Рецепты с шоколадом
печенье с мёдом
2 часа 30 минут
Печенье «Новый год»
Печенье по этому рецепту традиционно готовят на Новый год. Форма и размер десерта не имеют значения. Самое главное, чтобы в нем было много пряных специй. Мы решили добавить в тесто корицу и гвоздику, но вы также можете взять молотый имбирь. В таком случае десерт получится еще более ароматным.
Выпекается такое печенье очень быстро, поэтому важно постоянно следить за духовкой. Когда десерт будет готов, его можно украсить по своему вкусу: шоколадом, глазурью или помадкой.
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Тростниковый сахар
кулич
11 часов
Дубайский кулич
На первый взгляд кажется, что это обычный кулич. Но внутри скрывается вкусная фисташковая паста с тахини и жареным тестом катаифи. В результате получается необычное сочетание традиционной русской пасхальной выпечки и модной арабской начинки. Для приготовления этого блюда испеките кулич по любому рецепту, например, по этому. Затем сделайте сверху в центре выпечки аккуратное отверстие в виде цилиндра, сохранив корочку целой. Поместите внутрь начинку и накройте корочкой.
1
Ингредиенты: Изюм, Какао, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Миндальное молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тахини, Тесто катаифи, Фисташки, Фисташковая паста
творожная пасха
8 часов 20 минут
Творожная пасха «Три шоколада»
Готовится такая творожная пасха очень легко и быстро. Я вообще готовила пасху впервые и осталась довольна результатом. Безумно вкусная творожная масса, все слои гармонизируют, нежно, шоколадно! Обязательно приготовьте. Еще и выглядит празднично и красиво!
11
Ингредиенты: Белый шоколад, Молочный шоколад, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Творог, Темный шоколад
десерты с шоколадом
2 часа 20 минут
Шоколад с голубикой
Вместо нашумевшего дубайского шоколада сделайте шоколадную плитку из голубики. Вам не понадобятся специальные формы, дорогие ингредиенты или много времени. Выложите ягоды в несколько рядов, залейте растопленным шоколадом и оставьте стабилизироваться в холодильнике на пару часов. Готово! В этой плитке точно больше ягод, чем шоколада.
4
Ингредиенты: Голубика, Темный шоколад
пироги с творогом
5 часов
Творожный пирог с черносливом
Творожные десерты легкие, нежные, мягкие и очень вкусные. Приготовьте похожий на чизкейк пирог с творожной начинкой. А чтобы нейтральный вкус был интереснее, добавьте в творог чернослив и посыпьте выпечку тертым шоколадом. Времени в духовке понадобится всего 20 минут, но окончательной готовности десерт достигнет лишь через 3-4 часа, так как ему нужно время на стабилизацию.
1
Ингредиенты: Вода, Крахмал, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог обезжиренный, Темный шоколад, Чернослив
торты с малиной
12 часов 20 минут
Муссовый торт с малиной для начинающих
Чтобы приготовить муссовый торт в первый раз, возьмите уже готовые бисквитные коржи. Это сэкономит время на замешивание теста и выпечку, а готовый торт получится не менее вкусным. Лучше сосредоточить усилия на подготовке ягодного конфи и сливочного мусса, которые затем застынут внутри торта и превратятся в красивые гладкие слои. Вместо малины можно взять клубнику, вишню или чернику, как свежие, так и замороженные.
5
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Замороженная малина, Клубника, Кукурузный крахмал, Молоко 2,5%, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад, Шоколадная стружка, Шоколадные коржи
молочные коктейли
15 минут
Молочный коктейль с шоколадным мороженым
Возьмите любой шоколад, растопите его в небольшом количестве горячего молока. Смешайте с холодным молоком и мороженым при помощи блендера. Это все, что нужно для вкусного молочного коктейля с шоколадным вкусом. Обязательно обработайте напиток блендером пару минут, чтобы образовалась аппетитная пышная пенка.
