блюда из свинины
свинина тушеная
50 минут
Свинина в томатном соусе
Свинина в томатном соусе легко готовится и не требует особых усилий. Мясо получается мягким и сочным, а соус в сочетании с любым гарниром будет отлично сочетаться.
Ингредиенты: Вода, Копченая паприка, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Прекрасный свиной карбонат в фольге в духовке
Никакой праздник не обходится без главного блюда. Карбонат свиной как никто хорошо подходит на это место. Но также хорошо он подходит и в качестве холодной закуски. Все присутствующие на застолье одобрят это блюдо.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лайм, Морковь, Овощи, Оливковое масло, Свинина, Соль, Чернослив
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
блюда из свинины
7 часов
Свинина, запеченная с горчицей в духовке
Часто для праздничного стола запекают цельный кусок мяса, подавая его на блюде со свежими овощами. Это смотрится очень красиво и эффектно. Такое блюдо, как правило, ставится в центр стола, чтобы каждый гость мог дотянуться до блюда и отведать сытного и сочного мяса. Но и в будние дни можно запечь мясо на всю семью, уменьшив немного объемы. Рецептов запекания свинины или говядины в духовке существует огромное множество, в том числе и в горчице. Однако использование в одном рецепте сразу 2-х видов горчиц – это уже редкость. В данном рецепте используется русская горчица, которая придаст блюду остроты, и французская, которая произведет фурор своим сладковатым послевкусием и мелкими зернышками.
Ингредиенты: Горчица, Дижонская горчица, Перец чили молотый, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
12 часов
Сочная свинина в рукаве
Свиная мякоть, а в точнее, лопатка является относительно нежирным мясом. Именно этот кусок кулинары предпочитают целым большим куском. Такое мясо получается мягкое и вкусное в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Существует множество рецептов приготовления уникального мяса. Одним из таких вариантов является запекание мяса в рукаве. Основное преимущество этого варианта приготовления — это тонкая пластиковая оболочка вокруг основного ингредиента, удерживающая горячий пар вокруг главного ингредиента, и запечатывая весь собственный мясной сок и приготовленный соус внутри основного продукта.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Молотый имбирь, Свиная лопатка, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок
блюда из свинины
1 час 25 минут
Золотистое мясо с картофелем и помидорами под сырной корочкой
Чтобы приготовить такое мясо, не обязательно использовать кучу ингредиентов. Главное, подобрать те специи, которые вам нравятся, а если есть желание — пофантазировать с ними, и тогда можно создать свой вариант блюда, которое отличается особым ароматом и вкусом. В данном случае классическое приготовление в духовке под сыром позволяет сохранить сочность и натуральный вкус мяса. Подавать такое блюдо можно к небольшому семейному торжеству или гостям.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из свинины
2 часа
Ароматный и сочный свиной стейк на гриле
Нежный, ароматный, сочный, с пикантным дымком свиной стейк на углях станет украшением вашего праздничного стола или пикника на природе. Очень сочно, сытно, соблазнительно и что немаловажно вкусно. Чтобы приготовить сочный стейк на решетке нужно знать несколько не сложных моментов. Первое что нужно знать это выбрать правильное мясо: мясо должно быть молодое и свежее, желательно должно быть на кости, так же оно должно промариноваться пару часов. Так же важную роль играют угли: они должны быть равномерными, не полыхать огнем и хорошо поддерживать жар. И тогда свиной стейк у Вас получится невероятно сочный и с аппетитной корочкой стейк.
Ингредиенты: Лимон, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
блюда из свинины
45 минут
Сладкая свинина с лапшой удон
Это блюдо быстро готовится, оно сытное, яркое, можно использовать различные ингредиенты для приготовления. Основа состоит из обжаренной толстой лапши удон с ароматным запахом специй, нежным мясом, тушенным с различными овощами. Блюдо прекрасно подойдет на ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лапша удон, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Нежная свинина в кефире
Свинина в кефире станет отличным вариантом сытного, но низкокалорийного обеда. Можете подать мясо с любимым гарниром: рисом, киноа, кускусом, гречкой, макаронами или картофелем. Или просто с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Кефир, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Сочная свинина с медом
Этот рецепт не только простой в приготовлении, но и действительно может удивить. Это связано с тем, что добавление меда к свинине делает мясо необычным. Оно получается ароматным и сочным.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Кориандр, Лимонный сок, Мед, Мускатный орех, Оливковое масло, Орегано (душица), Свинина, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яблочный уксус
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свинина в сметанно-томатном соусе
Как известно, свинина является очень энергоемким мясом. В ней содержится достаточно большое количество белков и жиров, которые в свою очередь питают человеческий организм. Такой вид мяса прекрасно восстанавливает силы, и особенно полезен людям, занимающимся физической активностью. Свинина участвует в приготовлении многих блюд. В основном ее жарят, тушат, фаршируют с последующим запеканием и многое другое. Свинина также прекрасно сочетается с различными овощами и специями, поэтому блюда из нее всегда разнообразные и аппетитные.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Молотая куркума, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Средиземноморские травы, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Душистая свинина с овощами
Свиное мясо богато цинком и магнием. Употребление в пищу свинины оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Ее употребляют при гастритах и малокровии. Селен, содержащийся в свинине, укрепляет иммунитет. Еще одной особенностью свинины является высокое содержание витаминов группы В, которые участвуют в обмене веществ, и отвечают за рост и развитие.
