очень остро
блюда из рыбы
1 день
Идеальная скумбрия в уксусном рассоле
Рецепт идеальной засолки скумбрии прост — скумбрия, специи и уксус. Засоленную таким образом скумбрию можно подавать как на обычном семейном ужине с отварным картофелем, так и на праздничном застолье в составе различных канапе и бутербродов. Такое блюдо не только произведет фурор среди гостей, но и не станет трудной задачей даже для самых неискушенных поваров.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
супы с морепродуктам...
30 минут
Классический мисо-суп в мультиварке
Основой популярного японского супа является бульон, приготовленный на морской капусте или рыбе и паста мисо. Это одна из самых востребованных в Азии приправ, которая входит в состав большинства японских блюд. Приготовленная в результате брожения зерновых культур, паста дает яркий пряный вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Водоросли вакаме, Мисо-паста, Репчатый лук, Соевый соус, Сухой рыбный бульон хондаши, Творог тофу
аджика
20 минут
Аджика сухая острая
В зависимости от рецепта аджика может быть как соусообразной, с добавлением свежих овощей, так и сухой, в виде порошка. Сухая аджика считается универсальной приправой. Она идеально подходит для блюд из мяса, маринадов, супов, салатов, тушения овощей. Главные ингредиенты сухой аджики — соль, перец, хмели-сунели, свежий чеснок. По желанию вы можете использовать сушеный и измельченный чеснок, однако тогда приправа получится менее ароматной.
Ингредиенты: Паприка, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Хмели-сунели, Чеснок
соусы на зиму
1 день
Хрен с пряностями на зиму
Корень хрена заготавливали впрок еще с древних времен. Его использовали в качестве пряности, обладающей антибактериальными свойствами. Сейчас существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусную и полезную закуску в домашних условиях. В тертый хрен добавляют томаты, чеснок, грецкие орехи. Простой классический рецепт приправы из хрена на зиму в банках подразумевает приготовление без стерилизации и варки.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Каменная (розовая) соль, Корень хрена, Корица, Сахар, Столовый уксус 9%
овощные заготовки
4 дня 1 час
Необычная квашенная капуста «Кимчи»
Кимчи ― блюдо корейской кухни, у которого более сотни разновидностей, исходя из добавленных ингредиентов. Но отличаются они не только продуктами и добавками, но и технологией приготовления, временем для засолки и даже регионом, в котором готовится кимчи. Например, в какой-то точке страны традиционно добавляют семена кунжута, а где-то обыденным будет добавление кедровых орехов или даже груш.
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Молотый имбирь, Пекинская капуста, Перец чили, Растительное масло, Соль, Чеснок
сациви
2 часа 45 минут
Простое сациви по-грузински
Сациви — это популярный грузинский соус, который по традиции готовится из индейки, но в наших краях ее заменила привычная курица. Основой соуса служит бульон, в который добавляют грузинские пряности и главный ингредиент — измельченные грецкие орехи.
Ингредиенты: Белый лук, Винный уксус белый, Гвоздика, Грецкие орехи, Кинза, Кориандр, Корица, Кукурузная мука, Курица, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шафран
тако
1 час 54 минуты
Тако cо стейком мачете, гуакамоле и молодым сыром
Если на румяные лепешки из пшеничной и кукурузной муки выложить свежую говядину, присыпать все творожным сыром, зеленью, заправить специями и острыми дольками халапеньо — получатся настоящие мексканские тако. А тропические нотки этой закуске придаст гуакамоле с авокадо и лаймом. Начинка в тако должна быть по центру лепешки, иначе она скорее всего окажется на вашей одежде. Держите тако вертикально и ешьте над тарелкой, немного наклонив от себя.
Ингредиенты: Авокадо, Виски, Вода, Кинза, Кукурузная мука, Лайм, Морская соль, Перец халапеньо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль, Специи, Стейк из говядины, Сыр адыгейский, Творожный сыр
соба
40 минут
Соба с красным жгучим перцем и курочкой
Это блюдо отличный вариант для любителей острого. Соба — это гречневая лапша. Блюда из собы очень популярны и легкодоступны. Подаются как в горячем, так и в холодном виде. С различными соусами. Мы предлагаем рецепт горячего и острого блюда. Сочетание курочки, лапши и острого перца вам придется по вкусу. Курица добавляет сытности и мясного вкуса. А жаренный лук и острый перец оригинальности.
