Салаты с оливковым маслом
салаты
2 часа 45 минут
Итальянский салат с морепродуктами
Итальянский салат из морепродуктов традиционно готовят на Рождество, но он прекрасно подойдет и для летнего ужина. По очереди отварите морепродукты и белую рыбу в воде с сухим вином, солью и лавровым листом. Приготовьте на основе отвара пикантную заправку с чесноком, лимоном и красным перцем. Добавьте к морепродуктам крупные оливки и свежую зелень. Полейте заправкой и дайте охладиться перед подачей.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Итальянские травы, Лавровый лист, Лимон, Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Морские гребешки, Оливки, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Сушеный чеснок, Тушка замороженного командорского кальмара «Люди Любят» 500 г, Филе палтуса, Чеснок
мясные салаты
30 минут
Салат с ростбифом, вялеными томатами и хурмой
Салат с ростбифом — классическое мясное блюдо, которое часто присутствует в ресторанном меню. Приготовить его дома достаточно просто. Ростбиф для салата следует готовить в духовке или на сковороде-гриль. Важно, чтобы мясо сохраняло румяную корочку. Добавление вяленых томатов и хурмы придаст салату изысканный пряный оттенок. Хурма нужна обязательно свежая — такой фрукт не вяжет. Недозрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Мед, Оливковое масло, Ростбиф, Салатные листья, Соль, Хурма, Черный перец молотый
салаты с индейкой
20 минут
Быстрый салат с индейкой и авокадо
Салат с индейкой и авокадо — легкое, сочное, питательное блюдо с тонкими ореховыми нотками. Для приготовления лучше взять авокадо сорта Хасс с темно-зеленой кожурой. Его отличает более насыщенный вкус с едва уловимыми хвойным оттенками. Закуска сама по себе яркая, но чтобы она выглядела еще эстетичнее, обжаривайте филе птицы на сковороде- гриль. Тогда на кусочках будут проглядывать красивые полоски. Готовьте с разными видами листового салата — айсберг, ромэн, пак-чой, фризе и т.д.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» постный
В составе постного салата «Цезарь» нет куриного мяса и сыра, но он все равно остается очень вкусным и полезным. Салатные листья сочетаются со спелыми помидорами, острым зеленым луком, пикантным чесноком, пряной зеленью и хрустящими сухариками. Старайтесь выбрать для салата качественные ингредиенты. Например, салатные листья должны быть без дефектов, пятен и желтизны. Хранить их лучше в пакете, предварительно обернув листья бумажным полотенцем.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Семена льна, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные салаты
45 минут
Диетический салат с печенью
Сытный салат со сладковатым послевкусием и приятной горчинкой говяжьей печени — отличный вариант для обеда или ужина. Субпродукт часто используют для приготовления диетических блюд. Говяжья печень, как основа салата, поддерживает иммунитет и облегчает симптомы различных болезней. Также ускоряет метаболизм, насыщает и при этом имеет невысокую калорийность. Продукт богат витаминами и полезными веществами. Добавить вкусовых оттенков в салат можно свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Базилик, Говяжья печень, Кинза, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Салатные листья, Соль
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с бурратой
Мягкий нежный сыр буррата удачно сочетается по вкусу с овощами и зеленью. Поэтому итальянский деликатес хорошо добавлять в различные салаты. Салат с бурратой получается изысканным, вкусным и полезным. Несмотря на то, что сыр включает в себя сливки высокой жирности, он содержит массу ценных для здоровья веществ. В рецепт блюда входят рукола и помидоры, которые также богаты на витамины и полезные микроэлементы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Буррата, Кедровые орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат с хрустящими баклажанами
Этот свежий и очень вкусный салат, отличное дополнение к мясу. Хрустящие баклажаны и сочные ароматные помидоры — лучший кулинарный дуэт.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Крахмал, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сладкий перец, Сливовидные помидоры, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 6%
салаты с тунцом
15 минут
Салат из тунца с овощами
Для салата с консервированным тунцом и овощами используйте только филе в собственном соку, а не в масле. И не салатный тунец, так как обычно это рыбный фарш. В нём могут попадаться перемолотые кости, шкурка и прочие внутренние части рыбы. Горчицу берите не острую, например, можно попробовать баварскую горчицу, она отличается сладковато-пряным вкусом. Или американскую горчицу с ярко-желтым цветом, который получается благодаря использованию измельченных семян желтой горчицы и куркумы.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Рукола, Соль, Тунец в масле кусочками
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
салаты с болгарским...
