низкокалорийный
харчо
2 часа 50 минут
Харчо с бараниной
Классический суп харчо занимает особое место среди грузинских блюд. Во-первых, впечатляет сам размер порций, во-вторых, суп действительно очень сытный. Он обычно готовится на говядине, но мы решили сделать классическое харчо из баранины. А если вам удастся раздобыть грузинскую аджику и соус ткемали, то получится максимально аутентично.
2
Ингредиенты: Баранина на кости, Вода, Корень петрушки, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час
Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны — необычная домашняя заготовка. Такие баклажаны получаются нежными и пикантными. Они подойдут в качестве закуски или интересного ингредиента для салата. Мариновать баклажаны очень просто, но результат порадует вас и ваших гостей.
4
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
крокеты
55 минут
Крокеты из картофеля и брокколи, запеченные в духовке
В классическом рецепте крокеты обжаривают в большом количестве масла, но мы заменили этот шаг на запекание в духовке. Благодаря этому блюдо получилось менее жирным и калорийным. В качестве дополнения мы добавили к картофельному пюре немного брокколи. Капуста не очень сильно влияет на вкус блюда, но делает его многограннее и вкуснее. Запекать крокеты с брокколи нужно недолго, так как овощи уже готовы. Достаточно добиться аппетитной корочки. На это у вас уйдет не более 20 минут.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Растительное масло, Сметана, Твердый сыр
лечо
30 минут
Самое ленивое лечо по-цыгански
Этот рецепт готовила еще моя бабушка. Условия были не такие комфортные — мясорубки были не у всех. Например, чтобы приготовить томат, помидоры целиком варили до мягкости и протирали через дуршлаг. Также это все готовилось на костре, но я вам покажу более легкий способ приготовления этого блюда. Хранится такое лечо может даже в теплом помещении. Мы его обычно едим зимой.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
13
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
лагман
3 часа 10 минут
Лагман из баранины
Лагман в переводе означает «растянутое тесто». Блюдо пришло в Среднюю Азию из Китая. Это кушанье сочетает в себе сразу два блюда — и суп, и второе. Как приготовить лагман из баранины? В процессе приготовления баранина впитывает в себя сок овощей и специй, поэтому становится невероятно нежной и вкусной. Классический рецепт предполагает самостоятельное приготовление лапши. Пошаговый рецепт поможет приготовить лагман из баранины.
1
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репа, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
лобио
30 минут
Лобио из стручковой фасоли с перцем чили
Лобио — это блюдо грузинской кухни, особенно популярное на Кавказе. Лобио может готовиться как из свежей зеленой фасоли, так и из консервированного продукта. часто лобио подается с зернами граната и традиционным грузинским хлебом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 20 минут
Классический украинский борщ
Вариантов приготовления борща много: он может быть с квашеной или свежей капустой, с мясом или овощами. С нашим рецептом вы сможете сварить вкусный и наваристый борщ с говядиной. Особенно приятно отведать горячего борща в холодные зимние дни. Подавать рекомендуем с черным хлебом, салом и сметаной.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый лук, Бородинский хлеб, Говядина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Свежая зелень, Свекла, Свиное сало, Сметана, Томатный сок, Укроп
овощные супы
25 минут
Яичный суп с зеленью и томатами
Почти в каждой кухне мира есть рецепты легкого яичного супа, однако их история началась в Китае. На китайском языке блюдо носит название «даньхуатан». Суп варится на овощном или курином бульоне, поэтому относится к разряду диетических. Для приготовления блюда вам потребуется ограниченное количество ингредиентов и не более получаса. Благодаря добавлению томатов и зелени вкус супа приобретает приятную кислинку и непередаваемый аромат.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный бульон, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
крем-суп
20 минут
Тыквенный крем-суп
Добрый день, друзья! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом тыквенного крем-супа. Очень актуален такой суп для деток. Он имеет нежный и сливочный вкус. А самое главное, готовится легко, а получается очень вкусным.
1
Ингредиенты: Вода, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
боул
1 час
Боул с пюре из батата
Сытное блюдо, в котором много клетчатки, а яйца отвечают за белковую составляющую. Из рецепта можно убрать бекон, заменив его орехами или арахисовой пастой. Тогда блюдо получится вегетарианским. Для варки батата можно использовать натуральный овощной бульон или обычную воду. Для посыпки подойдут любые смеси семян — будет вкусно и полезно.
