закуски с помидорами
Сэндвичи с ветчиной
15 минут
Классические сэндвичи
Существует множество вариантов приготовления сэндвичей. Перед вами один из самых простых и быстрых из них. Вам понадобится тостовый хлеб, лучше из цельнозерновой муки. Ветчину можно заменить колбасой, а плавленый сыр — твердым. А вот помидоры должны быть спелыми, упругими, и немного сладковатыми на вкус. Если хотите придать сэндвичу остроты, вместо сливочного масла смажьте хлеб смесью майонеза и горчицы.
1
Ингредиенты: Ветчина, Плавленый сыр, Помидор, Салатные листья, Сливочное масло, Тостовый хлеб
тосты
15 минут
Горячие сырные тосты
Хлеб, начинка и немного теплоты — вот и весь рецепт сытного завтрака или перекуса. Добавьте к тертому сыру помидор, маринованный халапеньо и зубчик чеснока. Связать ингредиенты между собой поможет творожный сыр. Запекайте бутерброды в течение 10 минут и подайте их в качестве самостоятельной закуски или с салатом из свежих овощей.
2
Ингредиенты: Красный лук, Маринованный перец халапеньо, Помидор, Соль, Сыр, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
35 минут
«Цезарь Ролл» с курицей без майонеза
«Цезарь Ролл» без майонеза — это питательный перекус, приготовление которого не занимает много времени. Готовое блюдо получается полезным, так как не содержит в себе вредных добавок. Появилась эта закуска благодаря одноименному салату «Цезарь», правда начинка у этих двух блюд все же отличается. Неизменным остается только заправка в виде нежного соуса. В этом рецепте она готовится на основе сметаны, а не майонеза. Такой вариант более полезный и менее калорийный.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Молотая куркума, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Сметана, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски
1 час
Ленивая пицца на батоне в сковороде
Слегка зачерствевший батон с помощью молока и погружного блендера превращается в «тесто», на котором потом легко испечь пиццу прямо в сковороде. Пицца приготовится еще быстрее, если взять для нее готовый томатный соус и маринованные грибы. По желанию замените копченую курицу ветчиной, колбасой или вареным мясом, положите кружочки маринованного огурца или маслины. Для такой пиццы подойдет все, что есть в холодильнике.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр «голландский», Тимьян, Шампиньоны
хачапури
2 часа
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Оливковое масло, Паприка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
тако
30 минут
Простые тако с рыбными палочками
Тако — мексиканское блюдо, которое берёт начало в эпоху ацтеков. Вначале это были простые кукурузные лепешки с различными начинками, которые заворачивались в форме лодочки. Со временем тако распространились по всему миру и адаптировались под местные вкусы: где-то добавляют мясо или даже рыбу, а еще разнообразные соусы и сезонные овощи.
1
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидор, Рыбные палочки, Салатные листья, Сметана, Соль, Тортилья
фахитос
40 минут
Фахитос с курицей
«Фахита» в переводе с испанского означает «полоска». Так называли говядину, нарезанную тонкими ломтиками и быстро обжаренную на сковороде. Из курицы блюдо получится не менее вкусным. Главное — не пересушить филе и щедро приправить специями, чтобы вкус получился насыщенным. В начинку для фахитос добавляют овощи. Особенно хорошо подойдут болгарский перец, лук и зеленая фасоль.
Ингредиенты: Перец чили, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сладкий перец, Соль, Стручковая фасоль, Тортилья, Филе грудки, Чеснок
бургеры
40 минут
Говяжий бургер
Бургер с говядиной появился еще в XIX веке. Предположительно в Германии. Но прижился он в Америке, поэтому считается национальным американским блюдом. Для классического говяжего бургера можно купить готовые котлеты или сделать домашние. Главное, чтобы соотношение мяса и жира было примерно 80 к 20. Для начинки возьмите свежие овощи, помидоры, огурцы и салат. Можно добавить сыр, бекон или жареный лук.
6
Ингредиенты: Бекон, Булочка для бургера, Говяжий фарш, Горчица, Кетчуп, Майонез, Огурец, Помидор, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
ПП-бургер на овощных лепешках
Если вы придерживаетесь правильного питания, но скучаете по фастфуду, тогда приготовьте бургер на овощных лепешках! Для основы подойдет морковь и кабачок, при желании дополните их картофелем или белокочанной капустой. Начинку для бургера можно оставить классической, а можно поэкспериментировать. Например, добавить легкий йогуртовый соус или заменить мясную котлету на филе консервированного тунца.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачки, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Помидор, Салат–латук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
мясные блюда
1 час 20 минут
Баклажаны с фаршем
Мы привыкли к фаршированным перцам и голубцам, завернутым в капусту. А в Турции начиняют сочным бараньим или говяжьим фаршем «лодочки» баклажанов, посыпают тертым сыром, запекают и наслаждаются вкусом. Попробуйте и вы этот несложный рецепт. Выбирайте крупные крепкие баклажаны и свежий фарш, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.
