Новогодний стол от «Пятёрочки»
блюда из свинины
1 час
Клецки со свининой
Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
5
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
кабачки на зиму
40 минут
Маринованные кабачки в соевом соусе
Из обычных кабачков можно приготовить закуску, которая подойдет к мясному ужину или даже к обычному вареному картофелю. Маринованные кабачки в соевом соусе готовятся быстро, не требуют долгого настаивания или консервирования в банках. Это легкий и полезный салат, который подойдет как любителям острого, так и сторонникам правильного питания. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийны и полезны в борьбе с лишним весом.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Ржаной хлеб, Соевый соус, Чеснок
ежики
1 час 10 минут
Ежики с тыквой
Ежики с тыквой — яркое, питательное и вкусное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежная сладковатая тыква и пряный мясной фарш. Тыква придает блюду сочность и аппетитный вкус и цвет, фарш и рис — сытность, а томатный соус добавляет аромат и пикантность. Тыква не только вкусная, но и полезная, помогает оставаться в тонусе и отлично себя чувствовать, усиливает защитные функции организма. Ежики с тыквой готовятся довольно быстро, а получаются очень нежными, аппетитными и красивыми.
2
Ингредиенты: Кайенский перец, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тыква, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с ананасом
Куриные отбивные с ананасом пришли к нам из тайской кухни. Вкус птицы и экзотического фрукта оказался настолько удачным, что его стали готовить и в Европе. По рецепту куриные отбивные с ананасом готовятся в духовке. Это мясо легко пересушить, но именно такой способ готовки делает филе сочным и мягким. Для готовки выбирайте свежую куриную грудку и майонез не менее 67% жирности. Ананасы лучше выбирать консервированные, порезанные кусочками или кольцами.
Ингредиенты: Карри, Консервированные ананасы, Куриное филе, Майонез, Молотая паприка, Перец чили молотый, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
15 минут
Отбивные из свинины в карри
Карри — это индийская приправа на основе куркумы, которая применяется для приготовления различных блюд и напитков. Такая приправа хорошо сочетается с мясом. Приготовьте свиные отбивные с карри и вы получите необычное мясное блюдо с восточным колоритом. Добавьте к таким отбивным рис басмати, и ужин в индийском стиле готов.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Куриное яйцо, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
20 минут
Отбивные из свинины
Свиные отбивные — вкусное классическое блюдо, которое несложно приготовить. Но все же есть некоторые тонкости. Во-первых, выбор мяса. Чтобы отбивные получились сочными и мягкими, выбирайте лопаточную часть, корейку или филе. Во-вторых, перед жаркой мясо должно быть комнатной температуры, чтобы прожариться равномерно. В-третьих, обжаривайте отбивные в раскаленном масле, чтобы запечатать сок внутри.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная лопатка, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Куриные наггетсы в сухарях
Куриные наггетсы в сухарях — это кусочки куриного филе в панировке, обжаренные в большом количестве растительного масла. Еще в 19 веке во время Калифорнийской Золотой Лихорадки появился рецепт первых наггетсов. А позже он трансформировался в известное нам сегодня куриное филе — в идеальной, крепкой и очень хрустящей корочке. Как и любые блюда с курицей, приготовить наггетсы в домашних условиях быстро и просто. Их можно подать как закуску с соусом или с гарниром из овощного салата.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
45 минут
Сочная куриная грудка в сливках
Этот рецепт мне пришел сам собой. Как говорится, слепила из того, что было, а получилось очень вкусно, быстро, просто и сочно. Одно из главных преимуществ — пачкается минимальное количество посуды для приготовления.
