Диетические блюда из говядины
Рецепты блюд из говядины — как приготовить говядину мягкой: стейки, тушение, запекание, маринады и соусы. Читать далее
холодец
13 часов 30 минут
Холодец с филе индейки и говяжьими ногами
Холодец из филе индейки с говяжьими ногами — замечательное блюдо для любителей мясных закусок. Говяжьи ноги при варке выделяют вещество, которое позволяет блюду застыть и заменяет желатин. Бульон из мяса и овощей варится примерно 5 часов на слабом огне и после процеживается через сито. Чтобы добавить пикантность блюду, можно подавать холодец с хреном.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ноги, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
окрошка
1 час 30 минут
Окрошка на воде и майонезе с говядиной
Оригинальное сочетание нежной говяжей вырезки с овощами — окрошка на воде и майонезе с говядиной. С говядиной окрошка получается густой, насыщенной и сытной. А хрустящие огурцы, редис и зелень придают блюду летнюю свежесть.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Укроп
холодец
13 часов 10 минут
Холодец из говядины с овощами
Холодец из говядины относится к классическим блюдам русской кухни. Первый зафиксированный рецепт есть в книге 1816 года «Русская поварня» Василия Левшина. Холодец говяжий можно приготовить быстрее, чем свиной. Мясо в этом случае варят меньше. Однако холодец из говяжьих ножек, приготовленный в домашних условиях, не всегда застывает до нужной консистенции. Поэтому рецепт изменился — в холодце стали использовать желатин. Чтобы сварить правильный холодец, нужно следовать пошаговой инструкции.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Горчица, Морковь, Пастернак, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец горошком, Чеснок
отбивные
45 минут
Отбивная в вафельнице
Отбивные, в том числе и отбивные из фарша, готовят из разных сортов и видов мяса. Фарш из мяса птицы и телятины полезнее с точки зрения диетического питания, а в говяжьем фарше больше железа. Свинина хорошо усваивается, несмотря на высокую калорийность. Для приготовления говяжьего фарша подходит лопатка или грудинка — эти части достаточно мягкие и содержат много белка. Отбивные из фарша можно довольно быстро и просто приготовить не только на сковороде, но и в электрической вафельнице.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачки, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из гречки
45 минут
Вкусная гречка с говяжьим мясом
Гречка полезна для нашего организма, поэтому этот продукт обязательно должен быть в рационе любого человека. Если ее правильно приготовить, то и вовсе получится вкуснейшее блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Гречка, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Говядина по-грузински с овощами
Хочу предложить вам рецепт приготовления мяса с очень вкусным соусом, которое можно подавать с любым гарниром или подавать как самостоятельное блюдо, макая в него кусочек хлеба.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Кориандр, Молотая паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 20 минут
Сочная тушеная говядина в соусе из красной смородины
Тушеная говядина в соусе из красной смородины получается очень ароматной и сочной. Сочетание нежного мяса и кисло-сладких ягод смородины идеально дополнит любой гарнир или нарезку из свежих овощей.
Ингредиенты: Бульон, Говядина, Какао, Красная смородина, Красное вино, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Чеснок
блюда из говядины
40 минут
Привлекательная жареная печень
Привлекательная жареная печень — блюдо, которое понравится многим. Печень имеет не обычный вкуси и привлекательный вид. Имеет не долгое время приготовления. Каждый человек должен попробовать жареную печень. Отлично украсит праздничный стол или семейный ужин. Печень содержит в себе много полезных веществ.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Чеснок
несладкие блины
4 часа
Румяные блины с говяжьим сердцем
Блины — любимое лакомство славян на протяжении нескольких столетий. Их вкус и разнообразие усиливаются благодаря разным начинкам. Одна из таких — из говяжьего сердца. К слову, этот вид субпродукта считается не хуже самого мяса, он богат по составу и вкусовым качествам. Блины с фаршем из сердца дают много энергии в связи с высокой питательностью продукта. Правильно приготовленное, сердце обладает нежной текстурой и ароматным вкусом.
Ингредиенты: Говяжье сердце, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
бефстроганов
1 час 10 минут
Бефстроганов со сливками и горчицей
История этого блюда начинается в XIX веке. Считается, что его придумал повар графа Александра Григорьевича Строганова. Известную фамилию соединили со словом beef, что с английского переводится как «говядина». Однако сейчас существуют вариации со свининой, курицей и индейкой.
Ингредиенты: Горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый
бефстроганов
1 час 40 минут
Бефстроганов из говядины по маминому рецепту
Лучший вариант блюда из говядины. Рецепт моей мамы. Мясо получаемся очень нежным, со сливочным соусом с кислинкой от сметаны и горчицы. Пальчики оближешь.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль
блюда из говядины
1 час 20 минут
Вешенки с говядиной
Преимущества вешенок известны всем без исключения. По содержанию витаминов они не уступают мясу и овощам. Так же они низкокалорийные, но без труда могут утолить голод. Блюда с этими грибами разнообразны: их тушат, варят, жарят, используют в качестве солений.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Говядина, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 40 минут
Ароматная говядина с брокколи по-китайски
Ароматная говядина с брокколи по-китайски — вкусное блюдо азиатской кухни. Его приготовление не требует особых затрат времени, однако продукты, используемые для него — образец полезности для современных людей. Чего только стоят брокколи и имбирь — это кладезь самых востребованных питательных веществ, способных противостоять любой хвори. О вкусе даже не приходится спорить. Многокомпонентный маринад, поджаренная говядина, овощи создают богатый азиатский вкус.
