островато
грибные заготовки
1 час
Маринованные белые грибы
Сложно представить себе зимние заготовки без маринованных грибов. Мы взяли большие и ароматные белые. А чтобы вкус был еще более насыщенным, сделали особый маринад: с гвоздикой, корицей и кардамоном. Если правильно все сделать, то грибы получатся хрустящими, сочными и с легкой остринкой. На маринование уйдет совсем немного времени, а хранить готовую закуску можно будет несколько месяцев.
2
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кардамон, Корица, Лавровый лист, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%
мясные блюда
1 час
Домашние котлетки
Домашние котлетки — это одно из самых простых, быстрых и доступных в приготовлении блюд. На гарнир рекомендуем приготовить отварной картофель, обжаренный в сливочном масле до румяной корочки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Каннеллони со шпинатом и сыром
Каннелони — это итальянская паста в форме трубочек диаметром 2-3 см и длиной 10 см, которые заполняются различными начинками. Предлагаем рецепт каннелони со шпинатом и сыром рикотта. Такой вид пасты начиняют, предварительно не отваривая, поливают соусом из томатов и соусом бешамель, а после запекают.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Каннеллони, Лавровый лист, Молоко пастеризованное, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Сыр фета, Твердый сыр, Томатное пюре, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из курицы
30 минут
Курица по-гавайски с ананасами
Курица по-гавайски с ананасами — прекрасное сочетание мяса, фруктов и смеси различных специй. Ананас для нашего рецепта мы взяли свежий, но вполне подойдет и консервированный. К этому солнечному и яркому блюду на гарнир прекрасно подойдет рис.
1
Ингредиенты: Ананас, Вода, Гвоздика, Зелень, Карри, Куриное филе, Майоран, Молоко, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец
жаркое
2 часа
Средиземноморское жаркое
Сочетание картофеля с курицей знакомо нам с детства. Множество вариаций и интерпретаций. Но вряд ли до этого момента вам встречался настолько сытный и простой рецепт. Сочные маринованные куриные бедрышки в пряных специях с картофелем отлично подойдут как горячее на большую компанию. Рецепт, состоящий всего из 3 действий (замариновать курицу, выложить на противень с картофелем и запечь), никого не оставит голодным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с болгарским перцем, помидорами и луком
Свежие хрустящие болгарские перцы, сладкие сочные томаты и пикантный репчатый лук отлично сочетаются между собой. Салат из этих овощей, заправленный сметаной, получается легким, вкусным и полезным. Салат с перцем, помидорами и луком зарядит вас энергией и насытит витаминами. А если заменить сметану на растительное масло, тогда он станет вегетарианским! Его можно съесть даже на ночь. Такой салат отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
крем-суп
15 минут
Сырный крем-суп с тыквой
Сырный крем-суп с тыквой — это очень вкусное и питательное первое блюдо, которое отличается нежной кремовой текстурой и сливочным вкусом. Суп с тыквой получается невероятно ярким и аппетитным. Он прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
соусы и приправы для...
10 минут
Приправа для курицы
Чтобы вкусно замариновать куриное мясо, совсем не обязательно покупать приправу в магазине. Ее легко можно приготовить и в домашних условиях. Для этого понадобится смесь пряных специй и веточка тимьяна. Такая натуральная приправа сделает курицу вкусной и в меру острой. Храните пряную смесь в герметичном контейнере в темном месте.
Ингредиенты: Карри, Молотая паприка, Сушеный репчатый лук, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Тимьян, Черный перец горошком
салаты с маринованны...
1 час 10 минут
Салат из солёных груздей
Салат из соленых груздей будет не столько закуской, сколько вполне самостоятельным блюдом, настолько он сытный. А все благодаря картофелю и грибам. Хрустящий острый лук и пряный укроп дополняют этот классический союз и делают салат еще аппетитнее. Обязательно заправьте салат ароматным нерафинированным маслом, которое подчеркнет и усилит вкус всех ингредиентов.
