закуски с чесноком
закуски из сыра
20 минут
Закуска оригинальная
В этом рецепте мы показали, как приготовить очень простую и при этом оригинальную закуску. Вам нужно взять плавленый сыр, пару зубчиков чеснока и майонез. После этого ингредиенты нужно тщательно смешать. Если вы не любите плавленый сыр или его не оказалось под рукой, можно взять обычный твердый сыр. Самое главное, чтобы в нем не было острых или сладких добавок, иначе вкус закуски изменится.
Ингредиенты: Майонез, Микрозелень, Огурец, Плавленый сыр, Тарталетки, Чеснок
овощные рулеты
1 час 10 минут
Запеченные цукини с моцареллой
Рулетики из цукини с сырной начинкой — это и полноценная закуска, и оригинальный гарнир. Блюдо хорошо сочетается с рыбой и белым мясом. Сначала нарежьте кабачки на тонкие длинные полоски. Это удобно сделать с помощью овощечистки. Затем заверните в слайсы начинку, переложите рулетики в форму, приправьте соусом маринара и отправьте в духовку на 40 минут. Для наполнения подойдет любой сыр. Вместо моцареллы и рикотты можно взять брынзу, чеддер, сулугуни или обычный творожный сыр.
1
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Моцарелла-мини, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рикотта, Соль, Соус маринара, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетки со шпротами и сливочным сыром
В тарталетках с начинкой из сливочного сыра, шпрот и соленых огурцов все ингредиенты дополняют друг друга и помогают им раскрыться с неожиданной стороны. Эта закуска будет уместна на любом торжестве, будь то банкет или семейный ужин. Начинка равномерно распределена в тарталетке, а она сама не пачкает руки, поэтому такое блюдо оптимально для фуршета.
2
Ингредиенты: Свежая зелень, Сливочный сыр, Соленые огурцы, Тарталетки, Чеснок, Шпроты
брускетта
30 минут
Брускетта с сыром
Мы решили разнообразить классическую брускетту с помидорами и добавили к ней немного лука и тертого сыра. Такая закуска получилась еще более вкусной. Чтобы брускетта была хрустящей, мы предварительно подсушили ломтики багета в духовке. Если у вас такой возможности нет, возьмите обычную сковороду и поджарьте хлеб на ней, но не добавляйте масло, иначе закуска получится слишком жирной.
1
Ингредиенты: Багет, Базилик, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
закуски из овощей и...
15 минут
Морковь с майонезом
Простой и быстрый в приготовлении салат с пикантным вкусом чеснока. Особенно полезно употреблять в пищу такой салат в холодное время года, так как морковь — главный ингредиент салата — обладает сильным антибактериальным и антисептическим свойством. Если вы хотите получить более диетический вариант салата, используйте в качестве заправки сметану или греческий йогурт.
6
Ингредиенты: Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
40 минут
Рожки из лаваша со шпротами
Эта закуска напоминает шарик мороженого в вафельном рожке. Импровизированные кулечки делаются из тонкого лаваша, а начинка — из отварных яиц, плавленого сыра, чеснока, шпрот и маринованных огурцов. Основу можно сделать любого размера: на один укус или больше. Лучше всего начинять рожки сразу перед подачей, иначе они могут размякнуть.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Маринованные огурцы, Плавленый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шпроты, Яйца
куриные рулеты
1 час 20 минут
Домашний куриный рулет с сыром и сладким перцем
Оригинальный рулет из курицы внесет разнообразие в ваше привычное меню. Для этой холодной закуски отлично подойдет куриная грудка. Мясо фаршируется начинкой из овощей и сыра, а затем сворачивается в рулет. Блюдо получается большим и цельным, поэтому при подаче его нужно нарезать на кусочки. При желании можно сразу сделать небольшие порционные рулеты.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная грудка, Мягкий сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
лобио
25 минут
Лобио с курицей
Чтобы познакомиться с блюдами грузинской кухни, начните с лобио из фасоли с курицей. Предлагаем очень простой рецепт, который сможет приготовить каждый. Понадобится свежее филе курицы — оно должно быть нежно-розового цвета с гладкой поверхностью и не иметь резкого запаха. Фасоль лучше взять консервированную, чтобы сократить время приготовления блюда. Лобио с курицей можно подать не только на обед или ужин, но и на торжество.
3
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
закуски с крабовыми...