Ингредиенты: Белый лук, Гречневая лапша (соба), Красный жгучий перец, Курица, Лимон, Растительное масло, Соевый соус
том ям
45 минут
Вкуснейший суп Том Ям
Суп Том Ям является весьма неоднозначным и имеет несколько способов для приготовления. Основным правилом супа принято считать его вкус, который должен быть кисло-сладким с нотками остроты. На данный момент знаменитое тайское блюдо обрело популярность повсеместно. Приготовив такой суп, вы с головой окунетесь в глубину азиатской кухни.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Кинза, Корень галангала, Креветки, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Паста Том Ям, Перец чили, Помидор, Сахар, Соевое масло, Соль, Чеснок
кимчи
3 часа
Кимчи с сайрой
Острая закуска кимчи пробуждаешь аппетит. А в сочетании с сайрой это блюдо точно не пробовал никто из гостей, так что этот рецепт — отличная возможность удивить друзей и семью кулинарными изысками. Кимчи — традиционное корейское блюдо, состоящее из квашенных овощей приправленных острым соусом. Блюдо станет отличной закуской для любого крепкого напитка, также блюдо по достоинству оценят любители пикантного вкуса. Существует множество вариантов кимчи, мы же предлагаем вам приготовить нетривиальный с сайрой. Вкусно и просто!
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Корень имбиря, Красный жгучий перец, Пекинская капуста, Соль, Чеснок
азиатская лапша
35 минут
Лапша удон с курицей терияки
Этот рецепт мне посоветовал знакомый повар. Получается очень вкусное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шрирача
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Водка-мандарин»
Приготовление коктейля не займет у вас много времени и не требует большого количества ингредиентов. Такой коктейль напомнит вам о новогодних праздниках и навевает праздничное настроение. Напиток отлично подойдет для теплых посиделок в кругу подруг.
Ингредиенты: Водка, Мандариновый сок, Мандарины
блюда из курицы
3 часа 20 минут
Запеченная курица по-деревенски
Самый простой и быстрый способ приготовить курицу — запечь ее в духовке по-деревенски по нашему рецепту. Куриное мясо отлично сочетается с разными специями, раскрывая их вкус и аромат. Выбирайте острый хмели-сунели и курица приобретет тонкие нотки пряных трав: базилика, кориандра, шафрана. Если вам нравится жгучая острота в еде — попробуйте добавить кайенский перец.
Ингредиенты: Курица, Лавровый лист, Паприка, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Морской окунь с чили
Морской окунь — очень полезная для человека рыба. В мясе окуня содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые хорошо влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Окунь по этому рецепту — отличный вариант для домашнего или праздничного стола. Его вкус точно оценят по достоинству. Окунь с Чили имеет пикантное, острое послевкусие. Особенно такое блюдо понравится любителям остренького. В рыбе мало калорий, но само блюдо очень сытное. В качестве гарнира можете подать картофель.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Морской окунь, Оливковое масло, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Чеснок
супы с морепродуктам...
40 минут
Том Ям с морепродуктами и шампиньонами
Вкусный, пикантный и многими любимый тайский суп можно приготовить в домашних условиях. Превратите обычный домашний обед в поход в ресторан, ведь это блюдо точно удивит и порадует ваших близких. Этот рецепт не из простых, но если соблюдать все рекомендации пошагово, то у вас точно все получится! Подать суп можно с отварным рисом или добавить вермишель, действуйте исходя из вашего вкуса. Суп очень насыщенный и пряный, им можно хорошо согреться в холодную погоду
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в рассоле, Лайм, Маринованный имбирь, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рисовый уксус, Шампиньоны
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили, Петрушка, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба с вешенками в сметанном соусе
Япония — страна остроты и фастфуда. Одним из таких быстрых блюд считается соба. Эта гречневая лапша — классический представитель кухни Страны восходящего солнца. Готовится соба быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. Такую лапшу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами. Соба с вешенками в сметанном соусе станет хорошим вариантом для быстрого ужина и понравится всем любителям остроты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вешенки, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Оливковое масло, Сметана, Соевый соус, Чеснок
соба
40 минут
Соба с соусом чили
Это блюдо отлично подойдет любителям остренького. Гречневая лапша источник полезных витаминов и минералов. Гречневая мука изготавливается из гречневых зерен, в процессе переработке количество полезных веществ не уменьшается.У гречневой лапши большая калорийность, однако лапша содержит хорошо усваиваемые природные белки. Поэтому продукт является диетическим. А соус чили добавляет этому блюду пикантности.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Карри, Лимон, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
овощные блюда
2 дня
Квашеные баклажаны по-корейски
Оригинальный рецепт азиатского блюда с баклажанами! Квашеные баклажаны по-корейски являются альтернативным вариантом популярного в Корее кимчи. В его основе лежит засолка овоща (часто это пекинская капуста или огурец) и добавление острой смеси. Блюдо будет хорошим вариантом полноценной закуски или даже гарниром к мясному блюду. Баклажаны, выдержанные под солью, служат основой для острой смеси различных ингредиентов: репчатый лук, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, приправы и специи!