45 минут
Салат из печеного перца с маслинами
Этот салат может стать не только отличным гарниром к мясу и рыбе, но и самостоятельной закуской к праздничному столу.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Базилик, Красный лук, Лимонный сок, Маслины, Оливковое масло, Петрушка, Сладкий перец, Соль, Чеснок
салаты
1 час
Салат «Несураз»
«Подача, как в ресторане...или даже лучше», — кто знает, сколько кулинарных шедевров рождалось на свет после этой фразы. Мы посчитали, что эта оригинальная подача «Нисуаза» однозначно заслуживает внимания, и совершенно точно не кажется нам странной. К тому же, кто не любит каламбуров? Раз — и «Нисуаз» превращается в «Несураз».
Ингредиенты: Картошка, Консервированный анчоус, Красный лук, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Маслины без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салат–латук, Соль, Стручковая фасоль, Филе тунца, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Салат с соусом «Песто»
В классическом рецепте соуса «Песто» всегда присутствует базилик. Но некоторые хозяйки, не имея его под рукой, заменяют базилик на другие ароматные травы. К примеру, петрушку или рукколу. Но такие корректировки сильно меняют вкусовые и ароматические составляющие блюда.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кедровые орехи, Консервированный горошек, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
5 минут
Быстрый рецепт «Капрезе» с моцареллой
«Капрезе» — это традиционное блюдо итальянской кухни, освежающий нежный салат, состоящий всего из трех простых ингредиентов. Сыр моцарелла, помидоры и базилик уже успели стать классическим сочетанием не только в итальянской, но и во многих других кухнях мира. Это закуска, отлично освежающая в летний зной и прекрасно дополняющая собой абсолютно любые блюда.
Ингредиенты: Моцарелла, Оливковое масло, Протертые томаты, Соль, Сушеный базилик
салаты из свежих ово...
15 минут
Зеленый салат с грушей, рикоттой и грецкими орехами
Сочетание груши и сыра считается настоящей классикой. Поэтому любые блюда с таким «дуэтом» получаются вкусными, легкими и изысканными. Предлагаем вам рецепт простого салата с грушей, сыром рикотта и грецкими орехами в кисло-сладкой заправке на основе меда, бальзамического уксуса и апельсинового сока. Салат непременно заставит вас испытать гастрономическую бурю эмоций. Такое блюдо отлично подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бальзамический уксус темный, Грецкие орехи, Груша, Мед, Оливковое масло, Рикотта, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салаты с квашеной ка...
3 дня
Салат из капусты с яблоками
Многие полюбили салат с капустой и яблоками за его вкус. А все потому что капуста хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами. Такой салат можно подать как гарнир или добавить в другие блюда. Главным секретом остается выбор ингредиентов. Яблоки лучше брать зеленые, так как они не слишком сладкие. Капусту же лучше выбирать позднюю. Для этого подойдут сорта «Бартоло» и «Белоснежка».
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Яблоки
салаты
45 минут
Итальянский салат «Панцанелла»
Вряд ли этот рецепт можно отнести к высокой кухне, скорее деревенские мотивы летней Тосканы. Но тем не менее блюдо получается необычное и очень вкусное. Готовится легко и с настроением.