40 минут
Фаршированные крабовые палочки с сыром и яйцом
Фаршированные крабовые палочки станут отличным перекусом или закуской для ужина в кругу семьи. В качестве начинки мы выбрали яйца, сыр и чеснок. Туда же можно мелко покрошить свежую зелень или добавить немного молотого перца чили для остринки.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Оливки, Соль, Твердый сыр, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час 10 минут
Крылышки к пиву
Куриные крылышки в духовке — это отличная закуска к пиву. Вам понадобится всего 10 минут активной готовки, чтобы их приготовить. Замаринуйте крылышки в соевом соусе, чесноке и пряностях, выложите на противень и запеките в духовке. Такая закуска отлично подойдет для посиделок с друзьями или вечеринки. Пока крылышки маринуются и запекаются, вы можете заняться своими делами либо приготовить что-нибудь еще. К таким крылышкам отлично подойдут острый томатный соус или соус барбекю.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриные крылышки, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час 15 минут
Фаршированные перцы с говядиной
Эти ароматные перцы напоминают об отдыхе на Кавказе. Кинза, сочная говядина, рис — все это томится в казане до полной готовности. В результате получается очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Так как гарнир уже внутри, то остается только подать перцы с любимым соусом и свежей зеленью. Особенно рекомендуем дополнить блюдо кислым мацони.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Кинза, Мацони, Морковь, Мята, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
35 минут
Пицца из лаваша
Тонкое тесто с разнообразной начинкой, запеченное в духовке с тянущимся сыром. Каждый узнает в этом описании пиццу. Нет ничего вкуснее горячей пиццы, особенно если это домашняя пицца. Нет времени на тесто? Хочется вкусно и быстро? И чтобы тесто было тонкое, а не сдобное, как на пирог? Рецепт пиццы из лаваша — то, что вам нужно. Детский праздник или вечер просмотра фильмов? Пицца впишется везде. Сколько начинок для пиццы вы знаете? Слышали о сырном бортике? С помощью этого рецепта вы узнаете, как сделать сырное основание!
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Консервированные шампиньоны, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
25 минут
Диетическая шаурма
Если вы решили перейти на правильное питание, это вовсе не значит, что теперь вы будете есть безвкусную или даже невкусную еду. Можно не изменять старым привычкам и по-прежнему есть любимые блюда. Даже стритфуд, например шаурму. Правильная шаурма готовится с курицей, отваренной без лишних специй. Однако можно выбрать и вегетарианский вариант диетической шаурмы, заменив мясо на тофу, грибы или нут.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Йогурт, Кайенский перец, Красный лук, Куриная грудка, Лавровый лист, Огурец, Паприка, Помидор, Чеснок, Шпинат
аджапсандал
1 час
Аджапсандали на мангале
По легенде, впервые аджапсандали приготовили пастухи. Они жарили баклажаны и сладкий перец на костре, а потом разминали их в пюре, обильно приправляя пряными травами. Блюдо получалось сытным, и его было удобно есть на ходу. Остывая, оно не теряло своего вкуса. Были ли так на самом деле, сейчас уже неизвестно. Но воспользоваться классическим рецептом и приготовить блюдо на мангале можно и в наши дни. Жаренные на открытом огне овощи получаются особенно ароматными и вкусными.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
горячие закуски
20 минут
Сырно-творожные шарики
Эту закуску можно подать с различными соусами, например сметаной, йогуртом или майонезом. Или просто поставить на стол к любимым напиткам. Готовятся они очень быстро. Сырно-творожную массу в мучной панировке достаточно обжарить во фритюре буквально 2–3 минуты. Шарики покроются аппетитной хрустящей корочкой, а внутри они останутся мягкими, нежными, с тягучей сливочной сердцевинкой.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Твердый сыр, Творог, Чеснок
горячие закуски
55 минут
Батон с сыром и чесноком
Запеченный целиком батон с начинкой из сыра и чеснока очень удобно есть, отрывая надрезанные ломтики по одному. Этот способ приготовления, в отличие от обычных горячих бутербродов, помогает сыру не пересыхать и не твердеть при термической обработке. Он плавится внутри хлеба вместе со сливочным маслом и равномерно пропитывает мякиш изнутри. Таким образом можно легко оживить уже начавший черстветь батон или придать пикантный вкус пресному хлебу. Лучше сразу пробовать угощение, пока оно не остыло.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриный бульон, Полутвердый сыр, Сливочное масло, Чеснок
горячие закуски
30 минут
Карамельные крылышки
На первый взгляд кажется, что карамель подходит только для десертов. На самом деле это не так. Попробуйте пожарить в карамели куриные крылышки. Получится необычно, но очень вкусно. Добавьте в сахарный сироп немного соевого соуса и лимонного сока для более пикантного вкуса.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Куриные крылышки, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Чеснок
холодец со свининой
14 часов 40 минут
Холодец классический
В меру пикантный, с выразительным мясным ароматом и плотным, но прозрачным желе, классический холодец потребует немало времени на варку бульона и застывание. Но сам процесс приготовления не отличается особой сложностью. Разводить желатин не понадобится, для желирования бульона хватит естественных свойств свиной рульки и куриных ножек. Приправьте черным перцем не только бульон, но и готовое мясо, чтобы еще больше подчеркнуть его вкус.
