авторская
рисовая каша на моло...
1 час
Кокосовая рисовая каша с домашним грильяжем и ягодами
Если дополнить сваренную на кокосовом молоке кашу домашним грильяжем, то получится уже не блюдо выходного дня, а настоящий десерт, который можно приготовить по случаю. Лучше использовать круглозерный рис, с ним каша получится кремообразной. Для украшения можно взять кислые ягоды, чтобы оттенить сладость основных ингредиентов. Также подойдут фрукты: манго, банан. Кокосовое молоко для приготовления должно быть жидким жирностью 1,8 %.
1
Ингредиенты: Вода, Кешью, Кокосовое молоко, Круглозерновой рис, Мед, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыквенные семечки, Ягоды
запеканка
1 час
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
Ингредиенты: Вареники, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
Ингредиенты: Красная рыба, Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Творожный сыр
багет
30 минут
Фаршированный багет на перекус
Когда хочется что-то быстрое на перекус — что можно взять с собой в дорогу, на работу или на пикник — то предлагаю приготовить очень вкусный фаршированный багет с хрустящей корочкой, очень сытно.
4
Ингредиенты: Багет, Зелень, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Сыр
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Консервированная белая фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
яичница
10 минут
Жареные яйца с моцареллой и медом
Этот рецепт быстро стал вирусным, потому что помимо быстроты, легкости приготовления и минимального количества ингредиентов, он еще и очень необычный. Сладковато-пряный вкус меда хорошо сочетается с тягучей моцареллой и поджаренными яйцами. Получается одновременно сладковатый, соленый и пикантный вкус.
Ингредиенты: Мед, Моцарелла, Перец чили, Соль, Черный перец молотый, Яйца
десерты с шоколадом
20 минут
Шоколадный брауни
Насыщенный шоколадный вкус, яркий и сладкий десерт. Очень легко и быстро готовится. Отличный вариант, когда к вам должны прийти в гости , а у вас ничего нет к чаю.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Темный шоколад
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
2
Ингредиенты: Вода, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Миндальная мука, Морковь, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
торты с блинами
2 часа
Блинный торт «Роза»
Подайте блины с творожно-малиновой начинкой в виде бутона розы. Такой торт можно нарезать порционно или отделять по одному «лепестку». Для приготовления нужны небольшие мягкие и тонкие блинчики. Они должны быть податливыми, поэтому жарить каждый нужно на топленом масле. Плюс масло придаст им нежный сливочный вкус. Вместо малины также подойдет замороженная черника или клубника. Если готовить соус с агар-агаром нет времени, используйте готовый густой джем или варенье.
2
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Замороженная малина, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Творожный сыр, Топленое сливочное масло
панна-котта
3 часа
Мандариновая панна-котта с ореховой крошкой
Мандарины на Новый год так же обязательны, как оливье или «Селедка под шубой». Возьмите их за основу для панна-котты. А чтобы цитрусы не заскучали, добавьте к ним сливки. Их мягкий вкус немного смягчит цитрусовую кислинку. Для крошки подойдут не только грецкие орехи, но и фундук, миндаль или фисташки.
1
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Лимонный сок, Мандарины, Мед, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Цедра
Рецепты с бисквитом...
2 часа 40 минут
Бисквитный рулет с творожным кремом
Если смешать творог с вареной сгущенкой и сливочным маслом, получится густой, в меру сладкий и очень вкусный крем. Он отлично дополнит обычный бисквит. Можно собрать торт, а можно сделать рулет, как в этом рецепте. Добавьте в начинку дробленые орехи, кусочки шоколада, фрукты или ягоды. Вкус выпечки от этого только выиграет.
1
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
закуски из яиц
30 минут
Фаршированные яйца в панировке
Для сытной закуски достаточно яиц и майонеза. Но можно пойти немного дальше и сделать ее интереснее. Сварите яйца вкрутую, но не передержите: желтки должны остаться мягкими. Смешайте их с майонезом, горчицей и приправами. А половинки белков запанируйте и обжарьте в раскаленном масле. Снова соедините белки с желтками и пробуйте!
