сборник рецептов
78900 пошаговых рецептов
грибной крем-суп
45 минут
Суп-пюре из шампиньонов
«Как украсить нейтральный вкус шампиньонов?» — вопрос от зрителей. «Просто пожарить — уже хорошо!» — мог бы ответить Лазерсон, но это не в его стиле! Прекрасное блюдо от шефа — вот достойный ответ!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриный бульон, Мускатный орех, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Шампиньоны
салаты с говядиной
30 минут
Салат с говядиной и гранатами
Говядина является не только вкусным, но и очень полезным мясом, поэтому ее часто используют в приготовлении блюд. В этом рецепте представлен вариант несложного салата с говядиной и грецкими орехами. Нежное мясо отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому готовое блюдо получается сбалансированным и питательным. Завершающим слоем в салате предлагается взять гранатовые зерна. Они помогут сделать блюдо более ярким, а также добавят ему приятную кислинку.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль
жареная рыба
20 минут
Рыба в муке на сковороде с корочкой на второе
Неважно, что вы выберете для этого блюда: хек, треску или минтай — в любом случае рыба будет невероятно вкусной. Аппетитная хрустящая корочка получается благодаря мучной панировке. И такое блюдо отлично впишется в будничный ужин. Рыбу, обжаренную в муке, можно подать с любым граниром, но особенно вкусной она будет с картофельным пюре.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Соль, Специи
овощные салаты
1 час
Салат из свежей капусты как в столовой
«Тот самый салат из столовой», с капустой и морковкой, многие хотят повторить дома, но далеко не всегда получается. Для того, чтобы он получился точь-в-точь таким же, важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Тогда он будет именно таким: хрустящим, сладковатым и немного остреньким. Такой салат идеально подходит к жареной картошечке с котлеткой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
торты-салаты
1 час 40 минут
Закусочный торт «Снежные виражи»
Закусочный торт «Снежные виражи» готовится совсем несложно и при этом отличается своим необычным вкусом. В качестве коржей в торте используются воздушные омлеты, которые отличаются друг от друга не только по цвету, но и по вкусу. Дополняет их «крем» на основе майонеза и тертого сыра. За счет прекрасного сочетания ингредиентов такой торт получается нежным и питательным. А если добавить в блюдо другие ингредиенты — например, овощи, то оно получится еще сытнее и оригинальнее.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Зеленая редька, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Свекла, Сливки, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
рулька
3 часа
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке
Сочная, пряная, невероятно вкусная свиная рулька станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подойдет к празднику. Тем более, что готовить ее совсем не сложно. Подать ее можно как самостоятельно, так и с гарниром или просто с нарезкой овощей или со свежей зеленью. Несмотря на то, что способов приготовления рульки довольно много, проще всего запечь ее в духовке.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Овощи, Свиная рулька, Соевый соус, Чеснок
ленивые голубцы
1 час 20 минут
Ленивые голубцы с капустой без риса
Если кто-то не ест рис, потому что он богат углеводами, то этот рецепт ленивых голубцов как раз для таких едоков. Ленивые голубцы вполне можно сделать и без риса. Они не станут от этого хуже на вкус или менее сытными. Конечно, фарш лучше приготовить самостоятельно, но вполне можно обойтись уже готовым, купленным в магазине. Лучше всего выбрать фарш из свинины и говядины.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кориандр, Куриное яйцо, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Фарш из свинины и говядины
салаты с курицей
20 минут
Красивый быстрый салат к празднику за 5 минут
По своему виду праздничный салат с копченой грудкой больше напоминает закуску. Ингредиенты в нем не смешивают, а поочередно раскладывают по тарелке. Такая подача позволяет выбрать любимые ингредиенты и сделать из них салат самостоятельно. При желании это блюдо можно разнообразить другими ингредиентами по своему вкусу. В таком случае салат получится еще более ярким и интересным.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриная грудка (копченая), Майонез, Маслины, Огурец, Помидор
Питание – основа нашей жизни, еда — топливо для организма. Еда национальных кухонь объединяет людей во всем мире. Это часть многовековых культурных традиций многих народов.