1
Ингредиенты: Молоко, Мороженое, Темный шоколад, Шоколадная крошка
вафли
1 час 45 минут
Вафли на сковороде
Приготовить аппетитные вафли можно и без специальной вафельницы. Для этого достаточно взять обычную сковороду. Мы использовали сковороду-гриль, чтобы получить привычный рифленый рисунок. Начинку для вафель делать не обязательно, но с ней они получатся более вкусными и питательными. Можно приготовить сливочно-шоколадный крем, как показано в рецепте, а можно придумать что-то свое.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Сода, Яблочный уксус
печенье
2 часа 30 минут
Печенье на сливочном масле
Это классический вариант приготовления песочного печенья на сливочном масле. Оно получается в меру рассыпчатым, нежным и очень ароматным. Чтобы десерт приобрел нужную текстуру, важно соблюдать все шаги в рецепте. Также следует выбрать качественное масло, ведь от него зависит вкус самого печенья. При желании в тесто для десерта можно добавить лимонную цедру — это придаст ему яркий аромат и приятное послевкусие.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
Шоколадная колбаска...
2 часа 30 минут
Шоколадная салями
Если скучаете по шоколадной колбасе из детства, приготовьте ее дома. Это проще, чем кажется! Достаточно смешать ингредиенты, завернуть массу в пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Используйте простое, не слишком сладкое печенье, чтобы десерт не получился приторным. При желании добавьте орехи или жареный арахис. А чтобы колбаса напоминала настоящую салями, обваляйте ее в сахарной пудре перед подачей.
3
Ингредиенты: Жареный арахис, Какао, Молоко, Молочный шоколад, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
пончики с глазурью
40 минут
Донатсы
В американской кухне пончики с глазурью носят название «донатсы». Благодаря несложному приготовлению и достаточно высокой калорийности их относят к стрит-фуду, поэтому найти такой десерт можно практически в каждом магазинчике. В этом рецепте мы показали классический рецепт донатсов. Для их приготовления вам нужно замесить тесто, слепить небольшие пончики и обжарить их на сковороде. Кстати, если хотите снизить калорийность десерта, попробуйте запечь их в духовке.
4
Ингредиенты: Ванилин, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Темный шоколад
торты
8 часов
Шоколадно-арахисовый торт без выпечки
Простой и нереально вкусный шоколадный торт с арахисом. Печенье, молочный и белый шоколад, арахисовая паста — что-что, идеальное сочетание? Да! А самое главное, что торт готовить очень быстро и просто, не нужно ничего выпекать. На готовку у вас уйдет всего 30 минут, а в результате вы получите очень красивый разрез и превосходный вкус. Этот торт точно станет вашим хитом!
Рецептом поделилась кондитер и блогер Алина Пузырь.
Ингредиенты: Арахис, Арахисовая паста, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадное печенье
десерты
4 часа 40 минут
Колбаска из кукурузных палочек с ирисками
Кукурузные палочки — продукт, полученный случайно. Однажды в 1895 году в США братья доктор Келлог и Вилл Кит Келлог готовили блюдо из кукурузной муки. Во время готовки они отлучились, и мука изменила структуру — не собралась в тесто, а распалась на хлопья. Братья обжарили хлопья на растительном масле и подали постояльцам своего санатория. В СССР кукурузные палочки появились в 1960-ые и популярны сейчас в России.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Ириски, Кукурузные палочки, Молочный шоколад, Сливочное масло, Фундук
печенье с кокосовой...