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
бисквит
1 час 15 минут
Бисквитный пирог с мандаринами
Аппетитная и воздушная выпечка — это самый лучший десерт к крепкому чаю или ароматному кофе. Приготовьте бисквитный пирог с мандаринами по нашему рецепту! Полакомиться им можно и в праздник, и в обычный будний день, поделившись им со своими друзьями и родственниками.Не забудьте украсить бисквит перед подачей, и ваши гости точно будут в восторге и попросят еще кусочек
2
Ингредиенты: Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яйца
сладкие пироги
4 часа 30 минут
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
2
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Соль, Темный шоколад
печенье с сыром
1 час
Творожное печенье с сыром
Сырно-творожное печенье подойдет и для чайного стола, и для закусочного. Оно одинаково хорошо сочетается как с вареньем, так и с паштетами, риетами и прочими густыми намазками. Для приготовления печенья муки можно взять чуть меньше. Ее количество зависит от влажности творога. Оставьте 50 г на подпыл и добавляйте по мере необходимости.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Смесь кунжута, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности
креветки на шпажках
35 минут
Креветки на гриле
Креветки на гриле будут готовы через 10 минут. Чтобы морепродукты сохранили сочность, щедро смажьте их чесночным сливочным маслом. В целом, получится вполне самостоятельная закуска. Но можно приготовить в компанию овощное ассорти. Морепродукты отлично дополнит ароматный соус с лимоном, дижонской горчицей, луком и укропом.
Ингредиенты: Горчица, Королевские креветки, Лимон, Лук-шалот, Оливковое масло, Петрушка, Розмарин, Сахар, Сливочное масло, Соль, Укроп, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто с морепродук...
50 минут
Кремовый ризотто с форелью и икрой тобико
Это ризотто легко может оказаться самым рыбным блюдом в вашей жизни. Ведь в нем есть и икра тобико, и рыбный бульон хондаши, и слабосоленая форель. Если готовите такое в первый раз, можете немного уменьшить количество икры, ведь именно она дает самый интенсивный рыбный вкус. Блюдо по этому рецепту получается очень сытным. Самое то, чтобы накормить голодных гостей! Если у вас нет сухого бульона хондаши — не беда. Замените на домашний бульон.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
Ингредиенты: Вода, Икра тобико, Лемонграсс, Лук-шалот, Рис арборио, Слабосоленая форель «Океан», Сухой рыбный бульон хондаши, Сыр, Твердый сыр, Творожный сыр, Топленое сливочное масло, Чеснок
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
2
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Соль, Тарталетки, Твердый сыр
закуски с креветками
30 минут
Креветки с яйцом, зеленым горошком и соусом
Консервированный зеленый горошек пригодится не только для оливье. Из него получится интересный закусочный крем. Соедините бобы вместе с обжаренным луком, немного прогрейте, а после измельчите. Смажьте полученным кремом тосты и дополните креветками. Останется украсить каждый тост перепелиным яйцом и сбрызнуть лимонным соусом. Для основы подойдет любой белый хлеб. Можно вырезать из мякиша разные фигуры с помощью форм для печенья.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Консервированный горошек, Королевские креветки, Лимон, Лимонный сок, Перепелиное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
боул
30 минут
Овощной боул с курицей и рисом
Чтобы быстро приготовить такой сытный и полезный обед, достаточно взять ингредиенты, которые продаются уже готовыми. Например, запеченную или подкопченную курицу, уже нарезанные или отваренные овощи в вакуумной упаковке. В этом случае будет достаточно лишь быстро отварить какую-либо крупу, яйцо вкрутую и собрать все в боуле, посыпав тыквенными семечками.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вареная свекла, Вода, Горчица, Копченая паприка, Краснокочанная капуста, Куриная грудка, Куриное яйцо, Мед, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
намазки
15 минут
Шоколадно-банановая паста
Домашняя паста из шоколада и банана подойдет к любому сладкому завтраку, выпечке или для прослойки тортов. Шоколад можно взять любой, но лучше выбрать нейтральный без добавок. На последнем этапе приготовления можно добавить измельченные орехи. Регулируйте количество сахара по вкусу. Возможно, он вообще не понадобится, если банан и шоколад достаточно сладкие. Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
