Быстрые вторые блюда
котлеты из курицы
20 минут
Рубленые котлеты от Ники
Самые быстрые, нежные и мягкие котлеты, которые любит моя двухлетнаяя дочка, а также вся семья. Это самые любимые и лучшие котлетки для деток, их полюбят даже те, кто не кушает мясо.
Рецептом поделилась автор канала «Привет, я Ника!».
7
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Яйца
омлет
20 минут
Омлет «Пуляр»
Омлет «Пуляр» обязан своим необычным названием автору этого блюда — француженке Аннетт Пуляр, жившей в 19-ом веке на острове Мон-Сен-Мишель рядом с бенедиктинским аббатством. Аннетт и ее муж были владельцами гостиницы и ресторана. В его стенах и был впервые придуман необычный омлет, который обрел популярность по всей Франции. Омлет «Пуляр» отличается пышной белой серединой и золотистой корочкой из яичного желтка. Такое блюдо подают во многих ресторанах, а готовится оно достаточно просто.
3
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Укроп, Яйца
поке
15 минут
Поке с кукурузой
Поке — популярное блюдо гавайской кухни из сырой рыбы, которое, благодаря своей пользе и вкусу, стало популярно во всем мире. Один из самых доступных рецептов — поке с креветками. В русском варианте готовится с овощами, рисом, зеленью, авокадо и кукурузой. Получается своего рода поке боул с креветками. Калорийность поке с креветкой выходит всего 101 Ккал на 100 г. Оптимальный вариант по сочетанию питательных веществ и витаминов для пп-обеда.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсиновый сок, Белый кунжут, Зеленый лук, Кинза, Консервированная кукуруза, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Редис, Рис, Рисовый уксус
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Куриные фрикадельки в сметанном соусе
Пропустите куриное филе через мясорубку, добавьте специи, крахмал и жареный лук. Слепите фрикадельки, обжарьте их до румяной корочки и потушите несколько минут в сметанном соусе. Во время тушения мясные шарики пропитаются сливочной заливкой, станут еще мягче и вкуснее.
3
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
блины
20 минут
Блины на кипятке кружевные
Отличительная особенность блинов на кипятке в том, что они нежнее и тоньше обычных. Без всякой соды блины получаются заварными, с дырочками. Блины будут вкусными, если готовить их на пшеничной муке высшего сорта. Но ее можно заменить и на цельнозерновую. Тогда блюдо получится более диетическим. Возьмите для готовки обычное молоко, чтобы тесто не растекалось по сковороде.
11
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
оладьи
25 минут
Оладьи с творогом и ягодами
Оладьи с творогом — идеальное начало дня. Блюдо отлично подходит для завтрака. Такие оладьи намного полезнее обычных, так как в них много творога и меньше муки. Приготовить оладьи очень просто — следуйте этому рецепту и у вас все получится. Такое блюдо очень понравится детям. Сложите творожные оладьи аккуратной стопочкой, полейте сгущенным молоком или джемом, добавьте ягоды и фрукты — вкусный полезный завтрак готов.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Творог, Ягоды
сырники с творогом
30 минут
Сырники «Малышки»
Это блюдо в моей семье любят все от мала до велика. Сырники по этому рецепту получаются сочные внутри, а снаружи с хрустящей корочкой.
13
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 5%
блины с творогом
20 минут
Творожный блин с фруктами
Вместо пшеничной муки в тесто добавляется рисовая, да и то совсем немного. А вместо сахара — сладкое манго и мед. Из молочных продуктов понадобится лишь натуральный йогурт и нежирный творог, который станет основой для блинчика. Такой завтрак можно назвать максимально полезным и очень вкусным. Он поможет сохранить чувство сытости до обеда, пополнив организм белком и необходимыми аминокислотами.
6
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Манго, Мед, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Соль, Творог
пельмени в горшочке
30 минут
Пельмени с грибами в горшочках
Отварите пельмени до полуготовности и потомите в горшочках с соусом из жареных грибов, лука и сметаны. Подойдут не только шампиньоны, но и другие грибы, свежие или замороженные. При желании в конце запекания посыпьте пельмени тертым сыром и оставьте горшочки без крышки на несколько минут. Если в духовке есть режим «Гриль», смело включайте его. Сырная «шапочка» сделает блюдо еще вкуснее.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
1
Ингредиенты: Вода, Пельмени, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый, Шампиньоны
омлет
25 минут
Японский омлет тамагояки
Традиционный японский омлет тамагояки появился в национальной кухне в конце XIX века как отдельное блюдо и как часть роллов с рисом и рыбой. В отличие от европейского варианта, в заготовку не добавляют молоко. А мягкость яиц после обжарки обеспечивается благодаря сахару и соевому соусу. Омлет жарят в несколько этапов тонкими слоями, сворачивая их в один рулет, на специальной прямоугольной сковороде. Подойдет и круглая, но при скручивании надо будет подворачивать края каждого слоя.