Ингредиенты: Куриная грудка, Сливки 20% жирности, Шпинат
плов
1 час 15 минут
Диетический плов с куриной грудкой
Бесспорно, плов – это король восточной кухни. Это блюдо любят все и отдают должное удивительному сочетанию вкусов и текстур. Вот только диетическим его назвать трудно, поэтому в повседневный семейный рацион он вписывается с трудом. Мы предлагаем диетический вариант плова с привычным нам куриным филе. При этом придерживаемся классической технологии приготовления этого древнейшего блюда.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Морской окунь в рукаве
Морской окунь в рукаве Окунь — рыба не только очень красивая, но и невероятно вкусная! Плотное белое мясо и минимальное количество костей понравится тем, кто любит сытно поесть, не отвлекаясь на удаление мелких косточек. Особенно хорош морской окунь, запеченный в духовке — готовится он очень легко, а вкус и внешний вид получаются просто восхитительные! Сам по себе морской окунь — полезный низкокалорийный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, а благодаря запеканию он сохраняет свои полезные свойства.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Майонез, Репчатый лук, Соль, Филе окуня
блюда из картофеля
3 часа 10 минут
Маринованная картошка
Маринованный картофель, запеченный в духовке, обычно подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или же как самостоятельное блюдо. Рецепт с инструкцией, как мариновать картошку перед запеканием, жаркой или варкой, лучше всего подходит для молодого овоща небольших размеров. Так маринованная картошка будет выглядеть особенно красиво, празднично и аппетитно. Но можно и нарезать крупные клубни на куски нужного размера. Мариновать картофель следует отдельно от остальных продуктов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 15 минут
Скумбрия с овощами в духовке
Почетное место среди самых полезных рыб занимает скумбрия. Мясо у нее жирное и нежное, при этом мало костей. Готовить такую рыбу одно удовольствие. Простой и полезный рецепт на заметку — скумбрия с овощами в духовке. Готовится с майонезом и сыром, которые придают рыбе дополнительную сочность. Выбирайте для приготовления недавно выловленную или свежезамороженную скумбрию с блестящей спинкой, без повреждений и желтизны. Желтый цвет — признак неоднократной разморозки.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Молотый тмин, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные заготовки
30 минут
Быстрая маринованная капуста
Маринованная капуста — это хорошо, а когда она приготовлена по быстрому рецепту — хорошо вдвойне! Для приготовления нужно всего лишь нарезать и соединить все ингредиенты. Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Маринованная капуста отлично сочетается с основными блюдами и станет прекрасным гарниром или дополнением к мясному блюду с гарниром из картофеля.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Виноградный уксус, Вода, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Дорадо на гриле
Дорадо является очень полезной и вкусной морской рыбой. Она содержит множество микроэлементов, а также йод, который нужен для профилактики заболеваний щитовидной железы. Готовится рыба разными способами. Например, можно приготовить дорадо на гриле. Рецепт предусматривает всего 20 минут маринования тушки. Для приготовления выбирайте свежую рыбу с темно-красными яркими жабрами.
1
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Лимонный сок, Морская соль, Подсолнечное масло рафинированное, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
грибные салаты
30 минут
Салат с маринованными грибами
Салат с маринованными грибами достаточно сытное блюдо, которое подойдет как на праздничный стол, так и для ежедневного перекуса. В салат идет отварная курица с маринованными грибами, поэтому с него хорошо наедаешься. Кроме того, с блюдом отлично сочетается ананас, селедка, фасоль, а также кабачки со спаржей. Заправкой для салата обычно становится майонез, но промазать можно и собственным соусом.
Ингредиенты: Красный лук, Куриная грудка, Майонез, Маринованные грибы, Морковь, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты — полноценное, горячее блюдо, отлично сочетается с любым видом гарнира и овощами. Если вы пресытились мясными котлетами, то этот рецепт точно для вас. Рыбное блюдо, простое в приготовлении, с интересным вкусом, усваивается намного легче, чем котлеты из мяса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе хека, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Телятина в сметане
Главное в телятине в горчично-сметанном соусе — это выбрать и правильно подготовить мясо, срезав с него весь лишний жир и пленки, жилки. Первый признак, по которому следует выбирать мясо — его запах и цвет. Телятина должна быть розовой, без посторонних запахов. И иметь ярко выраженный мясной вкус. Если мясо будет заветренным или иметь слегка темный цвет, нет ничего страшного, так оно проходит процедуру вызревания. Для тушения подходят шея и нижние части ног (голяшка и рулька).
Ингредиенты: Горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Телятина, Черный перец горошком
жюльен
30 минут
Жюльен в кокотницах
Классический жюльен готовится с грибами и со сливками. Его запекают в духовке в кокотницах — маленьких металлических ковшиках. Такая подача блюда является самой удобной, ведь блюдо уже разложено на порции, и его не нужно специальным образом сервировать. Жюльен иногда готовят с курицей, но в этом рецепте используются только грибы и сливки. Для приготовления подойдут вешенки или шампиньоны.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные блюда
1 час 10 минут
Запеченная репа
Медовая репа в духовке — рецепт старинного домашнего десерта. Для приготовления нужны мед и немного лимонного сока. Запеченные овощи сохраняют максимум полезных веществ. Репа — не исключение. Известно, что она укрепляет иммунитет. Для запекания лучше выбирать свежие и сочные плоды, без темных вкраплений, с гладкой кожицей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Мед, Репа, Сливочное масло, Соль, Укроп
блюда из курицы
1 час 30 минут
Медовые куриные голени
Медовые куриные голени — это блюдо, которое может быть прекрасным, сытным ужином, а может стать и праздничной, шикарной закуской. Их можно подавать, как в горячем виде, так и в холодном. Это блюдо любят взрослые и просто обожают дети. Куриные голени, замаринованные в горчице, паприке, ну и конечно, с добавлением меда и запеченные в духовке, получаются нежные, мягкие, сочные с красивой карамельной, хрустящей корочкой.