4
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
кольца кальмара
20 минут
Кальмары в томатном соусе
Приготовьте кольца кальмаров в ароматном соусе из томата и лука-шалот. Сварите морепродукты в кипящей воде, а после нарежьте полосками и потушите в сковороде вместе с луком и чесноком. Помните, что важно соблюдать время готовки, так как кальмары готовятся очень быстро. Соус можно приготовить на основе сливок, как это делают в большинстве рецептов, но мы решили взять томатный сок.
Ингредиенты: Зелень, Кальмар, Лук-шалот, Растительное масло, Смесь перцев, Томатный сок, Чеснок
тако
50 минут
Тако по-мексикански
Мексиканская кухня славится своими сытными и острыми закусками. К ним, например, можно отнести популярный тако, основой которого выступает тортилья. Преимущество этой закуски в том, что начинку вы можете выбрать по своему вкусу. В этом рецепте мы предлагаем наполнить мексиканскую лепешку обжаренным фаршем, пастой из консервированной фасоли и салатом из зелени, помидоров черри и авокадо. Получится очень питательно, аппетитно и остро!
Ингредиенты: Авокадо, Говяжий фарш, Йогурт натуральный, Консервированная красная фасоль, Лайм, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Салат–латук, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Тортилья, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
закуски из морепроду...
20 минут
Крабовые шарики рафаэлло
Нежные мягкие шарики рафаэлло придутся по вкусу всем любителям крабовых палочек, да и закусок в целом. Не знаете, что бы еще такое «эдакое» приготовить, а на носу праздники? Приготовьте милые крабовые шарики. Суть проста: натрите все ингредиенты на терке, смешайте, сформируйте шарики. Модернизируйте закуску под ваши предпочтения. Положите внутрь орехи или виноград без косточки, кусочки болгарского перца или томата, кубик брынзы или сливочный сыр.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Специи, Твердый сыр, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Жареные кабачки без муки
Жареные кабачки без муки можно подавать в качестве закуски или гарнира. Выбирайте овощи меньшего размера, так как они более нежные, и из них не нужно убирать семечки. Добавьте в блюдо чеснок, лимонный перец, сушеные травы такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин для придания аромата. Чтобы сделать кабачки более хрустящими, обваляйте их в панировочных сухарях перед обжаркой. Сухари впитают лишнюю влагу и создадут румяную хрустящую корочку.
3
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
горячие закуски
15 минут
Эноки по-корейски
Распространенные в азиатской кухне деликатесные грибы эноки на вид похожи на волокнистый сыр. Их готовят очень быстро, чтобы сохранить слегка хрустящую текстуру мякоти. У грибов нейтральный вкус, они хорошо сочетаются и со свежими овощами, и с выразительными соусами. В популярном корейском рецепте эноки бланшируют в кипятке и заливают горячим острым соусом с кунжутным маслом и пастой кочудян.
1
Ингредиенты: Грибы эноки (золотые иглы), Зеленый лук, Кунжутное масло, Паста кочудян, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Устричный соус, Чеснок
картошка в духовке
40 минут
Картошка по-деревенски с кожурой
Картошка по-деревенски по этому рецепту получится хрустящей снаружи и нежной внутри. Для этого блюда лучше всего подойдет молодой картофель. Но если его нет, то клубни из старого урожая тоже получатся вкусными. Разрежьте их на дольки и смешайте с солью, растительным маслом, перцем, базиликом и свежим укропом. Благодаря этому получится картошка с аппетитной корочкой и пряными нотками. Если хотите добавить пикантности, всыпьте к картофелю измельченный чеснок.
2
Ингредиенты: Картошка, Перец чили молотый, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 50 минут
Рулеты из индейки с овощами
Мы замариновали филе индейки в ароматной смеси чеснока и тимьяна с оливковым маслом. А затем начинили обжаренными овощами и свернули в рулеты. Болгарский перец, цукини и баклажан сделали тонкое мясо сочным, чуть сладковатым. А растопленное масло, которым мы смазали рулеты перед запеканием, добавили к сочности аппетитный блеск.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Овощи, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Томатный соус, Филе грудки индейки, Черный перец молотый, Чеснок
горячие закуски
15 минут
Камамбер на гриле
У камамбера много достоинств, но главное — он в любой момент превращается в закуску. Если есть электрический гриль, поджарьте его целиком вместе с ломтиками багета. Белая корочка сыра запечется и станет плотнее, а внутренняя часть расплавится почти до жидкого состояния. Получится сырное фондю, в которое легко обмакивать гренки, а также овощи, мясо и морепродукты. Приготовить сыр можно и на угольном гриле и даже на решетке мангала.