4
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль
паста (макароны)
30 минут
Сливочная паста
Сливочная паста — это национальное блюдо Италии, которое полюбилось по всему миру. Секрет успеха этого блюда состоит в том, что паста не переварена, а соус приготовлен с любовью.
4
Ингредиенты: Вода, Макароны, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тонкие блины
30 минут
Рисовые блины на кефире с зеленью и сыром
Блины на рисовой муке получатся не только полезнее, но и быстрее. А чтобы сохранить пышность, тесто нужно завести на кефире. Терты сыр и зеленый лук сделают завтрак сытнее и ароматнее. Осталось только пожарить их на сливочном масле и подать с любыми топингами на ваш вкус.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Перец чили, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр
паста с соусом
20 минут
Паста арабьята
Итальянская паста арабьята требует минимум ингредиентов, но получается очень выразительной. Все дело в остром перце, который задает тон простому соусу из помидоров. В переводе с итальянского arrabbiato означает «злой, рассерженный». Так нам намекают на буйный вкус пасты. Мелко нарежьте перец, обжарьте вместе с чесноком и потушите с томатами. А затем прогрейте готовый соус с отваренной пастой. Чаще всего арабьяту готовят с пенне, то есть перьями, но можно взять и другие макаронные изделия.
8
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Пенне (паста), Перец чили, Помидоры в собственном соку, Соль, Чеснок
ризотто
30 минут
Классическое ризотто
Ризотто — одно из наиболее популярных блюд итальянской кухни. Главные ингредиенты для ризотто — это круглый рис, овощной или куриный бульон, лук и сливочное масло. По желанию можно использовать добавки: грибы, морепродукты, курицу, овощи. Однако в основе всех вариантов лежит классический рецепт, освоив который, вы без труда сможете приготовить ризотто с добавлением других ингредиентов.
7
Ингредиенты: Бульон, Красный лук, Круглый рис, Лимон, Пармезан, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
омлет с колбасой
20 минут
Яичные конвертики с колбасой и сыром
Вместо обычной яичницы приготовьте на завтрак конвертики с начинкой. Пожарьте яичную смесь в виде тонкого блина, положите на него тертую колбасу и сыр. Сложите конвертик и немного подогрейте. Колбаса станет очень ароматной, а сыр расплавится и будет мягким и тягучим. Дополните завтрак тостами, любимым соусом, ломтиками помидора и огурца.
Ингредиенты: Колбаса, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
шакшука
25 минут
Простая домашняя шакшука
Шакшука стала известна мировой кухне благодаря Тунису. Родившись в Северной Африке, блюдо со временем стало традиционным для всего Ближнего Востока. Основу шакшуки составляет соус, под названием матбуха. Он готовится по-своему в каждой стране, но содержит четыре обязательных ингредиента: спелые помидоры, болгарский перец, лук и национальные специи. Шакшука имеет насыщенный вкус с приятной кислинкой томатов и легкой остротой. Приготовьте это блюдо на завтрак и совершите настоящее гастрономическое путешествие.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
15 минут
Домашние картофельные оладушки к завтраку
«На Руси без картошки — что гулянка без гармошки», — так поговаривали крестьяне, для которых овощ стал основным продуктом на столе благодаря Петру I. А ведь картошку долгое время не принимали во всем мире. В Шотландии думали, что она вызывает чуму, а в Пруссии отрезали нос и уши тем, кто ее выращивает. Как же хорошо, что вкус картофеля и его польза были все-таки раскрыты! Иначе не видать нам домашних картофельных оладушек на завтрак, которые можно легко и быстро приготовить по этому рецепту.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый
драники
30 минут
Постные картофельные драники
Для этих драников не понадобится ни яиц, ни сливочного масла. Только картошка, лук и немного масла. Лучше всего подать их с соусом. Например, с сальсой, лечо или песто. Но если вы не планируете строгий постный ужин, то подойдет и сметана или майонез. Картофель — углеводный продукт, поэтому можно добавить к порции немного белка: тофу или куриную грудку. А чтобы в блюде была и клетчатка, приготовьте легкий овощной салат.