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
соба
40 минут
Острая соба с грибами
Азиатская лапша соба известна во всем мире с древних времен. Это один из видов японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К классической японской собе повара добавляют различные ингредиенты. В этом рецепте соба смешана с грибами. Обжарьте их отдельно в панировочных сухарях и остром соусе. Затем добавьте гречневую лапшу. Идеальное блюдо из стран Востока уже на Вашей кухне!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Грибы, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
заправки для салатов
20 минут
Острая корейская заправка
Очень многим нравится острая, корейская еда, которая продается в специальных заведениях, но зная рецепты корейской кухни, можно и дома экспериментировать. С этой заправкой любое блюдо приобретет нужный колорит корейской кухни. Любые овощи, замаринованные с этой заправкой, сразу превратятся в блюдо по-корейски.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Перец чили, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Чеснок
салаты с колбасой
1 час 20 минут
Пикантный и сытный салат с кукурузой и копченой колбасой
Побалуйте себя пикантным и сытным салатом с кукурузой и копченой колбасой, приготовленным в мексиканском стиле с соусом сальса. Закуска получается сочной, жгучей, бодрящей. Как и принято в традиционной мексиканской кухне. Салат перед подачей следует охладить в течение часа. Тогда его вкус станет еще насыщеннее. Но можно подать и в теплом виде. Это интересное блюдо отлично подойдет для дружеской вечеринки. Будьте уверены, гости по достоинству оценят яркую закуску.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зеленый чили, Кинза, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Консервированные помидоры, Копченая колбаса, Красный болгарский перец, Макароны, Маслины, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Соль, Соус сальса
томатные соусы
30 минут
Томатный соус с креветками
Для тех, кто любит морепродукты, у нас есть простой и универсальный рецепт томатного соуса с креветками. Вы удивитесь, как в считанные минуты получается эффектное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Такой соус подойдет к любому гарниру: крупам, овощам или пасте.
Ингредиенты: Вода, Креветки, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Сыр, Томатное пюре, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Шашлычки из семги на сковороде-гриль
Рыба- лучший выбор продукта для ужина. Большое количество белка, омега -3 жирных кислот, витаминов в сочетании с низкой калорийностью делают семгу победителем в списке блюд на сбалансированное питание. Подайте семгу с овощами, цельно зерновым хлебом, бобовыми и соусом. Включите любимое шоу и насладитесь ужином.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Мед, Растительное масло, Семга, Соевый соус
аджика
3 часа
Аджика с грецкими орехами
Аджика — острое грузинское блюдо на основе перца. Изначально оно появилось у пастухов. Для овец, которых они пасли, им выдавали соль. Но она была в дефиците. Чтобы пастухи не забирали соль себе, к ней подмешивали жгучий красный перец. Но пастухи, добавляя в эту смесь различные специи, превратили ее в приправу. В этом рецепте показан альтернативный способ приготовления аджики. В отличие от традиционной аджики, которую готовят без варки, этот способ предполагает консервирование соуса.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Грецкие орехи, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок, Яблоки
овощные салаты
3 часа 40 минут
Донской салат из огурцов с помидорами на зиму
Яркие овощи в консервированном салате зимой напомнят вам о лете. Рецептов таких заготовок много, и почти все они родом из кулинарных рубрик советских журналов и газет. Донской салат тоже проверен временем. Делают его из бурых и даже зеленых томатов. Во многих рецептах присутствует сладкий перец, а в нашем салате томаты, огурцы и лук. Салат проходит стерилизацию, и хранится без проблем.
