Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

ужин со свининой

ужин со свининой

Еще

Популярное

Рулетики из свинины с начинкой

1 час 40 минут

Рулетики из свинины с начинкой

В качестве начинки для рулетиков из свинины можно брать любые ингредиенты. Мы в этом рецепте выбрали маринованные огурцы и бекон. Чтобы рулетики получились мягкими и приобрели приятный аромат, их нужно потушить в соусе из овощей, бульона и красного вина. Если вам нравится вкус овощей в соусе, то их можно оставить. Для этого не процеживайте соус, а сразу смешайте его с томатной пастой.

Свиной окорок с ткемали в фольге

3 часа 35 минут

Свиной окорок с ткемали в фольге

Вкус любого мяса во многом определяется вкусом специй, с которым его готовят. Именно поэтому мясо принято хоть немного, да помариновать с приправами. Попробуйте перед запеканием подержать свиной окорок, помимо смеси обычных специй, в маринаде из пряно-кислого соуса ткемали. Он хорошо размягчит волокна мяса, пропитает его густым ароматом и вкусом южных фруктов. Затем останется завернуть окорок в фольгу и запечь в духовке.

Рулет с картофелем и грудинкой

1 час 15 минут

Рулет с картофелем и грудинкой

В этом рецепте мы приготовили рулет со свиной грудинкой. Чтобы закуска была интереснее, мы сделали тесто из тертого картофеля. В результате блюдо получилось сытным и очень вкусным. Готовый рулет не обязательно отваривать, как в рецепте. Можно убрать его в духовку и запечь до появления корочки.

Свиные ребра в фольге

Свиные ребра в фольге

Если запечь свиные ребрышки по этому рецепту, они получатся мягкими и аппетитно румяными. Мед и томатная паста придают свиному мясу легкие сладкие нотки. А горчица и соевый соус делают свинину приятно острой. Готовые ребрышки подавайте с любым соусом на ваш вкус. Соус тартар или барбекю — идеальный вариант.

Буженина запеченная в духовке

5 часов 55 минут

Буженина запеченная в духовке

Чтобы буженина из свинины, запеченная в духовке, получилась вкусной, достаточно совсем немного специй и приправ. Например, зернистая горчица, паприка и черный перец. Дайте мясу промариноваться несколько часов перед запеканием. И готовая буженина станет пряной и аппетитной, будет хорошо нарезаться на плотные красивые ломтики.

Свинина под шубой

1 час 5 минут

Свинина под шубой

Если свинину мелко нарезать и запечь в духовке с картофелем, помидорами и луком, а сверху натереть сыр, то получится вкусный и питательный обед. Для этого все продукты нужно нарезать на небольшие кубики одинакового размера, а лук нашинковать полукольцами. Сыр следует натереть и посыпать им блюдо перед отправкой в духовку. Свинину можно заменить любым другим мясом, например, индейкой. Сыр для этого блюда лучше выбрать тот, что хорошо плавится.

Свинина «Домашняя»

4 часа 20 минут

Свинина «Домашняя»

Сочность свинине, приготовленной по этому рецепту, придает маринад. Для него луковицу нужно измельчить в блендере, а затем смешать с майонезом и сметаной. Добавить приправу для свинины и долго мариновать мясо в этой смеси. На вкус и сочность готового блюда, конечно, влияет и само мясо. Например, шея будет намного сочнее, чем лопатка. Мясо выбирайте свежее, которое не было ранее замороженным. Сначала запеките его под фольгой, а затем уберите фольгу и дайте мясу обрести румяную корочку.

Свиная грудинка, запеченная в фольге

1 час 30 минут

Свиная грудинка, запеченная в фольге

Грудинка, запеченная в медовой глазури, получается с аппетитной румяной корочкой. Ей можно заменить колбасу для бутербродов. Для приготовления используйте те специи, которые вам больше всего нравятся. Например, копченую паприку, сухую аджику, кориандр и измельченный лавровый лист. Аромат готовой грудинки будет зависеть от специй, которыми она будет смазана. А количество чеснока и соли можно регулировать по своему вкусу. Грудинка хороша как в теплом, так и в охлажденном виде.

