рецепты с баклажанами
мусака
30 минут
Классическая мусака из баранины и баклажанов
Мусака — блюдо народов Ближнего Востока и Балкан, которое представляет собой салат (или запеканку) из баклажанов и овощей или мяса, преимущественно баранины. Баранина, содержащая большое количество белка, витаминов класса В, полиненасыщенных кислот, различных макро-и микроэлементов, и овощи, богатые клетчаткой, помогут восполнить энергию и насытить вас и ваших домочадцев. Такое блюдо станет изюминкой на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Баклажан, Желток куриного яйца, Зира / Кумин, Корица, Красное вино, Молоко, Мускатный орех, Орегано (душица), Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Фарш из баранины, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
1 час 40 минут
Мусака с сушеным чесноком
Измельченный сушеный чеснок — обязательная приправа на кухне. Его особенность в том, что даже в сушеном виде он сохраняет пользу свежего растения. Это важно, так как чеснок — мощный стимулятор иммунитета. В кулинарии сушеный чеснок очень универсален. Он раскрывает вкусовые и ароматические свойства в блюдах с жирной бараниной и придает яркость аромата и остроту овощам, что делает его незаменимой приправой при приготовлении, например, мусаки — овощной запеканки с мясом.
Ингредиенты: Баклажан, Молоко, Молотая корица, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Фарш из баранины, Черный перец молотый
мусака
1 час 40 минут
Мусака с кориандром
Среди различных рецептов балканской мусаки выделяется вариант с бараньим фаршем и кориандром. Эта пряность смягчает насыщенный запах баранины и добавляет блюду пикантность. Кориандр полезен и широко распространен во всем мире, он используется и в кулинарии, и в медицине, и в фармакологии. Ранее он широко использовался для лечения цинги. Кроме того, кориандр является медоносным растением.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Молотая гвоздика, Молотый кориандр, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Прованские травы, Сметана 20% жирности, Соль, Фарш из баранины
блюда из рыбы
50 минут
Окунь с баклажанами в духовке
Окунь с баклажанами в духовке — необычайно вкусное и пикантное блюдо. В сочетании с баклажанами окунь получается очень сочным и нежным. Рыба готовится просто и быстро, а с добавлением специй она будет пряной и ароматной. В морском окуне мало калорий и большое содержание белка. При запекании он сохраняет все свои полезные свойства. К этому блюду вы можете приготовить любой гарнир на свое усмотрение и подать к столу на ужин с семьей или для гостей.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Душистый перец молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе окуня, Чеснок
багет
4 часа 35 минут
Багет со свиной корейкой
Свиная корейка — длинный кусок со спинной части свинины. Покупайте корейку с костью, чтобы быть уверенными в том, что это именно спинная часть. Обратите внимание на прослойку шпика — она не должна быть больше 3% от общей массы корейки. По желанию для приготовления багета со свиной корейкой используйте душистый перец, паприку, хмели-сунели или кориандр. При добавлении подходящих специй можно не только усилить и улучшить аромат блюда, но и получить пользу для организма.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Вешенки, Зеленый лук, Мини-багет, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый крахмал, Свиная корейка на кости, Соевый соус, Сушеные грибы шиитаке, Чеснок
овощное рагу с капус...
50 минут
Овощное рагу с копчеными ребрышками
Сытное и ароматное блюдо. Копченые ребрышки придают ему неповторимый аромат, а овощи делают легким и полезным. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Капуста, Копченые свиные ребрышки, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый
салаты с сыром фета
1 час
Салат с бальзамической заправкой
Необычный салат для любителей бальзамической заправки. Этот салат можно подать и теплым, и холодным.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Помидор, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
запеканка с сыром
1 час 20 минут
Картофельная запеканка под сыром с баклажаном и домашним томатным соусом
Запеканка по этому рецепту получится сытная и вкусная. Домашний томатный соус придаст запеканке сочность и необычный вкус.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Куриный фарш, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр гауда, Томатная паста
супы с грибами
35 минут
Грибной суп с баклажанами, лимоном и имбирем
Пикантный вариант традиционного грибного супа.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода (кипяток), Лесные грибы, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морская соль, Помидор, Растительное масло, Семена фенхеля, Черный перец молотый
блюда из баклажанов
45 минут
Баклажаны, запеченные со сливочным маслом и сыром
Закуска из запеченных баклажан, натертых специями и сливочным маслом, с корочкой из запеченного сыра. Такая закуска вкусная как теплой, так и холодной.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Живая баклажанная икра с кинзой
Закуска из запеченных баклажанов станет любимым блюдом ваших гостей. Ароматная, остренькая, вызывающая аппетит закуска готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свиные ребрышки с гарниром из овощей в духовке
Свиные ребрышки с гарниром из овощей — вкусное и сочное блюдо. Можно приготовить его для семейного праздничного ужина. Мясо получается сочным и мягким, овощи —ароматными.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Соль, Специи
закуски с хлебом или...
1 час
Овощная закуска на лаваше
Овощная закуска из кабачка, репчатого лука, моркови, баклажана и болгарского перца на лаваше с сыром.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
