Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
блюда из индейки
30 минут
Индейка с грибами
Индейка с грибами получается сочной, вкусной и ароматной. Секрет этого блюда кроется в соевом соусе, который придает мясу пикантности. Приготовить индейку с грибами можно в качестве самостоятельного блюда, либо к гарниру из риса или картофеля. В магазине выбирайте индюшатину с розовым цветом мышечной ткани, сухой, плотной и гладкой кожей.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Растительное масло, Семена льна, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный кунжут, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с рыбой
20 минут
Салат из молодой картошки с селедкой и медово-горчичным соусом
Картофельные салаты очень любят в Америке. Такие салаты сытные, плотные, но при этом достаточно бюджетные. Летом это блюдо лучше готовить из молодого картофеля. Он вкуснее и намного нежнее. Варить его нужно в мундире и можно потом не очищать. Кожица у молодого овоща тонкая и вполне съедобная. В сочетании с медово-горчичной заправкой и селедкой салат превращается в настоящий кулинарный шедевр.
4
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Красный лук, Лимонный сок, Мед, Огурец, Подсолнечное масло нерафинированное, Сельдь в масле, Соль, Укроп
паста с шампиньонами
30 минут
Паста с шампиньонами и сыром
Паста отлично сочетается с грибами и сливочным соусом, блюдо получается аппетитным и очень вкусным. Шампиньоны придают пасте насыщенный аромат, а сыр — приятное сливочное послевкусие с легкой соленой ноткой.
Шампиньоны можно заменить лесными грибами. Для соуса не берите очень жирные сливки, иначе блюдо будет слишком маслянистым.
Ингредиенты: Вода, Микрозелень, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из риса
30 минут
Рис с беконом и яйцом
Когда на приготовление ужина есть всего 30 минут, воспользуйтесь рецептом риса с беконом и яйцом. Если нет бекона, можно взять копченую колбасу. Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте бурый или коричневый рис. Куриные яйца замените перепелиными. Перепелиное яйцо содержит в несколько раз больше витаминов В1 и В2, а также железо, фосфор, почти все витамины группы В, селен и много других полезных компонентов. Следует принять во внимание, что их количество нужно увеличить минимум втрое.
2
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис, Сахар, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Рамен с тофу
Соевый сыр тофу — отличное дополнение к рамену, ведь в его состав входит кальций, полезные жирные кислоты и лизин, защищающий организм от вирусов. К тому же, сыр тофу является источником протеина, который уравновешивает богатую углеводами лапшу, а значит, подходит для тех, кто худеет. Приготовление лапши с раменом занимает немного времени, при этом блюдо получается сытным и очень полезным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корень имбиря, Лапша рамен, Мисо-паста, Молотая куркума, Морковь, Овощной бульон, Перец чили молотый, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Тофу, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Сэндвич «Туна мелт»
«Туна мелт» — это очень вкусный и сочный сендвич. Его можно есть на завтрак, готовить с собой в поход или взять в качестве ланча на работу или школу. Для его приготовления нам понадобится свежий хлеб для сэндвичей, маринованный тунец, зеленый огурчик. лук, сыр, помидоры, красный лук и листья пекинской капусты. Согласитесь, звучит аппетитно?
4
Ингредиенты: Красный лук, Майонез, Маринованные корнишоны, Пекинская капуста, Помидор, Сливочное масло, Соль, Сыр, Тостовый хлеб, Тунец, Черный перец молотый
рагу
25 минут
Рагу из курицы
Обжаренные кусочки сочного куриного филе в сливочно-томатном соусе — вкусное и полезное горячее блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Готовится оно очень просто и займет у вас всего 25 минут. Для приготовления этого рагу вам понадобится только куриное филе, томатная паста, сметана и специи. Но вы можете добавить любые овощи и тогда блюдо станет еще вкуснее.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
грибы тушеные
30 минут
Грибы со сливками
Жареные грибы идеально сочетаются со сливками. Молочный продукт для этого блюда лучше взять средней жирности. Вместо шампиньонов подойдут любые другие грибы, свежие или замороженные. Чтобы блюдо получилось более ярким на вкус, добавьте в него ваши любимые специи. Такие грибы станут отличным дополнением к любому гарниру — картофелю, рису, пасте.
2
Ингредиенты: Зелень, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
20 минут
Оджахури по-домашнему
Это национальное грузинское блюдо. В переводе означает «семейное». И не зря, ведь оно сочетает в себе мясо, картофель, овощи и зелень, все то, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью. Хотите удивить ваших близких, приготовьте оджахури по этому рецепту. Поверьте, это очень вкусно!