2 часа 50 минут
Воздушное кокосовое печенье
Здесь кокосовая стружка заменит муку, поэтому ее понадобится много. Благодаря необычной основе печенье получится воздушным, в меру рассыпчатым и с ярким тропическим вкусом. Добавьте выпечке выразительности, украсив ее растопленным шоколадом. Можно не покрывать верхушку полностью. Нарисуйте шоколадом красивый узор, чтобы подчеркнуть объемную текстуру десерта.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Мед, Сахар, Соль, Темный шоколад
пасхальные кексы
1 час 20 минут
Пасхальные кексы
Эти шоколадные кексы чем-то напоминают брауни, но они мягче и воздушнее. Переверните их, чтобы не прятать узор из трещинок на верхушках кексов. Украсьте творожным кремом и сделайте «гнездо» из стружки белого шоколада, наполнив его миниатюрными шоколадными яйцами.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадные конфеты, Яйца
холодные десерты
3 часа 10 минут
Десерт «Крем капучино»
И внешне, и по вкусу этот десерт напоминает одновременно кофе капучино, пудинг и мороженое. Густая кремовая консистенция, вкус смешанного со сливками шоколада и приятная кофейная нотка лежат в его основе. А дополняет плотная шапочка из белого крема, которую при подаче можно посыпать тертым шоколадом или корицей.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ваниль, Глюкозный сироп, Желток куриного яйца, Корица, Мед, Молоко, Молочный шоколад, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 30% жирности, Шоколадная стружка
оладьи на кефире
30 минут
Кефирные оладьи с изюмом
Чтобы оладьи получились пышнее, слегка нагрейте кефир до комнатной температуры, а затем загасите в нем соду. Только не перегрейте кефир — так он может свернуться. А чтобы сделать завтрак еще вкуснее, изюм можно замочить в не просто в воде, а в воде с ароматизаторами. Обязательно пожарьте оладьи в большом количестве масла до золотистой корочки.
3
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль, Темный шоколад
творожная пасха
12 часов 30 минут
Шоколадная пасха с клюквой
Если вы еще ни разу не готовили творожную пасху и волнуетесь за результат, попробуйте этот вариант с шоколадом и вяленой клюквой. Он довольно прост в приготовлении. Понадобятся свежий творог высокой жирности, сливочное масло, сливки и темный шоколад. Вместо клюквы подойдут также сушеная вишня, изюм или нарезанная курага. По вкусу десерт может напомнить творожные сырки или шоколадное пирожное. Пасха готовится недолго, можно сделать ее вечером накануне праздника и поставить охлаждаться на ночь.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Клюква, Сахарная пудра, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9%, Темный шоколад
желе
4 часа 45 минут
Желе из какао
Желе из какао с шоколадным вкусом готовится на основе молока и желатина. Сладкий десерт любят и взрослые, и дети. Классический вкус можно разнообразить, добавив сухие специи, например, ваниль или корицу. Ванилин при желании можно заменить ванильным сахаром. Для застывания желе требуется желатин. Это пищевой продукт без особо выраженного вкуса и запаха. Бывает в гранулах, порошке и пластинах. Для домашнего приготовления блюд достаточно листового желатина.
5
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Какао-порошок, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
батончики
30 минут
Овсяные батончики с грецкими орехами
Домашние овсяные батончики — полезный перекус без сахара и консервантов. Понадобятся всего пять ингредиентов: бананы, овсяные хлопья, мед, шоколад и грецкие орехи. Бананы берите слегка переспелые, чтобы их было легко измельчить в пюре. Овсяные хлопья можно взять любого помола: из крупного получатся более хрустящие батончики, а из мелкого — помягче.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Мед, Овсяные хлопья, Темный шоколад
брауни
40 минут
Брауни
Брауни — это шоколадный десерт родом из Америки. Подается прямоугольными кусочками. Мягкий, насыщенный, тает во рту. Самый шоколадный рецепт. Даже не пытайтесь подсчитать калории в одном кусочке — просто наслаждайтесь.
3
Ингредиенты: Ваниль, Горький шоколад, Кофе, Куриное яйцо, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
капкейк
1 час 20 минут
Ягодные капкейки со сметанным кремом
Ягодные капкейки с клубничным джемом и сметанным кремом.
