Рецепты с рыбой и соевым соусом
маринады для рыбы
12 часов 35 минут
Карп маринованный по-корейски
Первые упоминания о карпах уходят в глубокую древность. Китайцы готовили блюда из этой рыбы еще в тысячном году до нашей эры. Карп упоминается в приказах министра Германии Кассиодора, где говорится о поставках этой рыбы к столу короля Теодориха, правившего в пятом–шестом веках. В Чехии в тринадцатом веке сооружались специальные пруды для выращивания этой рыбы. Французы начали разводить карпов во времена Франциска I в пятнадцатом веке. Сегодня эта речная рыба частый гость на обеденных столах.
Ингредиенты: Карп, Кориандр, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Сухая аджика, Уксусная эссенция
салаты с рыбой
15 минут
Салат с печенью трески, авокадо и белым кунжутом
Вкусный и полезный салат из натуральных ингредиентов станет отличным дополнением к основному блюду или же может быть полноценным самостоятельным приёмом пищи.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Куриное яйцо, Печень трески, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соевый соус, Соль
суши
1 час
Домашние суши с креветками
История суш берет свое начало в Южной Азии, где вареный рис использовали для приготовления и консервирования рыбы. В 17 веке появились суши, в состав которых входили отварной рис, рисовый солод, различные морепродукты и овощи. Вскоре они начали готовить рисовый уксус, который стали добавлять в рис. Если говорить о пользе суши, то они содержат калий, фосфор, железо, медь и витамины группы B, E. Также с помощью большого количества клетчатки они улучшают пищеварительные процессы в организме.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Креветки, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Сахар, Семга, Соевый соус, Соль, Творожный сыр
стейки из рыбы
35 минут
Стейк из трески
Вкусный стейк — это не обязательно хорошо прожаренный кусок мяса. По вкусу и питательности ему ничуть не уступает треска. Несмотря на то, что этот вид рыбы имеет достаточно сухую структуру, готовый стейк получается сочным и нежным за счет соуса. Блюдо из трески сытное, вкусное и очень полезное, так как готовится без масла. Его можно подать к ужину или обеду без гарнира. Приготовьте стейк трески в духовке в медово-соевом соусе.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Виноградный уксус, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Стейк трески
блюда из рыбы
30 минут
Лосось в медово-горчичном соусе
Лосось в медово-горчичном соусе готовится весьма просто, а получается необыкновенно вкусным и ароматным. Добавление в состав соевого соуса придает блюду легкий азиатский оттенок. При выборе охлажденной рыбы в магазине, проверьте ее качество нажатием пальца — ямка должна быстро восстанавливаться. Лучший цвет мякоти — нежно-розовый. Слишком бледный говорит о том, что продукт неоднократно замораживали, яркий — о применении красителей.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лосось, Мед, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
40 минут
Освежающий салат из руколы с апельсином
рукола — зелень, отличающаяся необычным пряным освежающим вкусом и низкой калорийностью. Салаты с руколой — классика всех ресторанов европейской кухни. При правильном сочетании ингредиентов, рукола может превратиться не просто в неплохое освежающее блюдо, но в шедевр кулинарии, поражающий вкусовой палитрой.
Ингредиенты: Апельсин, Болгарский перец, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Нори, Растительное масло, Рукола, Соевый соус, Форель, Чеснок
блюда из рыбы
25 минут
Татаки из тунца с имбирем
Татаки из тунца — традиционное блюдо японской кухни. Идея рецепта заключается в быстрой обжарке рыбы на сковороде. Слегка обжаренный тунец подается с кунжутом и молотым имбирем, благодаря которому блюдо и получило свое название: по-японски «татаки» называют именно эту приправу. Еще один обязательный компонент блюда — соевый соус. При подаче обязательно украсьте блюдо свежими овощами и зеленью!
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Пряная рыба по-китайски
Азиатская кухня — это всегда ароматные приправы, пряные соусы и оригинальные рецепты блюд. Приготовьте на ужин карпа, обжаренного с имбирем и чесноком, политого характерным карамельным маринадом. Устройте необыкновенно вкусный ужин с пряной рыбой по-китайски!
