правильную посуду. Правильнее использовать кастрюлю из нержавеющего материала, а не эмалированного, чтобы ничего не пригорело.
Ингредиенты: Варенье, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фрукты, Ягоды
кремы
1 час 30 минут
Каталана
Испанский крем каталана напоминает крем-брюле. Эти десерты похожи не только внешним видом, но и способом приготовления. Только в отличие от французского крема каталана готовится на основе молока, а не сливок. После того, как крем остынет, его посыпают сахаром и подогревают. Благодаря этому на поверхности десерта появляется корочка. В сочетании с ней нежный крем становится еще вкуснее. В классическом рецепте берут сахар «Мусковадо», но найти его трудно, поэтому мы заменили его на тростниковый.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Корица, Молоко, Мускатный орех, Пломбир, Сливки 30% жирности, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Ягоды
десерты
1 час 20 минут
Десерт «Три молока»
Популярный в Мексике и Никарагуа десерт состоит из очень пышного шоколадного бисквита, пропитанного кремом или заливкой из трех видов молока. Кто попадет в пропитку, решает кулинар. В этом рецепте объединились коровье, кокосовое и сгущенное молоко. Их вкусы усиливают друг друга и оттеняют нотки какао в тесте. Десерт можно испечь и в одной большой, и в порционных формах.
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко цельное с сахаром 8.5% «Молочный знак», 270 г, Сода
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
пшенная каша
45 минут
Пшенная каша на молоке
Приготовление пшенной каши на молоке — довольной простой процесс, который, тем не менее, требует внимательности и некоторого времени. Для начала необходимо тщательно промыть крупу, чтобы избежать горького вкуса. Далее не стоит торопиться при варке, иначе каша будет не рассыпчатой и вкусной, а водянистой и неприятной. Поэтому наберитесь терпения, и следуйте пошаговому рецепту пшенной каши на плите, чтобы получить отличный результат.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фрукты, Ягоды
гречневая каша
15 минут
Малиновая гречка
Малиновая гречка — необычный способ приготовить знакомый с детства завтрак. Сочетание гречневой крупы и творожно-малинового слоя придает вкусу каши новый оттенок. Блюдо выглядит красиво и ярко — детям точно понравится.
Ингредиенты: Банан, Вода (кипяток), Гречка, Малина, Молоко, Сахар, Творог
манная каша
20 минут
Шоколадная манная каша
Манная каша — весьма популярное блюдо в России. Особенно, если она приготовлена молоке. Каждый из нас хоть раз в детстве да ел это блюдо. Ну многих с ней связаны не самые хорошие ассоциации. А все потому, что зачастую ее готовили с комочками. Предлагаем вам переосмыслить это «завтрачное» блюдо и приготовить шоколадную манную кашу на молоке. Получается ни много ни мало настоящий шедевр. Такая каша точно понравится детям и не останется недоеденной.
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Кокосовая стружка, Манная крупа, Молоко, Молочный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
холодные десерты
30 минут
Курд из красной смородины
Курд из красной смородины получается похожим на сорбет: яркоuj цвета, сладкий с кислинкой. По консистенции это масса напоминает заварной крем. Используйте его не только в качестве топинга к десертам или как начинку для пирогов и тарталеток. Добавляйте его и в напитки: коктейли, лимонады или смузи, придавая им приятную ягодную нотку. Из указанного количества ингредиентов получится одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло
сливочные и молочные...
8 часов 30 минут
Десерт из сгущенки
Это более сладкая и плотная вариация панакоты — ведь вместо сливок мы используем сгущенное молоко. Время застывания зависит от качества желатина, но мы рекомендуем отвести на это всю ночь, чтобы подать готовые десерты на завтрак.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Порошковый желатин, Сгущенное молоко, Ягоды
пироги с тыквой
5 часов
Пирог с тыквенным пюре без выпечки
Этот пирог хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке. В качестве основы берется измельченное в крошку песочное печенье и смешивается со сливочным маслом. Такая масса хорошо застывает и держит форму. Начинка состоит из двух слоев. Первым слоем идут взбитые в пышную массу сливки, смешанные со сливочным сыром. А для второго слоя понадобится тыквенное пюре. Приготовьте его сами или возьмите уже готовое. Его необходимо смешать с крахмалом или другим загустителем, чтобы пюре не расплывалось.
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Тыква
йогурт
13 часов 15 минут
ПП йогурт
Многие ошибочно полагают, что правильное питание подразумевает постоянный контроль калорий. Хотя на самом деле правильное питание — это поддержка сбалансированного рациона, в котором присутствуют мясо, фрукты и молочные продукты. Качественный йогурт — хороший помощник для тех, кто заботится о своем здоровье, правда, найти его в магазинах бывает трудно. Рецепт домашнего йогурта позволяет приготовить полезный продукт без лишних добавок, используя при этом небольшой набор ингредиентов.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Молоко 0,5% жирности, Сухое молоко
кекс
50 минут
Кексы с вишней
Это не просто кексы с вишней. Кажется, что они — сама вишня. Насыщенный красный бисквит, настоящие ягоды внутри и вкус, достойный лучших кондитерских. Для кексов выбирайте вишню без косточек, чтобы они не мешали наслаждаться вкусом бисквита. Пищевые красители тоже лучше использовать жидкие. Если их нет, заранее разведите сухой краситель, следуя инструкции на упаковке.
Ингредиенты: Вишня, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
мороженое
3 часа 20 минут
Домашнее мороженое из молока
Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар
вафли
30 минут
Нежные вафли со взбитыми сливками
Нежнейшие вафли с ароматом детства и легким кремом не оставят равнодушным ни ребенка, ни взрослого. Попробуйте приготовить их вместе с детьми, они будут в восторге от процесса. Я украшаю вафли ягодами, но вы можете дать волю своей фантазии.
Рецептом поделилась блогер Алёна Батерякова @bydy_mama_life.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Ягоды
конфеты
1 час 10 минут
Тыквенные конфеты
Тыквенные конфеты идеальны для празднования Хэллоуина. Сочетание темной шоколадной глазури и ярко-оранжевой начинки отлично впишется в декорации этого праздника. Для украшения обсыпьте десерт миндальными лепестками. По текстуре конфеты получаются чем-то средним между ирисками и суфле. А по вкусу сладкими, но не приторными.
Ингредиенты: Лимон, Миндальные лепестки, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Тыква, Чай
пироги с ягодами
2 часа 20 минут
Пирог клафути с вишней
Клафути — французская выпечка, которая отличается от классического заливного пирога своей текстурой, немного похожей на запеканку, и большим количеством начинки. Не жалейте вишню, добавляйте побольше. Вместо нее можно использовать и другие ягоды, фрукты или их сочетания. Тесто здесь очень жидкое и довольно жирное, но так и должно быть. Благодаря этому пирог получается воздушным и легким как мусс.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 10% жирности, Сливочное масло
пирожки
4 часа
Пирожки с клубникой в духовке
Спелая ароматная клубника запечется внутри пирожков до консистенции джема, не потеряет свои сок и сладость. Дрожжевое тесто на кефире и молоке получится легким и пышным, будет хорошо сочетаться с клубникой. Самое сложное в приготовлении пирожков с ягодами — не дать начинке вытечь при выпекании. Поэтому хорошо обсушите клубнику после нарезки, добавьте в начинку крахмал и крепко залепите швы на пирожках.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Чай