1
Ингредиенты: Картошка, Кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
20 минут
Жареный картофель по-корейски
Жареный картофель по-корейски — блюдо экспресс-меню. Готовится всего за 20 минут. Картофель нужно взять молодой. Для подачи используется кунжутное масло. Ароматное нерафинированное кунжутное масло – непременный атрибут азиатской кухни. Оно придает пище неповторимый аромат и тонкий ореховый вкус. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, содержит большое количество растительных белков и легкоусвояемых жиров. Глазурь картофелю придает тростниковый сахар.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Картошка, Кунжутное масло, Растительное масло, Рыбный соус, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
салаты с красной фас...
15 минут
Салат с фасолью с гранатом
Здесь интересно сочетаются хрустящий лук и мягкая фасоль, острый перец и сладкие зерна граната. Рубленые грецкие орехи и кинза усилят нотки, характерные для кавказской кухни. Благодаря фасоли салат будет достаточно питательным. Он станет отличным гарниром к шашлыку, жареному или запеченному мясу. Впрочем, можно подать его и как самостоятельное блюдо.
7
Ингредиенты: Винный уксус красный, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Консервированная красная фасоль, Красный лук, Молотая гвоздика, Перец чили, Растительное масло, Соль, Чеснок
оладьи из кабачков
30 минут
Очень вкусные оладьи из кабачков
Из кабачков можно приготовить много разных блюд, например, очень вкусные оладьи. Их секрет в кунжуте, который мы добавили в тесто. Он придает оладушкам ореховый вкус. Чтобы тесто получилось нужной консистенции, обязательно отожмите лишнюю воду с кабачков. Для этого посолите натертые овощи и оставьте их на 5 минут. Вода выделится сама.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фрикасе
30 минут
Вкусное фрикасе из курицы
Куриное фрикасе можно приготовить на обед всего за полчаса. Мы обваляли кусочки куриной грудки в муке и обжарили с луком, а затем 15 минут тушили в сливках. С чем подавать это французское блюдо, решать вам. Гарнир подойдет любой, мы выбрали картофельное пюре и свежие огурцы.
2
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Овощной рис с жареными креветками
Вместо свежих овощей для приготовления вкусных блюд удобно использовать замороженные смеси с цукини, перцем, баклажанами, помидорами, брюссельской капустой, сельдереем и прочими овощами в составе и т.д. При шоковой заморозке плоды сохраняют все полезные вещества, а главное — готовятся очень легко. Для разнообразия добавьте к ассорти другие ингредиенты и приготовьте аппетитный микс — овощной рис с жареными креветками.
3
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Красный лук, Креветки, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Соевый соус
оладьи с куриной печ...
30 минут
«Растрепки» из куриной печени
«Растрепки» готовятся из рубленой куриной печени, этим они отличаются от оладий. Чтобы печень было легче нарезать, лучше сначала ее немного подморозить. Куриную печень важно не пережарить, чтобы сохранить ее нежную текстуру. Поэтому растрепки готовятся достаточно быстро. А если вы добавите ваши любимые специи, то будет еще вкуснее. Подайте растрепки с любыми гарниром и соусом.
4
Ингредиенты: Зелень, Картофельный крахмал, Куриная печень, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
30 минут
Вителло Тоннато
Когда название у блюда незнакомое и необычное, кажется, что его сложно приготовить. Однако это совсем не так. Вителло Тоннато, например, закуска очень простая. Это тонко нарезанные слайсы молодой говядины, приправленной вкусным соусом из тунца. Приготовить это поистине изысканное блюдо можно буквально за полчаса.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Каперсы, Крем-бальзамик, Растительное масло, Розмарин, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
30 минут
Вкусная картошка по-деревенски
Такую картошечку ты точно никогда не пробовал! Она очень мягкая внутри с хрустящей корочкой снаружи. А особый вкус придаёт этой картошке смесь специй, поэтому настоятельно рекомендую приготовить.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Приправа универсальная, Растительное масло, Черный перец молотый, Чесночная приправа
овощи на гриле
20 минут
Гриль-салат с цукини и болгарским перцем
Подрумяненные на гриле сладкий перец и цукини, слегка карамелизированный лук, свежие помидоры и соленый сыр фета: все это соединяется в сытной и очень вкусной летней закуске, своеобразной гриль-версии греческого салата. Для обжарки овощей подойдет электрический гриль, сковорода-гриль или угольный мангал. Не держите овощи на огне слишком долго, они должны прожариться до состояния аль денте, то есть остаться немного твердыми и хрустящими.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Итальянские травы, Кабачок цукини, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Сыр фета
мясо по-французски
30 минут
Мясо по-французски с фаршем
Мы решили посмотреть на классическое мясо по-французски под другим углом и взять за основу фарш, а чтобы было сытнее, дополнить его картофелем и помидорами. Если вы возьметесь за это блюдо, у вас получится что-то вроде запеканки с тягучей сырной шапочкой. Плюсов сразу несколько: во-первых, не нужно тратить время на то, чтобы нарезать мясо, во-вторых, вам не придется отдельно готовить гарнир — он здесь уже есть.