Food.ru собрал для своих читателей виртуальную кулинарную книгу об искусстве приготовления пищи на каждый день и к праздничному столу.
- В сборнике вы найдете несколько тысяч рецептов разных блюд со всех уголков земного шара. Вместе с нами вы научитесь комбинировать любые ингредиенты и готовить неповторимые на вкус блюда, получая удовольствие от процесса.
- В этом сборнике рецептов есть подробные инструкции приготовления как самых простых, так и изысканных блюд. Наши идеи подойдут и новичкам, и опытным кулинарам.
Мы собрали кулинарные рецепты на все случаи жизни. С этой подборкой рецептов вы всегда сможете готовить новые блюда и поймете, что это несложно. Блюда из сборника можно приготовить на обед, завтрак, ужин, десерт или использовать как здоровый перекус.
Становитесь гурманом с Food.ru! Добро пожаловать в кулинарное путешествие и приятного аппетита!
блюда из рыбы
1 час
Форель на сковороде жареная
Часто рыбу, чтобы сохранить все ее свойства и оставить сочной, запекают в духовке. Но жареная рыба получается особенно вкусной, с аппетитной золотистой и чуть хрустящей корочкой. Маринад позволит сохранить все ее соки. Форель сама по себе достаточно жирная, поэтому сухость ей не грозит. Но маринад подарит рыбе дополнительную нежность и мягкую остринку.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Филе форели
сытные пироги
2 часа 20 минут
Заливной пирог с капустой и зеленью в мультиварке
Капустные пироги невероятно вкусны и сытны, каким бы способом их ни готовили. Для простоты можно выбрать мультиварку и заливное тесто. Если капуста молодая, ее можно предварительно не тушить, а вот старую обязательно нужно сначала подготовить. В начинке можно использовать любые дополения. Пирог заиграет совсем по-новому даже если добавить в него разные специи. Например, это могут быть кунжутные или льняные семечки.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Чай
салаты с сельдью
1 час 5 минут
Салат со свеклой, сыром и сельдью к Новому году
Еще одно праздничное блюдо — салат со свеклой, сыром и сельдью. Такой салат не требует много времени на приготовление, но при этом получается очень вкусным и нежным. В этом рецепте предлагается собрать салат слоями, чтобы вкус получился более сбалансированным, а внешний вид — более привлекательным. Но вы можете просто смешать все ингредиенты между собой. Такой вариант салата получится не менее вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сельдь слабосоленая, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
закуски с креветками
10 минут
Креветки жареные с чесноком в соевом соусе на сковороде
Простейшее, очень вкусное и низкокалорийное блюдо, которое можно приготовить буквально за 10-15 минут. Сильно зажаривать креветки не рекомендуется, чтобы ни не стали резиновыми. Достаточно подержать их на сковороде буквально 3-4 минуты, чтобы они приготовились. Креветки можно выбирать любые: как королевские, так и обычные, замороженные или свежие. Нет никаких предпочтений. Это блюдо в любом случае будет очень вкусным и полезным.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок
ленивые голубцы
2 часа
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем
Все хозяйки отмечают, что на самом деле эти голубцы не такие уж и ленивые. Повозиться на кухне придется. Но они получаются настолько вкусными и сытными, что потраченного времени совсем не жалко. Чтобы немного сэкономить драгоценные минуты, фарш можно купить уже готовый.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Рис, Сметана, Соль, Специи, Томатный соус
салаты с рыбой
25 минут
Салат с красной рыбой и маринованными грибами
Салат с красной рыбой и маринованными грибами — это прекрасное решение для тех, кто любит готовить вкусную и разнообразную еду, затрачивая при этом минимум времени. Этот легкий салат готовится из простых ингредиентов, что делает его еще более доступным. Грибы можно использовать любые, но лучше не слишком крупные, иначе они перебьют вкус других ингредиентов. Рыба для салата также подойдет любая. Правда семгу лучше не брать, так как блюдо может получиться слишком жирным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные грибы, Огурец, Помидор, Слабосоленая красная рыба
куриная грудка в дух...
