островато
супы с мясом
30 минут
Быстрый и сытный суп с охотничьими колбасками
Быстрый и сытный суп с охотничьими колбасками — блюдо, на приготовление которого, вы не потратите много времени. Но результат вас приятно удивит. Вкус его очень насыщенный, а сам суп сытный и питательный, обязательно понравится любителям копченостей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Охотничьи колбаски, Побеги сельдерея, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Греческий соус «Дзадзики»
Греческий соус «Дзадзики» по-другому называют «Цацики». Заправка представляет собой сочетание молочных продуктов, огурцов, зелени и чеснока. Такой соус подходит к мясным, рыбным блюдам, овощам, хлебным продуктам. Готовится очень просто и быстро. Для соуса лучше выбирать молодые огурцы с тонкой кожицей. Более зрелые плоды могут придать соусу горечь.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час
Постные щи с фасолью
Щи с фасолью — незаменимое блюдо для тех, кто придерживается вегетарианства или соблюдает пост. Такой суп приятно съесть летом, когда слишком жарко для тяжелой пищи. Фасоль сохранит насыщенность блюда и подарит ему пикантный вкус.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Консервированная белая фасоль, Лавровый лист, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Чеснок
карпаччо
5 часов 10 минут
Карпаччо из индейки
Карпаччо из индейки получается сочным и полезным, но только если приготовить его из "правильного" мяса. Чем больше масса тела птицы, тем она старше. Старое мясо бывает обычно жестким и сухим. Выбирайте для карпаччо филе бедра или голени индейки. Эти части считаются самыми вкусными и нежными, не уступающими по мягкости свинине. Перед приготовлением мясо необходимо тщательно проморозить, чтобы было проще его нарезать.
2
Ингредиенты: Овощи, Паприка, Пармезан, Соль, Филе индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из курицы
50 минут
Куриное филе в сметанном соусе с чесноком
Сметана — вкусный кисломолочный продукт. Она нормализует работу пищеварительной системы, способствует работе мозга, а также укрепляет кости и зубы. Курица — питательное мясо с высокими вкусовыми качествами, содержащее большое количество белка и микроэлементов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности. Два полезных продукта слились в необычайно вкусном дуэте, который обязан хотя бы раз посетить ваш стол.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Телятина в сметане
Главное в телятине в горчично-сметанном соусе — это выбрать и правильно подготовить мясо, срезав с него весь лишний жир и пленки, жилки. Первый признак, по которому следует выбирать мясо — его запах и цвет. Телятина должна быть розовой, без посторонних запахов. И иметь ярко выраженный мясной вкус. Если мясо будет заветренным или иметь слегка темный цвет, нет ничего страшного, так оно проходит процедуру вызревания. Для тушения подходят шея и нижние части ног (голяшка и рулька).
Ингредиенты: Горчица, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Телятина, Черный перец горошком
заготовки из огурцов
20 минут
Огурцы на зиму в банке
Салат из огурцов — ароматная домашняя закрутка, которая будет круглый год актуальна на вашем столе. Полноценная холодная закуска, которую нужно только достать из банки — и легкий пряный салат уже готов. Эти огурчики отлично подойдут под горячее и гарниры, будут долго храниться в запасах без потери вкуса и полезных свойств овощей и зелени.
Ингредиенты: Зелень, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Чеснок
закуски
15 минут
Классическая тапенада из оливок
Тапенада — это французская паста, сделанная из оливок, анчоусов, оливкового масла и каперсов, которые придают соусу небольшую терпкость. Готовить закуску можно как из зеленых оливок, тогда вкус будет более мягким, так и из черных — для большей насыщенности. Тапенаду обычно подают с хрустящим хлебом, а также используют как дополнение к овощам или рыбе.
Ингредиенты: Анчоус, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Пхали из фасоли с орехами и зеленью
Для этой легкой ароматной закуски нужна зеленая стручковая фасоль. Если нет свежей, то прекрасно подойдет и замороженная. Размораживать ее заранее не нужно, просто положите в кипяток и варите 10 минут. После этого нужно дать стечь всей воде с фасоли, можно даже немного отжать ее руками. Лишняя влага в пхали не нужна, из-за нее шарики не будут держать форму. Измельчите все ингредиенты в блендере, а потом тщательно вымесите руками. Украсьте готовые пхали миндалем и подавайте к столу.
Ингредиенты: Аджика, Грецкие орехи, Кинза, Миндаль, Ржаной хлеб, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в фольге
3 часа 35 минут
Свиной окорок с ткемали в фольге
Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Красный жгучий перец, Овощи, Оливковое масло, Свиной окорок, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с куриной гр...
