сборник рецептов
78732 пошаговых рецепта
драники
30 минут
Деликатные драники
Деликатные драники отличный вариант блюда на завтрак. Тонкие, сочные, с мясным ароматом ветчины и нотками твердого сыра. Первое упоминание о драниках появилось более двух веков назад в Белоруссии, по традиции готовили их на завтрак. Терка появилась на много позже, поэтому картофель “драли” на заостренной доске, отсюда название — драники. Сейчас это любимое блюдо во многих странах.
2
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
печенье
30 минут
Печенье с какао
Шоколадное печенье по быстром рецепту — отличный вариант, когда захотелось чего-то сладенького к чаю. Какао — основной ингредиент шоколада — приехало к нам из далекой Южной Америки, а рецепт шоколадного печенья был изобретен случайно в Массачусетсе. Сейчас же это любимое лакомство, известное по всему миру.
13
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
суши
35 минут
Суши «Филадельфия»
Суши «Филадельфия» — один из самых распространенных вариантов этого блюда. Они готовятся на основе творожного сыра и огурца. Заворачивать же их необходимо в рис, украшая сверху лососем. Кстати, блюдо очень богато белком, оно питательно и позволяет быстро насытиться. Диетологи отмечают, что суши не являются калорийным угощением, а значит, не вредят фигуре. По мнению врачей, суши считаются наиболее подходящим и здоровым вариантом ужина вне дома.
4
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль, Сыр филадельфия
вареники
15 минут
Простые ленивые вареники
Я всегда мечтала научиться готовить ленивые вареники, но у меня никогда не получалось. И вот однажды рецепт все-таки удался! Мы с дочкой просто обожаем эти вареники. Готовятся очень быстро, да еще и получаются очень нежными и вкусными.
Рецептом поделилась блогер Олеся @olesya_mama_adeliny_.
7
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Соль, Творог, Ягоды
блюда из гречки
40 минут
Гречка с курицей
Гречка с курицей — это простое и полезное блюдо. Куриное мясо содержит в себе много витаминов и минералов, оно очень питательное и не вредит фигуре. В гречке много сложных углеводов и ценных микроэлементов. Попробуйте приготовить это аппетитное и сытное блюдо.
6
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
десерты с какао
2 часа 30 минут
Шоколадная колбаса
Рецепт какао колбасы пригодится каждой хозяйке. Это быстрый и вкусный домашний десерт из печенья, который можно приготовить к чаю для всей семьи. Сделать сладкую шоколадную колбасу можно вместе с детьми. Им обязательно понравиться увлекательный процесс приготовления лакомства. Для блюда понадобится масло, сгущенка, какао и кондитерское печенье. Шоколадную колбасу не нужно запекать, поэтому готовится она очень быстро.
7
Ингредиенты: Какао-порошок, Маргарин, Печенье «Топленое молоко», Сахарная пудра, Сгущенное молоко
Питание – основа нашей жизни, еда — топливо для организма. Еда национальных кухонь объединяет людей во всем мире. Это часть многовековых культурных традиций многих народов.
Food.ru собрал для своих читателей виртуальную кулинарную книгу об искусстве приготовления пищи на каждый день и к праздничному столу.
- В сборнике вы найдете несколько тысяч рецептов разных блюд со всех уголков земного шара. Вместе с нами вы научитесь комбинировать любые ингредиенты и готовить неповторимые на вкус блюда, получая удовольствие от процесса.
- В этом сборнике рецептов есть подробные инструкции приготовления как самых простых, так и изысканных блюд. Наши идеи подойдут и новичкам, и опытным кулинарам.
Мы собрали кулинарные рецепты на все случаи жизни. С этой подборкой рецептов вы всегда сможете готовить новые блюда и поймете, что это несложно. Блюда из сборника можно приготовить на обед, завтрак, ужин, десерт или использовать как здоровый перекус.
Становитесь гурманом с Food.ru! Добро пожаловать в кулинарное путешествие и приятного аппетита!
луковые кольца
25 минут
Домашние луковые кольца
Хрустящие луковые кольца в кляре в домашних условиях станут отличной закуской к просмотру фильма. Готовить луковые кольца легко во фритюре на сковороде, надо только использовать достаточное количество растительного масла. Сыр важно выбрать такой, чтобы он хорошо плавился. Приготовить луковые кольца не составит труда, нужно только немного времени.
