блюда из круп
блюда из гречки
1 час 15 минут
Гречаники с фаршем в томатном соусе
Гречнево-мясные котлетки или гречаники готовятся не очень быстро, но при этом достаточно просто. Это достойная замена привычным котлетам, так как блюдо получается сытным, нежным и вкусным. Подлива из томатного соуса придает гречаникам приятную кислинку, а специи — пряность и особый аромат. Подавать такие котлетки лучше всего с легким гарниром. Подойдет картофельное пюре, салат или рис.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Телятина, Томатный соус, Укроп, Черный перец молотый
блюда из пшеницы
2 часа 20 минут
Сочиво на Рождество из пшеницы
Сочиво — другое название старинного русского блюда кутьи. Это блюдо исторически обрядовое, его обязательно ставили на стол в Рождество. К нему подавали также узвар: напиток из сухофруктов. В само сочиво сухофрукты тоже добавляли вместе с орехами. Орехи можно брать любые по вкусу: фундук, арахис или кешью. Но грецкие орешки подойдут лучше всего. В сочетании с изюмом и маком они придадут блюду неповторимый вкус и легкий аромат.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Пшеничная крупа, Соль, Сухофрукты
блюда из булгура
45 минут
Булгур с томатной пастой
Булгур с томатной пастой — отличный гарнир к мясу или рыбе. Интересный вкус ему дарят добавленные овощи, которые можно подбирать и изменять в зависимости от предпочтений. Это блюдо питательное и полезное. В булгуре содержится множество витаминов и микроэлементов, причем усваиваются они из него гораздо лучше, чем из аптечных препаратов. Это витамины группы В, Е, К, РР, железо, фосфор, калий, медь, селен, марганец, цинк.
Ингредиенты: Булгур, Замороженная овощная смесь, Мята, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час 10 минут
Перловка с кукурузой
Перловка с кукурузой — простое, и в то же время вкуснейшее блюдо. Сама крупа богата витаминами, фосфором, протеином, минералами, клетчаткой, что делает это блюдо не просто вкусным, но и полезным. Перед приготовлением перловку желательно замочить в воде на ночь. Чтобы сократить время готовки, можно сварить крупу в скороварке. Такое блюдо отлично сочетается со свежим салатом, запеченными овощами или рыбой.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тако
20 минут
Тако с курицей и фасолью
Традиционное блюдо мексиканской кухни. В настоящее время популярность тако, или такос, как еще его можно назвать, очень возросла. Практически в любом меню можно встретить тако. Почему бы не приготовить его дома? Основа-кукурузная или пшеничная лепешка. А начинка может быть самая разнообразная: курица с сыром, листьями салата, грибами, фасолью, кукурузой и т.д. Невероятно вкусное и сытное блюдо, с которым вы почувствуете вкус Мексики.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированная красная фасоль, Красный лук, Куриное филе, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Соль, Специи, Чеснок
блюда из риса
50 минут
Рис с грибами в мультиварке
Рис — одна из древнейших культур, родиной которой принято считать Индию, поскольку именно там растет больше всего диких форм этого растения. Но родиной рисоводства считается Таиланд — там древнейшие следы этого занятия найдены в 5 тысячелетии до нашей эры. Сейчас этот продукт известен во всем мире, и рис едят буквально со всем: с мясом, овощами и даже фруктами. Тем, кто не употребляет мясо, отлично подойдет рис с грибами, ведь в 100 г шампиньонов содержится 21% дневной нормы белка.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из пшеницы
35 минут
Булгур с помидорами
Булгур — это крупа, которая представляет собой очищенную, пропаренную и раздробленную пшеницу. В России булгур распространен меньше, чем гречневая или рисовая крупы. Однако эта крупа набирает особую популярность среди людей, которые придерживаются правильного питания. Булгур богат клетчаткой, содержит белок и отлично насыщает организм. Его можно есть самостоятельно, сочетать с мясом или овощами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из пшеницы
40 минут
Булгур с кальмаром
Кальмар — это моллюск, который широко применяется в кулинарии. Продукт считается диетическим, при этом содержит много белка, поэтому прекрасно насыщает организм. Важно не переварить кальмара, чтобы он оставался мягким и упругим. Булгур прекрасно сочетается с этим морепродуктом. Крупа содержит клетчатку, массу витаминов и микроэлементов. Булгур с кальмаром — изысканное блюдо, которое сочетает в себе пользу и отменный вкус.