1 час 50 минут
Сочные куриные грудки в духовке на второе
Чтобы куриные грудки получились сочными, нежными и невероятно вкусными, не обязательно долго вымачивать мясо в сложном маринаде. Достаточно пары часов и доступных ингредиентов. Например, маринад на основе сметаны добавит куриному мясу отличную сливочную нотку. Такое блюдо отлично будет сочетаться с любым гарниром, поэтому его с полным правом можно назвать универсальным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Паприка, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный базилик
овощные блюда
1 час
Капуста, запеченная в духовке
Если вы любите капусту и уже готовили ее во всех видах, попробуйте и этот рецепт. Он очень простой, но почему-то запекают обычную белокочанную капусту не так уже часто. А зря, потому что в духовке она получается очень вкусной. Да и времени это блюдо у хозяйки почти не отнимает. К тому же, рецепт выходит очень бюджетным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Оливковое масло, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
2 часа 30 минут
Оливье с кукурузой
В этом рецепте представлен один из вариантов приготовления праздничного салата. Оливье с кукурузой подойдет для тех, кто не любит горох и отдает предпочтение злакам. Кукуруза отлично сочетается с привычными нам ингредиентами, а также добавляет салату приятные сладкие нотки. Такое Оливье получается не только вкусным, но и полезным, ведь кукуруза содержит в себе множество полезных веществ.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы
сытные пирожки
1 час 20 минут
Пянсе — пирожки на пару с капустой и мясом
Пирожки пянсе, которые готовятся в обычной пароварке, обычно готовят с начинкой из китайской капусты и мясного фарша. Но можно заменить мясо и на более диетический вариант — куриное филе. Начинка не станет более сухой из-за способа приготовления и из-за добавления в фарш большого количества лука, а также пекинской капусты. Не забывайте, что солить фарш дополнительно не стоит: в него добавляется соевый соус, который сам по себе уже достаточно соленый.
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Куриный фарш, Молотый кориандр, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соевый соус, Соль, Сухие дрожжи, Чай, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
35 минут
Салат из креветок с апельсинами
Очень необычное и в то же время вкусное блюдо — салат с креветками и апельсинами. Морепродукты отлично сочетаются с фруктами, поэтому блюдо получается ярким и насыщенным. Дополнением в салате выступает заправка, приготовленная на основе соевого соуса. Она прекрасно гармонирует с ингредиентами, добавляя блюду приятное солоноватое послевкусие. Готовый салат можно использовать в качестве легкого перекуса или дополнения к основному блюду.
Ингредиенты: Апельсин, Белок куриного яйца, Белый кунжут, Зеленый лук, Крахмал, Креветки, Оливковое масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа
Хрустящая курица на соли, запеченная в духовке целиком
Такая курочка выглядит на праздничном столе очень эффектно. Может показаться, что готовить такое блюдо очень сложно. Но это совсем не так. Из всех возможных рецептов запеченной курицы этот, наверное, самый простой. Здесь нужно минимум ингредиентов, времени и усилий. Зато результат превосходит все ожидания. Курица получается аппетитной, сочной и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Курица, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль
овощные салаты
10 минут
Капустный салат с авокадо и помидорами
Состав этого салата кому-то может показаться непривычным. Соседство довольно экзотичного авокадо и привычной русскому огороду белокочанной капусты выглядит очень уж специфично. Сторонники консервативных сочетаний могут заменить капусту на салат айсберг. Хотя в самых, казалось бы, необычных сочетаниях ингредиентов обычно кроются наиболее вкусные блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Белокочанная капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Яблочный уксус
салаты со свининой
1 час 35 минут
Салат из свинины с маринованными грибами, ананасом и сыром
В этом рецепте представлено приготовление интересного салата с необычным вкусом, сочетающим в себе нежную свинину, пряные маринованные грибы и сочный лук. В качестве соуса в салате используется майонез, но его можно заменить на любую другую заправку по своему вкусу. В таком случае блюдо получится менее калорийным. Подают такой салат вместе с кольцами ананаса и колбасным сыром. Эти ингредиенты прекрасно подчеркивают вкус готового блюда.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный ананас, Майонез, Маринованные шампиньоны, Репчатый лук, Свинина, Соль