Ингредиенты: Желтые помидоры, Кориандр, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
1 день 9 часов
Вино с рисом на основе варенья
В старину люди знали много разных рецептов домашних вин и наливок. Некоторые из них дошли и до наших времен. Один из таких рецептов — вино из варенья с добавлением риса. Рис в этом рецепте добавляется для лучшего брожения. Попробуйте сделать такое вино, особенно если у вас есть засахарившееся варенье прошлых лет. В результате получится вкуснейший, абсолютно натуральный слабоалкогольный напиток.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Рис, Сухие дрожжи
соба
40 минут
Соба с болгарским перцем и соусом терияки
Азиатская кухня славится не только остротой, но и множеством легенд. Например, о японской собе. Этот продукт представляет из себя лапшу, сделанную из гречневой муки. Соба украшает любые застолья в Японии. Существует поверье, что чем длиннее лапша, тем дольше будет жить человек. С собой связывают секрет долголетия японцев. И не зря! В гречневой лапше содержится много белка, витамины группы В и группа незаменимых аминокислот. Все эти вещества необходимы для хороших обменных процессов в организме!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Растительное масло, Соус терияки, Чеснок
котлеты из свинины
1 час 30 минут
Вкусные и сочные свиные котлеты
Котлеты получаются очень вкусными, сочными. Элементарны в готовке.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мясной фарш, Панировочные сухари, Паприка, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
30 минут
Острая закуска с помидорами и хреном
Холодает, впереди зима, мороз и нехватка витаминов. Согреть свой желудок и просто вкусно поесть нам поможет заранее заготовленная закуска, которую мы можем разлить в банки или бутылки и радовать себя всю зиму.
Ингредиенты: Корень хрена, Красный жгучий перец, Помидор, Соль
гаспачо
2 часа 40 минут
Яркий гаспачо из авокадо
Рецептов гаспачо существует очень много: в одном не встретишь томатов, в другом не найти огурцов. Но все они неизменны лишь в одном — никакой ингредиент не проходит тепловую обработку, а значит, сохраняет максимум полезных веществ. Чтобы приготовить сочный, летний суп из авокадо, нужно потратить всего около 40 минут.
Ингредиенты: Авокадо, Аджика, Болгарский перец, Винный уксус белый, Зеленый лук, Йогурт натуральный, Мята, Огурец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
1 час
Кимчи из зеленой редьки
Кухня корейского полуострова славится остротой и оригинальностью. Одно из самых популярных среди корейцев блюд носит название «кимчи». Это блюдо представляет собой смесь слабосоленых овощей. Их мелко нарезают, солят и добавляют специи. В правильном приготовлении кимчи очень большую роль играет время. Чем дольше блюдо ферментируется, тем кислее вкус! Кимчи часто готовят с капустой, но в этом рецепте центральное место занимает зеленая редька. Ее дополняют зеленый лук, чеснок и соевый соус!
Ингредиенты: Зеленая редька, Зеленый лук, Сахар, Сладкая паприка хлопьями, Соевый соус, Соль, Чеснок
кимчи
1 час
Кимчи с жареной говядиной и лапшой
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте кимчи за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний. Для большей сытости подать такие овощи можно с жареной говядиной и лапшой.
Ингредиенты: Говядина, Жареный кунжут, Капуста кимчи, Лапша, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
грибные салаты
30 минут
Салат с солеными опятами
Салаты с солеными опятами можно готовить, комбинируя между собой самые разные продукты: свежие и обработанные овощи, картофель, огурец, курицу, ветчину, сыры, яйца, маринованные и консервированные продукты. Если в рецепте присутствует репчатый лук, его можно предварительно замариновать в маринаде от грибов. Покупать маринованные опята лучше в стеклянной банке, чтобы можно было визуально оценить состояние грибов и маринада. Опята должны быть без темных пятен, а маринад — без помутнения.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Винный уксус белый, Дижонская горчица, Зеленый лук, Картошка, Красный лук, Куриный окорочок (копченый), Морковь, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Соленые опята, Соль
Читают сейчас