Ингредиенты: Горчица, Груша, Майонез, Помидор, Свинина, Соль, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Оригинальная свиная вырезка, запеченная в беконе
Свинина в мировой кулинарии используется очень многогранно. Этот вкусный продукт подходит для приготовления многих блюд, и в каждом она блистает своими ароматами и текстурой. Свинина, запеченная в беконе — еще один вариант неотразимого блюда, которое смело можно подавать и семье, и гостям. Оно не подведет ни вкусом, ни видом, и, напротив, удивит необычайной сочностью, которую мясо получает от бекона.
Ингредиенты: Бекон, Копченая паприка, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Маринованая свиная лопатка
Маринованная свиная лопатка — это отличный выбор блюда, которое порадует вас своим вкусом и видом. Это отличный выбор для вкусного и питательного ужина. Имеет очень простое приготовления, поэтому приготовить смогут даже начинающие домохозяйки. Мясо отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Помидор, Свиная лопатка, Соль, Специи, Шампиньоны
блюда из свинины
1 час 45 минут
Пряная корейка в медовой глазури
Свиная корейка с хурмой, запеченная в духовке — настоящий деликатес. Медовая глазурь придает мясу красочную, аппетитную корочку, хурма — пикантную сладость. Это блюдо может быть праздничным и повседневным.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Болгарский перец, Горчица, Корица, Мед, Паприка, Растительное масло, Сахар, Свиная корейка, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин, Хурма, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из свинины
10 дней
Простой рецепт соления сала
Соление сала — это настоящее искусство. У каждой хозяйки свой рецепт для засолки. Кто-то готовит рассол и несколько недель вымачивает в нём сало, кто-то обваливает его в соли и специях и закутывает в ткань или газету. Самый простой и одновременно популярный способ засолить сало — это засыпать его солью и приправами и выдержать несколько дней. Такой способ не отнимет много времени и сил, а результат не заставит в себе разочароваться.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили молотый, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
45 минут
Отбивная с грушей
Отбивная с грушей — блюдо для тех, кому нравятся яркие кулинарные решения. Подойдет любой сорт мяса, но вкуснее всего получается из свинины. Груши лучше брать спелые, но плотные. Иначе в процессе приготовления они потеряют форму и дадут много сока. Сыр для запекания отбивных лучше брать твердых сортов, например, российский или голландский. Из грибов предпочтительнее шампиньоны, у них более нейтральный вкус.
Ингредиенты: Груша, Мускатный орех, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная вырезка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные
2 часа 40 минут
Отбивная с макаронами
Отбивные традиционно готовятся в несколько этапов. Первый этап — отбивка мяса специальным молоточком. Промежуточный этап — маринование мяса и приготовление кляра. И финальный этап — обжаривание и запекание. Готовые отбивные обычно подаются отдельными порциями с гарниром и соусом. Например, попробуйте приготовить свиные отбивные с макаронами. Нежнейшие, воздушные отбивные в яичном кляре и нейтральные по вкусу спагетти идеально дополнят кисло-сладкий томатный соус и ароматная свежая зелень.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная вырезка, Смесь перцев, Соль, Спагетти, Томатный соус, Чеснок
стейки из свинины
1 час
Стейк по-азиатски с соусом терияки
За многие годы стейки успели стать классикой любой кухни. Никаких излишеств, только отличное мясо с солью и перцем, приготовленное с соблюдением всех технологий. Но мода меняется, и каждая кухня адаптирует блюда к своим реалиям. Так, например, в азиатской кухне стейки приобретают интересный сладковатый вкус благодаря маринаду на основе соуса терияки.
Ингредиенты: Красное вино, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Соус терияки, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
свинина в горшочках
1 час 30 минут
Горшочки с грибами и мясом на ужин
Для того, чтобы разнообразить домашние ужины, можно приготовить жаркое с мясом и грибами в горшочках. Я взяла шампиньоны и свиной окорок.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Шампиньоны
блюда из свинины
40 минут
Картофель с мясом «По-грузински»
Коллега поделилась рецептом отменного блюда из картофеля и свинины, который она попробовала в грузинском ресторанчике. Попробовал приготовить в домашних условиях, получилось невероятно вкусно. Запеченный картофель гораздо изысканнее, чем просто обжаренный. А свинина, в сочетании с соусом и майонезом, получилась очень мягкой, сочной, сливочной. Пикантность блюду придают специи, их можете выбрать по своему вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Приправа для картофеля, Растительное масло, Свинина, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Запеченная свинина с помидорами
Очень много зависит от выбранного мяса, в данном случае это шея, нежнейшее сочное мясо, с ним любое блюдо получится вкусным.
Ингредиенты: Майонез, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Сушеная петрушка, Хрен столовый, Черный перец молотый