блюда из пшеницы
2 часа 20 минут
Сочиво на Рождество из пшеницы
Сочиво — другое название старинного русского блюда кутьи. Это блюдо исторически обрядовое, его обязательно ставили на стол в Рождество. К нему подавали также узвар: напиток из сухофруктов. В само сочиво сухофрукты тоже добавляли вместе с орехами. Орехи можно брать любые по вкусу: фундук, арахис или кешью. Но грецкие орешки подойдут лучше всего. В сочетании с изюмом и маком они придадут блюду неповторимый вкус и легкий аромат.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Пшеничная крупа, Соль, Сухофрукты
салаты с креветками
20 минут
Салат с авокадо, огурцом и креветками
В таком салате самое сложное, но самое важное — найти хороший спелый авокадо. В наших супермаркетах и магазинах это превращается в почти невыполнимую задачу. Но если это все же удалось, половина ужина почти приготовлена. Креветки можно взять любые: варено-мороженые, мороженые или уже готовые в банке.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Креветки, Лайм, Огурец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей и а...
55 минут
Салат из курицы с пекинской капустой, кукурузой и ананасами
Этот китайский салат отличается не только нежным вкусом, но и несложным приготовлением. В готовом виде это блюдо очень вкусное, сочное и при этом полезное. Калорийность китайского салата из курицы невысокая, благодаря чему его можно готовить даже во время диеты. Такой салат получается достаточно острым, но если вы любите более пикантные блюда, добавьте любимые специи — например, молотый чили.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Куриная грудка, Майонез, Пекинская капуста, Свежая зелень, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Цветная капуста в яичном кляре на сковороде
Идеальный способ приготовить полезную цветную капусту так, чтобы ее с удовольствием съели даже дети — зажарить в кляре. Если готовить для детей, лучше убрать из состава перец и сократить количество специй. А также добавить к основному блюду нарезку из свежих овощей. Готовится цветная капуста в кляре быстро и просто. А подавать ее лучше всего горячей — так она намного вкуснее, чем в остывшем виде.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки, Соль, Сушеный чеснок, Цветная капуста, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом и сыром дорблю
Это салат буквально «на скорую руку». Он делается очень быстро и получается невероятно вкусным. А добавленный в него сыр дорблю придает блюду изящную завершенность. При желании дорблю можно заменить другим сыром. Не обязательно с плесенью. Это может быть и обычная фета, и просто любой твердый сыр, натертый на крупной терке. Все зависит от личных предпочтений.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Салат «айсберг», Сыр дорблю, Тунец кусочками в собственном соку
салаты с ветчиной
35 минут
Салат «Кролик» с ветчиной и черносливом
Очень яркий и необычный, салат «Кролик» станет настоящим украшением праздничного стола. Это блюдо отличается не только эффектной подачей, но и необычным вкусом. Особенность этого салата — чернослив, который добавляет ему изюминку. Сухофрукт прекрасно сочетается с ветчиной и яйцами, подчеркивая их нежный вкус своими кисло-сладкими нотками. Подавать такой салат можно как самостоятельное блюдо, или как сытную закуску.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Огурец, Твердый сыр, Чернослив
драники
20 минут
Драники картофельные на сковородке
Невероятно легкие в приготовлении, но вкусные и сытные драники, конечно нельзя назвать диетической пищей, особенно, если есть их со сметаной. Но отказаться от этого аппетитного белорусского блюда иногда просто невозможно. Драники получаются нежными, пышными, с румяной и слегка хрустящей корочкой. Вполне можно иногда побаловать себя таким ужином, не задумываясь о фигуре.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле с авокадо и свежей зеленью
Вкуснейший соус гуакамоле можно приготовить без помидоров, как это часто делают. Очень вкусным получается сочетание авокадо и свежей зелени. Обязательно включите в этот микс кинзу, она подчеркнет яркую свежесть соуса. Лимонный сок можно заменить лаймовым, если кислинка вам по душе.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Лимонный сок, Начос, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп
оливье с курицей
30 минут
Салат оливье без майонеза с йогуртом и курицей
В этом рецепте представлен вариант диетического салата оливье, который прекрасно подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Главная особенность этого рецепта — отсутствие майонеза. Вместо него предлагается взять натуральный йогурт. Такая нестандартная заправка не только сделает вкус салата более ярким, но и снизит его калорийность. Кроме того, в рецепте используется курица. Благодаря ей салат становится более нежным и питательным.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Картошка, Консервированный горошек, Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста с сыром из 4 ингредиентов
Говорят, нет ничего проще, чем сделать макароны с сыром. Но есть несколько секретов, как приготовить это привычное и давно знакомое блюдо еще вкуснее, сделать его еще более сливочным, с восхитительной кремовой текстурой. Макароны предпочтительнее взять из твердых сортов пшеницы, они лучше держат форму и не развариваются в процессе приготовления. А сыр важно брать тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Соль, Твердый сыр
салаты с креветками
15 минут
Легкий салат с креветками, авокадо и черри
Очень легкий, самый что ни на есть диетический салат, который подойдет и для веганов. Часто такие салаты готовят с сыром, но в этом рецепте нет сыра или заправок на основе молочных продуктов. Полезные овощи дополнены креветками, которые можно варить или купить уже готовые в банке. Заправляется салат соусом на основе растительного масла и лимонного сока.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированные креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с маринованны...
1 час 20 минут
Салат закусочный с солеными огурцами
Закусочный салат — это вариант несложного блюда, которое станет отличным дополнением к основному блюду. Все ингредиенты в нем прекрасно гармонируют друг с другом, благодаря чему получается интересное вкусовое сочетание. Помимо удивительного вкуса, блюдо имеет множество полезных свойств, а также отличается невысокой калорийностью. Такой салат можно использовать не только как закуску, но и как сытный перекус.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Сельдь слабосоленая, Соленые огурцы
пшенная каша
50 минут
Пшенная каша с тыквой на молоке
Пшенка и тыква прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому каша из этих продуктов может стать вашим любимимым блюдом на завтрак. Готовится она быстро и просто. А молоко, если вы его не любите или придерживаетесь определенной диеты, вполне можно заменить на воду. При желании в кашу можно добавить кусочки сухофруктов.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква
овощные блюда
30 минут
Баклажаны по-китайски с картофелем
Баклажаны по-китайски — одно из самых вкусных и популярных блюд азиатской кухни. Обжаренные до чуть хрустящей корочки овощи покоряют буквально сразу. Можно немного отойти от классических восточных канонов приготовления этого блюда и добавить в него картошку. Корнеплод отлично впишется в компанию баклажанов и перца и сделает блюдо сытнее.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый болгарский перец, Картофельный крахмал, Картошка, Соевый соус, Соль, Чеснок
гарниры из тыквы
45 минут
Тыква на сковороде с овощами
Прекрасное сочетание овощей, которое гарантированно понравится не только любителям тыквы, которая становится здесь основой, но и каждому, кто его попробует. Это не только прекрасный гарнир практически к любому мясу, рыбе или птице, но и отличное самостоятельное блюдо. Здесь много овощей, которые гармонично сочетаются друг с другом, создавая прекрасный ансамбль как для обычного будничного ужина, так и для постного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тыква
фаршированные овощи
1 час 5 минут
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке
Этот рецепт приготовления баклажанов-лодочек можно считать классическим. В нем только основные ингредиенты, которые могут стать базой для дальнейших экспериментов. В дальнейшем, чтобы добиться разнообразия этого вкуснейшего блюда, в начинку можно добавлять всевозможные овощи и специи.
Ингредиенты: Баклажан, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
Читают сейчас
