рецепты с огурцами
салаты с говядиной
1 час
Острый салат в азиатском стиле
С рецептом этого салата я познакомилась 10 лет назад. И с тех самых пор постоянно его готовлю на все мероприятия и торжества. Этот салат очень простой в приготовлении, а продукты есть у каждой хозяйки.
Рецептом поделилась Нина, автор канала Nina Gazdanova.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Кинза, Кориандр, Красный жгучий перец, Кунжутное масло, Огурец, Помидор, Соевый соус, Столовый уксус 9%, Чеснок
котлеты из курицы
1 час 5 минут
Школьные котлеты из куриного фарша
Самый ответственный процесс приготовления пищи — это готовка блюд для детей. Школьные котлеты из куриного фарша нужно готовить особенно тщательно, чтобы обеспечить максимальную безопасность пищи. В блюдах для детей школьного возраста используется минимум соли, животных масел и специй, а также применяется щадящая тепловая обработка блюд. Например, для котлет это — варка на пару или запекание. В детской кулинарии все рецепты блюд максимально просты и понятны.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Соль
суши
1 час 30 минут
Вкусные суши и роллы
Роллы — это достаточно популярное блюдо традиционной японской кухни, которое готовят из специально приготовленного риса, который сочетают с различными морепродуктами. Роллы — это уникальное блюдо, которое придаст настроение романтическому ужину.
Ингредиенты: Икра красная, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Творожный сыр, Форель
бутерброды
5 минут
Хлебцы с карбонадом и намазкой из сливочного сыра
Нужен простой и быстрый завтрак из доступных ингредиентов? Хлебцы с карбонадом, сливочным сыром и огурцами идеально подходят на эту роль. Сбалансированность вкусов и легкость в приготовлении делают это блюдо отличным вариантом для завтрака или перекуса. Все составляющие без труда можно найти в любом супермаркете, добавив к сливочному сыру чеснок и зелень можно получить пикантную и свежую намазку, которая сделает хрустящие хлебцы еще питательнее.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Огурец, Пекинская капуста, Сливочный сыр, Соль, Специи, Укроп, Хлебцы, Чеснок
сэндвичи
1 час 15 минут
Сэндвич с курицей
Сочный и вкусный сендвич с пряным соусом, курицей и овощами — отличный перекус, который можно приготовить из остатков вчерашнего застолья. Никто не откажется от такого завтрака.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Зеленый лук, Зелень, Красный лук, Курица, Майонез, Огурец, Помидор, Ржаной хлеб, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат с руколой и сыром
Очень простой, с насыщенным вкусом салат — с руколой, сыром и овощами. Минимум продуктов, минимум времени и максимум удовольствия! Ароматная рукола, творожный сыр, пикантный соус — такой салат придется по душе как за повседневным обедом, ужином или перекусом, так и на праздничном столе. Для обогащения вкуса можно приправить кедровыми орешками.
Ингредиенты: Огурец, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Соевый соус, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Яблочный уксус
закуски
10 минут
Битые огурцы с кешью
Эта закуска очень популярна как в Азии, так и во всем мире. Но многие часто недоумевают, для чего нужно именно бить овощи. Однако именно в таком виде огурцы лучше пропитаются приправами или маринадом, так как их текстура станет менее плотной. Если плоды просто нарезать, они хуже будут воспринимать заправку. Точнее заправка просто стечет с них.
Ингредиенты: Анис, Белый кунжут, Жареный кешью, Кунжутное масло, Огурец, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Чеснок
салаты с копченой ку...