Ингредиенты: Булгур, Кальмар, Морковь, Перец чили, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто с грибами
1 час
Грибное ризотто с хрустящим сыром
Обычно тертый сыр добавляют в ризотто в самом конце приготовления, чтобы он придал блюду кремовую текстуру и пикантно-сливочные нотки. В этом рецепте часть сыра еще и запекают отдельно в виде хрустящих чипсов. Они одновременно украсят ризотто и усилят характерный сырный вкус. Грибы обжаривают отдельно и выкладывают на рис при подаче. Идеально подойдут белые, но можно взять любые лесные, шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Куриный бульон, Лесные замороженные грибы, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Твердый сыр
онигири
50 минут
Онигири с красной рыбой
Основными ингредиентами большинства блюд японской кухни являются красная рыба и рис! Именно с ними стоит приготовить знаменитые онигири. Это блюдо очень похоже на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири смесь из майонеза, слабосоленого лосося, авокадо, зеленого лука! И не забудьте подать к столу палочки!
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Майонез, Нори, Рис, Слабосоленый лосось, Соль
онигири
20 минут
Онигири с овощами
Для того чтобы окунуться в атмосферу Японии и почувствовать ее вкус, не обязательно покупать билеты на самолет. Для этого можно просто приготовить традиционные блюда этой страны. Одно из них — онигири. Это рис в форме шара или треугольника с различными начинками. В этом рецепте — овощи. Начинка в онигири либо смешивается с рисом, либо кладется в середину целиком. Иногда треугольники также заворачивают в листы водорослей нори, салатные листья или ветчину.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Нори, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для суши, Соевый соус, Соль, Черный кунжут
ризотто
40 минут
Ризотто с креветками и овощами
Ризотто — это популярное итальянское блюдо, которое готовится на основе риса по особой технологии. Существует множество вариаций ризотто: с мясом, овощами, грибами, рыбой и морепродуктами. Но база всегда остается неизменной — обжаренный лук, круглозерный рис и бульон. Конечно, можно приготовить ризотто на воде, но получится не так вкусно. Традиционно для его приготовления используется рис Арборио, но можно использовать и другие виды круглозерного риса.
Ингредиенты: Бульон, Замороженная овощная смесь, Красный лук, Креветки, Круглый рис, Пармезан, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов из говядины
2 часа
Плов с говядиной в мультиварке
Предлагаю рецепт, который, хоть и требует времени, но затрачено будет не ваше время. Приготовьте все продукты, вот и все. Любимое блюдо будет готовить мультиварка.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Постная говядина, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Суп из индейки с грибами
Мясо индейки очень полезно. Его рекомендуют есть аллергикам, больным на восстановлении и всем, кто придерживается правильного питания. Белок в индейке, благодаря низкому содержанию соединительной ткани, легко усваивается. Из мяса этой птицы можно приготовить много вкусных блюд. Например, суп из индейки с грибами.
Ингредиенты: Молоко, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
ежики
1 час 15 минут
Ежики с булгуром
Как правило, мясные ежики готовят с рисом, но его можно заменить на не менее вкусную и полезную крупу булгур. Добавьте овощи и запеките ежики в духовке под сырной «шапкой» — получится нежное блюдо с неповторимым вкусом. Булгур — это сваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы. Впервые использовать его в кулинарии начали на Ближнем Востоке 3500 лет назад. Получали крупу так: пшеницу заваривали кипятком, просушивали на солнце и просеивали через сита разного размера.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Российский сыр, Салатные листья, Свиное филе, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Укроп, Филе говядины, Черный перец молотый
плов
1 час 30 минут
Ароматный плов в духовке
Рецептов плова множества, и каждый из них по-своему уникальный и неповторимый. Классический плов готовится с бараниной, но вместо нее можно использовать курятину, говядину, свинину и даже морепродукты. Так же плов заправляют разными специями и приправами, но его главный компонент — Зира, именно она придает плову неповторимый вкус.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
блюда из риса
50 минут
Рис со специями и овощами
Рис со специями и овощами — традиционное блюдо индийской кухни. Готовить его рекомендуется только из сорта «Басмати», что в переводе с хинди означает «великолепный». Этот рис обладает тонким ароматом, который сохраняется даже после варки. Количество добавляемых приправ и специй, указанных в рецепте, весьма условно и может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений. Но с использованием куркумы нужно соблюдать осторожность — она должна подчеркивать вкус риса, а не изменять его.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Кокосовая стружка, Маринованный имбирь, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый кардамон, Морковь, Растительное масло, Рис «басмати», Семена горчицы, Соль, Стручковая фасоль, Сушеная кинза, Укроп, Чеснок
блюда из круп
35 минут
Кукуруза с японским рисом
Тушеный рис с жареными овощами — пряное сочное блюдо в стиле японской и азиатской кухни. В этом рецепте рис готовится вместе с овощами. Но его также можно отварить отдельно и обжарить уже после этого. В таком случае он получится мягким и клейким, его будет легко и удобно есть палочками. Рис, приготовленный по этому рецепту, получается более рассыпчатым и твердым. Выбирайте способ приготовления по желанию.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Круглый рис, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из круп
25 минут
Диетический гарнир из кукурузы со стручковой фасолью
Из стручковой фасоли и кукурузы можно приготовить полезное диетическое блюдо. Родина стручковой фасоли — Южная Америка, но сегодня ее выращивают повсеместно. Стручковая фасоль содержит много клетчатки, которая способствует очищению организма и помогает регулировать сахар в крови. Для приготовления гарнира выбирайте только молодые нежные стручки фасоли. Старые получатся жесткими и невкусными.