5
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
паста с рыбой
20 минут
Макароны с консервированным тунцом
Пока варятся макароны, можно заняться соусом из тунца. Самое сложное — нарезать и обжарить лук, а дальше останется лишь поочередно добавлять ингредиенты в сковороду. Нежный соус из рыбы и сливок получится бархатным и подойдет к любому виду макарон. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, то добавьте немного молотого красного перца.
4
Ингредиенты: Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соевый соус, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
драники
20 минут
Драники на сметане
Для обычных драников не нужно ничего, кроме картофеля, яйца и немного муки. Но сметана и растопленное сливочное масло хорошо размягчат картофель, помогут драникам прожариться быстрее и сделают их еще вкуснее. Кислинка сметаны полностью уйдет при обжарке, у картошки останется только легкий сливочный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль
сырники с бананами
30 минут
Сырники с бананом и творогом
Готовить сырники с начинкой так же просто, как и без нее. Достаточно нарезать необходимые ингредиенты маленькими кусочками, завернуть в тесто и обжарить на сковороде. В этом рецепте для начинки мы выбрали банан. Благодаря его текстуре сырники получаются мягкими. Мы решили поэкспериментировать над сырниками и приготовили их не из пшеничной муки, а из рисовой. Дело в том, что она лучше впитывает жидкость и поэтому сырники не разваливаются.
1
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сметана, Творог 5%
вторые блюда
30 минут
Сосиски с овощами в томатном соусе
В этом рецепте главную роль играет соус. В его составе обязательно должны быть кетчуп и сахар. А все остальное можно добавить по желанию. Например, особый вкус придаст рыбный или соевый соус, терияки, вустерширский соус, бальзамический уксус и так далее. Главное, чтобы он был плотным и смог покрыть овощи с сосисками блестящей глазурью.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Болгарский перец, Зеленый лук, Кетчуп, Кунжут, Микрозелень, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рыбный соус, Сахар, Соль, Соус терияки, Чеснок
омлет с сыром
20 минут
Омлет с морковью
Вкусный и питательный омлет с морковью подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Дополнительно положите в начинку колбасу, сыр, зелень, лук, курагу и другие ингредиенты по вкусу. Морковь нужно предварительно обжарить до мягкости, а потом смешать со взбитыми яйцами или выложить сверху на омлет. Блюдо получается ярким и аппетитным благодаря насыщенному цвету моркови.
8
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Помидоры черри, Сервелат, Сливочное масло, Соль, Сыр, Твердый сыр
паста с морепродукта...
20 минут
Вок с креветками
Все блюда в сковороде вок готовятся быстро. Поэтому те продукты, которые обычно готовятся долго, нужно просто помельче нарезать. Или выбирайте ингредиенты, не требующие длительной обжарки. В этом рецепте как раз все компоненты именно такие. Пока отваривается лапша, обжарьте любые овощи. Они могут быть свежими или замороженными. Главное, чтобы они было мелко нарезаны. Выбирайте яркие овощи, чтобы блюдо смотрелось аппетитнее. Добавьте креветки и лапшу. Через несколько минут все будет готово.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Имбирь, Креветки, Кукуруза-мини, Кукурузный крахмал, Лайм, Лапша, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Стручковая фасоль
боул
5 минут
Клубничный смузи-боул
Смузи-боул — это густой напиток из взбитых фруктов и ягод. Для его приготовления используются различные ингредиенты. Для нашего суперполезного рецепта мы дополнили клубничный смузи-боул йогуртом из клубники и свежим бананом. У вас получится очень вкусный, низкокалорийный завтрак или быстрый и лёгкий перекус.
3
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Клубника, Семена чиа
оладьи
25 минут
Оладьи из кабачков с сыром
Если классические оладьи из кабачков уже приелись, вам обязательно понравится этот рецепт сытных оладий из кабачков с добавлением тертого сыра. Благодаря сыру оладьи получатся особенно нежными. Вы можете подавать кабачковые оладьи как самостоятельное блюдо, например, со сметанным или сырным соусом, или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
макароны с овощами
20 минут
Жареная вермишель на сковороде
Обычная тонкая вермишель может стать прекрасным гарниром. Но всегда есть риск ее переварить и получить не слишком аппетитное блюдо. Жареная, а затем пропаренная с водой вермишель станет достаточно мягкой, но сохранит свою структуру, останется тонкой и не слипнется. При этом она приобретет интересный вкус, похожий на жареный хлеб. Возьмите для блюда вермишель из твердых сортов пшеницы.