5
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр
жюльен
1 час
Жюльен с курицей в тарталетках
Жульен с курицей в тарталетках — ресторанное блюдо французской кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Обычно жульен готовят в кокотницах — небольших жаропрочных формочках с ручкой. Но не на каждой кухне найдется такая посуда. Тарталетки отличная замена инвентарю. Наш рецепт поможет пошагово приготовить вкусную горячую закуску.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
тесто
50 минут
Дрожжевое тесто для пиццы
Если вы еще не работали с дрожжевой основой для пиццы или работали, но уже забыли, как это было, наш рецепт поможет вам раз и навсегда освоить приготовление. Это дрожжевое тесто для пиццы на воде сделает будущее традиционное итальянское блюдо пышным и невероятно сытным. Проверьте, чтобы на кухне не было сквозняков, и приступайте!
12
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш для детей
Гуляш как в детском саду, с подливкой — что может быть лучше нежных кусочков мяса и картофельного пюре? Мы расскажем, как приготовить его пошагово, чтобы вспомнить детство самому или порадовать своих близких. Обычно гуляш для детей делается из нежирного мяса, например, телятины или говядины. А вот привычных для взрослого человека специй лучше не добавлять.
4
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша
Рисовая каша — одно из самых полезных и вкусных блюд для завтрака. Кашу из риса готовить пошагово просто, если строго следовать правилам приготовления этой крупы. Чтобы сварить вкусную рисовую кашу, также важно выбрать подходящий сорт крупы. Лучше всего для этого подходят круглозерные крахмальные сорта, которые позволяют получить вязкую консистенцию готового блюда. Можно сварить кашу и из пропаренного риса. Тогда блюдо получится более сухим и рассыпчатым.
6
Ингредиенты: Вода, Изюм, Молоко, Рис, Соль, Цукаты
блюда из говяжьей пе...
45 минут
Печень говяжья по-строгановски
Это блюдо нежное и сочное, совсем не сухое. Оно наверняка понравится даже тем, кто не любит субпродукты. Так как печень очень полезная, то разнообразить рацион будет очень кстати. Печень по-строгановски отлично дополнить нежным картофельным пюре на молоке или сливках с малосольными огурчиками.
9
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Запеченная форель
Эта рыба давно заработала себе репутацию невероятно полезного продукта. Все дело в том, что у форели много «суперспособностей»: начиная от снижения уровня холестерина, заканчивая устранением проблем с памятью. Наша с вами задача — заполучить все ее полезные свойства, причем как можно быстрее! Простой способ — запечь форель в духовке. Она получится вкусной, нежной и очень ароматной, благодаря пряностям, которые включены в состав нашего пошагового рецепта.
7
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
45 минут
Теплый салат с хрустящими баклажанами и сыром
Теплые салаты, особенно с хрустящими баклажанами — блюдо, наверное, не самое удобное для праздничного стола. Такой салат нужно есть сразу после приготовления, пока корочка на баклажане остается хрустящей, а сам салат теплым. Поэтому неспешное застолье не для такого блюда. Зато это прекрасный ужин для спонтанной романтической встречи: готовится салат достаточно быстро, он довольно сытен и при этом невероятно оригинален и изящен.
6
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
1 час 31 минута
Ароматные воздушные булочки синнабон
Я обожаю булочки синабон, но заказывать их очень дорого. Поэтому я решила научиться печь их сама. Тесто получается воздушным, а крем магически вкусным.
12
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр
азиатская лапша
50 минут
Рамен с яйцами
Одним из самых популярных блюд азиатской кухни является рамен. Его сегодня подают во многих европейских ресторанах и кафе. Приготовить ароматное кушанье можно и дома. Рамен — это густой суп из мясного бульона, лапши быстрого приготовления и различных добавок в виде яиц, сыра, грибов, водорослей, специй и т.д. Рецептов рамена в японской, китайской, корейской кухнях очень много. В оригинальном варианте готовят рамен с яйцами.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Куриное яйцо, Лапша, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
омлет
15 минут
Диетический омлет
Если вы в поиске идей для сытных низкокалорийных завтраков — этот рецепт для вас. Диетический омлет с овощами отлично утоляет голод, но совсем не вредит вашей фигуре. Высота и пышность такого омлета зависит от количества яиц. Вкусным он будет и без начинки, но мы предлагаем добавить в этот простой завтрак помидоры и болгарский перец. Приготовьте диетический омлет по нашему рецепту, и тогда завтрак зарядит вас энергией на весь день.
5
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Свежая зелень
салаты с тунцом
15 минут
ПП салат с Тунцом
Яркий и сытный салат с тунцом непременно скрасит ваши будни. За счет рыбы, сыра и яиц блюдо насыщено белками и витаминами. Тунец укрепляет иммунитет, содержит минералы, также жирные аминокислоты, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Добавьте в салат побольше зелени, если хотите сделать его полезнее. Для заправки можно использовать оливковое или тыквенное масло. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы вывести свою идеальную формулу салата.