2
Ингредиенты: Батат, Бекон, Белый кунжут, Зеленый лук, Овощной бульон, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Хлопья чили, Шпинат, Яйца
чипсы
10 минут
Чипсы из кабачка
Чипсы, которые гораздо полезнее обычных магазинных, можно сделать за считанные минуты дома в микроволновке. Просто нарежьте кабачки или цукини тонкими слайсами. Посыпьте любимыми специями и отправьте на 4 минуты в микроволновку. Обязательно дайте остыть перед подачей на стол. Так ПП-чипсы станут еще более хрустящими.
Ингредиенты: Кабачок, Копченая паприка, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
30 минут
Лодочки из цукини с грибами
Сырые шампиньоны могут стать частью вкусных закусок и салатов. Например, в начинке закусочных лодочек из отварных цукини. Сами по себе сырые грибы не слишком выразительны на вкус. Но в сочетании с луком и соусом из чеснока, лимонного сока, горчицы и сметаны становятся пикантными, приобретают кислинку и сладковато-сливочные нотки.
Ингредиенты: Горчица, Кабачок цукини, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
ягодные напитки
1 час
Компот из клубники с мятой
Компот из клубники напоминает домашний лимонад. Он не только вкусный, но и хорошо освежает за счет добавления в напиток мяты и лимона. Если же вы хотите менее выраженные цитрусовые нотки в компоте, то замените лимон на апельсин. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Лимон, Мята, Сахар
супы из круп и бобов...
4 часа 45 минут
Бобовая солянка
Если обычный гороховый или фасолевый суп слегка приелись, эти бобовые можно объединить и приготовить сборную солянку с новым вкусом. Свои нотки супу придадут чечевица и зеленый горошек, а также обжаренные овощи. Суп из смеси бобов готовится довольно долго, но получается очень сытным. При этом для него не понадобятся ни мясо, ни картофель. При желании его можно приготовить на мясном бульоне.
1
Ингредиенты: Бекон, Вода, Вяленые помидоры, Горох сухой, Консервированный горошек, Красная фасоль, Красная чечевица, Морковь, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
40 минут
Огурцы в банке на зиму
По этому рецепту огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными. Секрет в том, что маринование происходит вместе с репчатым луком и чесноком. Точно соблюдайте соотношение уксуса, соли и сахара, здесь оно рассчитано на литровую банку. Именно уксус запускает процесс маринования и, конечно, позволяет огурцам храниться всю зиму. После закрывания банку очень важно поставить остывать вверх дном в прохладном месте.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
овощи в горшочке
2 часа 25 минут
Овощи в горшочке
Такое блюдо, как овощи, приготовленные в горшочке, есть у многих народов. Овощи не запекаются, а, скорее, томятся в печи. В горшочке продукты не пригорают и сохраняют максимум витаминов и соков. Чтобы блюдо было максимально вкусным, ополосните горшочек холодной водой и оставьте минут на 15, чтобы глиняные поры впитали в себя жидкость. Ставьте посуду обязательно в холодную духовку. А овощи режьте крупно и, предварительно обжарив их, закладывайте в горшочек одновременно.
Ингредиенты: Баклажан, Белое сухое вино, Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
желе
2 часа 30 минут
Желе из ягод
Желе из ягод клубники — это полезный и очень вкусный десерт, который ообязательно понравится детям. По данному пошаговому рецепту желе готовится из замороженных ягод быстрой заморозки и желатина. Благодаря современному способу замораживания, сок кристаллизуется в мельчайшие частицы льда. Поэтому клубника остается такой же по вкусу, как и свежая. Ягодное желе в домашних условиях сделать очень просто.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Клубника замороженная, Порошковый желатин, Сахар
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с грибами
Борщ с грибами — отличное блюдо в пост. Сытное, питательное, вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдет вегетарианцам!
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
соусы на зиму
30 минут
Домашний томатный соус на зиму
Простая заправка из помидоров на зиму сделает любое ваше блюдо насыщеннее и вкуснее. Также ее можно использовать в качестве заправки для любимых супов, например, борща или щей. Готовится это блюдо очень просто и быстро. Самое трудоемкое действие рецепта — пастеризация банок.