3
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Томатный соус
овощные блюда
30 минут
Лодочки из кабачков
Этот рецепт отлично подходит для использования остатков продуктов. Поэтому если у вас осталось вареное яйцо и немного овощей, вы можете добавить их в начинку. Возьмите еще колбасные изделия, зелень и любой сыр. Выбирайте небольшие кабачки, нарежьте их полосками, обжарьте до готовности и выложите сверху начинку. Лодочки готовы — это то, что нужно для идеального легкого и полезного обеда или ужина.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Сливочный соус, Смесь перцев, Соль, Укроп
овощные блюда
10 минут
Овощной салат с пекинской капустой и помидорами
Этот овощной салат станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он готовится из помидоров, огурцов, пекинской капусты, болгарского перца и репчатого лука. Заправляется салат оливковым маслом. При желании можно добавить в заправку немного горчицы или лимонного сока. Они придадут салату чуть пикантную нотку и завершенность вкуса.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированный горошек, Огурец, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Постные драники с тыквой
В эти драники не нужно добавлять куриные яйца и молочные продукты — для связывания ингредиентов понадобится пшеничная мука, крахмал или манная крупа. Чтобы картошка не потемнела после натирания, в драники можно добавить репчатый лук. А чтобы сделать их вкус ярче, всыпьте черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок, мускатный орех или прованские травы.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква баттернат, Черный перец молотый
котлеты из фарша
30 минут
Куриные котлеты с творогом и зеленью
Положите к куриному фаршу творог вместо замоченного в молоке хлеба или сухарей. Он также поможет котлетам уплотниться во время жарки и добавит угощению едва уловимый сливочный вкус. И с куриным фаршем, и с творогом отлично сочетается зелень. Не жалейте ее здесь. Возьмите проверенный дуэт из укропа и петрушки или соберите букет на свой вкус. Кинза, зеленый лук, мята — к этим котлетам походит все. А вот лук лучше не добавлять сырым. Слегка обжарьте его, чтобы смягчить резкий вкус овоща.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Куриный фарш, Майоран, Мускатный орех, Огурец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог 5%
рецепты с горбушей
30 минут
Запеченная горбуша с хрустящей корочкой
Горбушу по этому рецепту мы приготовили с сырной корочкой, для хруста добавили панировочные сухари. Рыба запекается в духовке без лишнего масла, а корочка остается такой же хрустящей. Добавьте запечённый картофель и соус тартар, и у вас получится не менее вкусное блюдо, чем классический рецепт.
4
Ингредиенты: Майонез, Маринованные огурцы, Панировочные сухари, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Филе горбуши, Черный перец молотый, Чеснок
шакшука
25 минут
Шакшука с беконом
Шакшука с беконом — это, скорее, вольная вариация известного арабского блюда. Сама по себе эта восточная яичница очень сытная и идеально подойдет для плотного завтрака. Ведь помимо яиц в нее кладут много овощей и приправ. Бекон сделает блюдо еще более сытным и дополнит общую симфонию вкусов приятными копчеными нотками.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
печеночные оладьи
25 минут
Печеночные оладьи с зеленым салатом
Говяжья печень — богатый источник железа и витаминов группы В, которые отвечают за стабильность нервной системы и работу мозга, поддержание иммунитета. Куркума и черный перец оказывают противовоспалительное действие для нашего организма. Такие оладьи прекрасно подойдут к обеду или на ужин.
4
Ингредиенты: Белый кунжут, Говяжья печень, Итальянские травы, Микс салатов, Молотая куркума, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
карбонара
30 минут
Спагетти карбонара
Между регионами Италии по сей день идут споры о том, где именно было придумано это блюдо, получившее мировую славу. Пока первенство в этой схватке остается за Лацио: в каждом ресторанчике Рима, столице этого региона, скажут, что именно у них лучшая в мире карбонара. С помощью нашего рецепта у вас получится приготовить эту знаменитую пасту ничуть не хуже, чем в Риме.
1
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Грана падано, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