7
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
оладьи
20 минут
Оладьи из кабачка с чесноком и сыром
История оладий уходит глубокими корнями в язычество. Названо блюдо было в честь богини Лады, которая символизировала приход весны, добра, любви. Закуску в селах ласково называли оладки, олашки, алябыши. Готовили на большой чугунной сковороде, и у каждой хозяюшки был свой рецепт. Попробуйте приготовить овощные оладьи из кабачка с чесноком и сыром. Они получаются очень вкусными и сытными. Кто не знает, даже не поймет, что закуска сделана из кабачка.
3
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Чеснок
салаты с сыром фета
25 минут
Салат с фетой, помидорами и яйцами
Для этого салата нужно отварить яйца, а все остальные ингредиенты произвольно измельчить. Вместо оливкового масла для заправки можно использовать нежирную сметану или натуральный йогурт, смешанный с горчицей. Благодаря сыру и яйцам салат получится сытным, а помидор придаст сочности.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Яйца
роллы
30 минут
Роллы «Калифорния» с крабовыми палочками
Несмотря на то, что роллы относятся к азиатской кухне, «Калифорнию» придумал повар японского ресторана в штате Калифорния. Однажды он заметил, что американцам не всегда нравится привычное японцам сочетание сырой рыбы и нори. И тогда он придумал сделать ролл с мясом краба и авокадо. Нори в таком формате заворачивается внутрь, пропитывается начинкой и становится мягким. А чтобы приготовить «Калифорнию» дома, достаточно заменить краба на палочки из сурими.
2
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Сливочный сыр, Соевый соус
салаты с морской кап...
10 минут
Салат «Сахалинский»
В этом витаминном и низкокалорийном салате из свежих овощей много достоинств. Добавьте к овощам морскую капусту и соевый соус, и тогда салат станет еще вкуснее и полезнее. А грецкие орехи и оливковое масло сделают блюдо питательнее. Подойдет любая консервированная морская капуста в классическом маринаде, нарезанная тонкими аккуратными полосками.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кунжут, Морковь, Морская капуста (ламинария), Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Соевый соус, Черный перец молотый
блюда из курицы
15 минут
Курица «Терияки» в азиатском стиле
Один из самых популярных азиатских соусов в сочетании с куриным филе приятно порадует всех любителей «Терияки». Рецепт этого нежного блюда с приятной сладостью на удивление прост. Дополните его закусками в азиатском стиле и получите несравненное удовольствие от маленькой домашней Японии на вашем столе.
4
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное филе, Растительное масло, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
20 минут
Печеночные оладьи
Интересный способ приготовить печень специально для тех, кто не хочет останавливаться на простом тушении. Оладьи из печени достаточно быстро готовятся и подойдут к абсолютно любому гарниру, но мы рекомендуем выбрать отварные рис или гречу. Важно понимать, что печень очень требовательный продукт, поэтому на кухне нужно быть крайне внимательным.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Свежая зелень, Свиная печень, Соль, Черный перец молотый
баклажаны тушеные
30 минут
Сливочные баклажаны
Баклажаны низкокалорийны, а значит добавление сливок не станет критичным даже для людей на диете. Зато сделает блюдо сытным. Но если калории хочется свести к минимуму, то возьмите самые нежирные сливки, например, 10%-ные. Предварительно обжарьте баклажаны, а затем потушите со сливками и подайте на стол.
Ингредиенты: Баклажан, Гранат, Кинза, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соевый соус, Соль, Чеснок
фунчоза
30 минут
Фунчоза со свининой
Фунчоза со свининой — это блюдо корейской кухни, которое очень быстро готовится из стеклянной лапши с мясом, овощами, соевым соусом и специями. Фунчоза с мясом свинины получается пикантная и ароматная. Лапша в ходе готовки становится прозрачной и впитывает в себя не только вкус и аромат других ингредиентов, но и цвет. По рецепту нужно выбрать свежий кусок свинины. Рекомендуем выбрать грудинку без кости. Мясо должно быть светло-розового цвета, однородной консистенции, без посторонних запахов.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
сэндвичи
20 минут
Сендвич с порубленным лососем
Теплый сэндвич с пикантной начинкой из красной рыбы, лука и каперсов хорошо насытит в любое время. Для однородности начинки добавьте сливочный сыр. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, влейте немного лимонного сока. При желании можно доработать наполнение на свой вкус. Например, добавить в сэндвич огурцы, помидоры, салатные листья или свежую зелень.