Вареное сало с чесноком

1 день 1 час

Вареное сало с чесноком

Вареное сало с чесноком и специями подойдет не только к супам или вторым блюдам, но и станет отличным дополнением для бутербродов. Оно получается мягким и очень ароматным. Выбирая сало, отдайте предпочтение кускам с прожилками мяса, тогда оно получится еще вкуснее.

Стейк из свинины «Вкуснейший»

1 час 30 минут

Стейк из свинины «Вкуснейший»

Нет более простого способа приготовить свинину, чем пожарить ее на сковороде. Но чтобы мясо получилось по-настоящему вкусным, важно все-таки выполнить несколько кулинарных ритуалов. Во-первых, выбрать плотный и ровный кусок мяса без жира, лучше всего в форме классического овального стейка. Во-вторых, приправить мясо специями и пряностями, а если есть время, то и немного промариновать. В-третьих — найти подходящую сковороду с толстым или ребристым дном для сильной, но равномерной прожарки.

Запеченная буженина

3 дня 2 часа

Запеченная буженина

Существует несколько способов приготовления буженины. Мы решили показать один из самых несложных. Для него нужно замариновать мясо, а затем запечь его в духовке. Готовить буженину можно не только из свинины. Также хорошо подойдет говядина или баранина. Но самое главное, чтобы мясо было не слишком жирным. В результате блюдо получается сочным и отлично подойдет для нарезки к празднику.

Балык из свинины

Балык из свинины

Впервые готовить балык начали из рыбы, но со временем рецепт изменился, поэтому сейчас приготовить эту закуску можно из мяса. Чаще всего выбирают свинину. Ее в рецепте взяли и мы. Чтобы приготовить балык, мясо сначала нужно засолить, а затем оставить в тепле на несколько дней. На этот период мясо лучше подвешивать. Тогда специи распределятся равномерно. Если такой возможности нет, можно положить балык в тару, но тогда кусок придется регулярно переворачивать.

Мясные рулетики в духовке

2 часа 5 минут

Мясные рулетики в духовке

В классическом рецепте этих рулетиков в качестве начинки берут чернослив, но мы решили сделать блюдо максимально мясным и сытным и заменили сухофрукты на куриное филе. За основу рулетиков мы взяли свинину. Она хорошо дополнит курицу и сделает ее более яркой по вкусу. Чтобы рулетики не подгорели, обязательно оберните их фольгой. Если у вас ее нет, можно взять пергаментную бумагу, но в таком случае ее нужно закрепить зубочистками.

Свиные отбивные в духовке

1 час 15 минут

Свиные отбивные в духовке

Ни одно блюдо из свинины не приготовится так быстро, как жареные или запеченные в духовке свиные отбивные. Разбитые молоточком мясные волокна за несколько минут пропекаются в собственном соку. Нужно только следить, чтобы он не слишком испарился, а мясо не высохло при готовке. Чтобы сохранить сок в мясе и сделать свинину еще вкуснее, пропитайте отбивные красным вином со специями и запеките под «шубкой» из лука, грибов, сметаны с майонезом и тертого сыра.

Салат из свиного сердца с луком

1 час 40 минут

Салат из свиного сердца с луком

Свиное сердце не кажется самым очевидным продуктом для будничных и, тем более, праздничных блюд. Но оно может стать основой сытного салата, по вкусу и питательным свойствам ничем не уступающего более привычным блюдам из мяса. Просто отварите свиное сердце в подсоленной воде, тонко нарежьте, соедините с промаринованным в уксусе луком и заправьте майонезом. Дополните простой, но вкусный салат зеленым горошком, который хорошо оттенит мягкую текстуру субпродукта.

Ребрышки в соевом соусе в духовке

2 часа 30 минут

Ребрышки в соевом соусе в духовке

Ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке, обладают особенным вкусом и ароматом. Благодаря простому маринаду из соевого соуса, меда и специй мясо получается мягким, с красивой румяной корочкой. Это не просто вкусное, но и очень сытное блюдо, которое хорошо подходит для праздничного застолья.