Ингредиенты: Багет, Бальзамический уксус темный, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
грибные салаты
30 минут
Постный салат с грибами и кукурузой
Из шампиньонов и кукурузы получается вкусный и питательный салат. Все продукты, которые входят в его состав, можно включать в рацион во время поста. Простые ингредиенты и легкость приготовления делают этот салат незаменимым. В этом рецепте используются свежие грибы, но можно использовать маринованные или сушеные. Если взять вместо обычного репчатого лука красный, салат будет особенно вкусным.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные салаты
1 час 20 минут
Салат со стейком
В этом салате нежная зелень встречается с сочным брутальным стейком. Для него вы можете взять любой отруб. Помните, что для каждого существуют свои правила приготовления. В рецепте указано время прожарки для стейка толщиной 1,5 см из тонкого края спинно-поясничной части. Брутальную тему салата продолжит быстро обжаренный на сковороде зеленый лук. А заправку лучше сделать самую простую — из оливкового масла и винного уксуса.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зеленый лук, Микс салатов, Оливковое масло, Растительное масло, Свекла, Соль крупного помола, Стейк из говядины, Сыр с голубой плесенью
салаты
30 минут
Салат с абрикосами
Сладкие абрикосы и соленый сыр фета в компании с горьковатой руколой — новое сочетание вкусов, которое можно попробовать летом. Абрикосы для салата лучше выбрать твердые, чтобы при обжаривании они держали форму. Не забудьте добавить в блюдо последний штрих: черный свежемолотый перец. Его острота хорошо работает со сладкими ингредиентами. Салат подойдет к шашлыку из птицы, колбаскам или рыбе на гриле.
Ингредиенты: Абрикос, Бальзамический уксус темный, Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
салаты с помидорами...
35 минут
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Почти любое горячее блюдо или закуска станут вкуснее, если добавить в них по отдельности помидоры, сыр или чеснок. Представьте, каким аппетитным будет салат из всех этих продуктов вместе. Их пикантное сладковато-сливочно сочетание хорошо подчеркнуть по итальянской традиции свежим базиликом. И добавить в салат немного вареных яиц для большей питательности и связки ингредиентов друг с другом.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Оливковое масло Extra Virgin, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Соль, Чеснок
грибные салаты
10 минут
Диетический салат с грибами
Грибы на 70% состоят из белка, остальное — это вода. Калорийность грибов при этом ничтожна мала. Даже соленые или маринованные, они не способны принести вреда фигуре. Поэтому их полезно включать в различные блюда. Можно приготовить вкусный диетический салат с грибами. Для этого подойдут маринованные опята, шампиньоны, грузди, маслята и любые другие грибы. В сочетании с овощами блюдо получается очень вкусным и питательным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Маринованные грибы, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Рассол, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Укроп
салаты
15 минут
Салат с инжиром и халуми
В салате из жареного халуми, спелого инжира и свежей зелени встречаются вкусы, ароматы и цвета традиционной средиземноморской кухни. Добавьте к ним грецкие орехи для приятного хруста в текстуре и заправьте салат пикантным кисло-сладким соусом с гранатовым сиропом и бальзамическим уксусом. Инжир, как и халуми, при желании также можно обжарить до мягкости и румяной корочки на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Гранатовый сироп, Грецкие орехи, Дижонская горчица, Инжир, Микрозелень, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Сыр халуми, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат из черной редьки с морковью
Черная редька выглядит невзрачно, но в салатах она раскрывается терпкой сладостью с легкой остринкой. Дополните ее свежей морковью и огурцом. А чтобы подчеркнуть вкус и добавить сытости, положите немного красной рыбы: копченая или слабосоленая подойдет как нельзя лучше. Дополнят это блюдо семена кунжута и пара ложек лимонного сока.