2
Ингредиенты: Греческий йогурт, Консервированная кукуруза, Огурец, Рукола, Соль, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Яйца
блюда из индейки
40 минут
Каша из пшенной крупы с филе индейки
Каша из пшенной крупы и филе индейки — идеальное начало правильного утра. Качественная пшенка — кладезь витаминов, микроэлементов, биотина и омега-3. Индейка ценится за свои диетические свойства. Выбирая пшенную крупу, обратите внимание, чтобы зернышки не были морщинистыми и темными, иначе вы рискуете приобрести испорченный продукт. Свежее филе индейки должно быть светло-розового цвета, а кусочек мяса не должен оставлять влажный след на салфетке.
6
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Филе индейки, Шампиньоны
плов
1 час 15 минут
Легкий плов
Это древнее блюдо любят все, и все отдают должное безупречному сочетанию вкусов и текстур. Не зря плов называют королем восточной кухни. Только вот в повседневный семейный рацион он вписывается с трудом, так как традиционный плов – весьма калорийное блюдо. Наш рецепт позволит вам приготовить легкий вариант плова с привычным нам куриным филе. Классическая технология приготовления этого восточного блюда сохраняется.
3
Ингредиенты: Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу с перцем чили и сушеными травами
Рагу из овощей — одно из самых низкокалорийных горячих блюд. Пикантное и ароматное рагу, наполненное пряностями и натуральным соком овощей, идеально подходит ко всех гарнирам (рис, картофель, макароны), а также к горячим блюдам из рыбы, птицы, мяса. Полезное блюдо, незаменимое в домашнем рационе по вкусовым составляющим и содержанию витаминов. Рагу может выступать и как отдельное полноценное горячее блюдо на вашем столе.
8
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Красный лук, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
пудинг
9 часов 20 минут
Пудинг с семенами чиа
В семянах чиа в 2 раза больше кальция, чем в молоке. Поэтому для людей с аллергией на лактозу этот продукт очень полезен. Кроме того, чиа еще и хорошо бодрит, то есть является прекрасным природным энергетиком. Так как вкус у зернышек очень нейтральный, их имеет смысл дополнять более яркими ингредиентами. Например, для пудинга из семян чиа можно выбрать сладкий манго.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Манго, Молоко пастеризованное, Мята, Семена чиа, Фундук
печенье
30 минут
Печенье савоярди
Савоярди прозвали «дамскими пальчиками» за его вытянутую плоскую форму. Печенье часто используется как составная часть различных десертов, так как оно отлично впитывает крема и сиропы. Классический рецепт печенья савоярди пошагово повторяет рецепт бисквита, знакомый каждому сладкоежке. И хотя многие покупают его готовым, приготовить его в домашних условиях очень просто.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра
котлеты
50 минут
Рыбно-куриные котлеты. Здоровое питание с Ольгой
Рыбные котлеты с добавление курицы отлично держат форму, не расплываясь во время приготовления, получаются очень вкусными и сочными. А еще имеют приятную текстуру и деликатный вкус.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
5
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая мука, Филе минтая
жюльен
30 минут
Жюльен с курицей и грибами в тарталетках
Жюльен — традиционное блюдо русской кухни. Несмотря на свое французское название, жюльен является произведением советских поваров, которые адаптировали французское блюдо «кокот». Существует множество вариаций жюльена. Но классическим вариантом является жюльен с курицей и грибами, запеченными в сливочном соусе под сырной корочкой. В этом рецепте предлагаем вам приготовить жюльен в тарталетках. Вы можете взять как готовые тарталетки, так и сделать их самостоятельно.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с колбасой
15 минут
Салат с сухариками и колбасой
Рецепт салата с сухариками и колбасой очень выручит, если вдруг нагрянули гости. Яркие акценты салату придают консервированная кукуруза и свежий огурец. Сухарики для салата нужно брать с неярко выраженным вкусом. Но подчеркнуть вкус блюда могут сухарики со вкусом копченой колбасы. Изюминка этого салата в хрустящих свойствах сухарей. Поэтому, чтобы сухарики не размякли, добавляйте их в салат перед самой подачей.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Майонез, Огурец, Петрушка, Полукопченая колбаса, Сухарики, Твердый сыр
мясо по-французски
1 час 25 минут
Мясо по-французски из говядины с картошкой в духовке
Мясо по-французски — одно из самых популярных мясных блюд. Его готовят из курицы, телятины и даже свинины. В этом рецепте для приготовления блюда предлагается взять говядину. Она отлично сочетается с картофелем и нежным сыром, поэтому готовое мясо по-французски получается очень вкусным и питательным. Если не знаете, какую часть говядины использовать для приготовления блюда, возьмите филейную часть — она очень мягкая, поэтому мясо получится нежным и при этом сочным.