1
Ингредиенты: Блинная мука, Кефир, Клубничный джем, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Творожный сыр, Ягоды
напитки
10 минут
Быстрый шоколадный милкшейк
Первый рецепт напитка под названием «милкшейк» появился в США в 1885 году. Это был не сладкий коктейль, а алкогольный напиток на основе яиц, молока, сахара и виски, который считался тонизирующим средством. Лишь в начале XX века милкшейк стал безалкогольным молочным коктейлем, который мы знаем сегодня. Его легко приготовить дома: он получается густым и сливочным, с насыщенным вкусом шоколада. Десерт и без сахара получается сладким, но для дополнительной натуральной сладости можно добавить спелые бананы.
Ингредиенты: Какао-порошок, Мороженое пломбир со вкусом тёмного шоколада 12% «Молочный Знак», Темный шоколад, Шоколадное молоко
капкейк
35 минут
Шоколадные капкейки
Капкейки с шоколадной начинкой появились в Италии. Делают их с шоколадным кремом. Им нужно украсить выпечку после того, как она остынет, иначе есть риск того, что крем потечет. Чтобы у вас получилась настоящая шоколадная бомба, используйте для крема темный шоколад. Кроме него, в рецепте используют много сливочного масла. Для лучшего вкуса постарайтесь использовать домашнее масло из сливок или сметаны.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Темный шоколад
какао
10 минут
Какао с тертым шоколадом и маршмэллоу
Ароматное какао хорошо согревает в прохладные вечера как летом, так и зимой. А тертый шоколад сделает напиток еще более плотным и насыщенным. Для полного уюта осталось только завернуться в любимый плед и насыпать в кружку воздушные маршмэллоу.
Ингредиенты: Какао-порошок, Маршмеллоу, Молоко, Темный шоколад
пирожные
2 часа 50 минут
Бисквитное пирожное «Буше»
Нежнейшее буше по этому рецепту буквально тает во рту. Состоит пирожное из двух маленьких круглых бисквитов, соединенных кремом из сливок и сахарной пудры. Сверху пирожные покрываются темным топленым шоколадом, это придает буше сладость и насыщенный вкус.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Темный шоколад
Бисквитный торт
3 часа 15 минут
Торт «Встреча» с маком
В этом торте бисквитные коржи встречаются с разными добавками: дроблеными орехами, изюмом и маком. А объединяет их густой сливочный крем со сгущенкой. Щедро промажьте бисквиты кремом и обязательно дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои пропитались. Полейте верх торта шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Например выложите сверху разноцветные маршмеллоу и кулинарную посыпку.
3
Ингредиенты: Грецкий орех, Изюм, Мак кондитерский, Маршмеллоу, Молочный шоколад, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 30%, Сливочное масло, Сметана, Сода, Яйца
блины с бананами
40 минут
Шоколадные блины с бананами
Шоколадные блины с бананом отлично подходят как для завтрака, так и для десерта. Чтобы их приготовить, добавьте в классическое блинное тесто какао-порошок и банановое пюре. Для последнего просто разомните плоды вилкой или с помощью погружного блендера. Сладость фруктов зависит от их спелости. Зрелый банан, кожура которого начала темнеть, гораздо слаще зеленого. Учитывайте это, когда будете добавлять подсластитель. Пюре также сделает тесто более влажным, поэтому блины получатся особенно нежными.
4
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
десерты с шоколадом
1 час 55 минут
Бисквитный банановый рулет
Испеките тонкий бисквитный корж и заверните в него целый банан. Получится простой и вкусный десерт к чаю. Сладкий, но не приторный. Покройте его слоем шоколадной глазури и дайте полчаса, чтобы шоколад застыл.
6
Ингредиенты: Бананы, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Темный шоколад
мороженое
1 час 40 минут
Жареное мороженое
В качестве основы для жареного мороженого можно взять любое любимое мороженое — шоколадное, сливочное, ягодное. Секрет десерта в том, что шарики мороженого обжариваются в панировке на сковороде буквально по 30 секунд с каждой стороны. В процессе жарки получается горячее мороженое снаружи и холодное, чуть подтаявшее, внутри.