20 минут
Салат «Мозаика»
Салат «Мозаика» имеет несколько вариантов приготовления. Ингредиенты для него можно брать любые, но самое главное, чтобы они сочетались между собой не только по вкусу, но и цвету. Тогда салат получится гармоничным и ярким. В этом рецепте мы решили приготовить «Мозаику» по классическому рецепту, но вместо вареного мяса взяли готовый копченый окорочок. Благодаря этому времени на готовку ушло намного меньше.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриный окорочок (копченый), Майонез, Огурец, Помидор, Соль, Черный перец молотый
отбивные
20 минут
Простая отбивная из филе индейки
Отбивная — это кусок мяса, отбитый молотком и обжаренный на сковороде. Быстрее всего прожарится отбивная из мяса птицы, например, из филе индейки. Чтобы блюдо получилось вкусным, хорошо обсушите мясо, нарежьте его кусками толщиной не более 1,5 см и как следует отбейте молотком через пищевую пленку. Жарьте мясо на хорошо прогретой сковороде не более 3-5 минут с каждой стороны. Используйте панировку для жарки, чтобы сохранить весь сок внутри отбивной.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
бургеры
45 минут
Суши-бургер
Суши-бургер — необычное блюдо, которое сочетает в себе два абсолютно разных рецепта. При этом оно получается вкусным и очень сытным, ведь в него входит мясная котлета, рис и овощи. А ценные свойства ингредиентов не только помогут преодолеть голод, но и напитают организм полезными веществами. Кстати, рис для суши называют «сумэси», то есть «с привкусом уксуса». Все это из-за специальной приправы, которую добавляют в блюдо для хорошей клейкости.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Круглозерновой рис, Мясной фарш, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Соль, Соус тартар, Специи, Черный кунжут
салаты с сыром фета
20 минут
Салат с горошком и фетой
Легкий, свежий и сытный — идеальный салат на весну и лето. Лучше всего приготовить его в апреле, когда есть молодая сладкая редиска. Тем более, что ее будет дополнять солоноватый сыр фета. Такой салат лучше подать на обед, посыпав свежей зеленью и сбрызнув овощи оливковым маслом.
Ингредиенты: Замороженный горох, Лимон, Огурцы, Оливковое масло, Редис, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
фунчоза
1 час 20 минут
Фунчоза с мясом и овощами
Фунчоза с мясом и овощами — популярное блюдо в Азии. Основой для него является стеклянная лапша из крахмала бобов мунг. С разными заправками она подается и в горячем, и в холодном виде, и как салат. Сегодня мы расскажем, как приготовить фунчозу с мясом и соевым соусом в домашних условиях так, чтобы она получилась не хуже, чем в ресторане. Согласно нашему рецепту, для приготовления необходимо брать говяжью вырезку. Она считается самой нежной и диетической. Но вы можете заменить ее на мякоть лопатки. Мясо должно быть свежим, ярко-красным и приятно пахнуть. В нем не должно быть жил или жира.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Говяжья вырезка, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
винегрет
1 час 30 минут
Винегрет со свежим огурцом
Классическими ингредиентами винегрета являются морковь, свекла и картофель. Но есть много продуктов, с помощью которых можно сделать винегрет актуальнее. Например, летом можно добавлять в салат свежие овощи. На праздничный стол подавать винегрет с селедкой. А зимой — готовить его с запеченными овощами. Предлагаем «летний» вариант классического Винегрета со свежим огурцом, который станет спасительным блюдом в жаркий день не хуже окрошки. При этом приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Лимон, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
слоеные салаты
35 минут
Салат «Филадельфия» с форелью, рисом и сливочным сыром
Потрясающе вкусный салат, который заменит покупные ролы и суши. Все ингредиенты сочетаются между собой, создавая всеми любимый вкус известных японских роллов. Приготовление салата не займет много времени, и все останутся сытыми.