Ингредиенты: Зеленый лук, Карп, Корень имбиря, Растительное масло, Рисовое вино, Розмарин, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с каперсами и анчоусами
Любимый салат многих. Приготовив один раз по этому рецепту, вы будете использовать только его.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Анчоус, Каперсы, Куриная грудка, Майонез, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Соевый соус, Сухарики, Чеснок
салаты с семгой
30 минут
Салат из капусты с семгой и сыром
Салат из капусты с семгой и сыром простой в приготовлении, но очень вкусный. Такой салат можно приготовить к ужину, а при должном оформлении, можно подать и на праздничный стол. Капуста используется белокочанная, но можно взять пекинскую — она нежнее. Такой салат получается очень сытным, а нежное сочетание капусты и вкусной красной рыбы точно понравится вам и вашей семье. Мы можете добавить или заменить ингредиенты на свой вкус. Поэкспериментируйте!
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Горчица, Душистый перец молотый, Лимон, Майонез, Семга, Соевый соус, Соль, Сыр, Укроп
блюда из риса
20 минут
Жареный рис с тунцом
Рис получается очень вкусным и его совсем несложно приготовить. Чтобы внести приятное послевкусие, нужно добавить приправы и другие ингредиенты. Сочетание жареного риса и сытного тунца получается очень оригинальным.
2
Ингредиенты: Бекон, Горох, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Тунец
блюда из рыбы
35 минут
Семга в мультиварке с рисом
Семга — это один самых лучших видов красных рыб. Кроме того, что семга обладает высокими вкусовыми качествами, она еще и полезна. В ней содержатся жиры, витамины и минералы, необходимые организму человека. Приготовьте семгу с рисом по этому рецепту. Блюдо готовится в мультиварке, поэтому оно не займет у вас много сил и времени. Отличный вкус и азиатские нотки блюду добавит соевый соус. Он отлично сочетается с рисом и рыбой.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Семга, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
соба
20 минут
Соба с маринованным минтаем и овощами
Японская кухня подарила нам собу. Эта коричнево-серая лапша из гречневой муки является в Стране восходящего солнца традиционным блюдом. Причем сами японцы относят это блюдо к фастфуду, потому что готовится оно быстро и купить его можно в любом уличном заведении быстрого питания. Подается такая лапша чаще всего без бульона в сопровождении различных соусов. Предлагаем приготовить собу с маринованным минтаем и овощами. Такое блюдо позволит почувствовать вкус Японии.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Брокколи, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Соевый соус, Специи для рыбы, Филе минтая, Чеснок
салаты с рыбой
25 минут
Рыбный салат с корейской морковью
Какое праздничное застолье без оригинальных салатов? В преддверии застолья обратимся к азиатской кухне и возьмем из нее самое лучшее! Корейская морковь и соевый соус являются основными ингредиентами многих азиатских блюд. И в приготовлении этой закуски они тоже используются. Приготовьте нежный салат с корейской морковью, смешав с ней консервированную рыбу, болгарский перец и огурец. Заправьте салат майонезом и соевым соусом!
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Рыбные консервы, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
35 минут
Мидии маринованные
Это рецепт маринования свежезамороженных мидий. Вкус получается потрясающий. Маринованные мидии можно использовать в салаты, в пиццу, в роллы и другие блюда. Готовые мидии можно хранить в холодильнике 4 дня.
