домашние рецепты
салаты на зиму
90 дней
Яркий салат из кабачков и свеклы на зиму
Свеклу зачастую игнорируют в готовке, но наш рецепт предлагает вам приготовить бесподобный салат из кабачка и яркой красной свеклы. Такой салат можно мазать на хлеб или дополнять тарталетки и канапе. Салат легко готовится и не требует много ингредиентов. Такое блюдо отлично украсит ваш стол на праздники в зимний период и порадует своим сочным и нежным вкусом.
Ингредиенты: Кабачки, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Запеченная скумбрия в фольге
Запеченная скумбрия — доказательство того, что даже самые простые рецепты, которые не требуют много ингредиентов, тоже могут быть очень вкусными. Рыба запекается в фольге с соусом из сметаны, за счет чего скумбрия получается очень нежной и пикантной.
Ингредиенты: Репчатый лук, Скумбрия, Сметана, Соль, Специи для рыбы, Черный кунжут
овощные салаты
30 минут
Овощной салат с лимонной заправкой
Овощи обязательно должны присутствовать в рационе человека, они содержат в себе много витаминов, микроэлементов и клетчатки, укрепляют организм и придают сил на весь день. Человеческий организм практически полностью усваивает витамины из натуральных источников, поэтому суточная норма сырых овощей составляет 500 грамм. Овощной салат с лимонной заправкой поможет укрепить здоровье и придаст сил.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с крабовыми п...
40 минут
Салат с лапшой быстрого приготовления
На первый взгляд состав такого салата кажется странным. Но он получается вкусным и очень оригинальным, при этом экономичным вариантом! Идеально подойдет для быстрого обеда или перекуса, когда нет времени.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Майонез, Огурец, Сметана
овсяная каша
20 минут
Полезная овсянка с сыром
Каша, блюдо из разваренных злаков — одно из самых древних в мировой кулинарии. Она и теперь является неотъемлемой частью повседневного рациона, детского и диетического питания. Наш рецепт привычной всем овсянки — это именно то, что нужно современной хозяйке. Он поможет ввести в рацион своей семьи полезные каши, превратив их при этом во вкуснейшие и полезные блюда.
2
Ингредиенты: Молоко, Овсянка, Сливочное масло, Соль, Сыр
макароны со свининой
35 минут
Свинина с макаронами под пикантным томатно-сметанным соусом
Свинина с макаронами под пикантным томатно-сметанным соусом — ароматное и сытное блюдо. В нем сочетается нежнейшее мясо и сочная овощная подливка с пикантной ноткой паприки. Подавайте макароны с мясом на обед.
2
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
суфле
13 часов
Нежное молочное суфле
Нежное, как пух, легкое и воздушное молочное суфле, в составе которого молоко, сметана и творог, — изысканный десерт, пришедший к нам из Франции давно. Однако он до сих пор покоряет сердца любителей сладостей по некоторым причинам, главная из которых — вкус. Кроме этого, суфле — один из не слишком калорийных кондитерских изделий. Приготовление не займет много времени, зато пышная, как облачко, масса порадует домочадцев. И это его важные преимущества.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 20% жирности, Творог, Цукаты
блюда из картофеля
1 час
Пряный картофель в духовке
Картошка с хрустящей корочкой часто продается в кафе и ресторанах. Но нет ничего невозможного в том, чтобы приготовить ее дома. Весь секрет в нужном режиме духовки, а также в наборе специй для панировки.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Сытная жареная тилапия
Тилапия — рыба, обитающая в пресных водах. Выращивают тилапию в теплой чистой воде в специальных фермах повсеместно: от Америки до Азии. Несмотря на специфические потребности к существованию, тилапия — это довольно популярная и доступная рыба. Тилапия является источником достаточно большого количества легко усваивающегося белка, макро— и микроэлементов, витаминов, полезных кислот омего-3 и омего-6. Готовят такую рыбу различными способами: жарят, тушат, запекают, солят, сушат.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Специи, Тилапия
закуски из овощей и...