2
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриная голень, Мед, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 15 минут
Запеченный свиной окорок по-деревенски
Существует множество рецептов приготовления свиного окорока. Его жарят, запекают, готовят из него фарш для котлет и тефтелей. Эта часть свинины немного жестче, чем, например, вырезка, шея или лопатка. Поэтому из окорока часто готовят мясные блюда, которые удобно тонко нарезать и подавать к столу не только горячими, а и холодными. Один из простых способов приготовления свиного окорока — запекание его в духовке с чесноком и другими специями по-деревенски.
Ингредиенты: Свиной окорок, Смесь перцев, Сметана, Соль, Чеснок
фаршированные овощи
55 минут
Кабачки, фаршированные индейкой
Кабачок — очень полезный продукт. Его мякоть содержит пищевые волокна, которые помогают обрести сытость и избежать переедания, а также большое количество витаминов и минералов. Помимо этого кабачки очень вкусные! Особенно, если нафаршировать их мясом, вкус которого они прекрасно дополняют. Можно использовать практически любые виды фарша. В этом рецепте выбрана индейка — кабачки с индейкой, приготовленные в духовке, получаются очень нежными и сочными, но совсем не жирными.
Ингредиенты: Кабачки, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус тартар, Твердый сыр, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с капустой и рыбой
Этот рецепт рыбного пирога с капустой подразумевает использование консервов и дрожжевого теста. Пирог с капустой и рыбой можно приготовить и с отварной рыбой, но консервированный продукт ускорит процесс приготовления. Для выпечки пирога подойдет духовка с режимом нагрева "верх-низ". Важно в процессе приготовления теста сохранять тепло и избегать сквозняков, чтобы процесс подъема шел быстро и удачно, и тесто не перекисло.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
овощные блюда
45 минут
Тыквенный карри с нутом и баклажаном
Тыквенный карри — вкусное и полезное овощное блюдо. В нем нет мяса и продуктов животного происхождения, поэтому точно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.Основу карри составляет нут. Это невероятно полезная бобовая культура. Нут богат сложными углеводами и растительным белком, а также витаминами группы В, железом и калием.Тыквенный карри отлично подходит для ужина в кругу семьи.
1
Ингредиенты: Баклажан, Имбирь, Карри, Красная чечевица, Красный лук, Нут, Овощной бульон, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Отбивные в яйце
Отбивные в яйце и муке, приготовленные на сковороде — это самый простой и доступный рецепт. Пряные травы солнечной Италии сделают аромат и вкус отбивных более пикантным. Залогом вкусных отбивных в яйце является правильный выбор мяса. Спинная часть свиной туши — вырезка или корейка — самый идеальный вариант для отбивных из свинины в яйце. При выборе мяса для отбивных обратите внимание, что оно должно иметь приятный запах, светло-розовый цвет и не быть обветренным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
50 минут
Куриное филе в сметанном соусе с чесноком
Сметана — вкусный кисломолочный продукт. Она нормализует работу пищеварительной системы, способствует работе мозга, а также укрепляет кости и зубы. Курица — питательное мясо с высокими вкусовыми качествами, содержащее большое количество белка и микроэлементов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности. Два полезных продукта слились в необычайно вкусном дуэте, который обязан хотя бы раз посетить ваш стол.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Треска в кляре
В честь трески построены памятники в Мурманске и Бергене, а также написана книга-бестселлер: «Рыба, которая изменила мир». Эта рыба действительно относится к числу самых ценных, но всего этого бы не было, если бы ее не научились вкусно готовить. Треску запекают, тушат, солят, маринуют, а мы предлагаем один из самых простых и вкусных способов приготовить эту рыбу — пожарить филе трески в пивном кляре.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Соль, Сухие дрожжи, Филе трески
блюда из говядины
1 час 20 минут
Телятина, тушенная с картошкой
Приготовленные в казане блюда получаются более насыщенными по вкусу и аромату, более нежными и сочными. А все благодаря одной особенности казана — трехмерного распределения тепла. Подобного фокуса с обычной сковородой, сотейником или кастрюлей добиться не получится никогда. Казан — это основной инструмент для приготовления телятины с картошкой в восточных странах.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Телятина
шашлык из курицы
2 часа 50 минут
Куриный шашлык с шампиньонами в соевом соусе и зернистой горчице
Куриный шашлык на шпажках с крупными шампиньонами — вкусное и легкое блюдо. Соевый соус — естественный усилитель вкуса, поэтому использование его в качестве маринада поможет избежать пересола. Зерновая горчица богата железом, кальцием, магнием и натрием. Курица, маринованная таким способом, получается очень сочной, вкусной, аппетитной и с легкой ноткой остроты.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в кисло-сладком соусе
Рыба в кисло-сладком соусе относится к Цзянсу-Чжэцзянской кухне, характерной для прибрежных районов Китая. Приготовление блюд на этих территориях отличается простотой и сочетанием противоречивых вкусов — сладкого с соленым и кислым. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски на первый взгляд кажется сложным блюдом. На самом деле, рецепт очень прост.
