авторская
кекс
20 минут
Маффин без яиц
Очень простой в приготовлении кекс. Самые простые и дешевые ингредиенты, которые всегда под рукой. Без яиц. Получается очень экономно и вкусно!
5
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Какао-порошок, Кофе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачковые стрипсы
Кабачковые стрипсы можно как пожарить, так и запечь. В последнем случае они получатся менее калорийными. После нагрева смесь из панировочных сухарей и тертого сыра превратится в хрустящую корочку. Но внутри стрипсов так и останется полная сока мякоть овощей. Добавьте в панировку немного сушеного чеснока, чтобы палочки получились более ароматными. Кроме чеснока можно взять сушеные травы, паприку или готовую приправу для овощей.
1
Ингредиенты: Кабачок, Панировочные сухари, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный чеснок, Яйца
намазки
15 минут
Шоколадно-банановая паста
Домашняя паста из шоколада и банана подойдет к любому сладкому завтраку, выпечке или для прослойки тортов. Шоколад можно взять любой, но лучше выбрать нейтральный без добавок. На последнем этапе приготовления можно добавить измельченные орехи. Регулируйте количество сахара по вкусу. Возможно, он вообще не понадобится, если банан и шоколад достаточно сладкие. Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
1
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Ванилин, Молочный шоколад, Сахар
торты
2 часа 50 минут
Торт-безе («Анна Павлова»)
Когда речь заходит о рецепте торта-безе, обычно вспоминают десерт «Павлова», названный в честь русской балерины Анны Павловой. На авторство десерта претендуют Австралия и Новая Зеландия. По одной версии, рецепт придумал шеф-повар из Новой Зеландии. Настолько он был восхищен талантом великой танцовщицы. По второй — десерт создал именно австралийский шеф. Как бы то ни было мир узнал про торт с безе, в основе которого коржи из запеченных взбитых белков.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Клубника, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
сладкие пироги
1 час 20 минут
Заливной творожный пирог с минимальным количеством сахара
Очень нежный и вкусный пирог для любящих сладкое, но старающихся следить за фигурой.
8
Ингредиенты: Банан, Замороженная малина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творог
круассаны
10 минут
Круассан с тунцом
Эти круассаны хорошо подойдут для сытного завтрака или плотного ланча. Возьмите готовые круассаны и наполните смесью из консервированного тунца и любимых овощей. Главное, чтобы выпечка была максимально свежей. Начинку можно сделать заранее и хранить в герметичном контейнере. Тогда сборка завтрака или перекуса займет всего несколько минут.
Ингредиенты: Красный лук, Круассан, Лимон, Майонез, Маслины, Петрушка, Соль, Стебель сельдерея, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый
десерты
1 час 50 минут
Банановый трайфл с M&M'S
Для трайфла заранее приготовьте и хорошо охладите заварной крем со сметаной и какао-порошком. Это самая ответственная часть рецепта, а со всем остальным отлично справятся и взрослые, и даже дети. Понадобится только нарезать готовый бисквит и бананы, а затем разложить слоями в порционных креманках или бокалах. Десерт получится намного вкуснее и красивее, если добавить в трайфл разноцветные драже.
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S, готовясь к празднику всей семьей!
4
Ингредиенты: M&M’S с арахисом, Банан, Бисквитные коржи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарный сироп, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Консервированная белая фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
бургеры
6 часов 30 минут
Бургеры с куриными бедрами и шпинатом
Как и другие бургеры, этот готовится быстро. Больше всего времени в рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. А пока курица будет жариться на огне, приготовьте домашний шпинатный соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Желтая паста карри, Зернистая горчица, Кинза, Красный лук, Лайм, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Пшеничные булочки, Сахар, Чеснок, Шпинат
летние салаты
20 минут
Летний салат
Этот салат по-настоящему летний не только из-за яркого внешнего вида, но и благодаря вкусу с нотками прохлады и свежести. Их привносят огурцы, свежая зелень и заправка на основе лимонного сока и цедры. Мы сделали ее с пикантным маслом, аромат и легкую остринку которому придал лук-шалот. Чтобы сэкономить время на кухне, используйте консервированную фасоль. Желательно взять ее разных цветов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Красный болгарский перец, Лимон, Лук-шалот, Морская соль, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Кукурузный крахмал, Мак (зерна), Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
закуски с рыбой
45 минут
Салат-закуска «Ракушка». Здоровое питание с Ольгой
Красивая, эффектная подача позволяет даже простому салату раскрыться по-новому.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Икра красная, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Соль, Черный перец молотый
рисовая каша на моло...
1 час
Кокосовая рисовая каша с домашним грильяжем и ягодами
Если дополнить сваренную на кокосовом молоке кашу домашним грильяжем, то получится уже не блюдо выходного дня, а настоящий десерт, который можно приготовить по случаю. Лучше использовать круглозерный рис, с ним каша получится кремообразной. Для украшения можно взять кислые ягоды, чтобы оттенить сладость основных ингредиентов. Также подойдут фрукты: манго, банан. Кокосовое молоко для приготовления должно быть жидким жирностью 1,8 %.