4
Ингредиенты: Кукурузные хлопья, Куриное яйцо, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Темный шоколад
круассаны
1 час 50 минут
Мини-круассаны с шоколадом
Простая в приготовлении выпечка совсем не обязательно должна быть такой же и на вкус. Попробуйте положить в круассаны из готового теста кусочки шоколада, и эти слоеные рогалики станут едва ли не вкуснее многослойных пирожных. Расплавившись в духовке, шоколад превратится в мягкий крем и деликатно пропитает ближайшие к нему тонкие слои воздушного теста. А снаружи подрумяненные круассаны останутся сухими и хрустящими.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Темный шоколад
чизкейк
12 часов 50 минут
Мятные чизкейки
Чтобы приготовить вкусный чизкейк, не обязательно тратить много времени. Кроме того, можно обойтись даже без духовки. Достаточно сделать основу, измельчив песочное печенье с маслом. А на эту подложку выложить протертый через сито творог, смешанный с желатином. Импровизируйте со вкусами чизкейка, добавляя в песочную основу и творог различные добавки. Например, мы придали подложке шоколадный привкус. А в творог добавили измельченную мяту. Не забудьте, что десерту понадобится несколько часов на стабилизацию.
1
Ингредиенты: Вода, Голубика, Мед, Мята, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Темный шоколад
роллы
2 часа 45 минут
Сладкие роллы
Сладкие роллы. Рецепт такого блюда не относится к традиционной японской кухне. Скорее, это подражание любимым всеми роллам. Рецепт сладких роллов в домашних условиях может быть исполнен с разными фруктами. Наиболее популярной начинкой для фруктовых роллов являются апельсин, яблоко и банан. Также можно купить для начинки ягоды — клубнику, малину.
2
Ингредиенты: Апельсин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Темный шоколад, Яблоки
Сладкое суфле
3 часа 10 минут
Молочное суфле с мандаринами
Обязательно приготовьте нежное и вкусное суфле с мандаринами. Чтобы его сформировать, понадобится бутылка. В нее заливается смесь молока и агар-агара, а затем в такой форме застывает десерт. Кроме того, мандарины в центре очень красиво смотрятся в разрезе.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Какао, Кофе, Мандарины, Молоко 2,5% жирности, Молоко 3,2%, Сахар, Темный шоколад
торты
17 часов
Торт «Пьяная вишня»
Торт «Пьяная вишня» — не просто вкусный десерт. Есть мнение, что благодаря нескольким его кусочкам, можно устроить личную жизни и даже выйти замуж. Причина в том, что в рецепте торта сразу несколько ингредиентов, которые считаются афродизиаками: вишня, какао и, конечно же, алкоголь. Поэтому такое сочетание не только доставляет гастрономическое удовольствие, но и настраивает на флирт. Для пропитки бисквитов «Пьяной вишни» чаще всего используют коньяк. Ягоды для торта выбирают консервированные.
15
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Какао-порошок, Картофельный крахмал, Консервированная вишня, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Столовый уксус, Темный шоколад, Ягоды
вафли
1 час 30 минут
Вафельные трубочки с начинкой
Чаще всего для вафельных трубочек делают начинку из взбитых сливок, заварного крема или вареной сгущенки. Мы решили испечь свой вариант, наполнив заготовки смесью из взбитых сливок и рикотты. А еще добавили в крем дробленые фисташки, изюм и темный шоколад. При желании вкус десерта можно сделать более пикантным, замочив изюм на 20 минут в роме или другом крепком алкоголе.
2
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Изюм светлый, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Фисташки
Шоколадное печенье
5 часов 5 минут
Шоколадное печенье с маршмеллоу
Внутри шоколадного печенья не только очень мягкое тесто, но и тягучие сладкие маршмеллоу. Мы расплавили мини-зефир в духовке, а затем покрыли шоколадной глазурью. Получились печенья, по вкусу похожие на карамельные конфетки с нугой. При желании их можно посыпать дроблеными орешками или крупной морской солью, пока глазурь не застыла.
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимое какао, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