Ингредиенты: Камамбер, Мини-багет, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Чеснок
сэндвичи
55 минут
Сэндвичи с пряным маслом и куриным рулетом
Чиабатта станет еще вкуснее, если разделить ее пополам, смазать срезы пряным сливочным маслом, а затем запечь до хрустящих краев. Останется только добавить начинку из свежих овощей, авокадо и копчено-вареного куриного рулета. Получится сытный завтрак или перекус.
Ингредиенты: Авокадо, Помидор, Рулет из мяса птицы, Салат–латук, Сливочное масло, Укроп, Чеснок, Чиабатта
балык
7 дней 1 час
Балык из куриной грудки
Балык по этому рецепту получается слегка солоноватым, с идеальным балансом остроты и пряности. Главный секрет в том, чтобы правильно засолить тонкие ломтики куриной грудки. Тогда в процессе мясо станет очень сочным, а аромат усиливается после того, как балык подсушится на воздухе в течение нескольких дней.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Кориандр, Красный жгучий перец, Куриное филе, Паприка, Сахар, Соль, Чеснок
брускетта
15 минут
Брускетта с томатами
Если хочется быстро и легко перекусить или приготовить небольшую закуску к освежающим напиткам, можно за несколько минут сделать вкуснейшую брускетту из овощей и воздушного итальянского хлеба. Томаты, базилик, чеснок и оливковое масло остаются идеальным вкусовым квартетом классической средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Базилик, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
закуски с чесноком
50 минут
Закуска из печеного перца и копченой курицы
Это блюдо-трансформер. Можно подать его как обычный салат или превратить в начинку для брускетт и сэндвичей. Подготовьте закуску заранее и возьмите с собой на пикник. Как раз будет, чем перекусить, пока разогревается мангал и маринуется мясо. Пикантный вкус блюду придаст копченая грудка и заправка на основе растительного масла, чеснока, свежей зелени и уксуса.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Зелень, Куриная грудка (копченая), Растительное масло, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
25 минут
Рулетики из баклажанов с творожным сыром
Вариант популярной грузинской закуски — рулетики из баклажанов с творожным сыром — легко приготовить. Они красиво смотрятся на столе и получаются очень ароматными. Чеснок подчеркнет естественный мягкий вкус овощей и сыра, придаст закуске легкую пикантность. При желании добавьте в начинку еще и мелко нарезанный острый перец или зеленый лук.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зелень, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Творожный сыр, Чеснок
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные перцы с творогом и зеленью
Перец можно начинять не только фаршем и рисом. Попробуйте наполнить разноцветные лодочки творожной начинкой с сыром и чесноком. Если хотите подать перцы на закуску, выбирайте миниатюрные плоды. Для полноценного ужина можно взять овощи побольше. Лодочки также отлично справятся с ролью гарнира. Подайте их к курице, индейке или белой рыбе.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
гренки
10 минут
Гренки из черного хлеба с чесноком по-домашнему
Гренки из черного хлеба с чесноком — отличная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Гренки по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и мягким внутри. Их можно подавать к супам или как самостоятельную закуску. Отлично гренки будут сочетаться с холодными напитками и сметанным соусом.
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
35 минут
Запеченная морковь со взбитой фетой
Теплая запеченная морковь ярко выделяется на «подушке» из прохладной взбитой феты. Интересно контрастируют в закуске и вкусы. Соленая фета с лимонным соком и чесноком дополняет и оттеняет сладкие пряные ноты моркови с тмином, паприкой, корицей и медом. Подойдут и молодые тонкие, и крупные корнеплоды, которые нужно нарезать небольшими кусочками.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Лимон, Молотая корица, Морковь, Оливковое масло, Перец чили молотый, Сладкая паприка, Соль, Сыр фета, Тмин, Хлопья чили, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с корейской м...
2 часа
Салат «Чафан» по классическому рецепту
Классический сибирский салат «Чафан» готовится из большого количества различных овощей и жареной говядины. Главная его особенность заключается в подаче. Салат не нужно перемешивать и заправлять. Нужно каждый компонент выложить отдельной кучкой на большом плоском блюде. Обычно в центр кладут мясо, а вокруг раскладывают все остальное. А вот заправку подают отдельно. Получается, что каждый может положить себе только те ингредиенты, которые захочет.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Картошка, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
Спринг-роллы
15 минут
Жареные спринг-роллы с креветками
Появившиеся в Китае спринг-роллы стали очень популярны в Азии и по всему миру. Правда, они больше похожи не на традиционные японские роллы, а на обычные рулетики или голубцы. Начинку заворачивают в рисовую бумагу, сквозь которую кусочки красиво проглядывают. Креветки в таком блюде смотрятся особенно эффектно.
1
Ингредиенты: Королевские креветки, Красный лук, Микс салатов, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рисовая бумага, Сладкий соус чили, Соевый соус, Чеснок