1
Ингредиенты: Вода, Кешью, Кокосовое молоко, Круглозерновой рис, Мед, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыквенные семечки, Ягоды
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
Ингредиенты: Красная рыба, Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Творожный сыр
панкейки
35 минут
ПП-панкейки с начинкой
Панкейки на завтрак = идеальное утро. А вот панкейки с начинкой — это ещё и эстетично, и необычно. Панкейки получаются нежные, а начинка из манго дополнят их превосходный вкус.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Манговое пюре, Молоко, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сливочное масло, Соль
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
2
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Соль, Тарталетки, Твердый сыр
Шоколадный торт
2 часа
Торт «Эклер» с шоколадным кремом
Коржи для торта готовят из заварного теста. В горячую смесь из молока, воды и сливочного масла всыпают муку и быстро заваривают массу до гладкости, в конце добавляют яйца. Затем формируют коржи и отправляют в духовку. При выпекании пласт поднимается и образует пористую структуру. Можно сказать, что получаются несколько больших и плоских эклеров. Мягкие заварные коржи впитывают крем, становятся нежными и слегка влажными. Чтобы сократить время приготовления десерта, крем можно сделать накануне, а коржи — в день сборки торта.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Яйца
боул
30 минут
Овощной боул с курицей и рисом
Чтобы быстро приготовить такой сытный и полезный обед, достаточно взять ингредиенты, которые продаются уже готовыми. Например, запеченную или подкопченную курицу, уже нарезанные или отваренные овощи в вакуумной упаковке. В этом случае будет достаточно лишь быстро отварить какую-либо крупу, яйцо вкрутую и собрать все в боуле, посыпав тыквенными семечками.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вареная свекла, Вода, Горчица, Копченая паприка, Краснокочанная капуста, Куриная грудка, Куриное яйцо, Мед, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
запеканка
1 час
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
Ингредиенты: Вареники, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Салаты с мандаринами
40 минут
Халуми на гриле с мандариновым салатом и апельсиновым соусом
Халуми редко едят в сыром виде. Обычно его поджаривают на гриле или антипригарной сковороде. Во время нагрева сыр хорошо держит форму и приобретает аппетитную корочку. При первом укусе может показаться, будто халуми хрустит на зубах. Но это не так. Все дело в плотной структуре продукта. Теплые кусочки хорошо сочетаются с фруктами и ягодными соусами.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Базилик, Лайм, Лимон, Мандарины, Морская соль, Мята, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Орегано (душица), Подсолнечные семечки, Рукола, Сахар, Семена льна, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Сыр халуми, Тыквенные семечки, Шпинат
багет
30 минут
Фаршированный багет на перекус
Когда хочется что-то быстрое на перекус — что можно взять с собой в дорогу, на работу или на пикник — то предлагаю приготовить очень вкусный фаршированный багет с хрустящей корочкой, очень сытно.
4
Ингредиенты: Багет, Зелень, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Сыр
тарт
1 час
Тарт Татен с ананасами
Тарт татен станет хорошей альтернативой шарлотке. Приготовить этот пирог-перевертыш можно не только с яблоками или грушами. Попробуйте положить в начинку консервированные ананасы. Припустите фрукты в карамели, а после спрячьте под тестом. Понадобится 30–40 минут, чтобы дождаться выпечку из духовки.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
торты с блинами
2 часа
Блинный торт «Роза»
Подайте блины с творожно-малиновой начинкой в виде бутона розы. Такой торт можно нарезать порционно или отделять по одному «лепестку». Для приготовления нужны небольшие мягкие и тонкие блинчики. Они должны быть податливыми, поэтому жарить каждый нужно на топленом масле. Плюс масло придаст им нежный сливочный вкус. Вместо малины также подойдет замороженная черника или клубника. Если готовить соус с агар-агаром нет времени, используйте готовый густой джем или варенье.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Замороженная малина, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Творожный сыр, Топленое сливочное масло
десерты с шоколадом
20 минут
Шоколадный брауни
Насыщенный шоколадный вкус, яркий и сладкий десерт. Очень легко и быстро готовится. Отличный вариант, когда к вам должны прийти в гости , а у вас ничего нет к чаю.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Темный шоколад
десерты с какао
5 часов 20 минут
Рулет из печенья без выпечки
Чтобы сделать что-то вкусное к чаю, не обязательно включать духовку. Можно немного поколдовать с печеньем и творогом: из них получился вкусный десертный рулет без выпечки. Измельчите печенье в крошку, смешайте с молоком и добавьте какао-порошок. Основа готова! Сформируйте из нее шоколадный пласт, добавьте творог и варенье и сверните рулет. Дайте десерту охладиться — и можно заваривать чай.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Какао-порошок, Молоко, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Творог