4
Ингредиенты: Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
крем-суп
30 минут
Крем-суп из тыквы на курином бульоне
Сегодня мы будем готовить яркий осенний суп из тыквы. Лучше всего варить такой суп на курином бульоне. Так он получается еще более ароматным и питательным. В рецепте этого супа также присутствуют сливки, которые дарят супу нежный вкус. Добавьте в свое меню красок.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тыква, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Суп с опятами
Разнообразить меню горячих блюд способен суп с опятами. Рецепт приготовления не сложнее любого супа с крупой. Низкокалорийный вкусный грибной суп улучшает пищеварение и поддерживает фигуру стройной. Вкус свежих грибов нравится и взрослым, и детям. Готовить суп с опятами можно не только летом или осенью, в грибной сезон. Замороженные грибы продаются круглый год. К тому же, для рецепта можно взять любые другие грибы.
2
Ингредиенты: Вода, Гречка, Картошка, Морковь, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
закуски
40 минут
Спринг-ролл с креветками и овощами
Спринг-ролл — идеальный перекус в азиатской кухне. Особенно они популярны в Японии, Индонезии и Таиланде. Универсальная, легкая и очень яркая закуска на праздники! Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Болгарский перец, Жареный кунжут, Креветки, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Соевый соус
каши
14 часов
Классическая гороховая каша
Мягкая, нежная, ароматная гороховая каша — классический рецепт, возвращающий нас в детство. Эта каша полезна и легка в приготовлении. Она подойдет в качестве гарнира ко многим мясным и рыбным блюдам, а так же идеально сочетается с соусами. Отличный сытный обед или ужин.
1
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Сливочное масло, Соль
баклажаны с сыром
8 часов 30 минут
Баклажаны по-татарски
Всего несколько ингредиентов, чуть-чуть терпения, и в результате получается интересная, красивая в разрезе, ароматная и аппетитная закуска. Кроме самих баклажанов понадобятся только болгарский перец разных цветов и адыгейский сыр. Запеченные баклажаны и перец укладываются вместе с сыром в виде многослойного торта, а затем закуска охлаждается и настаивается в течение целого дня или ночи.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр адыгейский, Укроп, Черный перец молотый
компоты
40 минут
Компот из винограда на зиму
Компот из винограда по праву можно назвать самым вкусным, поэтому заготовить его на зиму просто необходимо. Сделать это совсем не сложно. Для этого лучше выбрать виноград без косточек. К примеру, киш-миш. И желательно темный. Он получается самым вкусным, с очень насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Лимон, Мята, Сахар
супы с грибами
2 часа 20 минут
Японский мисо суп с шиитаке и тофу
Разнообразьте свой рацион этим японским супом. Готовится довольно просто. Очень сытный благодаря грибам и тофу в составе. Шиитаке —источник витамина D, поэтому суп выходит очень полезный.
Ингредиенты: Вода, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Комбу, Кунжутное масло, Мисо-паста светлая, Стружка тунца (кацуобуси), Тофу
клецки
30 минут
Куриные клецки
Классические клецки обычно готовят из муки или картофеля. Часто встречаются рецепты клецек из мяса, манки, сыра, творога, а также из куриного фарша. И если мучные и картофельные клецки получаются довольно плотными и упругими, то куриные клецки — это блюдо очень нежное, которое идеально подойдет к легкому овощному гарниру или заменит в супе мясные фрикадельки. А благодаря добавлению в куриный фарш свежего шпината такие клецки станут значительно полезнее.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Овощи, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Шпинат
салаты с говядиной
1 час
Теплый салат с языком и картофелем
Ждете гостей и уже не знаете, как их удивить? Мы припасли для вас достаточно редкий и вкусный рецепт — теплый салат с языком и картофелем. Хоть это блюдо и называется салатом, его легко было бы принять за горячее. В состав салата входит — говяжий язык, жареные грибы, картофель, помидоры, сельдерей и даже пекинская капуста. А завершает все это великолепие яйцо пашот. Это точно стоит попробовать!
Ингредиенты: Говяжий язык, Дижонская горчица, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Пекинская капуста, Помидор, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Шампиньоны