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Слабосоленая красная рыба, Соль, Черная редька, Черный кунжут
салаты с рыбой
55 минут
Салат с нутом, авокадо и слабосоленой рыбой
Соедините в одном салате питательный нут, кремовое авокадо, хрустящий огурец и слабосоленую рыбу. Заправка из оливкового масла и лимонного сока подойдет ко всем ингредиентам. Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите консервированные бобы. Если их не оказалось под рукой, придется заранее отварить нут.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Нут, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Слабосоленая горбуша, Соль, Шпинат
греческий салат
20 минут
Греческий салат с копченой курицей
Для приготовления греческого салата лучше выбрать готовую копченую курицу в вакууме, свежую и с простым составом, указанном на упаковке. Срок хранения такого продукта в холодильнике может достигать 45 дней. Греческий салат невозможно представить без листьев салата. Чтобы грамотно сочетать вкусы зелени, выбирайте готовые «миксы из салатных листьев». Берите нейтральные виды — айсберг, пекинскую капусту, смешивайте с салатом насыщенного вкуса — руколой, коралловым салатом, кресс-салатом.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Куриная грудка (копченая), Маслины, Огурец, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Салат–латук, Свежая зелень, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
40 минут
ПП салат с моцареллой
Салат с моцареллой представляет собой очень вкусное диетическое блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Нежная моцарелла хорошо гармонирует со свеклой, создавая приятное вкусовое сочетание. Готовое блюдо получается еще и очень полезным. В состав продуктов для салата входит большое количество белка, незаменимых аминокислот и витаминов. Именно поэтому блюдо особенно полезно тем, кто ведет активный образ жизни.
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Яблочный уксус 6%
овощные салаты
50 минут
Постный салат со свеклой и фасолью
Во время поста рацион становится богаче витаминами, клетчаткой и сложными углеводами. Постные блюда, вопреки мнению многих, могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Достаточно применить фантазию и креативность в кулинарном искусстве. Одним из таких интересных блюд станет быстрый пикантный постный салат со свеклой и фасолью.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная красная фасоль, Оливковое масло, Свекла, Соль, Чернослив, Чеснок
салаты с мидиями
15 минут
ПП салат с мидиями
Этот ПП-салат из консервированного тунца, маринованных мидий, маслин, перепелиных яиц и мандаринов — настоящий микс, насыщающий множеством полезных витаминов и микроэлементов. Польза мидий в их низкой калорийности и большом содержании белка, поэтому при похудении процесс сжигания жира будет происходить без потери мышечной массы даже при минимальных физических нагрузках.
Ингредиенты: Мандарины, Маринованные мидии, Маслины, Оливковое масло, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Легкий салат с тунцом
В европейской кухне тунец — одна из самых популярных морских рыб. У наших хозяек он тоже в большом почете. И это легко объяснить. Этот родственник скумбрии очень вкусен, не имеет мелких костей, это вполне бюджетный вариант морской рыбы. А по составу эта рыба — настоящий клад, в нем содержится множество необходимых нам нутриентов. Этот рецепт позволит украсить ваш рацион недорогим, легким и чрезвычайно полезным салатом.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Пекинская капуста, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
30 минут
Салат с морепродуктами
Отличный рецепт салата, для таких же любителей морепродуктов как я. Готовится очень просто, получается вкусно и сытно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмар, Креветки, Мидии, Оливки, Оливковое масло, Прованские травы, Рыбный соус, Салатные листья, Устричный соус
овощные салаты
15 минут
Салат из авокадо с моцареллой
Салат из авокадо с моцареллой покорит легкостью исполнения и насыщенным вкусом. Яркости блюду добавят помидоры — обычные или черри. Авокадо возьмите сорта «Хасс» — он считается самым вкусным. Качественная моцарелла почти пресная, несоленая, без кислого запаха, молочно-белого цвета с нежной, немного волокнистой структурой. С заправкой салата можно экспериментировать: добавить бальзамический уксус, сок лимона или лайма, ввести свежую зелень или сушеные прованские травы.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
салаты с курицей
35 минут
Салат с курицей и салатом романо
Салат романо — это темно-зеленые хрустящие листья в небольшом плотном кочане. Он очень полезен, поэтому когда-то его использовали только в лечебных целях. Но сегодня салат романо становится частым ингредиентом многих блюд. Особенно хорошо он сочетается с острыми специями или заправками и куриным мясом. Перед добавлением романо в салат промойте листья несколько раз под холодной проточной водой.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Маслины, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салат «романо» / «ромэн», Чеснок