4
Ингредиенты: Баклажан, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма с капустой
50 минут
Шаурма «По-домашнему»
Плюсы домашней шаурмы в том, что вы сами выбираете наполнение. Да и в ингредиентах уверенности гораздо больше. Попробуйте чуть отступить от традиционной версии фастфуда. Добавьте в начинку печеный перец, а свежие огурцы замените маринованными. Белокочанную капусту можно оставить, а можно заменить на красную или пекинскую. Мясо мы предлагаем пожарить, но с запеченным и даже приготовленным на пару тоже получится вкусно. И не забудьте добавить целый два соуса!
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Красный болгарский перец, Куриное бедро, Майонез, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры в собственном соку, Сахар, Сметана 15% жирности, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
45 минут
Багет с охотничьими колбасками
Длинный багет с плотной корочкой идеально подходит для фарширования и запекания — например, с начинкой из копченых охотничьих колбасок. Впервые рецепт таких колбасок появился в Польше в 1928 году, а в Россию его завезли только в 1936 году. Приобретать колбаски лучше такие, на упаковке которых есть пометка о соответствии ГОСТу. Стоит помнить, что блюда с добавлением охотничьих колбасок получаются сытными и достаточно калорийными.
3
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Маслины без косточки, Оливки, Охотничьи колбаски, Помидор, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Творожный сыр, Чеснок
закуски с чесноком
15 минут
Закуска из кабачков с брынзой
Соленая брынза отлично дополняет кабачок с его нейтральным травянистым вкусом, а помидор и чеснок добавляют им пикантность и легкую кислинку. Получается аппетитная, сытная и красивая закуска, которая готовится просто и быстро. В брынзе достаточно соли, поэтому добавлять ее при обжарке кабачков не нужно. Петрушку при желании замените на базилик, кинзу, укроп или зеленый лук.
2
Ингредиенты: Базилик, Брынза, Кабачки, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соус наршараб, Чеснок
роллы в лаваше
20 минут
Цезарь-ролл домашний
Чтобы из салата «Цезарь» сделать ролл, понадобится только лаваш. Все остальные ингредиенты остаются те же самые. Только поменяется последовательность их добавления. Соусом из майонеза и чеснока нужно не заправить салат, а смазать лаваш. Сыром следует присыпать не салат сверху, а лист лаваша, смазанный соусом. Листья салата не нужно измельчать, просто выложите их на лаваш целиком. Осталось добавить кусочки обжаренного куриного филе, помидор и сухарики. Сверните ролл туго и наслаждайтесь вкусом.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белый хлеб, Куриное филе, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Чеснок
кесадилья
30 минут
Кесадилья
Кесадилья — одно из традиционных блюд мексиканской кухни, ставшее популярным во всем мире. Классическая кесадилия готовится из пшеничной или кукурузной лепешки, которую наполняют сыром и обжаривают во фритюре или на жару. Кроме сыра в начинку часто добавляют мясо, грибы, картофель, кукурузу и другие ингредиенты. Предлагаем вам вариант сытной кесадильи с фаршем, которая прекрасно подойдет для ужина или горячего перекуса.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Помидор, Пшеничная лепешка, Твердый сыр, Томатная паста, Фарш домашний
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма с ветчиной
Возьмите для домашней шаурмы ветчину. Она не требует много времени для подготовки, да и большой букет приправ ей не нужен. Достаточно подогреть кусочки до легкого румянца, чтобы они лучше раскрыли свой вкус. Переложите зажарку на лист лаваша, добавьте свежие овощи, кетчуп и майонез. Сверните шаурму и слегка обжарьте. Сытный перекус готов!
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Вареная ветчина, Кетчуп, Майонез, Огурцы, Помидор, Растительное масло, Сыр
фаршированные овощи
40 минут
Фаршированные перцы с длиннозерным рисом
Рис, мясо и лук — одна из самых привычных начинок для фарширования перца. Но далеко не единственная. Можно фаршировать перец морепродуктами, ягодами, сыром, творогом с разными добавками, баклажанами, капустой или другими овощами. Но мы все же решили не отступать от классики и приготовить одно из самых популярных блюд болгарской, румынской и азербайджанской кухни. Хотя это блюдо уже стало любимым и «своим» во многих странах.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый
овощные рулеты
2 часа 10 минут
Рулет из кабачков
Кабачок считается традиционно русским овощем. Для приготовления кабачкового рулета следует выбирать небольшие плоды весом в 100-200 г. На их поверхности не должно быть царапин или вмятин. Обратите внимание: чем моложе кабачок, тем нежнее получится блюдо.