1
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Замороженные мидии, Лавровый лист, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец горошком, Яблочный уксус
блюда из рыбы
2 часа
Сом, запеченный с рисом в духовке
При запекании сома с рисом нужно обязательно накрывать форму фольгой. Иначе влага испарится, рис не сварится полностью, а верхняя часть схватится корочкой и засохнет. К рису можно добавить любые овощи. Мелко нарежьте морковку или болгарский перец. Можно взять консервированную кукурузу и фасоль. Чем ярче будут овощи, тем интереснее получится блюдо. А филе сома нужно замариновать в лаймовом соусе. Измельчите острый перец чили, чеснок и репчатый лук. Добавьте побольше зелени, и маринад готов.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Замороженное филе сома, Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лайм, Майоран, Перец чили, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 29 минут
Скумбрия на огне
Такой маринад для скумбрии вы точно не пробовали. Рыбка получается нежной и очень вкусной. Блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Розовый (красный) перец, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Лосось на сковороде гриль с овощами
Приготовить зажаристого лосося можно на специальной сковороде гриль, на ребристом дне которой продукты жарятся как на решетке гриля, но без открытого огня. Приготовленный на такой сковороде лосось получается не менее аппетитным, чем рыба, запеченная на открытом воздухе. На этой же сковороде можно быстро и просто обжарить овощи и грибы, не используя растительное масло, таким образом уменьшив калорийность готового блюда и сохранив максимум полезных веществ.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус светлый, Кабачок, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Смесь перцев, Соевый соус, Стейк лосося, Укроп, Шампиньоны
салаты с семгой
25 минут
Салат с семгой, манго и авокадо
Отличным вариантом полезного и легкого ужина станет салат с семгой, манго и авокадо! Это блюдо можно добавить в меню диетического питания. Слабосоленая семга в составе салата богата витаминами А и Е. Фрукты богаты микроэлементами и антиоксидантами, например, витамином С и магнием. Листья салата богаты клетчаткой, которая выводит токсины из организма. Заправка салата делается на основе горчицы, соевого соуса и соуса терияки. Они внесут остроты и пикантности в блюдо!
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Манго, Мед, Молотый имбирь, Оливковое масло, Салат «айсберг», Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
овощные салаты
30 минут
Салат с форелью и овощами
В Японии приготовлением блюд с соленой форелью занимаются исключительно мужчины, так как считается, что у женщин температура тела выше, и она может повлиять на вкус рыбы.В Стране восходящего солнца очень популярны рецепты не только суши и сашими, но и рецепты салатов с форелью.В самом простом варианте достаточно трех продуктов для салата: форели, огурца и заправки.По рецепту с фото можно легко приготовить салат с форелью слабосоленой, который будет содержать минимум калорий и максимум вкуса.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Васаби, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Слабосоленая форель, Соевый соус, Чеснок
рагу
1 час 20 минут
Овощное рагу с лососем
Пикантное овощное рагу из необычного сочетания продуктов. В данном рецепте использован лосось, однако подойдет любая рыба лососевых пород. Например, горбуша, семга или нерка. Лосось богат жирными кислотами и различными витаминами, в результате чего регулярное употребление этой рыбы снижает риск развития некоторых заболеваний. Вместо красного лука можно взять репчатый. А вот яблоко лучше брать кисло-сладких сортов. К таким относятся яблоки семеренка, голден делишес, роял гала и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Лимонный сок, Лосось, Оливковое масло, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Яблоки
салаты с тунцом
50 минут
Татаки из тунца с зеленым гарниром
Татаки — это японский метод приготовления рыбы и мяса. Блюдо подается сырым или после короткой термической обработки. Тунец не содержит углеводов и богат белком, поэтому его следует есть тем, кто придерживается диеты. Татаки из тунца готовится в пряном маринаде и слегка обжаривается. Подается с зеленым гарниром, который также порадует насыщенным вкусом и пользой.