3
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
чизкейк
4 часа 50 минут
Творожный чизкейк с клубникой
Чизкейк — всемирно известный десерт, подаренный нам американскими кондитерами. Это лакомство можно увидеть практически в каждом кафе и ресторане. А также его можно приготовить и дома.Предлагаем вам рецепт вкусного клубничного чизкейка без выпечки. Обычно для приготовления чизкейка используют сливочный сыр: маскарпоне или филадельфию. Но мы решили упростить задачу и взять обычный творог. Так десерт получится не менее вкусным, а по цене более доступным.
5
Ингредиенты: Вода, Клубника, Клубничный джем, Песочное печенье, Порошковый желатин, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог, Цедра лимона
пицца
2 часа
Гавайская пицца с ананасами и курицей
Можно по-разному относиться к пицце с ананасами, но факт остается фактом: любителей по всему свету у нее предостаточно. Многим нравится сочетание характерной фруктовой кислинки с мясом и сыром. Особенно вкусное получается с беконом. А если не любите свинину — попробуйте наш рецепт пиццы с ананасом и курицей
Ингредиенты: Вода, Консервированные ананасы, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатный соус
блюда из картофеля
1 час
Картофель по-деревенски
Внимание: обнаружен гарнир, который не может надоесть. Картофель по-деревенски смело можно внести в топ-3 вкуснейших блюд из картошки. Мы не знаем, в чем ее магия, но золотистые румяные дольки с пряным ароматом напоминают о том, что все дела могут подождать! Это незамысловатое блюдо нравится и взрослым, и детям, так что вы не ошибетесь, если приготовите его для всей семьи.
6
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи, Сушеный чеснок
блюда из курицы
12 часов 30 минут
Острые куриные крылышки в панировке
В нынешних условиях очень ценно иметь под рукой рецепты давно полюбившихся ресторанных блюд, которые могут в одночасье исчезнуть с рынка. Или если просто не хочется по каким-либо причинам выходить из дома. Приготовить их дома совсем не сложно. Например, продукты для острых крылышек в панировке, как в любимом KFC, найдутся в любом супермаркете.
Ингредиенты: Вода, Куриные крылья, Молотая паприка, Молотый имбирь, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Цветная капуста запеченая
Цветная капуста очень полезна. Она содержит почти в 2 раза больше витамина С и растительного белка, чем белокочанная капуста. Также в ней содержатся витамины А, В1, В6 и РР, кальций, железо и многие другие минералы. А еще цветная капуста содержит тартроновую кислоту, способную замедлить усвоение углеводов и образование жировых отложений. Поэтому цветную капусту рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой. В этом рецепте предлагаем вам приготовить запеченную цветную капусту в сливочном соусе.
10
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Прованские травы, Сметана, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Салат с яйцом и беконом
Невероятно вкусный салат, который вполне может вытеснить из меню знаменитый "Цезарь". Бекон в составе, несомненно, калорийнее куриной грудки или креветок. Зато заправка из греческого йогурта выигрывает у классического соуса для "Цезаря". Чтобы подать этот салат на стол, достаточно всего 15-20 минут. Такое блюдо может стать как прекрасной закуской, так и самостоятельным блюдом для легкого романтического ужина.
1
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Пармезан, Помидоры черри, Салат «айсберг», Соль, Черный перец молотый
супы-пюре из тыквы
1 час
Суп «Сливочная тыква»
Предлагаю вместе со мной приготовить вкуснейший суп из тыквы! Он получается очень простым, бюджетным и невероятно вкусным.
Рецептом поделилась Ирина, автор блога «Мама готовит».
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тыква, Чеснок
вторые блюда
1 час 30 минут
Японский бенто с онигири, омлетом и куриными стрипсами
Удивите гостей и домашних бенто по японскому рецепту. Это полноценный обед. Блюдо получается довольно сытным, порции хватит на двоих. В составе бенто онигири, омлет, брокколи, куриные стрипсы и яблоки. Выглядит очень эффектно!
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Копченый лосось, Копченый угорь, Круглозерновой рис, Кунжутный соус, Куриные стрипсы, Нори, Омлет тамагояки, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливки 10% жирности, Соль, Творожный сыр, Яблоки