12 часов 50 минут
Острые куриные чипсы
Острые куриные чипсы из свежей грудки станут отличной альтернативой покупным закускам и снекам. Ломтики куриного филе вымачиваются в самом простом маринаде на основе соевого соуса, а затем запекаются и подсушиваются в духовке на низкой температуре. Остроту чипсов можно менять по вкусу, также при желании можно добавить в маринад немного чеснока и сушеные травы.
Ингредиенты: Вода, Куриная грудка, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соус кисло-сладкий
спагетти с томатным...
50 минут
Спагетти путанеска
Спагетти путанеска очень популярны в итальянской кухне, особенно в двух регионах: Неаполе и Риме. Они хорошо подходят для тех, кто устал от вкуса обычной пасты с томатным соусом. Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо сначала сделать острый соус, а затем добавить в него сваренные спагетти. Для более яркого вкуса обязательно добавьте в соус анчоусы и каперсы. При желании замените томатную пасту на томаты в собственном соку, тогда вкус блюда получится более натуральным.
Ингредиенты: Вода, Каперсы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Томатная паста, Филе анчоуса, Чеснок
овощные заготовки
3 дня
Острая капуста со свеклой по-грузински
Попробуйте приготовить капусту по-грузински. Времени на это уйдет довольно много, но в итоге вы получите хрустящую закуску с приятным острым послевкусием. Помимо капусты, в блюдо нужно добавить свеклу. Она не только сделает вкус ярче, но и придаст закуске приятный оттенок. Для приготовления рассола вы можете взять не только соль, но также лавровый лист и душистый перец. Эти специи добавят закуске еще больше аромата и пряности.
2
Ингредиенты: Вода, Капуста, Перец чили, Свекла, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
закуски с креветками
1 час 40 минут
Креветки с гуакамоле на мини-тортильях
Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.
Ингредиенты: Авокадо, Кайенский перец, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Мед, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Соль, Тортилья, Чеснок
тако
25 минут
Тако с мясом и овощами
Разнообразьте свой обед мексиканскими тако. Теплая хрустящая пшеничная лепешка с говяжьим фаршем, фасолью, помидорами и сочным красным, салатным луком.. Заманчиво? Правда? Сбалансировано, питательно и очень вкусно.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Консервированная красная фасоль, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Специи
рулька
2 часа 45 минут
Рулька на мангале
Если надоели обычные шашлыки, приготовьте свиную рульку на мангале. Это отличный повод позвать друзей на дачу или на природу и хорошо отдохнуть у костра с ароматным мясом. Рулька — часть восточно-европейской кухни, там ни один пивной фестиваль не проходит без приготовления свиной рульки. Рецептов приготовления рульки очень много: на углях, в печи, в пакете, в пиве и т.д. Подавать запеченную рульку можно с тушеной капустой, картофельными клецками и с бокалом пенистого разливного пива.
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Лавровый лист, Огурец, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый
плов
1 час 15 минут
Диетический плов с куриной грудкой
Бесспорно, плов – это король восточной кухни. Это блюдо любят все и отдают должное удивительному сочетанию вкусов и текстур. Вот только диетическим его назвать трудно, поэтому в повседневный семейный рацион он вписывается с трудом. Мы предлагаем диетический вариант плова с привычным нам куриным филе. При этом придерживаемся классической технологии приготовления этого древнейшего блюда.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
салаты с курицей
1 час
ПП салат с грецкими орехами
Это диетическое и низкокалорийное блюдо прекрасно вписывается в меню пп. Для правильного питания важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Количество белков преобладает в салате с грецкими орехами и курицей. Выбирая орехи, отдайте предпочтение крупным и удлиненным плодам со светлой скорлупой. Ядро у них крупное, а скорлупа тонкая. Если выбираете орехи без скорлупы, берите те, которые имеют ровный золотистый и коричневый цвет.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Зелень, Йогурт натуральный, Кумин (Зира), Куриное филе, Мандарины, Соль, Чеснок
щи
1 час 10 минут
Щи из пекинской капусты
Наваристые щи — одно из самых известных блюд русской кухни. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются только овощи, основой для которых является мясной бульон. Картофель, репчатый лук и тертая морковь дополняют нежную пекинскую капусту. Это альтернативный низкокалорийный рецепт щей, который требует меньше времени и средств. Щи из пекинской капусты — легкий вариант первого блюда для Вашего обеденного стола!