1
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Белок куриного яйца, Белый кунжут, Брокколи, Картофельный крахмал, Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Мирин, Нори, Перец чили, Соевый соус, Соль, Стручковый горох, Устричный соус, Филе тунца, Чеснок, Шпинат
рецепты с семгой
2 часа 15 минут
Сашими из семги
Сашими — это тонко нарезанная сырая рыба. В классическом варианте сашими подают с соевым соусом и васаби, но есть и необычная подача с горячим маслом. Оно придаст мягкую сливочную нотку, раскроет естественную сладость и текстуру рыбы. Для этого блюда лучше выбрать морскую рыбу, например лосося, тунца или морского окуня. Речную рыбу использовать не стоит. В сыром виде у нее не такой деликатный вкус.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лимон, Оливковое масло, Соевый соус, Сок лайма, Филе лосося, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Нежнейшая запеченная зубатка с овощами
Запеченная зубатка с овощами необычайно диетическое и вкусное блюдо. Мясо рыбы по этому рецепту получается нежное и сочное, так как предварительно маринуется в оливковом масле, соевом соусе и приправах и запекается в духовке. Овощные ингредиенты: помидор, кабачок, морковь, репчатый лук дополняют морскую рыбу своей питательностью и полезностью.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы, Стейк зубатки, Сыр
отбивные
1 час
Отбивная из рыбы
Тем, кто любит рыбу и перепробовал всевозможные рецепты, пригодится этот интересный способ приготовления. Рыбные отбивные — сытное и простое блюдо, которое порадует близких и друзей. Выбирайте для него филе сибаса, трески или другой морской рыбы. В качестве приправы можно взять куркуму, молотый кориандр и другие специи по вкусу. Процесс приготовления делится на три части — маринование, панировка и жарка. Благодаря маринованию рыба получается мягкой и сочной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Филе трески
салаты с рыбой
30 минут
Диетический салат с рыбой
Салат с рыбой и овощами — отличное блюдо для диетического меню. Эта закуска не только утолит чувство голода, но и пополнит запасы витаминов и полезных микроэлементов в организме. При этом на вашей талии не отложится ни капельки жира. Для салата подходит любая рыба, желательно белая и не слишком жирная. Заранее отварите или запеките рыбку, используя специи и лавровый лист.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Рыба, Соевый соус, Черный перец молотый, Яблоки
севиче
20 минут
Севиче с лососем
Севиче — одно из самых популярных блюд из рыбы и морепродуктов, родиной которого считается Перу. Сегодня поделимся с вами фирменным рецептом этого блюда. Регулируйте его остроту на свой вкус: правильное севиче содержит в себе перец чили.
Рецептом поделился онлайн ресторан с рыбой и прочими вкусностями «Много Лосося».
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Кинза, Корень имбиря, Красный лук, Лайм, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Филе лосося
блюда из рыбы
30 минут
Пикантный тунец в медовом соусе
Из тунца готовят суши, салаты, его жарят, запекают на гриле и тушат. Такая рыба хорошо сочетается с сырами, соусами, зеленью, овощами и грибами. Приготовленный по этому рецепту тунец получается мягким и нежным. Лучше дополнить рыбу овощным салатом или отварным картофелем.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Молотый имбирь, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Филе тунца, Шпинат
закуски
15 минут
Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо
Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Зеленый лук, Каперсы, Кунжутное масло, Манго, Оливковое масло, Перец халапеньо, Слабосоленая кета, Соевый соус, Сок лайма, Цедра лайма
салаты с рыбой
20 минут
Рыбный салат без майонеза
Овощной салат с малосольной красной рыбой без майонеза станет ярким украшением праздничного стола или летних будней. Для салата подойдет любой вид красной рыбы. Выбирая филе в магазине, помните, что каждый вид рыбы имеет свой естественный цвет: кета — более яркая, ближе к красному, горбуша и форель — от светло-оранжевого до ярко-оранжевого. Главное, чтобы цвет был равномерным, без пятен, не тусклым. Мясо должно быть упругим и плотным.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Болгарский перец, Горчица, Красный лук, Мед, Мягкий сыр, Огурец, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Соевый соус, Соль, Яблочный уксус
суши
45 минут
Суши с лососем и икрой
Чтобы приготовить нигири-суши, важно выбрать правильный рис и хорошую начинку. Рис должен содержать большое количество крахмала, а это значит, что понадобится круглозерный рис, из которого получится слепить нигири-суши правильной формы. Кусочки лосося для начинки лучше нарезать из брюшной части филе, такие суши будут лучше держать форму. Самое главное, чтобы все ингредиенты были свежими, и тогда нигири-суши с лососем станут полезной, вкусной и экзотической закуской.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Икра лосося, Рис для суши, Сахар, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль
роллы
45 минут
Ролл с лососем, сыром и огурцом
В наши дни роллы популярны не только в Японии, но и во всем мире. Без них сложно представить культуру Японии. Роллы универсальны, поэтому они уместны и в праздник, и в романтический вечер, и даже в трудовые будни. Приготовление роллов под силу не только профессиональным сушистам, но и любым кулинарным любителям.
Ингредиенты: Белый кунжут, Васаби, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Сыр филадельфия
