классика
варенье
3 часа 20 минут
Классическое «бабушкино» варенье из абрикосов
Классическое варенье из абрикосов, знакомое многим с детства: как будто его на самом деле достали из бабушкиной кладовой. Тогда варили фрукты по простой технологии, однако оно ничем не хуже современных заготовок, в которых используют загустители. Вкусное, ароматное, золотистое, и главное — натуральное.
2
Ингредиенты: Абрикос, Сахар
бисквит
50 минут
Классический бисквит с ванильным сахаром
Классический бисквит — это вкусное лакомство, которое используют как в качестве основы для тортов, так и как самостоятельное блюдо. Тесто состоит из яиц, муки и сахара. Достаточно иметь данные ингредиенты и вкусная пышная выпечка готова. Присыпав бисквит сверху сахарной пудрой или полив шоколадным топпингом можно смело подавать к чаю. А приготовив крем — вы получите наивкуснейший торт.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
оливье
1 час 15 минут
Классический оливье с огурцом
Главным салатом всем праздничным застолий в странах СНГ считается оливье. История салата покрыта множеством тайн и загадок. Создателем оливье считается француз Люсьен Оливье. Повар владел рестораном в Москве, и именно этот салат был его визитной карточкой. Многие пытались украсть рецепт оригинального салата, но Люсьен держал его в строжайшей тайне. Именно поэтому рецепт настоящего оливье считается утраченным. В мире множество вариантов приготовления салата, рассмотрим классический «советский».
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясные рулеты
15 часов 40 минут
Рулет из вареной свиной рульки
Рулет из свиной рульки может стать отличным дополнением к мясной нарезке. После полного застывания в холодильнике он отлично режется на тонкие слайсы и очень красиво смотрится. Украсьте тарелку свежей зеленью, маслинами, маринованными огурчиками и другими соленьями. Поставьте рядом пиалу с острым томатным или с любым другим соусом на ваш вкус. Получится очень аппетитная холодная закуска. А можно и просто положить кусочек рулета на хлеб вместо колбасы.
Ингредиенты: Зелень, Острый томатный соус, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль
пончики
2 часа
Пончики «Мамины» как в детстве
Такие пончики в детстве пекла мне мама. Невероятно вкусные, воздушные, мягкие. Готовятся они совсем не сложно, а дети их просто обожают, да и взрослые не отказываются отведать такое лакомство с чаем или кофе!
Рецептом поделилась блогер Наталья Цветкова.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
домашняя лапша
40 минут
Классическая домашняя лапша
Купить лапшу сейчас можно в любом продуктовом магазине, причем как в сухом, так и в охлажденном виде. Но ее также можно приготовить у себя на кухне. Это вариант классической домашней лапши, с которым справится даже тот, кто никогда ее не готовил.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
десерты из теста
4 часа 15 минут
Вкусный и красивый свадебный каравай
Ни одна русская свадьба не может обойтись без красивого и вкусного каравая, с которым молодоженов встречают перед вступлением в счастливую совместную жизнь. Самым лучшим, конечно, будет каравай, приготовленный заботливыми руками любящих родных. Этот рецепт поможет испечь нарядный свадебный каравай из воздушного сдобного теста на своей кухне и сделать встречу молодых по-настоящему незабываемым этапом свадебного ритуала.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
соусы и маринады
40 минут
Классический соус винегрет в домашних условиях
Винегретная, или французская, заправка — соус для любых овощных салатов, не только для винегрета. Если используете масло с сильным ароматом, воздержитесь от уксуса с ярким запахом. Самым распространенным для заправок является белый винный уксус. Бальзамический сочетается с салатом из помидоров и сыра или с мясом на гриле. Подойдет и универсальный яблочный уксус, самый мягкий и сладкий по вкусу. Соусу после приготовления нужно настояться в течение 30 минут. Употребить его рекомендуется сразу, так как хранению он не подлежит.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Оливковое масло, Рыба, Салат–латук, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
салаты с рыбой
35 минут
Классический рыбный салат с отварной рыбой
Японцы являются рекордсменами в мире по числу долгожителей. Ученые связывают этот факт с рационом жителей страны восходящего солнца, состоящим в основном из рыбы и морепродуктов. Такая еда богата полезными жирными кислотами, которые укрепляют сердце и продлевают жизнь. Готовьте побольше рыбных блюд, чтобы быть здоровее. На обед или ужин, например, можно сделать классический рыбный салат с отварной рыбой. Для приготовления выбирайте рыбу белых сортов: минтай, скумбрию, хек.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Малосольные огурцы, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Яблоки, Яблочный уксус
дипы
15 минут
Классический рецепт намазки для бутербродов из авокадо
Рецептов с авокадо очень много, но чаще всего его используют в приготовлении различных соусов для тостов, чипсов и заправки салатов. Для этого рецепта авокадо нужно выбирать зрелый и мягкий, темно-зеленого или коричневого оттенка. Внутри созревший авокадо должен быть светлым, нежным и пюреобразным. Такую мякоть легко извлечь при помощи ложки и достаточно просто размять вилкой. В состав классического рецепта соуса с авокадо традиционно входят помидоры, огурец, базилик и бальзамический уксус.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Чеснок
печенье
2 часа 30 минут
Орешки со сгущенкой как в детстве
Орешки совершенно иные, нежели те, что сегодня продаются в магазинах. Румяные, идеально круглые, а на вкус такие, что вам сложно будет остановиться.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблочный уксус, Яйца
булочки
3 часа
Классические булочки «Синнабон» с ароматной корицей
Классические булочки с корицей, совсем как из знаменитой пекарни. Хранить синнабоны можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Ингредиенты: Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Яйца
супы из круп и бобов...