18
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сода, Соль, Чеснок
закуски
10 минут
Брускетта с кабачковой икрой
Брускетта с кабачковой икрой сочетает в себе ароматный хрустящий хлеб и нежную овощную начинку. В качестве основы лучше всего подойдут багет, чиабатта или обыкновенный батон. Нарезайте хлеб не слишком тонко, чтобы начинка лучше держалась на нем. Подсушите его в духовке, тостере или просто на сковороде. Кроме кабачковой икры добавьте в начинку ломтики жареного бекона и кружочки помидоров. Такую закуску подают и в холодном, и в теплом виде, украсив оливками, кедровыми орешками или мягким сыром.
2
Ингредиенты: Багет, Бекон, Кабачковая икра, Микрозелень, Помидор
тако
30 минут
Картофельные тако
Вместо тортильи здесь будет тонкая лепешка из картофельных слайсов. Чтобы основа хорошо держалась, посыпьте картошку тертым сыром и запеките в духовке. Расплавившись, сыр склеит ломтики в единый пласт. Смажьте его соусом, очень похожим на дзадзики, и дополните начинкой. Можно взять немного красной слабосоленой рыбы, а также авокадо, помидоры и руколу.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Картофель, Лимонный сок, Огурцы, Помидор, Рукола, Слабосоленая красная рыба, Соль, Твердый сыр, Укроп, Цедра лимона, Чеснок
тосты
30 минут
Тосты с сосиками и сыром
Не просто яичница с бутербродами, а питательное и очень вкусное блюдо на завтрак. Смазанный сливочным маслом хлеб в духовке станет золотистым и хрустящим, помидоры пропитают своим соком начинку, сосиски аппетитно подрумянятся, а сыр расплавится на мягком яичном желтке. Подойдет не только обычный хлеб для тостов, но и чиабатта или багет, которые лучше разрезать вдоль, а не поперек.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Полутвердый сыр, Помидор, Сливочное масло, Соль, Сосиски молочные, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
шаурма
30 минут
Сочная шаурма для пикника
Во время майских праздников мы с семьей часто ездим на пикники. Очень люблю такой вариант шаурмы для пикника. Попробуйте и вы.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соевый соус, Соль, Чеснок, Яйца
закуски
1 час 15 минут
Баклажаны с помидорами и сулугуни
Закуска из запеченных баклажанов и помидоров сохраняет пользу и вкус овощей, а сулугуни добавляет сливочный вкус и питательность. Заранее нарежьте и посолите баклажаны, чтобы ушла горечь, соберите «сэндвичи» из нарезанных овощей и тертого сыра в форме и запеките до румяной корочки. Блюдо будет вкусным и в теплом, и в охлажденном виде.
1
Ингредиенты: Баклажан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок, Шнитт-лук
гарниры из кабачков
1 час 30 минут
Кабачковый торт с помидорами на сковороде
Сделайте тесто для кабачковых оладий, но пожарьте не маленькие блинчики, а несколько больших коржей. Они должны быть достаточно тонкими, чтобы готовый пирог получился вкуснее. Промажьте их острым майонезом и проложите тонко нарезанными помидорами. Такое блюдо подойдет не только в качестве закуски для праздничного стола, но и как полезный ужин.
2
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томаты черри, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
2 часа 30 минут
Венгерский салат
Не совсем обычное сочетание копченой колбасы, помидоров, болгарского перца и лука превращается в очень вкусный, в меру острый, освежающий и аппетитно хрустящий салат. Если взять болгарский перец разных цветов, он получится и очень ярким. Особенность салата состоит в заправке на основе масла и овощного бульона, которая объединяет все ингредиенты, пока салат настаивается в холодильнике.
1
Ингредиенты: Вода, Желтый сладкий перец, Зеленый болгарский перец, Корень петрушки, Красный лук, Кунжут, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салями, Сметана, Соль, Хлопья чили, Чеснок
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
Ингредиенты: Батат, Булочка для бургера, Красный лук, Маринованные огурцы, Мясной фарш, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Сладкий перец, Сливочный сыр, Чеснок
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма с сыром в лаваше на сковороде
Домашняя шаурма с сыром в лаваше на сковороде — это аппетитный и быстрый перекус, который можно приготовить за считанные минуты. Сочное мясо, свежие овощи, нежный сыр и хрустящий лаваш, обжаренный до золотистого цвета — все это завернуто в один большой вкусный рулет. Идеальное блюдо для сытного завтрака, питательного обеда или быстрого ужина.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Йогурт, Капуста, Корейская морковь, Куриное филе, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Лимонный сок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Соль, Творожный сыр, Чеснок
Салаты с оливковым м...
