рецепты с молоком
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с лисичками
Мясо индейки прекрасно сочетается с лисичками и сырным соусом. Лисички также называют «лесными королевами». В XVII веке во Франции блюда с ними были деликатесом, предназначенным для аристократов. Эти грибы отличаются богатым витаминным составом. По содержанию витамина А их приравнивают к моркови. Также в них много витамина С, который повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями.
1
Ингредиенты: Лисички, Макароны, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рукола, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
кекс
55 минут
Шоколадные мини-кексы из какао
Рецепт первого кекса был придуман еще в Древнем Риме. Конечно, смесь граната, изюма и орехов в ячменном пюре мало напоминала современную выпечку, но однозначно положила начало для изобретения самого популярного в мире десерта. Дома на скорую руку можно испечь вкусные шоколадные мини-кексы. Готовятся они в специальных формочках в виде миниатюрных корзинок, которые продаются во многих магазинах. Порционные кексы очень удобно есть, можно взять с собой в ланчбоксе на работу или на природу.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
Пироги с яблоками
1 час 25 минут
Пирог с хурмой и яблоками
Хурма отлично сочетается с яблоком, добавляя ему немного терпкости. Поэтому этот ансамбль можно внести в разряд классических для десертов. Его можно встретить во фруктовых салатах и смузи. Мы же добавили два этих фрукта в начинку для пирога на основе песочного теста. Залейте яблоко и хурму густым яично-молочным кремом, чтобы добавить нежную текстуру, немного напоминающую чизкейк.
2
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Хурма, Яблоки
пасхальная выпечка
4 часа 20 минут
Пасхальный краффин
Изобретение австралийских кондитеров, пасхальный краффин станет интересной альтернативой обычным куличам. Промазанное сливочным маслом и свернутое рулетом дрожжевое тесто образует при выпечке красивые пышные слои, которые хорошо видны как внутри, так и снаружи. Краффины готовят с самой разной начинкой. Попробуйте этот вариант с изюмом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
3
Ингредиенты: Апельсин, Вяленая клюква, Изюм темный, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
каши с кукурузной кр...
20 минут
Каша из кукурузной крупы
Кашу из кукурузной крупы можно готовить и на завтрак, и на ужин, и на гарнир к мясу — это по-настоящему универсальное блюдо. Разваренная кукуруза отлично сочетается и со сладкими, и с солеными добавками. В этом рецепте каша варится на молоке и больше подойдет для завтрака, но можно заменить молоко водой. Для каши подойдет как крупная крупа, так и мелкого помола. Последняя сварится быстрее и придаст блюду более однородную и мягкую текстуру.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Соль, Яблочное варенье
багет
3 часа 40 минут
Багет на кефире
Классический рецепт багета состоит из воды, муки, соли и дрожжей или закваски. Но это только один из его видов. Приготовить багет с хрустящей корочкой и нежным мякишем можно из разного теста. Очень вкусным и воздушным получается багет на кефире. Для приготовления необходимо использовать живые дрожжи, молоко и свиной жир.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свиной топленый жир, Соль, Сухое молоко
Из молока можно приготовить абсолютно разные блюда на каждый день. Например, что-то полезное и понятное на завтрак: омлет, блины, запеканку, овсяную кашу с кусочком сливочного масла. Или что-то вкусное на обед: грибной крем-суп, картофельное пюре, кнедлики, вареники. В этом разделе вы узнаете, что сделать из молока быстро, вкусно и на любой бюджет.
На молоке и куриных яйцах замешивают тесто для пирогов, кексов, пышек, блинов, вафель и различных десертов, вроде йоркширского пудинга или шоколадного торта. Из молока делают домашнюю сметану, йогурт или сыр. А на Кавказе, к примеру, даже в рецептах с мясом молоко добавляют в соусы и заправки.
Молоко — ценный продукт, богатый белком, кальцием, витамином B12. Однако некоторые страдают непереносимостью лактозы, поэтому заменяют коровье молоко растительным. Из миндального, кокосового, фундучного молока получаются не менее вкусные смузи, десерты, молочные коктейли. Ореховое молоко также можно добавлять в какао и утренний кофе.
ежики
40 минут
Ежики из свиного фарша с рисом в томатном соусе
Ежики это фрикадельки с рисом в томатно-сметанной подливе. Очень вкусное самостоятельное блюдо.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Яйца
блюда из курицы
50 минут
Куриное бедро в соусе с картофельным пюре
Приготовьте на ужин жареную курицу и картофельное пюре. Такое сочетание будет беспроигрышным. Нежное воздушное пюре и аппетитная курочка с хрустящей корочкой — просто пальчики оближешь! Томатный соус с жареным луком отлично дополняет блюдо и подчеркивает вкус курицы. В этом рецепте используются самые простые ингредиенты. На приготовление блюда вам понадобится 20 минут активной готовки. Ну а пока курица запекается и варится пюре, вы можете выпить чаю или приготовить овощной салат.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриное бедро, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа
Курник
Курник — классический русский пирог из тонкого теста с начинкой из курятины, овощей и соуса, который готовили на Руси еще во времена Ивана Грозного. От правильно выбранной курицы для пирога будет зависеть вкус приготовленного блюда и польза для организма. Свежее куриное мясо должно держать форму: слегка надавите пальцем на мясо — свежее мясо должно быстро восстановить свою форму.