2
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кунжут, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
Спринг-роллы
20 минут
Спринг-роллы с арахисовым соусом
Сочетание свежей зелени, овощей и креветок с пряным арахисовым соусом делает эти спринг-роллы идеальной закуской или перекусом. Ненадолго окуните рисовую бумагу в воду и стряхните лишнюю, прежде чем положить на тарелку. Не добавляйте слишком много ингредиентов в каждый ролл, чтобы закуска хорошо держала форму.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Креветки, Лимонный сок, Молотый имбирь, Огурцы, Перец сладкий, Растительное масло, Рисовая бумага, Салат листовой, Сахар, Смесь семян для салата, Сметана 20%, Соленый арахис, Соль, Творожный сыр, Яблочный уксус
окрошка
30 минут
Окрошка на мацони
Для основы этой окрошки мы смешали минеральную воду с мацони, которое гуще и гораздо кислее кефира. Овощи можно взять любые, но мы рекомендуем покрошить побольше свежих огурчиков! А чтобы окрошка получилась по-настоящему легкой, возьмите отварной язык вместо колбасы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Мацони, Минеральная вода, Огурец, Редис, Свиной язык, Соль, Яйца
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык в вине
Винный маринад даже жесткое мясо сделает сочным и нежным, придав особый вкус и изысканный аромат. При выборе вина отдайте предпочтение сухому сорту крепостью не больше 10 градусов. При этом не так важно, красный, белый или розовый напиток вы выберете, можно использовать даже игристое вино. Спирт улетучится во время приготовления шашлыка, так что готовое блюдо можно есть и детям, и взрослым, не употребляющим алкоголь. В любом случае шашлык в вине получится благородным и одновременно эффектным.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Огурец, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Чеснок
салаты с тунцом
20 минут
Рыбный салат с консервированным тунцом
Аппетитный салат с тунцом представляет собой несложную и при этом очень питательную закуску, приготовленную на основе свежих овощей, зелени и ароматной заправки. Блюдо получается очень ярким, необычным и вкусный. Интересно, что история салатов началась еще в античные времена. Римляне подавали закуски с травами и овощами, заправляя их медом, солью или уксусом. В это же время появилось и название блюда — «salato» или «salata», что означало «соленый».
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Сахар, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с семгой с чипсами
Какой праздничный стол обходится без закусок? Правильно, никакой, ведь они помогают скрасить ожидание горячего, заполняют паузы между ключевыми событиями и просто красиво выглядzт! Приготовьте с нами необычную закуску - салат из семги и овощей в "лодочках" из картофельных чипсов. Для этой цели подойдут чипсы в тубах практически с любым вкусом (оригинальные, с сыром или сметана/лук).
2
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Петрушка, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый, Чипсы, Яйца
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром
Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром, украшенные свежим огурцом — простой способ разнообразить закуски на праздничном столе или фуршете. Готовое блюдо получается бесподобным: плавленый сыр идеально сочетается с насыщенным вкусом печени трески. На вкус тарталеток также влияет свежесть и качество ингредиентов. При выборе консервов печени трески, обратите внимание на ассортиментный знак 010 на крышке. Он означает, что продукт натуральный.
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Печень трески, Плавленый сыр, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
овощные салаты
45 минут
Хрустящий салат с куриным филе
Хрустящий салат готовится из куриного мяса, сухариков, свежих салатных листьев, овощей и твердого сыра. Твердые сыры содержат много ценных веществ, таких как белки, жирные кислоты, витамины и минералы. Хорошим выбором станет сыр грюйер с острым пикантным ароматом и ореховым привкусом. Подойдет эдам, российский сыр или пармезан. С сыром прекрасно сочетается рукола, ее острые нотки придадут салату живой вкус, в особенности на контрасте с хрустящим нейтральным айсбергом и нежным салатом-латуком.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Кедровые орехи, Красный лук, Куриное филе, Огурец, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с крабовыми п...
15 минут
Диетический салат с крабовыми палочками
Диетический салат с крабовыми палочками представляет собой интересное блюдо, схожее с классическим рецептом крабового салата. Готовое блюдо получается очень сытным и при этом низкокалорийным. Благодаря этому салат отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Если хотите разнообразить блюдо, замените сметану на натуральный греческий йогурт. За счет этого салат приобретет новые вкусовые сочетания и станет еще интереснее.
1
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Соль, Укроп
салат с фасолью
1 час
Салат с фасолью и печенью
Куриную печень можно не только жарить и тушить, еще из нее получится вкусный и сытный салат. Для этого печень нужно отварить и смешать с консервированной фасолью. Для свежести добавить свежий огурец и заправить салат майонезом. А пикантности салату добавит измельченный чеснок. Вместо свежего огурца в салат можно добавить соленый или маринованный огурчик. Это придаст салату приятную кислинку.