Ингредиенты: Картофель, Маринованные корнишоны, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Соленые грузди, Соль, Укроп
холодные соусы
10 минут
Соево-медовый соус
Соус — отличное дополнение к любому мясному блюду. Самое главное, чтобы он был вкусным и ароматным. В этом рецепте мы готовим один из самых популярных мясных соусов. Для него нужно смешать мед, соевый соус и немного острых добавок для более яркого вкуса. Чтобы сбалансировать готовый соус, в него также нужно добавить уксус. Столовый брать не стоит, а вот яблочный подойдет хорошо. Если у вас его нет, возьмите лимонный или виноградный сок.
1
Ингредиенты: Мед, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соевый соус, Чеснок, Шрирача, Яблочный уксус
овощные заготовки
20 минут
Хрен с лимоном на зиму
Хрен с лимоном на зиму не только пикантная закуска, но и отличное витаминное средство, которое поможет стимулировать иммунитет в межсезонье. В чистом виде хреновина с цитрусом получается весьма пикантной, при необходимости снизить остроту блюда можно введением в состав протертых томатов. Опытные повара рекомендуют выкапывать корни хрена в сентябре-октябре, а перед измельчением замачивать их на некоторое время в холодной воде или замораживать.
4
Ингредиенты: Вода, Корень хрена, Лимонный сок, Сахар, Соль
салаты на зиму
12 часов 40 минут
Салат с фасолью и морковью на зиму
Фасоль, болгарский перец и морковь — не редкость на магазинных прилавках. Их можно купить в любое время года. Однако мы прекрасно знаем, что зимние овощи не сравнятся по вкусу с теми, что выращены летом. Поэтому многие еще с осени заготавливают салаты из фасоли, моркови и болгарского перца, чтобы в холодное время года насладиться насыщенным вкусом овощей. Такая заготовка — это отличная закуска для всей семьи, которая поможет разнообразить зимнее меню.
Ингредиенты: Белая фасоль, Болгарский перец, Красный лук, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
закуски из мяса и пт...
30 минут
Жареные сосиски в горчице
Для вкусного ужина можно использовать самые простые и бюджетные продукты, которые уже есть у вас в холодильнике. Поджарить слайсы картофеля в специях, а в дополнение приготовить сосиски, пряные, с хрустящей, румяной корочкой. Поэкспериментируйте с разными видами горчицы. Попробуйте с дижонской, зернистой или русской. От выбора горчицы будет меняться острота блюда.Подавайте с салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать ужин.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Сушеный тимьян / чабрец
тако
25 минут
Тако с индейкой
Тако — вкусная и сытная закуска родом из солнечной Мексики. Она отлично подойдет для вечеринки или ужина в мексиканском стиле. Это блюдо обладает яркой палитрой вкусов. Ваши гости непременно оценят.Приготовить тако очень просто. Самое главное подобрать правильные лепешки, ведь это основа блюда. Начинка может быть самой разнообразной.В этом рецепте предлагаем вам приготовить тако с начинкой из индейки, моркови и болгарского перца под соусом из классического йогурта и «Табаско».