Грудинка свиная в духовке

2 часа 20 минут

Грудинка свиная в духовке

По этому рецепту свиная грудинка запекается в глубокой форме без фольги. А сохранить соки в мясе и равномерно пропечься свинине поможет красивая коричневая корочка, которую образует маринад из горчицы, соевого соуса и меда. Чтобы придать мясу легкую овощную кислинку и убрать привкус растопленного сала, добавьте в маринад томатный соус или пюре из свежих помидоров. А если есть желание приготовить грудинку поострее, то возьмите вместо сладкой горчицы острую, а вместо черного перца — красный.

Домашняя свиная колбаса

1 день 1 час

Домашняя свиная колбаса

Из куска свинины можно приготовить очень сытные колбаски. Они получатся не только вкуснее, но и натуральнее магазинных. Блюдо можно готовить практически из любой части свинины, но лучше всего брать спинку или грудинку. Тогда колбаски получатся мягкими и менее жирными. Оболочку для изделий необязательно брать натуральную. Ее можно заменить на искусственную — подойдет белковая или целлюлозная оболочка. Самое главное, чтобы она была качественной.

«Пальчики» из свинины

1 час 10 минут

«Пальчики» из свинины

«Пальчиками» из свинины принято называть небольшие мясные рулетики с начинкой. Сначала их обжаривают до появления румяной корочки, а затем запекают в духовке до полной готовности. Начинку для «пальчиков» можно выбрать любую. В этом рецепте мы взяли сало, измельченный лук и свежую зелень. Для более яркого вкуса и приятного аромата мы также добавили в блюдо несколько зубчиков чеснока. Получилось аппетитно и очень сытно.

Салат из свиного сердца с горошком

6 часов 10 минут

Салат из свиного сердца с горошком

Из такого субпродукта, как свиное сердце, можно приготовить вкусный и сытный салат. Прежде чем приступить к готовке, сердце следует тщательно вымочить в воде, а затем хорошенько промыть. Свиной субпродукт гармонично сочетается с вареными яйцами и консервированным горошком. А для заправки салата подойдет как майонез, так и сметана.

Сочная грудинка в духовке

2 часа 20 минут

Сочная грудинка в духовке

Из-за прослоек жира свиная грудинка кажется многим неподходящей для запекания в духовке. Но бояться сала не стоит, так как за время запекания оно хорошо размягчится и почти полностью впитается в волокна мяса. Мягкая и ароматная запеченная грудинка легко режется на ломтики и остается в них довольно плотной, поэтому прекрасно подходит для бутербродов. А ароматная морковь уменьшит привкус топленого сала в грудинке и придаст мясу приятный сладковатый оттенок.

Запеченная грудинка в фольге

3 часа 50 минут

Запеченная грудинка в фольге

Вкусная и ароматная грудинка может с легкостью заменить магазинную колбасу. Приготовить ее не составит особого труда. Только нужно будет время на маринование и запекание мяса. Свинина получается очень аппетитной. Для удобства возьмите цельный кусок грудинки. Главное, сделайте на нем побольше надрезов, чтобы мясо хорошо промариновалась.

Домашняя ветчина из свинины

4 дня 3 часа

Домашняя ветчина из свинины

Домашняя ветчина станет отличной заменой готовым колбасным изделиям. Ее можно подать на стол в качестве закуски или быстрого завтрака. Само приготовление ветчины несложное и не занимает много времени. Дольше всего придется ждать, пока мясо замаринуется. На это уйдет несколько дней. Готовить ветчину можно из разных частей свинины, но чаще всего берут окорок. Он содержит немного жира, поэтому ветчина из него получается нежной и менее калорийной.

Рулет из свинины в фольге

1 час 50 минут

Рулет из свинины в фольге

Чтобы полакомиться вкусным рулетом из свинины, попробуйте запечь его в фольге. Свинину для этого нужно предварительно замариновать. Именно благодаря маринаду из чеснока, соевого соуса и лимонного сока мясо получается особенно мягким. Для рулета лучше взять мякоть свинины без кости и с минимальным количеством сала. Если же мясо с косточкой, ее необходимо удалить, а лишнее сало срезать. Начинка для этого рулета не понадобится. Блюдо и без нее получится сытным и богатым на вкусовые оттенки.