10 минут
Салат из помидоров со шпинатом
Салат из помидоров со шпинатом станет прекрасным легким ужином. Естественная сладость и кислотность помидоров очень хорошо сочетаются со шпинатом. Лук лучше ненадолго замариновать в бальзамическом уксусе. Так его вкус станет легче. Для заправки возьмите растительное масло. Если вы готовите салат заранее, не добавляйте заправку до подачи. Это сохранит овощи хрустящими и предотвратит их размокание.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус, Красный лук, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
пицца
40 минут
Пицца с моцареллой
Самое главное отличие домашней пиццы от готовой заключается в возможности самостоятельно выбрать начинку. Вы можете добавить все, что вам нравится, и она все равно получится очень вкусной. Основа любой начинки — тягучий сыр моцарелла. Тесто можно купить, но лучше приготовить самостоятельно. На это уйдет немного больше времени, но зато пицца получится более вкусной.
6
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Полукопченая колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированный перец с овощами и рисом
Нафаршируйте болгарский перец не мясным фаршем, а смесью риса и овощей. Получится легкое вегетарианское блюдо, которое отлично подходит для летнего ужина. Перец для фарширования лучше выбирать с плотными мясистыми стенками: такой плод не только хорошо держит форму и не разваливается во время приготовления, но и получается очень вкусным и сочным. Добавьте пикантности в начинку, смешав рис и овощи с парой ложек томатной пасты и измельченным чесноком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
буррито
20 минут
Буррито с фаршем и овощами
Название этого мексиканского блюда переводится как «ослик». По одной из версий, буррито так назвали из-за повозки с ослом, в которой возил угощение повар Хуан Мендез. В лепешку заворачивают мясную начинку — фарш Рестория из говядины и свинины для насыщенного вкуса. К мясу добавляют овощи и сыр, затем прогревают на сковороде, чтобы сыр расплавился и держал начинку внутри. Если под рукой нет тортильи, то ее можно заменить на тонкий лаваш.
Ингредиенты: Копченая паприка, Красная фасоль, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Соус чили, Сыр, Тортилья, Фарш домашний
роллы в лаваше
10 минут
Ролл из лаваша с красной рыбой
Этот ролл очень подходит для ланча вне дома. Заверните начинку в тонкий лаваш, оберните бумагой или положите в ланчбокс и уберите в сумку. В любой момент вы можете его достать и перекусить даже на ходу. Он отлично подкрепит силы и даст чувство насыщения.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Желтый сладкий перец, Огурцы, Помидор, Салат листовой, Слабосоленая горбуша, Творожный сыр
закуски с хлебом или...
35 минут
Буррито
Буррито в переводе с испанского означает «ослик». В истории возникновения этого блюда ослик действительно сыграл ключевую роль. Продавец тако придумал способ, который не позволял бы этому блюдо быстро остывать при транспортировке: он стал сворачивать тако в рулеты и грузить на ослика. Так и закрепилось название «буррито», а само блюдо, состоящее из мяса, овощей и острого соуса в тонкой лепешке, прославилось на весь мир.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Дижонская горчица, Красный лук, Куриный фарш, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Соус табаско, Укроп, Черный перец молотый
пита с сыром
25 минут
Пита с сыром
Пита настолько универсальна, что закуска из нее получится даже с минимумом ингредиентов. Для запеченной с сыром питы не нужны соус и приправы, их заменит свежий помидор и немного сушеного базилика. Положите весь сыр в качестве начинки, распределите его поверх теста или выберите, как в этом рецепте, оба варианта.
1
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла-мини, Оливки без косточки, Пита, Помидор, Сушеный базилик, Чеддер
овощные заготовки
45 минут
Быстрые вяленые помидоры в микроволновке
Вяленые помидоры прекрасно дополняют брускетты, сэндвичи, бутерброды и салаты, добавляя пикантный аромат. Но готовить их в домашних условиях долго и утомительно. Однако процесс можно немного упростить и ускорить, если вялить томаты не в духовке, а в микроволновке. Понадобится не больше 1 часа, и заготовку можно будет раскладывать по банкам. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Соль, Творожный сыр, Чеснок
закуски
40 минут
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Выбирайте для закуски крепкие помидоры с плотной кожицей и небольшим количеством сока, чтобы они хорошо держали форму. Натрите сыр, измельчите чеснок, добавьте вареное яйцо и заправьте майонезом. Останется распределить начинку по помидорам, и пикантная закуска готова.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