Ингредиенты: Белое вино, Брокколи, Говядина, Имбирь, Кунжутное масло, Растительное масло, Сахар, Устричный соус, Чеснок
ежики
1 час 30 минут
Ежики с тмином
Мясные ежики с густой и ароматной томатной подливкой — это одно из самых популярных блюд из фарша, которое готовится достаточно просто и быстро. Ингредиенты для соуса, в котором тушатся ежики, можно менять, так как мясные ежики отлично сочетаются и с нежными сливками, и с сыром, и с классической подливкой из томатной пасты. Из приправ для ежиков из длиннозерного риса басмати и сытного говяжьего фарша подойдет душистый тмин, который придаст ежикам легкий запах укропа и жгучий пряный привкус.
Ингредиенты: Говяжий бульон, Говяжий фарш, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Морковь, Овощи, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Тмин, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа
Тушеная говядина с овощами
Говядина считается одним из самых популярный и полезных видов мяса. За счет своих высоких вкусовых и питательный свойств, говядина получила всемирную любовь, и нашла широкое применение в кулинарии. Поскольку говяжье мясо идеально поддается любому виду тепловой обработки, ее принято тушить, варить, жарить, мариновать, запекать, коптить, вялить и многое другое. Говядина также идеально сочетается с разнообразными сортами пасты, овощами, крупами и фруктами.
Ингредиенты: Бекон, Говяжья голяшка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
люля-кебаб
1 час 15 минут
Жареный люля-кебаб из говядины
История блюда под названием люля-кебаб насчитывает уже более 10 веков. Считается, что «люля-кебаб» был изобретен в Ираке. И тонкие запеченные колбаски из измельченного мяса готовили из баранины и ягнятины без добавления овощей. Ведь «кебаб» в переводе со старо персидского языка дословно переводится как «жареное мясо». Примечательно, что современная шаурма по утверждениям историков напрямую произошла от иракского кебаба.
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Кориандр, Кумин (Зира), Курдючный жир, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
1 час 30 минут
Универсальный мясной «гуляш» в мультиварке
Этот рецепт мы придумали вместе с мужем, он очень любит мягкое мясо из мультиварки, а я овощи. Так и получился этот рецепт, по которому можно приготовить не только говядину, но и куриные голени или даже желудки! Поэтому он такой универсальный. А также он отлично подойдёт тем, кто не любит говядину, потому что она жесткая. Здесь она получается очень мягкая и приятная.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
блюда из гречки
50 минут
Гречка с говяжьей печенью
Блюдо невероятно простое и быстрое. Вполне подходит для диетического ужина, с ним справится любая хозяйка независимо от кулинарного стажа. Насыщаясь мясными и овощными соками, привычная нам каша приобретает пикантный вкус и аромат. Это блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Черный перец молотый
подлива с говядиной
2 часа 30 минут
Мясная подлива из говядины со специями
Мясо по этому рецепту получается нежное и мягкое. Сытное мясное блюдо, подойдет к любому гарниру.
Ингредиенты: Говядина, Молотая паприка, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из говядины
4 часа
Говяжий язык в молоке
Говяжий язык считается очень ценным продуктом. Этот продукт богат белками, которые очень важны для мышечной ткани. Говяжий язык менее калорийный, чем свиной и более полезный, но вариться гораздо дольше. В этом рецепте приготовим говяжий язык с бананами в молоке.
Ингредиенты: Банан, Говяжий язык, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
говяжьи ребрышки
4 часа
Нежнейшие говяжьи ребра в томатном соусе
Ребра по этому рецепту получаются очень нежные и сочные, мясо легко отходит от кости. Секрет нежности в том, что их нужно долго томить в духовке при низкой температуре.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ребрышки, Лавровый лист, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
50 минут
Говядина по-грузински в ореховом соусе
Мясо в ореховом соусе — это популярное грузинское блюдо, которое подают к столу на семейном ужине. Готовится оно быстро и просто, а получается очень вкусным. Перед подачей посыпьте порцию свежей измельченной кинзой или другой свежей зеленью.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Кинза, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 45 минут
Тушеный картофель с красной фасолью и говядиной
Как известно путь к сердцу любого мужчины лежит через желудок. А тушеный картофель с мясом и фасолью — это наверное одно из самых мужских блюд. Оно точно завоюет сердце любого представителя сильного пола и будет вашим коронным блюдом на повседневном семейном столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Консервированная красная фасоль, Мясной бульон, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
2 часа
Ароматное говяжье рагу с грибами и овощами
Говяжье рагу с грибами и овощами соединяет в себе массу преимуществ. Говядина — мясо высокой питательной ценности, не слишком калорийное и показано почти всем. Грибы, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры снабжают пищевыми волокнами, растительными белками, минералами. В этом блюде они дополняют мясо вкусами и ароматами. Такая еда пойдет всем на пользу, поэтому ее можно вносить в любые планы питания.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Грибы, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гуляш
1 час
Вкусный гуляш из телятины с картофельным пюре
Гуляш из телятины с картофельным пюре — любимое блюдо многих людей. Все помнят этот восхитительный вкус подливки и разваренную консистенцию мяса. Приготовив дома такое блюдо, произведете впечатление как на взрослых, так и на детей, ведь от картофельного пюре еще никто не отказывался.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Телятина, Томатный соус
ежики
40 минут
Ежики с лапшой
Вариаций приготовления лапши с мясными ежиками существует много. Легкий, быстрый в приготовлении и в то же время сытный суп подойдет на каждый день. Бульон с аппетитными ежиками и лапшой отличается красивым золотистым цветом и нежным вкусом. В фарш добавляется отваренный рис, что делает блюдо еще более питательным, а лапша дает необходимую густоту и сытность. Вместо магазинной лапши можно приготовить домашнюю, она гораздо лучше по вкусовым качествам и питательнее.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Лапша, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