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Морковь, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус табаско, Специи для курицы, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Филе индейки, Черный перец молотый
овощные салаты
50 минут
ПП салат с баклажанами
Салат с баклажанами — один из вариантов диетического блюда, приготовленного по грузинскому рецепту. Готовый салат получается очень вкусным, сочным и при этом полезным. Нежные баклажаны отлично сочетаются с маринованным луком и сочными помидорами. А дополняют это сочетание пряные специи и грецкие орехи, добавляя салату приятное послевкусие. Подают такое блюдо в небольших тарелках или креманках. А чтобы разнообразить подачу, добавьте семена кунжута или зерна граната.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус 6%, Грецкие орехи, Кинза, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
удон
30 минут
Удон со свининой
Удон со свининой — традиционное блюдо японской кухни, которое столетиями готовилось в японских семьях в качестве обеда или ужина. Если вы хотите прикоснуться к культуре этой удивительной страны через кулинарию, а заодно порадовать семью легким и быстрым ужином, советуем Вам приготовить удон со свининой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Лапша удон, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Соус чили, Столовый уксус, Черный перец молотый
супы с курицей
40 минут
Азиатский куриный суп с лапшой удон и перцем чили
Удон — это традиционный азиатский куриный суп с одноименной лапшой и перцем чили. Такой суп точно понравится всем, кто его попробует, ведь он не только красиво ярко выглядит, но и отличается прекрасными вкусовыми качествами. Нежное слегка обжаренное куриное филе с плотной лапшой и припущенными овощами дополняется пикантностью перца чили и создает абсолютно новое интересное сочетание.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Корень петрушки, Куриное бедро, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лайм, Лапша удон, Морковь, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
30 минут
Быстрый рыбный пирог
В ритме современной жизни сложно найти время на приготовление классического русского пирога, да и большое количество муки не выставляет его в лучшем свете перед теми, кто следит за диетой.Поэтому Вашему вниманию мы предлагаем быстрый заливной пирог с треской без грамма муки.Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы — фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
1
Ингредиенты: Красный лук, Петрушка, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Яйца
рагу
1 час
Домашнее овощное рагу
Рагу — это блюдо из маленьких кусочков рыбы, тушеного мяса, птицы, дичи, овощей или грибов, приготовленное в густом томатном соусе. В России впервые упоминает об этом блюде Радищев. В итальянской кухне рагу обозначает густой мясной или рыбный соус для пасты.
Ингредиенты: Баклажан, Брокколи, Желтый болгарский перец, Зелень, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
паштеты из мяса птиц...
7 часов 20 минут
Риет из курицы
Риет — популярный вид паштета, который имеет волокнистую структуру. Французский писатель Оноре де Бальзак 19 века в своих записках, описывающих детство, говорил о том, с каким удовольствием он лакомился риетом, намазывая его на свежий хлеб. Намазку готовят из разных видов мяса, в том числе из курицы. На приготовление куриного риета уйдет несколько часов, а затем ему нужно настояться около двух суток в холодильнике. Но результат того стоит, паштет получается нежным, ароматным, тающим во рту.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок, Ягоды можжевельника
салаты с говядиной
40 минут
Салат из говядины с огурцом
Холодная говядина активно используется в основе салатов. Она хорошо сочетается со свеклой, молодым картофелем, грибами, томатами, сыром, зеленью и даже фруктами — например, грушей. В нашем же рецепте «компанию» мясу составят огурцы, сочные болгарские перцы, лук, чеснок и заправка с кунжутом. Этот салат получится резковатым, но запоминающимся.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжья вырезка, Красный лук, Кунжут, Молотый кориандр, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из индейки
1 час 50 минут
Индейка с грибами в яично-сырной заливке
Рационы здорового питания можно сделать не только полезными, но очень вкусными. Пример тому индейка с грибами в яично-сырной заливке. Филе индейки очень часто используют в приготовлении диетических блюд. В сравнении со свининой и говядиной, индейка обогащена полезными веществами, а также она легче усваивается организмом. Шампиньоны в свою очередь богаты витаминами группы В и всеми незаменимыми аминокислотами. Блюдо в яично-сырной заливке может быть подано как в будние дни, так и на праздники.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Филе индейки, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из ушек и хвос...
4 часа
Томленые бычьи хвосты на гриле с лепешкой
Если хорошо прожарить бычьи хвосты на гриле, мясо легко отойдет от костей, станет нежным и ароматным. Из такой томленой говядины получится идеальная начинка для пшеничной тортильи. Лепешки готовятся быстро, обжариваясь на гриле вместе с мясом. Закуска получается сочной и очень вкусной.
Ингредиенты: Вода, Говяжий хвост, Кориандр, Кукурузная крупа мелкого помола, Кумин, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Томаты консервированные, Черный перец молотый, Чеснок
кролик в духовке
2 часа 40 минут
Стью из кролика с картофельным пюре
Замаринованный в смеси приправ кролик сначала обжаривается до румяной корочки, затем тушится с луком и морковью и запекается в духовке. Тонковолокнистое мясо за это время хорошо пропитывается вкусом пряностей и соком овощей. Это ароматное и сытное блюдо похоже на ирландское рагу, и подавать его лучше по той же традиции с гарниром из картофельного пюре. Для обжарки мяса и овощей возьмите кокосовое масло, которое сохраняет свои ценные свойства даже при сильном нагреве.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Картофель, Кокосовое масло, Копченая паприка, Кориандр, Кролик, Кумин, Лимон, Масло гхи, Молоко 2,5%, Молотая корица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Тимьян, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
20 минут
Закуска из фасоли с ветчиной
Фасоль хорошо сочетается со многими овощами. Именно поэтому ее зачастую добавляют в салаты вместо мяса, так как она не менее сытная и содержит много белка. В этом рецепте мы решили смешать фасоль с ветчиной. Получилась быстрая и вкусная закуска. Лучше всего для приготовления взять консервированную фасоль. Ее не нужно варить, что значительно экономит время. Подавать готовый салат можно в тарелке, но лучше выложить его на ломтики хлеба, сделав закуску.
Ингредиенты: Ветчина, Консервированная красная фасоль, Майонез, Редис, Репчатый лук, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
50 минут
Закусочные рулетики из филе индейки с копченым лососем
Закуска — первое блюдо на праздничном столе. Это могут быть нарезки из овощей, мясных продуктов, бутерброды, тарталетки с начинкой. Или более сложные композиции — канапе, слоеные салаты, рулетики. Приготовьте на торжество закусочные рулетики из филе индейки с копченым лососем. Блюдо выглядит красивым, замысловатым, пикантным, но готовится по этому рецепту довольно просто. Чтобы закуска получилась сочнее, возьмите мякоть бедра индейки, а не грудки.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Копченый лосось, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Чеддер, Черный перец молотый, Шпинат
пироги
1 час
Баноффи-пай без выпечки
Баноффи ― пай без выпечки ― это пирог из бананов имеющий английское происхождения. Понравятся людям любого возраста, особенно детям. Эта выпечка имеет особенную изюминку, которая делают его уникальным. Отлично украсит праздничный стол, особенно на новый год.
2
Ингредиенты: Банан, Молочный шоколад, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочное масло
квас
15 минут
Капустный квас
Капустный квас готовится без соли и представляет собой продукт брожения. В результате чего напиток обогащается полезными симбиотными бактериями, улучшающими работу желудочно-кишечного тракта. Рецепт достаточно прост в приготовлении и не требует особой подготовки. Также является бюджетным вариантом (основным элементом является кочан капусты). И несмотря на это содержит в себе большое количество полезных элементов. Отлично освежает и дарит легкость всему организму.
2
Ингредиенты: Вода, Капуста, Сахар, Сухие дрожжи
овощное пюре
50 минут
ПП пюре из брокколи, моркови и лука
ПП пюре из брокколи, моркови и лука. Рецепт этого блюда завораживает даже заядлых мясоедов. Легкий вкус скрывает в себе глубину — сладость моркови, горечь лука, пикантный и слегка травянистый привкус брокколи. Отдельная история — цвет! Яркий, летний оттенок способен удивлять, подойдет к сложным мясным блюдам и украсит даже праздничную тарелку с горячим.
Ради цвета стоит приготовить и маленьким привередам, что не любят овощи. Придумайте историю, дайте в руку ложку и ждите чистой тарелки и улыбки!
Ингредиенты: Белый лук, Замороженная брокколи, Морковь, Салатные листья, Смесь пяти перцев горошком, Соль
шашлык из свинины
5 часов 40 минут
Шашлык, маринованный в майонезе
Чтобы сделать мясо для шашлыка мягче, его маринуют в пиве или квасе, минеральной воде и вине, томатном, лимонном и гранатовом соке. Чтобы понять, как мариновать шашлык в майонезе, не потребуется специальных кулинарных навыков. Содержащийся в майонезе уксус размягчает мясные волокна, а сам майонез не даст свинине подсохнуть. Поэтому шашлык, маринованный в майонезе, получается нежным внутри и с характерной аппетитной зажаристой корочкой снаружи.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Кетчуп, Майонез, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Укроп
фруктовые салаты
30 минут
Салат с клубникой
В жаркий летний день всегда хочется приготовить что-то легкое, вкусное и освежающее! Даже из простых ингредиентов можно приготовить кулинарный шедевр и изысканное блюдо! Салат из листьев шпината и спелых ягод клубники особенно вкусен летом, когда его готовят из свежего урожая. Добавление голубого сыра Дорблю и измельченного грецкого ореха сделает вкус более пикантным. Сладость салату придает не только клубника, но и сахар. Он сделает вкус мягче и слаще.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Клубника, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр дорблю, Черный перец молотый, Шпинат
мясные рулеты
1 час 40 минут
Запеченный мясной рулет
Чтобы сделать запеченный мясной рулет, понадобится много времени, но результат обрадует любую хозяйку. Добавленные в него приправы сделают рулет очень ароматным и в меру острым. Идеально подойдет в качестве горячего блюда на праздничный стол или в качестве холодной закуски. Благодаря вариативности добавок, вкус рулета можно регулярно совершенствовать, добиваясь идеального.
Ингредиенты: Грибы, Молотая паприка, Растительное масло, Свинина, Сливочный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
1 час 5 минут
Суп из опят
Замороженные опята позволяют даже зимой насладиться вкусом и ароматом грибного супа. Рецептов с опятами и другими замороженными или сушеными грибами в традиционной русской кухне немало. Но суп с опятами, замороженными целыми и аккуратными грибочками, занимает отдельное место в этом перечне благодаря интересному внешнему виду блюда. Суп из опят, замороженных целиком, готовится по рецепту с легким овощным бульоном и подходит для тех, кто следит за правильным питанием.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Замороженные опята, Картошка, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
1 час 10 минут
Суп с булгуром и курицей
Булгур получил особую популярность среди поклонников правильного питания. Эта крупа не только вкусная, но и сытная, насыщенная клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Суп из курицы считается низкокалорийным, поэтому с добавлением булгура получается прекрасное диетическое блюдо. Приготовить такой полезный и питательный суп совсем не сложно.
Ингредиенты: Булгур, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты на зиму
10 часов 50 минут
Салат по-корейски на зиму в банках
Блюда восточной кухни отличаются своей любовью к специям — они способны кардинально изменить вкус привычных продуктов. Так и произошло с салатом по-корейски: смесь перцев и кориандра добавила моркови и огурцам яркости и остроты, которых так не хватает зимой. Закройте на зиму салат по-корейски с морковью и огурцами — он не только хорошо выглядит, но и приятный на вкус. Полезные свойства овощей при этом остаются сохранены в банках. Идеально!
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Морковь, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Куриный шашлык в соусе сладкий чили с хреном
Это прекрасное блюдо для любителей острого. Основа для маринада — соус сладкий чили. Именно сладкий вариант соуса придумали в Таиланде. Главным ингредиентом является перец чили — острый красный перец. Курица в соусе сладкий чили приобретет пряный вкус и пикантность. Столовый хрен — необычный, но невероятно гармоничный компонент в этом рецепте.
Ингредиенты: Красный лук, Курица, Сладкий соус чили, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
салаты на зиму
1 час 30 минут
Салат из кабачков на зиму без стерилизации
Стерилизовать банки нетрудно, но этот процесс требует времени. Предлагаем приготовить салат из кабачков на зиму, который не требует стерилизации. Овощи при таком способе консервации сохраняются благодаря уксусу, соли и высоким температурам. Особенность таких кабачков в том, что они получаются очень нежными, с чуть сладковатым вкусом. Приготовление не займет много времен, а блюдо станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
плов
2 часа
Плов в казане на костре
По этому рецепту муж готовит плов уже много лет. Рис получается рассыпчатым, а мясо мягким и сочным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кумин (Зира), Курица, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец горошком