1
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Ванилин, Молочный шоколад, Сахар
сладкие пироги
1 час
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Кукурузный крахмал, Мак (зерна), Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
вафли
1 час 20 минут
Овощные вафли к завтраку
Овощные вафли могут стать основой вашего завтрака, бранча или полдника. Их можно приготовить впрок, а затем заморозить и пользоваться по случаю, когда нет времени готовить. Эти вафли универсальны, сочетаются с разными специями и соусами. Натирайте овощи на крупной терке, чтобы сохранилась их текстура. Помимо моркови, сельдерея и свеклы, используйте батат, кабачок, тыкву. После натирания отжимайте овощи от влаги, чтобы тесто не получилось жидким.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мята, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный соус, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Укроп
супы с вермишелью
4 часа
Суп-лапша с морковью и горошком
Особенность этого супа в его прозрачности. Бульон нужно варить долго на самом медленном огне. В его основе — запеченные говяжьи гости, куриные крылья и овощи. Запекание ингредиентов перед отвариванием влияет на вкус, делает его более сильным, добавляет нотки умами. Бульон нужно процеживать, снимать пену. Также в рецепте есть лайфхак, как осветлить отвар с помощью яичного белка.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вермишель, Душистый перец горошком, Замороженный горох, Куриные крылья, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Телячьи кости, Черный перец молотый, Чеснок
Имбирное печенье
2 часа 10 минут
Пряничные человечки
Не стоит недооценивать имбирных человечков. Не верите? Тогда пересмотрите вторую часть «Шрека»! Конечно, ингредиентов из этого рецепта не хватит на человечка размером с замок. Но сделать миниатюрную имбирную армию вы точно сможете. Так как печенья получится много, постарайтесь изобразить на лице Пряней все гаммы эмоций. Останется только произнести тайное заклинание, но пекарь Кекс его так никому и не рассказал.
Ингредиенты: Альбумин, Вода, Голубой пищевой краситель, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Шоколадное цветное драже
выпечка
15 минут
Сырно-творожные бейглы к завтраку
Ароматные бейглы к завтраку. Можно подать самостоятельно или с сытной начинкой.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Тыквенные семечки, Черный кунжут
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша «Морковный пирог»
Эта каша обладает необычным вкусом с нотками морковного пирога, ведь в ее составе тертая морковь, яблоко и пряности. Лучше варить пшенку на молоке, а не на воде. Нужно, чтобы вкус был сладковато-сливочным. В качестве подсластителя возьмите сахар, мед, кленовый сироп или любой сахарозаменитель. Обязательно дайте каше настояться под крышкой после приготовления, чтобы все вкусы объединились.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Молоко, Молотая гвоздика, Морковь, Мускатный орех, Пшено, Сахар, Яблоки
мясные салаты
1 час 20 минут
Салат со стейком
В этом салате нежная зелень встречается с сочным брутальным стейком. Для него вы можете взять любой отруб. Помните, что для каждого существуют свои правила приготовления. В рецепте указано время прожарки для стейка толщиной 1,5 см из тонкого края спинно-поясничной части. Брутальную тему салата продолжит быстро обжаренный на сковороде зеленый лук. А заправку лучше сделать самую простую — из оливкового масла и винного уксуса.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зеленый лук, Микс салатов, Оливковое масло, Растительное масло, Свекла, Соль крупного помола, Стейк из говядины, Сыр с голубой плесенью
ризотто
40 минут
Ризотто с тыквой и утиной грудкой
Главное в ризотто — правильный рис. Обычно для блюда выбирают сорта с круглыми зернами: арборио, карнароли, виалоне нано, марателли. Промывать крупу не нужно, иначе часть крахмала смоется, а он необходим для правильной текстуры. Соединяясь с маслом, крахмал превращается в плотный кремовый соус. Подавать ризотто нужно в горячем виде.
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Замороженный горох, Куриный бульон, Лук-шалот, Морская соль, Оливковое масло, Пармезан, Рис арборио, Розмарин, Сливочное масло, Сушеный чеснок, Тыква, Филе утиной грудки, Чеснок, Шалфей