1 день 1 час
Хрустящий нут
Универсальный, слегка ореховый вкус нута, позволяет проводить с ним разнообразные кулинарные эксперименты. Хрустящий нут — отличная альтернатива вредным сухарикам и чипсам. Его можно использовать и в качестве добавок к салатам и супам. Приготовить хрустящую закуску можно не только путем обжаривания на сковороде, но и путем запекания в духовке.
Ингредиенты: Карри, Молотый имбирь, Нут, Паприка, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок
пряники
1 час 40 минут
Домашние тульские пряники с повидлом
Тульский пряник — сладкое мягкое печенье прямоугольной формы с начинкой из повидла или сгущенного молока. Такой пряник считается одним из самых популярных, с оригинальным рисунком и глазурью сверху. Приготовить его дома не так уж сложно, а результат получается намного вкуснее и натуральнее покупного образца.
1
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Маргарин, Мед, Молоко, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
блюда из рыбы
40 минут
Запеченный судак
Судак, приготовленный в духовке, получается сочным и нежным. Такую рыбу можно дополнить овощами, рисом или картофелем. Судак отличается высоким содержанием белка, и считается диетическим благодаря минимальному содержанию жира.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Судак, Черный перец молотый
салаты с курицей
50 минут
Нежный салат «Солнышко»
Салаты начинали готовить еще в Древнем Риме. Тогда они состояли из простых листовых овощей и некоторых трав. Однако, уже в то время было принято заправлять их медом или уксусом. Ближе к 19 веку салаты стали более интересными и сложными по своему составу. В них стала появляться птица и рыба. Именно благодаря своему новому составу, салаты стали считать самостоятельным блюдом. Сегодня существует неисчислимое множество различных салатов, которые являются неотъемлемой частью любого праздничного стола.
1
Ингредиенты: Апельсин, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Сыр, Чипсы
закуски из морепроду...
10 минут
Жареные королевские креветки в панцире
Морепродукты — это одни из самых полезных продуктов. Они богаты жирными кислотами, в том числе Омега 3, которые улучшают работу мозга и укрепляют стенки кровеносной система. Японцы утверждают, что если кушать морепродукты ежедневно, то вы, таким образом, продлеваете себе жизнь. Из всех морепродуктов самыми распространенными считаются креветки.
1
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Королевские креветки, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок
Тирамису без яиц
1 час 30 минут
Тирамису без яиц
Тирамису — десерт родом из Италии. В классическом варианте это многослойное пирожное из сырых яиц, кофе, сахара, печенья савоярди и сыра маскарпоне. Предлагаем несложный и быстрый рецепт, который ничем не уступает классике. Главное отличие нашего тирамису от традиционного в том, что мы за основу берем агар-агар.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Печенье савоярди, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
блюда из птицы
30 минут
Домашние жареные перепелки
Мясо перепелок получается очень сочным и вкусным, оно не требует много времени на приготовление. В таком мясе содержится много белка. Приготовьте перепелок по этому рецепту для праздничного ужина. Подайте с тушеными овощами или другим гарниром.
1
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Топленое сливочное масло, Тушка перепелки, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
50 минут
Пирог из теста фило с брокколи и сыром
Пирог из теста фило с брокколи и сыром — это изысканное и одновременно уникальное блюдо. Изысканность этому блюду придают сыры, входящие в состав блюда: Адыгейский сыр, сыр Моцарелла и сыр Пармезан. Уникальность блюда, заключается в том, что в рецептуре используется тончайшее вытяжное тесто фило, которые в процессе приготовления придает пирогу необыкновенную воздушность и хрупкость.