1
Ингредиенты: Куриная печень, Майонез, Огурец, Фасоль белая консервированная, Чеснок
торты-салаты
1 час
Салат-суши-торт с красной рыбой
Это невероятно вкусный салат, который полюбят все фанаты суши и роллов. Для блюда можно использовать как специальный рис для суши, так и обычный круглозерный. Если дома не нашлось рисового уксуса, можно брать любой другой. Кстати, семгу можно заменить на другой морской продукт — креветки, кальмары или крабовые палочки. Не забывайте слегка утрамбовывать салат-суши-торт, чтобы он сохранил свою форму и не распался.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Лимонный сок, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
гирос
1 час
Гирос со свининой
Своим появлением в греческой кухне это блюдо обязано иммигрантам из Турции. Донер-кебаб, распространенный на территории бывшей Османской империи, превратился в Афинах в гирос. Новое блюдо быстро приобрело популярность не только в Греции, но и за ее пределами. Поскольку большинство греков являются христианами, гирос можно готовить не только из курицы, но и из свинины. Еще одна отличительная особенность греческого стрит-фуда — в специальном соусе дзадзики, по вкусу напоминающем соус тар-тар.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Кинза, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Пита, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Спринг-роллы с манго
Спринг-роллы с манго — оригинальное и очень легкое азиатское блюдо, которое готовится с помощью рисовой бумаги (съедобной, конечно). В нее заворачивают любую начинку. В данном случае — манго и креветки. При покупке рисовой бумаги, которую очень сложно сделать самостоятельно, обращайте внимание на инструкцию по приготовлению. У разных производителей она может отличаться. Манго выбирайте спелый, сочный, с упругой поверхностью, ярким запахом, с ровной кожицей, без вмятин.
Ингредиенты: Кинза, Креветки, Манго, Огурец, Рисовая бумага, Рисовая лапша, Салатные листья, Соевый соус, Соус терияки, Устричный соус
рулеты с крабовыми п...
1 час 20 минут
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом
В качестве начинки для рулета из лаваша в этом рецепте идут те же ингредиенты, что и для крабового салата. Чтобы лаваш не порвался, можете взять два листа или сложить один лист пополам. Только если возьмете оба, то промажьте их майонезом или творожным сыром. С начинкой важно не переборщить, иначе свернуть рулет будет сложно, а еще он не будет держать форму после нарезки. Мы выложили каждый ингредиент поочередно полосками. Можно просто все перемешать и разложить ровным слоем по лавашу. Выбирайте свой вариант.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Соль
торты-салаты
40 минут
Салат-торт-суши слоями
Этот салат-торт готовится в виде суши с рыбой и овощами. К блюду подойдет любой вид красной рыбы. Рис для салата должен быть клейким, с высоким содержанием крахмала, чтобы торт не развалился. К таким сортам относятся, например, жасмин и нишики. Главное, чтобы рис был круглым и белым: коричневый и длиннозерный рис уже не подойдут, так как в них мало крахмала. Рис не раздражает слизистые ЖКТ, а также впитывает лишнюю соль из организма.
Ингредиенты: Авокадо, Кунжут, Майонез, Нори, Огурец, Рис, Слабосоленая красная рыба, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Черный кунжут
овощные салаты
40 минут
Салат с чечевицей и овощами
Чечевица — бобовая культура, популярная на востоке. Очень часто ее обходят стороной, а ведь она очень полезна. В ней содержится большое количество белка, микроэлементов и жирных кислот. В этом рецепте предлагаем приготовить салат с чечевицей и овощами. Салат получается очень вкусным, сочным и полезным. Он отлично подходит для ужина или перекуса.
Ингредиенты: Зелень, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чечевица
салат «мимоза»
20 минут
Салат «Мимоза» с красной рыбой
Советский салат «Мимоза» чаще всего готовят с консервированной рыбой. Однако вместо нее можно использовать слабосоленую форель. В таком варианте также вместо отварных картофеля и моркови используют свежий огурец. Салат получается менее калорийным, а свежая рыба придает блюду более приятный вкус. Готовится салат так же, как и классическая версия — слоями выкладываются рыба, овощи и майонез.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Репчатый лук, Свежая зелень, Слабосоленая форель
шаурма
1 час
Домашняя шаурма в лаваше
Домашняя шаурма в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в лаваш. Лаваш обязательно должен быть свежим, потому что подсохший лаваш нельзя свернуть без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Его также можно сделать самостоятельно на сковороде или в духовке. Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите в пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи, Чеснок