Ингредиенты: Карри, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Молотая куркума, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Жареный рис с овощами и яйцом
Жареный рис с овощами — азиатское блюдо, пришедшее в Россию относительно недавно. В азиатских странах рис — основная культура, он символизирует богатство и процветание. Само слово «рис» играет важную роль в языках стран Азии. Например, в японском языке слово «рис» пишется так же, как слово «есть». В китайском языке слово «ужин» буквально переводится как «рис вечером», а слово «завтрак» — как «рис утром». А в России долгое время, почти до начала XX века, рис называли «сарацинским зерном».
Ингредиенты: Белый кунжут, Бурый рис, Вода, Кабачок цукини, Карри, Консервированная кукуруза-мини, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Лайм, Молотый имбирь, Морковь, Паприка, Перец чили, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
плов
2 часа
Плов в казане на костре
По этому рецепту муж готовит плов уже много лет. Рис получается рассыпчатым, а мясо мягким и сочным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зира / Кумин, Курица, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец горошком
мясные блюда
1 час 15 минут
Ароматный кускус с мясом
Кускус ― это пшеничная крупа, которую получают из твердой пшеницы. Она известна еще с 13 века и являлась одним из основных продуктов питания в Ливии, Алжире, Тунисе и др. В основном данную крупу готовят с овощами и мясом. Она обладает большой питательностью и хорошо пропитывается всеми вкусами овощей, мяса и специй. Такое блюдо можно смело готовить на обед в качестве второго.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кускус, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
фалафель
25 минут
Пряный фалафель в панировочных сухарях
Фалафель — восточное блюдо, которое обрело популярность по всему миру. Очень часто его можно увидеть в вегетарианских кафе и ресторанах. Так что же это такое и как его приготовить? Блюдо представляет собой шарики из измельченных бобовых, которые панируются и обжариваются во фритюре. Чаще всего для приготовления фалафеля используют горох нут. Подают блюдо со специальным соусом и свежими овощами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Кунжутный соус, Молотый кориандр, Нут, Панировочные сухари, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Бурый рис с филе индейки и овощами
Бурый рис является продуктом, подверженным минимальной обработке, что позволяет сохранять больше полезных свойств, клетчатки и питательных веществ. В этой крупе нет глютена, что делает ее диетическим продуктом. Коричневый рис, низкокалорийное филе индейки и овощи — в итоге получается вкусное и полезное блюдо. Если хотите приготовить его для детей, просто не добавляйте соевый соус.
Ингредиенты: Бурый рис, Консервированный горошек, Лук-порей, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Стебель сельдерея, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
плов
50 минут
Постный плов с грибами
Уже в средневековом сборнике «Тысяча и одна ночь» впервые встречаются упоминания о плове. С тех пор рецепты приготовления плова распространились по всему миру. Рис отлично сочетается с овощами, мясом, сухофруктами и зеленью. Именно поэтому количество вариантов приготовления плова не сосчитать. Приготовьте постный плов с шампиньонами и откройте для себя простое, но ароматное и сытное блюдо. Добавьте любимые специи по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
плов
50 минут
Плов с мидиями
Родина плова — Ближний Восток и Индия. Сегодня это блюдо приобрело популярность во всем мире. Классический рецепт плова включает в себя рис и баранину, однако ингредиенты можно легко изменять. Вариант приготовления этого блюда у каждой хозяйки свой, потому что одинаковым он не получается ни у кого. Мясо в плове можно заменить на мидии. Они придадут блюду аромат морепродуктов, уменьшат калорийность и насытят организм белком.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Мидии, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