1 час
Классический суп из красной фасоли
Суп из красной фасоли — отличный вариант сытного обеда, который понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса. Ведь по этому рецепту блюдо можно готовить как с мясом, так и без. Суп получается наваристым, сытным, не жирным, а также невероятно вкусным.
Ингредиенты: Картошка, Красная фасоль, Морковь, Овощной бульон, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
супы с курицей
1 час
Классический суп со свеклой
Суп со свеклой так же еще часто в народе называют свекольником. Свекольный суп— это овощной суп, который обогатит организм необходимыми элементами и витаминами, а так же порадует насыщенным вкусом куриного бульона. Существует множество вариаций приготовления свекольного супа: заправленный кефиром или квасом, приготовленный из отварной или запеченной свеклы, однако данный рецепт является классическим.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Картошка, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый
шарлотка
55 минут
Классическая шарлотка из клюквы с яблоками
Этот рецепт шарлотки понравится тем, кто любит домашние десерты с богатой вкусовой палитрой. Клюква удачно оттеняет сладость яблок, а аромат свежей выпечки наполняет дом теплотой и уютом. Довести блюдо до совершенства поможет шарик любимого мороженого.
Ингредиенты: Клюква, Куриное яйцо, Пломбир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
блюда из картофеля
50 минут
Классический гратен с беконом
Картофельный гратен с беконом переносит нас во Францию, где это блюдо получило свои истоки. Аппетитная румяная корочка, аромат чеснока, сыра делает его одним из самых вкусных блюд не только французской, а и других кухонь мира. Большой его полюс в том, что на него не требуется дорогих продуктов, главное, чтобы был любимый всеми нами картофель, кусочек сыра и немного времени на подготовку. Далее — работа за духовкой.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Чеснок
чизкейк
6 часов 30 минут
Классический чизкейк с карамельным сиропом
Если четко придерживаться рецепта, получается очень вкусный и нежный чизкейк. Готовлю его часто, и он не надоедает. Это количество ингредиентов рассчитано для формы диаметром 23 сантиметра.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Куриное яйцо, Лимон, Песочное печенье, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
плюшки
1 час 20 минут
Плюшки «Как в детстве»
Это семейный рецепт. Такие плюшки пекла мама, и этот вкус сдобных сладких булочек неразрывно связан с тёплыми детскими воспоминаниями. Аромат выпечки наполняет дом, а плюшки вмиг сметаются с тарелки!
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
салаты с рыбой
35 минут
Классический рыбный салат
Один из самых популярных рыбных салатов — это "Мимоза". Этот салат появился на просторах СССР в начале 70-х годов. В его состав входит консервированная горбуша или сайра, яйца, репчатый лук, твердый сыр и майонез. Этот классический вариант салата "Мимоза" и описан в данном рецепте. Свое название салат приобрел благодаря внешнему сходству с одноименным цветком. В свое время он потеснил популярные "Оливье" и "Сельдь под шубой".
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Твердый сыр, Укроп
картофельное пюре
30 минут
Классическое картофельное пюре с цветной капустой
Цветная капуста — сорт капусты с пониженным содержанием клетчатки, благодаря этому факту, цветная капуста усваивается организмом гораздо легче, чем привычная белокочанная. Соцветия цветной капусты богаты витаминами С, В, А, Н, а также железом. Наличие цветной капусты в рационе помогает работе желудочно- кишечного тракта, а также способствует оздоровлению организма. Особенно полезна такая капуста для питания детей и людей, соблюдающих диету. Вкус у цветной капусты нежный, с травяным ароматом. Капусту можно добавлять в классическое картофельное пюре, тем самым сделав ваш рацион более разнообразным. К тому же. благодаря такой добавке, гарнир из пюре будет еще воздушнее, нежнее и менее калориен.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Укроп, Цветная капуста
блины
50 минут
Классические блины на молоке
Классические блины пришли к нам из древне Руси. За время своего существования появилось множество различных вариаций приготовления на разных ингредиентах. Их можно готовить с начинками или различными топпингами. Такие блины получаются эластичными и мягкими. Для завтрака это очень хорошее решение.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
печенье
40 минут
Молочные коржики как в детстве
Готовлю детям молочные коржики и печенье сама, в магазине редко покупаю. Готовятся из доступных продуктов, получаются мягкими и нежными.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло 72%
рагу
2 часа 30 минут
Классическая домляма с бараниной
Домляма ― невероятно изысканное и конечно же вкусное блюдо народов Средней Азии. Технология приготовления очень прост: ингредиенты тушатся при слабом нагреве в своих собственных соках. Главной особенностью этого блюда является то, что вместо растительного масла здесь используется курдючное сало, но если этот продукт у вас отсутствует, то можете использовать и растительное масло.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Кабачки, Капуста, Картошка, Кумин (Зира), Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с морепродуктам...
30 минут
Классический мисо-суп в мультиварке
Основой популярного японского супа является бульон, приготовленный на морской капусте или рыбе и паста мисо. Это одна из самых востребованных в Азии приправ, которая входит в состав большинства японских блюд. Приготовленная в результате брожения зерновых культур, паста дает яркий пряный вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Водоросли вакаме, Мисо-паста, Репчатый лук, Соевый соус, Сухой рыбный бульон хондаши, Творог тофу
лазанья
45 минут
Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом «Болоньезе»
Знаменитое блюдо солнечной Италии — лазанья — получила признание по всему миру. Основные ее компоненты — плоская широкая паста в виде листов и мясной фарш с томатами и специями. "Изюминкой" блюда является соус бешамель, сделанный на основе молока, муки и масла. Рецепт лазаньи не содержит сложных ингредиентов, а готовка не занимает много времени. Попробуйте приготовить блюдо по классическому рецепту для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты: Базилик, Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Соус болоньезе, Твердый сыр, Черный перец молотый
омлет
10 минут
Классический французский омлет
Главный секрет этого омлета в технологии приготовления. Обязательно сделайте его на завтрак и увидите, что даже из простых ингредиентов может получиться изысканное блюдо. Получается очень вкусно.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
бисквит
1 час 5 минут
Классический шоколадный бисквит
Бисквит используют для приготовления тортов, кексов, пирогов и пирожных. В него добавляют джем или взбитые сливки, пропитывают сладким сиропом. Также в бисквитное тесто добавляют лимонную цедру, ванильный сахар и какао. Предлагаем приготовить классический шоколадный бисквит.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
чесночные соусы
25 минут
Классический чесночный соус к рыбе
Рыбу можно приготовить по-разному: потушить, пожарить, запечь или даже сварить. Но в любом случае для подачи понадобится подходящий соус. К блюдам из рыбы есть отличный классический соус на основе чеснока и сливок.
Ингредиенты: Итальянские травы, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
25 минут
Классический салат с помидорами и рикоттой
Рикотта это итальянский мягкий сыр. Производят его из овечьего или коровьего молока. Рикотта немного соленый, свежий, белый сыр немного плотнее творога. Используют его в тортах, бисквитах, сладких блинчиках, булочках и пирожках с начинкой. Он отлично подходит к мясу, рыбе, фруктам и овощам с зеленью. Благодаря этому с рикоттой готовят множество вкусных и разнообразных салатов.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидор, Рикотта, Салатные листья, Сметана, Соль, Тыквенные семечки, Чеснок
пончики
20 минут
Классические творожные пончики
Рецептов приготовления пончиков много, мы приготовили эту выпечку из творожного теста. Добавление в тесто творога немного изменяет текстуру пончиков, делает их более рассыпчатыми. К тому же в такие пончики потребуется меньше муки. Жарьте их в большом количестве масла или запеките в духовке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог
селедка под шубой
3 часа 45 минут
Классическая селедка под шубой
Классическая селедка под шубой — это рецепт, знакомый всем с детства. Чаще всего, этот салат можно наблюдать на новогоднем столе, но его можно приготовить и в обычный день. Готовится он из простых ингредиентов, но многим полюбился за свой приятный мягкий вкус с небольшим привкусом солоноватой селедки.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сельдь соленая, Соль
