блюда из свинины
свинина в духовке
45 минут
Свинина «По-ангарски»
Аппетитные кусочки свинины в кляре с сочным томатом. Очень важно добавить побольше вкусных приправ и не жарить на сковороде с маслом, а запекать в духовке.
1
Ингредиенты: Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
блюда из свинины
50 минут
Тушёная капуста со свининой
Так тушил капусту мой папа. Его коронное блюдо. Получается вкусно и очень сытно. Тушенку выбирайте на свой вкус, свиную или говяжью.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Свиная тушенка, Соль, Сушеная петрушка, Томатная паста
гуляш
1 час 40 минут
Свиной гуляш по бабушкиному рецепту
Я иногда с ностальгией вспоминаю, какой вкусной домашней едой меня кормили в детстве. Все было приготовлено с душой. На обед бабушка часто делала гуляш. Ниже ее рецепт.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной ошеек, Соль, Томатный сок
закуски
40 минут
Сочные болгарские перцы, фаршированные свининой и рисом
Этот простой и быстрый рецепт часто выручает, когда приезжают гости. Достаточно иметь в морозилке фарш, а перцы всегда есть в магазине либо их тоже можно заморозить впрок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Сочная свинина с медом
Этот рецепт не только простой в приготовлении, но и действительно может удивить. Это связано с тем, что добавление меда к свинине делает мясо необычным. Оно получается ароматным и сочным.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Кориандр, Лимонный сок, Мед, Мускатный орех, Оливковое масло, Орегано (душица), Свинина, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яблочный уксус
закуски из мяса и пт...
2 часа
Запеченное сало в фольге
Сало — богатое витаминами и минералами продукт, содержит полезный для организма животный жир, незаменимые жирные кислоты — олеиновая, линолевая, пальмитиновая. Еще сало содержит витамины А, Д, Е и каротин. Богатый витаминный комплекс сала укрепляет иммунитет, что является очень необходимым в холодное время года.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Лавровый лист, Майонез, Паприка, Свиное сало, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из свинины
30 минут
Свинина в сливочном соусе с петрушкой
Самое употребляемое мясо в большинстве стран мира — это свинина. Блюд с данным продуктом существует огромное количество: мясо запекают, тушат, жарят, используют в качестве начинки для пирогов. Сочетание свинины со сливочным соусом и зеленью придает блюду приятный аромат и нежный вкус. Мясо можно дополнить любым гарниром или салатом.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Тушеная свинина с чечевицей и капустой
Блюда из чечевицы, очень полезны для нашего организма, они содержат огромное количество витаминов, минеральных веществ, клетчатки, улучшают качество нашей крови, способствуют быстрому похудению и общему оздоровлению, улучшают волосы и ногти, у беременных женщин, чечевица улучшает развитие плода. Она снижает риск рака груди и количество сахара в крови. Одно из таких блюд, тушеная свинина с чечевицей и капустой, на ряду со своими полезными свойствами, оно еще и очень вкусное.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный укроп, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чечевица
блюда из свинины
1 час 30 минут
Оригинальная свиная вырезка, запеченная в беконе
Свинина в мировой кулинарии используется очень многогранно. Этот вкусный продукт подходит для приготовления многих блюд, и в каждом она блистает своими ароматами и текстурой. Свинина, запеченная в беконе — еще один вариант неотразимого блюда, которое смело можно подавать и семье, и гостям. Оно не подведет ни вкусом, ни видом, и, напротив, удивит необычайной сочностью, которую мясо получает от бекона.
Ингредиенты: Бекон, Копченая паприка, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
25 минут
Сочные свиные отбивные с грибной начинкой
Свиное мясо со своей нежной структурой и жиром, придающим ему сочность, подходит для приготовления множества блюд. Самым деликатесной частью свиной туши считается вырезка — часть, идущая вдоль хребта, с прослойкой нежного сала. Продолговатая форма этой части туши очень подходит для нарезания одинаковыми почти прямоугольными кусочками, которые после отбивания становятся идеальными для фарширования разными начинками — из овощей, яиц, сыра. Но самой лучшей по праву считается начинка из свежих грибов, обжаренных с луком.
Ингредиенты: Грибы, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
3 часа
Вкусные свиные ребрышки с медом и соевым соусом
Свиные ребра это один из самых популярный компонент мясных блюд. Но несмотря на свою популярность, ребрышками уже сложно удивить, но если приготовить их вместе с кисло-сладким соусом, то картина меняется.
Ингредиенты: Горчица, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Медовая свинина в соевом соусе
Впитывая все ароматы и вкусы других ингредиентов, свинина приобретает и свое особое кулинарное звучание. В данном случае оно говорит об использовании меда, соевого соуса, чеснока, лимонного сока и других овощей. В общей гамме мясо становится нежнее, сочнее. Хотя представленный рецепт и многокомпонентный, но в нем все делается просто, главное, правильно манипулировать специями, и в итоге подать очень достойное блюдо.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
30 минут
Отбивная с клюквой
Свиная отбивная с клюквенным соусом готовится из относительно низкокалорийной части свинины — филе, то есть вырезки или части между вырезкой и покромкой. Клюквенный соус можно подать не только как приправу к мясу, но и как гарнир. Для приготовления используйте свежие или замороженные ягоды спелой клюквы. Из недозрелых ягод соус получится горьким. Выбирайте клюкву округлой и плотной формы.
Ингредиенты: Замороженная клюква, Куриный бульон, Растительное масло, Розмарин, Сахар, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый, Шалфей
блюда из гречки
1 час 40 минут
Насыщенная гречка со свининой
Эффект этой гречки не только в свинине, а и наборе овощей — моркови, луке, томатах, а также в специях и оливковом масле. Каждый из них обладает богатым вкусом и ароматом, а поэтому щедро отдает его гречке. В итоге получается насыщенное блюдо. Такое блюдо можно предложить гостю, накормить семью и с удовольствием наблюдать, как ее аппетитно поедают.
Ингредиенты: Белый лук, Гречка, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощная запеканка
1 час
Овощная запеканка с карбонадом и стручковой фасолью
Очень вкусная и нежная запеканка или омлет в стиле французской "Фриттаты". В основе яйца и сметана, а в качестве наполнителя используется карбонад, стручковая фасоль, брокколи и помидор. Все это посыпается сыром, а для пикантности добавляется чеснок. На гарнир можно приготовить рис или картофель.Блюдо идеально подойдет для праздничного стола или ужина с семьей. Благодаря яйцам с молоком запеканка отлично держит форму.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Замороженная брокколи, Помидор, Растительное масло, Свиная шея, Сметана, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок, Яйца
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свиная вырезка, запеченная с картошкой
Самый ленивый рецепт вкусного ужина. Замаринуйте мясо и картошку, выложите все в рукав для запекания. Занимайтесь своими делами 1 час, пока ужин готовится.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Майонез, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Приправа для картофеля, Свиная вырезка, Сладкая паприка, Соус терияки, Сушеный чеснок