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Мясной бульон, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
ореховые соусы
20 минут
Ореховый соус «Баже»
В рецепте большинства грузинских соусов — достояния местных поваров — можно найти приправу хмели-сунели, которую многие ошибочно считают традиционно грузинской. Один из компонентов этой специи, голубой пажитник, был давно привезен из Китая. А приправа уцхо-сунели, например, с грузинского так и переводится — «чужая специя». Так что соус баже, одна из разновидностей сациви, также имеет зарубежные корни, хотя в наши дни он уже прочно ассоциируется именно с грузинской кухней.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Лимон, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час 35 минут
Баклажаны «Пармиджано» по-домашнему
Баклажаны «Пармиджано» — блюдо, которое покорило всех любителей баклажанов. В основу рецепта входят баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок, мягкий и твердые сыры. В качестве мягкого сыра выбирайте моцареллу, твердого — пармезан. Попробуйте приготовить это великолепное итальянское блюдо. Вы наверняка будете от него в восторге.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Моцарелла, Оливковое масло, Панировочные сухари, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
аджапсандал
1 час 10 минут
Аджапсандали
Аджапсандали — блюдо, которое готовят в каждой кавказской и закавказской семье. Его особенность в сочетании разнообразных овощей, которые, переплетаясь, дают невероятный аромат. Из-за своей большой популярности аджапсандали готовят в каждом народе по-разному. Поэтому и рецептов приготовления тоже много. Но основа блюда всегда одна — баклажаны, помидоры и зелень. Подают его как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Паприка, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
супы со свининой
10 часов
Хаш из свинины
На Кавказе хаш называют "жидким холодцом" из-за того, что бульон долго варится на говяжьих или свиных ножках и становится желеобразным. Приготовление этого супа занимает много времени, но результат точно порадует. Хаш из свиных ножек — сытное и ароматное блюдо. Подавайте этот суп с нашинкованной зеленью, лавашем и чесноком. Можно варить хаш с овощами и без них, а также добавлять любую зелень по вашему вкусу.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
драники
20 минут
Золотистые картофельные драники
Картофельные блины и оладьи можно встретить в любой кухне мира. Драники являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни, но и в русской кулинарии занимают особое место из-за простоты приготовления. Драники по нашему рецепту получаются золотистыми, с хрустящей корочкой и подаются со сметаной.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
50 минут
Спагетти в духовке
Приготовьте по нашему рецепту сытное и вкусное блюдо — спагетти в духовке. В форме для запекания соединяются изысканные вкусы макаронных изделий, мяса и сыра, дополняются нежным привкусом оливок и томатов, превращаясь в ужин в итальянском стиле. Для приготовления используйте свежие и качественные продукты, чтобы не испортить вкус блюда
Ингредиенты: Маслины без косточки, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
поке
35 минут
Поке с креветками в соусе свит чили
Поке — блюдо гавайской кухни, завоевавшее любовь по всему миру. Основные ингредиенты — рис, свежие морепродукты или рыба, овощи. Столь стремительная мода на поке не случайна. В одной порции содержатся аминокислоты, витамины группы В, магний. Особенно поке оценят сторонники здорового питания, ведь это блюдо максимально сбалансировано по содержанию белков, жиров и углеводов.
Ингредиенты: Авокадо, Водоросли чука, Кунжут, Майонез, Маринованный имбирь, Морковь, Огурец, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соус терияки, Тигровые креветки, Японский рис
бургеры
1 час
Картофельный бургер
Считается, что бургеры — вредная пища. В основном, из-за булочек. Можно приготовить картофельный бургер, где вместо привычных кунжутных булочек будут лепешки из картофеля. Он будет менее калорийным, к тому же к нему не придется отдельно готовить картофель фри. В остальном рецепт не отличается от классического — говяжья котлета, свежие овощи и любимый соус.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
4 часа 20 минут
Шампиньоны по-корейски с морковью
Шампиньоны по-корейски — популярная азиатская закуска, которую можно купить не только в магазине, но и приготовить самостоятельно. Процесс их приготовления хоть и занимает длительное время, сам по себе достаточно прост. Грибы предварительно отвариваются, а затем маринуются вместе с морковью, луком и болгарским перцем. Такие шампиньоны прекрасно подойдут в качестве холодной закуски как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжут, Морковь, Петрушка, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Шампиньоны, Яблочный уксус
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре на масле
Классика русского застолья — нежное и воздушное картофельное пюре на масле. Сначала клубни картофеля привезли в Европу из солнечной Южной Америки во времена Великих географических открытий, а позже в Россию картофель привез Петр I. Огромная польза и универсальность блюда делают его постоянным гостем на обеденном столе. Высокое содержание клетчатки обеспечивает выведение всех шлаков и токсинов из организма.