Ингредиенты: Грибы, Куриное яйцо, Курица, Молоко, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Укроп
багет
2 часа 30 минут
Багет с кукурузной мукой
Багет с кукурузной мукой довольно просто испечь в домашних условиях. Кукурузную муку не обязательно покупать в магазине. Достаточно измельчить зерна при помощи блендера или кофемолки. Чтобы хлеб получился пышным, тесто нужно замешивать на газированной минеральной воде. По желанию можно добавить немного жидкого меда. Он обязательно должен быть качественным. Для большей пользы в состав можно добавить немного сушеной зелени, а для вкуса — консервированную кукурузу.
1
Ингредиенты: Кукурузная мука, Мед, Минеральная вода, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежие дрожжи, Соль, Черный перец молотый
лепешки
30 минут
Сырные лепешки на молоке
Традиционно лепешки готовятся в духовке. Тесто при этом замешивается на воде, яйцах и муке. Мы предлагаем приготовить сырные лепешки на молоке. Они получаются очень вкусными и сытными. Готовятся они без духовки, на сковороде. Поэтому с поставленной задачей справится даже новичок. Для приготовления выбирайте свежее молоко, в котором нет комочков. Сыр должен быть упругим и не липким, тогда лепешки с сыром на молоке будут полезными.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Твердый сыр
десерты
2 часа
Моти из рисовой муки на десерт
Всегда хотела приготовить настоящие японские моти, но боялась не справиться. Оказалось, что это не так сложно и очень вкусно!
3
Ингредиенты: Варенье из смородины, Кукурузный крахмал, Молоко, Пищевой краситель, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
Творожные кольца
1 час 20 минут
Заварные кольца с творожным кремом
Заварное тесто на молоке сделает кольца слегка хрустящими снаружи и воздушными, с большими полостями внутри. Густой творожный крем со сливками и сгущенным молоком хорошо усядется на кольца и будет плотно держаться внутри, создавая пирожным объем. Чтобы пирожные получились красивыми и аккуратными, формируйте кольца из теста и отсаживайте крем с помощью кондитерского мешка с фигурными насадками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
десерты
2 часа 30 минут
Заварные кольца с кремом
Заварные кольца получаются ну очень вкусными. Здесь прекрасно сочетается тонкое заварное тесто с двумя видами воздушного сливочного крема. Приготовьте карамельную и ванильную начинку заранее и храните в холодильнике, пока не понадобится. За это время крем стабилизируется и будет лучше держать форму. Верхнюю часть колец нужно обмакнуть в карамельную глазурь. Поэтому этот десерт получается настолько красивым и аппетитным, что не нуждается ни в каких дополнительных украшениях.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
десерты
8 часов 10 минут
Домашний йогурт с клубничным топингом
Приготовьте полезный домашний десерт на основе йогурта. Подойдет как классический, так и греческий. Главное, чтобы он был без вкусовых добавок, чтобы не перебить клубнику. А вот с подсластителями можно смело экспериментировать: добавьте в йогурт ваниль, мед или сгущенку, чтобы вкус стал еще ярче. Для топинга подойдет любая клубника — просто взбейте ее блендером с сахаром. Ягодный слой нужно выложить на йогурт непосредственно перед подачей, чтобы десерт точно не испортился.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Семена чиа
пироги с рисом
1 час 40 минут
Рисовый пирог
Рисовый пирог — популярное блюдо во многих кухнях мира. Он состоит из доступных ингредиентов, а получается аппетитным и очень воздушным. Рисовый пирог можно подать как основное блюдо или в дополнение к чашке ароматного кофе или чая на десерт.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Рис, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
манная каша
35 минут
Молочная манная каша в мультиварке
Манная каша — это отличный вариант завтрака. Она богата углеводами, которые подарят вам заряд энергии на много часов. К тому же в манке содержатся полезные витамины и микроэлементы.Приготовить манную кашу весьма просто. Но если вы не хотите тратить время на готовку, то еще проще это сделать в мультиварке. Не нужно ждать, пока закипит молоко и постоянно помешивать. Просто выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, выставите программу и время. Вуаля, каша готова!
Ингредиенты: Банан, Манная крупа, Молоко, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Соль
йогурт
13 часов 20 минут
Йогурт в мультиварке
Йогурт известен миру более 8 тысяч лет. В Древней Греции и Риме его называли "фракийское молоко". Словом йогурт стали именовать этот кисломолочный продукт турки. От них рецепт разошелся по Европе, а затем и по всему миру. Сказать точно, кто придумал это блюдо, сегодня уже невозможно. Его по праву можно считать интернациональным. Приготовить вкусный натуральный йогурт несложно. Сделать это можно с помощью мультиварки.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко, Мята, Шоколадная крошка
кулич
2 часа 20 минут
Итальянский кулич «Панеттоне»
Итальянский кулич «Панеттоне» — это воздушная сладкая выпечка, которую готовят на Рождество и на Пасху. Отличается пасхальный кулич из Италии от русского десерта более воздушной и легкой текстурой. «Панеттоне» при этом достаточно влажный, волокнистый и очень приятный на вкус. Для достижения такого эффекта необходимы качественная (сильная) мука (содержание белка 13 г на 100 г муки), длительное вымешивание, а также чтобы все продукты были комнатной температуры.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Коньяк, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цедра, Цукаты
омлет
15 минут
Омлет с помидорами и зеленью
Омлет с помидорами — отличный вариант сытного завтрака или перекуса. Сочное и нежное блюдо, быстро усваивается в повседневном рационе. Вариация омлета с овощами — это не только питательный, но и витаминный завтрак, пряность и насыщенность которого вы сами сможете изменить с помощью специй и трав. Блюдо займет минимум утреннего времени, подойдет под горячие и холодные напитки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
хлеб
4 часа 25 минут
Домашний кукурузный хлеб в хлебопечке
Домашний хлеб ― это прекрасный вариант для любого перекуса. Хлеб из кукурузной муки не только полезный и вкусный, но и разнообразный. Основа такого блюда кукурузная мука, которая содержит в себе множество витаминов. Обязательно испеките хлеб, вы сможете им дополнить любой гарнир.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Молоко, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
блины
1 час
Протеиновые блинчики
Этот рецепт блинчиков очень хорош для тех, кто худеет или занимается фитнесом. В них нет сахара, блинчики получаются сладкими за счет протеина. Вкусно и без вреда для фигуры.
2
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Протеин, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соль
баклажаны с сыром
1 час 30 минут
Вкусные баклажаны по-болгарски с сыром
Баклажаны по-болгарски – знаменитое блюдо болгарской и турецкой кухонь. В классической версии баклажаны запекают и делают из них пасту, смешивая с другими овощами и специями. Но почему бы не приготовить это блюдо по-новому? Например, запечь баклажаны кусочками вместе с брынзой и помидорами. У овощей сохранится структура, а сыр добавит сочности. К тому же так, вы сэкономите время на приготовлении.
Ингредиенты: Баклажан, Брынза, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
десерты
5 часов 10 минут
Щербет с арахисом
Знакомый многим с детства десерт похож одновременно и на восточные сладости, и на британский фадж. Щербет с арахисом готовится из уваренного в помадку молока с сахаром с добавлением карамели. Если вы не боитесь лишних калорий, возьмите сливки для более яркого вкуса. По традиции щербет охлаждают в одной большой форме и потом режут на части. Но подойдут и фигурные формочки для конфет.
1
Ингредиенты: Арахис, Молоко 3,2%, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черный чай
торты
2 часа 40 минут
Торт «Фрезье» с клубникой
Нежный вкус заварного крема со сливочным маслом, воздушный бисквит и ароматная клубника — идеальный торт к праздничному столу. Во Франции именно этот торт пекут на любой праздник.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Картофельный крахмал, Клубника, Листовой желатин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
молочные и сливочные...
5 минут
Молочный алкогольный коктейль
Молочный коктейль — вкусный традиционный десерт, который можно сделать интереснее, приготовив его с кофейным ликером. Для молочного коктейля с алкоголем понадобятся лишь молоко, кофейный ликер и кофейное мороженое. Кофейное мороженое можно купить в магазине, или же выбрать классический пломбир и дополнительно приобрести кофейный сироп. По желанию в рецепт можно добавить соленую карамель.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Кофейное мороженое, Кофейный ликер, Молоко 3,2%, Молотая корица
запеканка из круп
55 минут
Нежная рисовая запеканка с яблоками
Благодаря питательности и замечательному вкусу рисовые запеканки любят многие. Запах этого рецепта перенесет вас в детство и вызовет на вашем лице улыбку. Приготовив блюдо по этому рецепту у вас получится очень нежная и ароматная рисовая запеканка с яблоками.
1
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
торты
1 час
Кофейный торт без выпечки
Рецепт этого торта очень простой, но его вкус получается сливочный и нежный. А в сочетании с кофейным вкусом он становится необычным. Обязательно приготовьте этот нежный кофейно-сливочный десерт.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Молоко, Печенье, Порошковый желатин, Растворимый кофе, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Сухое молоко
лазанья
1 час 20 минут
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
2
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Шпинат
пирожки с картошкой
3 часа 40 минут
Новогодние «Елочки» с картошкой и грибами
Попробуйте приготовить на праздничный стол закусочные пирожки в виде елочек. Внутри закуски спрятана начинка из картошки с жареными грибами, луком и чесноком. Тесто для пирожков готовится обычное дрожжевое. Если замесить его правильно, то из теста будет очень легко слепить такие фигурки. Запекаются «Елочки» в духовке до румяной корочки, а подаются с острым соусом.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зира / Кумин, Картошка, Кориандр, Куриное яйцо, Молоко, Паприка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