Рулет из свинины в духовке

1 час 30 минут

Рулет из свинины в духовке

Для того, чтобы приготовить этот свиной рулет, вам понадобятся самые обычные ингредиенты. Благодаря начинке из омлета, сыра и соленого огурца такой рулет получается красивым на срезе и эффектно смотрится на столе. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, отдайте предпочтение задней части туши, так как она содержит меньше жира. Рулет из свинины можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или нарезать в качестве закуски.

Буженина из свинины в фольге

Буженина из свинины в фольге

Плотная фольга позволит всему соку остаться внутри мяса и даст свинине равномерно запечься со всех сторон. Выберите для буженины в фольге ровный и плотный кусок мяса с небольшими прослойками жира, например, свиную шею. Корень имбиря в маринаде придаст буженине освежающе-пикантную нотку, а сладкая горчица хорошо размягчит волокна мяса и не пересушит его. Дайте готовой буженине постоять в фольге, чтобы сок полностью распределился по мясу.

Мясной рулет с яйцом в духовке

Мясной рулет с яйцом в духовке

Чтобы разнообразить мясной рулет и сделать его оригинальнее, мы предлагаем добавить в него в качестве начинки отварные яйца. Получится вкусно и сытно. За основу блюда не обязательно брать свиной фарш. Вы можете заменить его любым другим, но в таком случае добавьте в него немного хлеба, вымоченного в молоке. Благодаря этому рулет получится намного сочнее.

Рулька в пиве по-баварски

3 часа 30 минут

Рулька в пиве по-баварски

Одним из популярных немецких блюд считается свиная рулька по-баварски. Ее отваривают в пиве, а затем запекают в духовке под соусом. Получается очень сытно и ароматно. Чтобы блюдо было вкусным, очень важно правильно приготовить свиную рульку. Варить ее нужно с овощами в течение нескольких часов. К этому времени мясо начнет отходить от кости. Подавать рульку можно с любым гарниром, но мы предлагаем приготовить для нее квашеную капусту, ставшую традиционной для немецкой кухни.

Тефтели с подливкой как в садике

1 час 20 минут

Тефтели с подливкой как в садике

Любимое с детства блюдо приготовить дома очень просто. Понадобится мясо для фарша, рис, томатная паста, сметана и мука. Тефтели мы приготовили из смешанного фарша. Добавление свинины к говядине сделало котлетки мягче. Для подливки, как в садике, сначала мы обжарили муку в масле. Она придала соусу необходимую густоту. Потом залили ее горячей водой с томатной пастой и добавили сметану.

Буженина из свинины с паприкой и чесноком

10 часов 30 минут

Буженина из свинины с паприкой и чесноком

Домашняя буженина готовится долго, но совсем не сложно. Толстый кусок свинины для сочности сначала нужно замариновать в смеси специй с маслом, а затем отправить в духовку. В рукаве мясо пропитается ароматными соками, станет мягким и вкусным. Возьмите самые доступные пряности — паприку, лавровый лист, кориандр и черный перец. Буженину можно есть горячую прямо из духовки или полностью охладить и подать как праздничную нарезку.

Домашняя колбаса из свинины

3 часа 25 минут

Домашняя колбаса из свинины

Домашнюю колбасу из свинины можно подать как горячее или как праздничную нарезку. Блюдо похоже на грузинские купаты. Только колбаса не жарится на сковороде, а запекается в духовке. А вот начинку мы сделали пожирнее — из мяса и сала. Для яркости вкуса добавили немного коньяка и специи: тмин, мускатный орех и перец. Подготовка кишок занимает много времени, но делается это просто. Надо только замочить, тщательно промыть кишки и наполнить начинкой. А чтобы блюдо было полностью натуральным — возьмите свиные кишки.

Сало с чесноком в фольге

3 часа 50 минут

Сало с чесноком в фольге

Для этой закуски можно выбрать любое сало: с мясными прослойками или без, со шкуркой или без нее. Достаточно только соли и черного перца, чтобы получить вкусное запеченное сало. Но можно пробовать и острый красный перец или хмели-сунели или даже смесь прованских трав. Не жалейте пряностей, добавляйте их побольше. Вкус и аромат будут сногсшибательными. После полного остывания тонко нарежьте сало и подавайте к столу с черным хлебом, горчицей и соленьями.