Ингредиенты: Брокколи, Зеленый лук, Кунжут, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана, Сыр адыгейский, Тесто фило
мясная запеканка
1 час
Мясная запеканка
Мясная запеканка отлично заменит привычные котлеты. А еще к ней подойдет любой гарнир на ваш вкус. Мясо должно хорошенько «подышать», чтобы вкус получился более легким. А яйца нужно взбить, чтобы запеканка получила легкую текстуру суфле. Горячую запеканку можно нарезать на ломтики и подать с салатом или картофельным пюре.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кетчуп, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Тростниковый сахар, Шалфей
желе
30 минут
Бланманже на миндальном молоке
Рекомендуем приготовить классическую версию французского десерта "Бланманже"― на миндальном молоке. Бланманже холодный десерт, из миндального или коровьего молока, сахара и желатина. Готовить такой десерт невероятно просто и быстро, а главное, что без выпечки, особенно если у вас есть готовое миндальное молоко. Бланманже с фруктами станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
блюда из говядины
3 часа 15 минут
Говяжье сердце, тушеное в томатной пасте
На сегодняшний день субпродукты стали применятся в кулинарии намного чаще: из них готовят самые разнообразные блюда, многие из которых по истине считаются самыми настоящими деликатесами. В частности, говяжье сердце имеет плотную и упругую структуру, но это не мешает термически обрабатывать его аналогично мясу. Данный субпродукт богат белком, железом, кальцием, а также многими витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты: Вода, Говяжье сердце, Курага, Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый
блины
1 час
Блинные мешочки
Блинные мешочки являются формой подачи традиционного русского блюда ― блинов. Готовят их как в будни, так и в праздники, подают и к первым, и вторым блюдам со сладкими или солеными начинками. Такую закуску не стыдно преподнести к праздничному столу, ведь гости буду воодушевлены вкусом и внешним видом, а вы получите удовольствие от процесса приготовления. Приготовление займет меньше часа, а это очень важно при сервировке стола.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
шашлык
1 час 10 минут
Ароматный армянский шашлык
Шашлык из свежей свинины ― очень сытное, популярное и оригинальное блюдо. Но существуют некие секреты, для приготовления настоящего армянского шашлыка, по данным рекомендациям шашлык получится более сочным и невероятно мягким и вкусным. Самое основное правило заключается в том, что нужно выбрать правильное мясо: свинина должна быть молодой и свежей, так же желательно свинина должна заранее промариноваться несколько часов. По этому рецепту оригинальный армянский шашлык из свинины у Вас получится таким пикантным, сочным, и даже если вы его приготовите на сковороде.
Ингредиенты: Гранат, Кинза, Петрушка, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час
Аппетитная запеканка со свининой под соусом бешамель
Запеканка из картофеля, мяса и грибов, запеченная под нежнейшим соусом бешамель покорит каждого, кто ее попробует. Это сытное блюдо получается невероятно ароматным, питательным, с легким сливочным послевкусием. Его можно приготовить как в качестве ужина или обеда, так и в качестве основного блюда на праздничном столе. Соус бешамель является основой европейской кухни и традиционно готовится на основе молока, мускатного ореха, сливочного масла и муки. У этого соуса невероятно нежная и сливочная текстура. При выпечке мясных или овощных запеканок замените майонез на бешамель. Он в разы полезнее покупного майонезного соуса и к тому же преобразит вкус вашего блюда.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
домашний сыр
20 часов 40 минут
Домашний рецепт сыра
Родиной сыра, как ни странно, считают арабские земли. В знойном жарком климате Востока при перевозке верблюжьего молока, тряска и жара, можно сказать, сама приготавливала сыр. Бедуинам прибыв на место оставалось только собрать творог в ткань и положить под пресс. Удивительно, но процесс приготовления сыра не изменился за последние столетия, и для вкусного сыра необходимо хорошее молоко и последующая некоторое время выдержка под гнетом.
Ингредиенты: Молоко, Столовый уксус 6%
торты
8 часов 40 минут
Нежный торт с шоколадным печеньем
Нежный торт с шоколадным печеньем станет прекрасным завершением праздничного ужина. Помимо того, что это очень вкусный и сытный торт, он еще и очень прост в приготовлении. Он не требует выпекания, что значительно упрощает процесс. Бархатистая текстура крема идеально дополняет основу торта, который просто тает во рту. Отличным дополнением к этому интересному лакомству станет чашечка эспрессо или американо.
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Загуститель сливок, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Шоколадное печенье
блюда из говядины
13 часов 40 минут
Сытный нут с говядиной
Об очень вкусном, полезном и сытном нуте не слышал только ленивый. Данный продукт пользуется большой популярностью во всем мире. Его часто включают в рацион спортсмены и люди, которые следят за калориями. Нут содержит сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Также очищает организм от токсинов, стабилизирует обмен веществ и улучшает процесс пищеварения.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Нут, Перец чили, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с индейкой
1 час
Сытный суп из индейки и зеленого горошка
Сложно представить любимые салаты без привычного и такого вкусного зеленого горошка. Известно, что в процессе консервации зеленый горошек теряет часть своих полезных свойств, однако, даже в таком виде он продолжает содержать легкоусвояемый растительный белок, минеральные вещества, такие как железо, калий и цинк, и множество витаминов. Зеленый горошек не является диетическим продуктом, между тем он способен надолго избавлять от чувства голода, за счет своей способности быстро насыщать организм. Сегодня консервированный горошек зачастую используют в качестве самостоятельного гарнира в разогретом и холодном виде.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
торты
1 час 30 минут
Легкий тыквенный торт с творожным кремом
Сочная мякоть тыквы содержит много полезных веществ — витамины группы В, каротин, клетчатку, пектин, фолиевую кислоту, антиоксиданты. Из яркой тыквы можно приготовить много блюд — от супов до десертов, совершенно разных по вкусу, соленых или сладких. Десерты из тыквы получаются нежными, очень привлекательного цвета, с приятным ароматом. При добавлении тыквы в тесто оно становится красивого желто-оранжевого цвета, с мягкой влажной структурой — это идеально подходит для тортов. А крем из творожного сыра добавит в торт пользы в виде белка и кальция, и придаст сливочный вкус каждому кусочку этого торта.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр, Тыква
тарталетки
30 минут
Красивая закуска из тарталеток и красной рыбы
Накануне праздника или грандиозного застолья каждая хозяйка хочет разнообразить стол красивым и вкусным блюдом. Закуски — это самые распространенные «гости» на праздничном столе. Приготовленные закуски в виде канапе или в тарталетках сразу приобретают красивый богатый вид. Сочетание красной рыбы, икры и сливочного масла — это традиционный вид закуски, от которой не в силах отказаться никто.
Ингредиенты: Икра красная, Красная рыба, Свежая зелень, Сливочное масло, Тарталетки
блюда из утки
1 час 30 минут
Фаршированная утка с шампиньонами и картофелем
Фаршированную утку можно смело назвать королевой праздничного стола. Существует множество рецептов приготовления фаршированной утки. Утка фаршированная шампиньонами с картофелем — вкусное полноценное блюдо с аппетитной начинкой из картофеля с грибами. Начинка получается нежная и сочная, а мясо утки с хрустящей золотистой корочкой и мягким и ароматным мясом. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Репчатый лук, Соль, Утка, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия с шампиньонами
Скумбрия одна из самых известных представителей морского мира для жителей России и всей Европы в целом. Самый большой плюс скумбрии-содержание Омега-3, в скумбрии ее содержание в несколько раз выше, чем в другой морской рыбе. Рыба это один из главных продуктов в рационе человека. В рыбе много витаминов, легко усваиваемого белка, она низкокалорийная и содержит много полезных жирных кислот. А в сочетании с грибами мы получим полноценное блюдо.
Ингредиенты: Лимонный сок, Растительное масло, Розмарин, Скумбрия, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
фондю
20 минут
Сливочное фондю
В настоящее время фондю-популярное блюдо. История его появления насчитывает семь веков. Многие считают фондю блюдом французской кухни. Но это национальное швейцарское блюдо, которое появилось благодаря швейцарским пастухам. Они придумали плавить на костре затвердевший сыр и макать туда хлеб. Фондю пользуется популярностью доступностью ингредиентов, простотой приготовления и своими вкусовыми качествами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Мускатный орех, Пшеничная мука цельнозерновая, Российский сыр, Сливки, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Макароны в сливочном соусе с креветками
Макароны в сливочном соусе с креветками — это отличный выбор блюда, которое украсит праздничный стол или семейный ужин. Креветки хорошо сочетаются с макаронами. Историй и легенд создания это блюда очень много. Паста в переводе с итальянского языка значит тесто. Для этого блюда подойдут макароны любого вида.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Макароны, Пармезан, Помидор, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
десерты с шоколадом
20 минут
Шоколадный фондан с ромом
Шоколадный фондан с ромом — очень эффектный и изысканный десерт. Особенность этого десерта в том, что внутри бисквита скрывается жидкая серединка. Поэтому важно фондан не передержать в духовке и подавать к столу в теплом виде, пока жидкая составляющая не затвердела. Фондан можно подавать с шариком мороженого, мятой или любимыми фруктами и ягодами, можно присыпать сахарной пудрой или миндальными лепестками. Такой десерт легко приготовить дома, чтобы побаловать себя и своих родных и друзей.
Ингредиенты: Белый ром, Какао-порошок, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Смородина, Темный шоколад
блюда из курицы
15 минут
Морковь по-корейски с копченой курицей
Морковь по-корейски уже многие годы является незаменимой спутницей семейных обедов и праздничных застолий. Ее используют не только как самостоятельное блюдо, но и как начинку для выпечки, или добавку к салатам. Корейская морковка положительно влияет на зрение, за счет находящегося в главном ингредиенте каротина. Морковь относится к числу распространенных продуктов питания которые запросто можно встретить в составе блюд на обеденном столе любого народа. При этом состав моркови богат различными витаминами и минералами. Этот овощ предупреждает образование зубного камня, повышает защитные функции организма и нормализует обмен веществ.
Ингредиенты: Копченая грудинка, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Укроп
блюда из рыбы
40 минут
Рыбное филе в золотистой корочке
Довольно часто для приготовления рыбы используют кляр. Его готовят на основе газированной воды, пива, молока, кефира и даже сыра. От кляра будет зависеть конечный результат и вкус рыбы. Например, на пивном кляре получается хрустящая рыба, а на сырном невероятно пикантная и ароматная. Такую рыбу очень удобно есть, ведь в рыбном филе отсутствуют лишние кости и кожа. Это блюдо отлично подойдет к праздничному столу, а также в качестве ужина. Главное подобрать к ней подходящий гарнир. Это может быть картофельное пюре, пюре из корня сельдерея или овощное рагу.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Соль
карбонара
45 минут
Сочная карбонара с беконом и креветками
Сочная карбонара с беконом и креветками — это простое блюдо, которое подойдет как для особенного ужина, так и для обычного обеда. Это традиционное блюдо итальянской кухни, которое полюбилось многим людям по всему миру. Состав карбонары меняется в зависимости от региона, в который она приходит, и каждый повар вносит что-то от себя. В данном рецепте используются креветки и бекон.
2
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Креветки, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Спагетти
сытные пироги
1 час 15 минут
Питательный пирог с картошкой
Пирог — всеми любимая выпечка. Вариаций приготовления огромное множество. Сладкие пироги начиняют джемами, шоколадом, фруктами и ягодами. Также распространены пироги с мясом, овощами, рыбой, с яйцом и зеленью. Данный рецепт включает в себя как мясо так и овощи, и тем самым становится очень сытным и питательным.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