1
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 50 минут
Куриный шашлык с шампиньонами в соевом соусе и зернистой горчице
Куриный шашлык на шпажках с крупными шампиньонами — вкусное и легкое блюдо. Соевый соус — естественный усилитель вкуса, поэтому использование его в качестве маринада поможет избежать пересола. Зерновая горчица богата железом, кальцием, магнием и натрием. Курица, маринованная таким способом, получается очень сочной, вкусной, аппетитной и с легкой ноткой остроты.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в кисло-сладком соусе
Рыба в кисло-сладком соусе относится к Цзянсу-Чжэцзянской кухне, характерной для прибрежных районов Китая. Приготовление блюд на этих территориях отличается простотой и сочетанием противоречивых вкусов — сладкого с соленым и кислым. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски на первый взгляд кажется сложным блюдом. На самом деле, рецепт очень прост.
1
Ингредиенты: Зеленый чай, Зеленый чили, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Рыба, Сахар, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Легкий салат из свеклы с руколой
Салат из свеклы с руколой — это простое в приготовлении, но вкусное блюдо. Сладость отварной свеклы гармонично сочетается с солоноватым сыром и пряной руколой. Кедровые орехи добавляют хрустящую текстуру. Для заправки салата лучше всего подойдет ароматное подсолнечное или оливковое масло.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Рукола, Свекла, Соль, Сыр рассольный, Черный перец молотый
салаты на зиму
12 часов 40 минут
Салат из перца и фасоли на зиму
Лето — время запасаться продуктами на зиму. Хорошим способом сохранить урожай считается его консервация. Соленые огурчики и помидорчики, различные компоты и салаты радуют глаз и желудок на протяжении всей зимы. Консервированные салаты особенно актуальны в это время года, потому что сохраняют в себе витамины, которых так не хватает организму человека. Приготовьте салат из перца и фасоли. Он не только порадует вас своим вкусом, но и разнообразит стол яркими красками.
Ингредиенты: Белая фасоль, Болгарский перец, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
рагу
1 час 10 минут
Рагу с шампиньонами
Шампиньоны сами по себе хорошие на вкус грибы, но в рагу их вкус становится ярче, пропитывается овощным привкусом и пряным обжаренным чесноком. К тому же сами по себе они не такие сытные. В сочетании же с теплым мягким картофелем, сладким болгарским перцем, морковкой, чесноком и луком получается куда более полезное блюдо и помогающее надолго утолить голод. Не даром это одно из самых восхитительных вегетарианских изысков французской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
кимчи
5 часов 30 минут
Легкий кимчи из огурцов
Кимчи из огурцов или Ои Собаги представляет собой очень популярную закуску азиатской кухни. Пряные остренькие приятные на вкус огурчики идеально подойдут в качестве дополнения к отварному картофелю, запеченному либо приготовленному на гриле мясу, курице или рыбе. К тому же, в кимчи содержаться витамины А, С, К и В6, а также микро- и макроэлементы, например натрий, железо и марганец. В совокупности, кимчи является полезным и диетическим блюдом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Морковь, Морская соль, Огурец, Сахар, Соевый соус
салаты с ветчиной
20 минут
Салат с корейской морковью и ветчиной
Салат с корейской морковью и ветчиной оставляет простор для экспериментов. Вместо ветчины можно использовать колбасу или постное мясо — например, курицу, а свежие огурцы можно заменить маринованными. Морковь тоже необязательно должна быть корейской, особенно, если в семье не любят острое. Рецепт очень гибкий и его можно легко изменить под любые вкусовые предпочтения — сделать салат сытнее, добавив немного картофеля, или, наоборот, легче, убрав майонез.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Полутвердый сыр, Соль
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски с куриным фаршем
Хотя рецепт макарон по-флотски придумали еще в СССР, это блюдо стало одним из самых популярных и в постсоветском прострастве тоже. Его главный секрет — особый способ приготовления фарша и макарон, причем макароны для этого блюда можно барть абсолютно любые, на ваш вкус. Фарш тоже можно взять любой — например, в этом рецепте он куриный.
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 50 минут
Куриные шашлычки в микроволновке
Куриные шашлычки в микроволновке — простой и сытный домашний рецепт на ужин.Это блюдо — просто находка для тех, у кого нет духовки, так как готовится быстро и просто. Особенно куриные шашлычки обожают дети.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Горчица, Зелень, Кабачок цукини, Кленовый сироп, Куриное филе, Оливковое масло, Орегано (душица), Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