1
Ингредиенты: Консервированные каперсы, Красный лук, Лимон, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Рукола, Творожный сыр, Укроп, Филе форели, Черный перец молотый, Чиабатта
супы из трески
20 минут
Легкий суп из трески
Этот суп легкий не только в плане калорийности, но и в плане приготовления. Достаточно просто положить в кастрюлю овощи, отварить их все вместе до готовности, а затем добавить рыбу на 3 минуты. Треска сварится очень быстро, и вкусный диетический суп можно будет подать на стол.
5
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Филе трески, Черный перец горошком
фахитос
30 минут
Мексиканский фахитос
Традиционное мексиканское блюдо из обжаренного мяса и овощей со специями. Обычно для приготовления берут говядину, но это может быть и свинина, и курица, и даже морепродукты. С овощами тоже можно импровизировать, но среди них обязательно должен быть сладкий перец и лук. Фахитос едят, заворачивая начинку в лепешку — тортилью. Главное, подать начинку и лепешки на стол отдельно. Каждый сам решает, что ему положить внутрь.
Ингредиенты: Говядина, Гуакамоле, Зеленый болгарский перец, Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Кинза, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Тортилья, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из индейки
Преимущества индюшатины в низком содержании жиров и отменных вкусовых качествах. Такое мясо считается диетическим, а также является источником белка и витаминов. В отличие от курицы, индейка обладает более выраженным ароматом, структурностью и плотностью. Для рецепта берите филе грудки индейки, так котлеты получатся мягкими и сочными. Перед тем, как приготовить котлеты из фарша индейки, убедитесь, что мясо свежее — блестящая и влажная поверхность и свежий мясной запах свидетельствуют о хорошем качестве продукта.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из гречки
30 минут
Гречка с морковью за 30 минут
Гречневая крупа и морковь богаты витаминами и минералами, поэтому вместе они станут не только сытным и вкусным блюдом, но и очень полезным.
Готовится гарнир недолго, а для придания более яркого вкуса добавьте любые специи и травы на последнем этапе приготовления. Гречка с морковью отлично сочетается с томатным соусом или сметаной при подаче.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Растительное масло, Соль, Томатный соус
салаты с грушей
15 минут
Салат с творогом и грушей
Салат из творога и груш — это легкое и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе сладость фруктов и нежность творога. Он станет отличным выбором для здорового осеннего обеда или ужина. Идеально подойдет рассыпчатый творог «Простоквашино», так как его сливочные зернышки равномерно распределятся по салату.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Лимонный сок, Мед, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Рукола, Соль, Черный перец молотый
салаты с грецкими ор...
30 минут
Салат из курицы с апельсинами
Это салат для любителей необычного сочетания вкусов. Сладко-кислый апельсин хорошо подчеркнет куриное филе, а оттенит их свежий сельдерей. Он же добавит блюду легкую пикантность. Финальной ноткой станут дробленые грецкие орехи, которые хорошо сочетаются и с курицей, и с сельдереем, и с апельсином. Заправьте салат майонезом или натуральным йогуртом.
1
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Куриное филе, Майонез, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
фетучини
15 минут
Сливочная паста фетучини
Сливочная паста фетучини — это рецепт простого и быстрого блюда с интересными лимонными нотками. За короткое время получается вкусное, ароматное, сытное, аппетитное угощение в итальянском стиле. Фетучини напоминает тонкие плоские спагетти, но по этому беспрогрышному рецепту можно приготовить и любой другой вид макарон: например, перья, ракушки, рожки, гребешки, пружинки или спиральки. При подаче посыпьте пасту тертым сыром, толчеными орехами и украсьте свежей зеленью базилика или петрушки.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Пармезан, Паста фетучини, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Рис с овощами
30 минут
Острый лимонный рис
У лимонного риса тонкий цитрусовый аромат и слегка пряный вкус. Кроме лимонного сока в него добавляется большое количество пикантных специй. Такой рис вкусен сам по себе, но и в качестве гарнира он будет очень хорош. Особенно с рыбой или курицей. Так как лимон добавляется в рис в самом конце приготовления, не обязательно специально варить крупу для этого блюда. Можете взять уже готовый отварной рис, добавить лимонный сок или цедру и немного прогреть все вместе, чтобы ароматы смешались.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Зира / Кумин, Карри, Кинза, Лайм, Лимон, Молотая корица, Молотая куркума, Перец чили, Петрушка, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
25 минут
Быстрая паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Итальянская кухня, пожалуй, она из самых вкусных в мире. Почетное место в ней занимает, конечно же, паста. Предлагаем провести этот вечер с итальянским акцентом. Нежный сливочный вкус, сочные креветки и легкий аромат чеснока — невероятно простое и при этом изысканное сочетание. В рецепте использовали плоскую длинную пасту тальятелле, но вы можете брать ту, которую больше любите.
Ингредиенты: Креветки, Паста тальятелле, Петрушка, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