1
Ингредиенты: Зеленый чай, Зеленый чили, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Рыба, Сахар, Чеснок
блюда из картофеля
55 минут
Картофельные корзинки с селедочным кремом
Если у вас намечается вечеринка или праздник, то самое время для кулинарных экспериментов! Картофельные корзиночки с селедочным кремом — необычное блюдо с интересным вкусом. Несмотря на простоту ингредиентов закуска получается достаточно изысканной. А если, украсить ее красной икрой, то она будет смотреться еще наряднее и богаче. Такие корзиночки особенно хорошо будут смотреться на новогоднем столе. Подайте их вместе с шампанским. Ваши гости точно оценят!
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый, Шпинат
жюльен
45 минут
Жюльен со свининой
Жюльен обычно готовится из грибов и курицы. Однако птицу можно заменить другим мясом, например, свининой. Выбирайте не очень жирный кусок, чтобы жюльен получился в меру сочным, но и не пересушенным. Блюдо можно готовить из вешенок или шампиньонов. Для этого рецепта мы возьмем второй вариант. Для запекания в духовке лучше выбирать твердые сорта сыра, чтобы корочка была особенно хрустящей.
Ингредиенты: Грибы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с авокадо и лососем
Брускетта с авокадо и лососем — одна из самых вкусных и популярных итальянских закусок. В Европе использовать авокадо в качестве ингредиента для бутерброда стали не так давно. Изначально этот вариант "начинки" распространился в Мексике, откуда авокадо родом. Этот фрукт в сочетании с рыбой зарекомендовал себя в мировой кухне. Авокадо — самый жирный из фруктов. Из калорий, которые мы из него получаем, 75% приходятся на долю жиров. Но эти жиры — полезные и, как ни странно, помогают похудеть.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Копченый лосось, Лимон, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чиабатта
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Тушеная картошка с индейкой
Картофель, тушенный с индейкой — сытное и простое блюдо для семейных обедов и ужинов. Но его можно приготовить и в качестве горячего к приходу гостей. Блюда, в которых мясо тушится сразу с гарниром очень экономят время и упрощают работу повара. При минимуме усилий можно насладиться ароматным мясом, пропитанным соком тушеных овощей и картофеля.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из индейки
1 час
Ароматное филе индейки, запеченное с картофелем и шампиньонами
Ароматная индейка очень популярное блюдо в Америке. Индейку едят, как на день благодарения, так и на рождество. Индейка, запеченная с картофелем посыпанном сыром, обладает волшебным и запоминающимся вкусом.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Паприка, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
рулька
2 часа 45 минут
Рулька на мангале
Если надоели обычные шашлыки, приготовьте свиную рульку на мангале. Это отличный повод позвать друзей на дачу или на природу и хорошо отдохнуть у костра с ароматным мясом. Рулька — часть восточно-европейской кухни, там ни один пивной фестиваль не проходит без приготовления свиной рульки. Рецептов приготовления рульки очень много: на углях, в печи, в пакете, в пиве и т.д. Подавать запеченную рульку можно с тушеной капустой, картофельными клецками и с бокалом пенистого разливного пива.
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Лавровый лист, Огурец, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый
маринованный чеснок
10 дней 1 час
Маринованный чеснок
Рецепт маринованного чеснока непременно пригодится в сезон заготовок на зиму. Заготавливать впрок можно чесночные стрелки и зубчики. Главное, чтобы чеснок был молодой. Существует много способов, как мариновать чеснок. Один из самых быстрых рецептов — с добавлением свекольного сока.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Чеснок
овощные блюда
1 час 40 минут
Нут, запеченный в духовке
Нут в духовке — рецепт хрустящих горошин, которые с легкостью заменят вредные чипсы и сухарики. Нут, запеченный в духовке, — закуска, которую можно приготовить как снек. Жареный со специями турецкий горох можно брать в дорогу вместо семечек и орешков. Он утолит голод и принесет организму пользу. Приготовление нута несложное. Подготовить нут, добавить специи и отправить в духовой шкаф.
5
Ингредиенты: Газированная вода, Нут, Паприка, Растительное масло, Соль, Специи, Черный чай