Гречневая каша по-купечески со свининой

Гречневая каша по-купечески со свининой

У гречневой каши по-купечески есть несколько вариаций. Но все они похожи в том, что блюдо должно быть сытным. Поэтому в кашу добавляют мясо, овощи, грибы или яйца. Нарезанная кусочками свинина приготовится почти так же быстро, как и крупа, которая отлично пропитается соками мяса, ароматного лука и сладкой моркови. Каша получится вкусной и без шампиньонов, но они придадут рассыпчатой крупе особую шелковистость.

Свинина в горчичном маринаде

2 часа 50 минут

Свинина в горчичном маринаде

Если хочется шашлыка, а на природу пока попасть не получается, попробуйте приготовить свиную шею по этому рецепту. Маринад из подсолнечного масла, горчицы, специй и сушеных трав готовится быстро, для него не нужно чистить и резать лук или чеснок. Замаринованное мясо останется только обжарить до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке. Мясо получается пряным, ароматным, полным соков внутри.

Теплый салат из свинины с ананасом

Теплый салат из свинины с ананасом

Мягкая свиная вырезка легко впитывает любой маринад и не требует долгой готовки. К тому же такое мясо хорошо сочетается с любыми свежими овощами и пряностями, что делает его отличной основой для салатов. Приправьте салат из обжаренной свинины терпкой и немного острой заправкой из имбиря, соевого соуса и уксуса, добавьте ананас, и блюдо приобретет узнаваемый азиатский вкус и аромат.

Свиная грудинка в рассоле

Свиная грудинка в рассоле

При заготовке холодным методом в свиная грудинка получается очень вкусной и не слишком соленой. Для аромата хорошенько натрите мясо измельченным чесноком. Подайте грудинку в качестве закуски с горчицей, хреном или другим острым соусом. Выложите ее на одну тарелку с соленьями: огурцами, грибами или капустой. А можно и просто положить ломтик соленой грудинки на бутерброд. Хранить готовую свинину нужно в морозилке.

Чечевичный суп со свининой

1 час 30 минут

Чечевичный суп со свининой

Суп из чечевицы с мясом надолго насыщает и согревает. Это прекрасное зимнее блюдо. Чечевицу замачивать предварительно не нужно. Она и так прекрасно разварится за 15-20 минут. Но если вы хотите получить консистенцию супа-пюре, то можете залить чечевицу кипятком за 30 минут до добавления в суп. Во время приготовления она увеличится в объеме примерно в два раза, поэтому суп может получиться слишком густым, если не рассчитать количество воды. Это легко исправить, просто добавив в кастрюлю кипятка.

Курино-свиные котлеты

Курино-свиные котлеты

Эти котлеты получаются очень вкусными, сытными и мягкими. Все дело в сочетании двух видов фарша. Измельченное мясо свинины отлично сочетается с куриным. Чеснок в составе придает блюду легкую остринку. Подайте курино-свиные котлетки с любым гарниром. Картофельное пюре для этого — отличный вариант.

Карбонад с зеленым яблоком в фольге

2 часа 10 минут

Карбонад с зеленым яблоком в фольге

Свиной карбонад, запеченный в фольге с кусочками яблок и специями, пропитывается вкусом приправ и кисло-сладким соком. Он полностью доходит до готовности, но при этом остается плотным, не распадается на волокна и хорошо режется на порционные ломтики. Для запекания подойдет однородный кусок свинины без большой жировой прослойки. Лучше взять охлажденное мясо, но подойдет и замороженное, которое следует предварительно разморозить в холодильнике.

Свиные медальоны с яблоками

Свиные медальоны с яблоками

Из свиной вырезки можно приготовить вкуснейший ужин. Просто обжарьте мясо с двух сторон до нужной вам степени прожарки. Подайте медальоны с любым гарниром и обязательно с соусом — мы решили приготовить его из яблок и сливок. Также нам понадобятся репчатый лук, вода или бульон и кальвадос. Это крепкий алкогольный напиток с ярким фруктовым вкусом и ароматом. Если не удалось его найти, не переживайте. Можно заменить кальвадос коньяком или настойкой.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении