десерты
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
1
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Куриное яйцо, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Сахар, Сливочное масло
пончики
1 час 20 минут
Берлинеры
Американские донатсы и немецкие берлинеры, по сути, одно и то же. Это пончики без дырки с начинкой из варенья или джема, обжаренные во фритюре. Только донатсы во время приготовления обычно полностью погружают во фритюр, а берлинеры жарят поочередно в большом количестве масла с двух сторон. Мы приготовили эти пончики на пахте. Это кисломолочный продукт, на котором выпечка получается очень нежной и воздушной. Купить ее можно в молочном отделе больших супермаркетов или на рынке.
1
Ингредиенты: Вода, Джем, Куриное яйцо, Молотая корица, Пахта, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
пудинг
30 минут
Льняной пудинг с персиком
Льняной пудинг — отличный вариант для вкусного и полезного завтрака или полдника! Пудинг получается нежным, кремовым и, что немаловажно, питательным. Помимо вкусного десерта вы получите пользу для организма в виде пищевых волокон и витаминов.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Корица, Персики, Семена льна, Соль
торты
2 часа
Торт из печенья
Мы привыкли, что торт — многослойное творение, отнимающее долгие часы, требующее если не диплома кулинара, то долгих лет практики. Но что, если не менее вкусное и нежное угощение можно приготовить за 30 минут? С приготовлением торта из печенья без выпечки справится даже неопытный кондитер. В рецептах песочных тортов встречается кокосовая стружка, какао-порошок и другие добавки, но в нашем случае обойдемся минимальным набором ингредиентов и приготовим торт даже без сгущенки и яиц.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Песочное печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности
пирожные
45 минут
Пирожное «Наполеон» из слоеного теста
Есть множество легенд создания данного десерта. По одной из них кондитер из Франции придумал десерт, который буквально переводился как «тысяча слов». В 1912 году Российская Империя отмечала 100 лет с победы над армией Наполеона. Местный кондитер знал рецепт «тысячи слов» и приготовил его Николаю II, сделав его в виде треугольника. Во времена СССР дефицит продуктов заставил простой народ модернизировать рецепт и упростить его. Тесто стало слоеным, а крем готовят на основе масла и сгущенки.
4
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто
десерты
4 часа
Рождественский туррон
Рождественский туррон — традиционный зимний десерт Испании и Италии. Это блюдо представляет собой мягкую нугу, которую дополняют различные орехи. Готовят туррон чаще всего в виде небольших брусков или круглого торта. Такая заграничная сладость без труда заменит шоколадные конфеты и точно понравится не только детям, но и взрослым. Туррон можно подать на праздничный стол, в том числе и новогодний. Готовится это блюдо легко, поэтому смело идите на кухню.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Орехи, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
шоколад
2 часа 30 минут
Шоколад из какао
Шоколад — одно из самых известных и древних лакомств. Первыми шоколад из какао-бобов готовили еще индейцы Майя, правда, в виде горького напитка. А вот шоколадным плиткам всего 200 лет, и родиной их создания считается Голландия. Настоящий шоколад — это всегда тертый какао высокого качества. Приготовить шоколад из какао в домашних условиях просто. Понадобится молоко, сливочное масло и какао-порошок. Рецепт шоколада из какао поможет вам сделать шоколад своими руками всего за полчаса.
7
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Сахар, Сливочное масло
пшенная каша
30 минут
Вязкая пшенная каша на молоке
Пшенная каша на молоке получается особенно вкусной. Она идеальна для завтрака, но также отлично подойдет и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Еще предварительно сваренную пшенку выбирают для приготовления запеканок, биточков и пудингов. Мы расскажем, как приготовить базовый вариант пшенной каши, которую можно дополнять по собственному желанию. Подайте ее в качестве гарнира к основному блюду или со сладким топингом на завтрак.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко, Молотая корица, Мята, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ягоды
кремы
20 минут
Заварной крем с какао
Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 25% жирности
печенье
15 минут
Печенье из шоколадной пасты
Этот рецепт понравится начинающим кулинарам, потому что он легкий и быстрый! Вам не нужно делать практически ничего, только смешать 4 ингредиента и поставить выпекаться. А потом угощать близких и получать комплименты!
3
Ингредиенты: Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Шоколадно-молочная паста, Яйца
фруктовые десерты
30 минут
Запеченные груши с ягодами и фетой
Запеченные груши часто подают в качестве десерта или закуски. В этом рецепте сладость фруктов и финикового сиропа гармонично сочетается с соленым сыром фета. Сюда также подойдет и терпкий сыр с голубой плесенью, солоноватый бри или камамбер. Чтобы оттенить блюдо контрастными нотками, добавьте немного клюквы.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Оливковое масло, Соль, Сушеная клюква, Сыр фета, Тимьян / чабрец, Финиковый сироп
кекс
1 час 10 минут
Кекс с изюмом
Сладкий, воздушный кекс с изюмом можно приготовить просто к чаю, а можно поставить его и на праздничный стол. Для этого украсьте выпечку ягодами, взбитым кремом, шоколадной глазурью или сахарной пудрой. В этом рецепте мы приготовим тесто на основе сметаны, чтобы получился пышный и мягкий десерт, который долго не будет черстветь. Изюм нужно хорошо промыть, а если он суховат, то лучше замочить его в теплой воде на 1 час.
6
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% жирности, Соль
йогурт
5 минут
Греческий йогурт с гранолой и голубикой
Гранола с йогуртом — блюдо для полезного завтрака или ланча, которое легко приготовить в условиях ограниченного времени. Гранола — традиционный для США вид хлопьев из сплющенной крупы, меда и орехов. Продукт улучшает работу органов пищеварения, а также помогает сбросить вес. Йогурт — молочная культура, которая по вкусу хорошо сочетается с гранолой. Чтобы калорийность гранолы с йогуртом была еще ниже, стоит использовать греческий вариант кисломолочного продута.
2
Ингредиенты: Голубика, Гранола, Греческий йогурт, Творог обезжиренный
панкейки
40 минут
Японские панкейки
Самое сложное в приготовлении этих панкейков — прожарить их в формах, сделанных из пергамента. Важно правильно подгадать количество теста и проследить, чтобы оно поднялось до нужного уровня. Но в результате получатся очень пышные, высокие и мягкие «булочки», которые можно подать на завтрак с любимым топингом.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
Торты без выпечки
1 час 40 минут
Торт «Минутка»
Тонкие коржи на сгущенном молоке не придется выпекать. Достаточно быстро обжарить их на сухой сковороде, на это уйдет буквально пара минут. Затем сварите нежный молочный крем и щедро промажьте им коржи, складывая их стопкой. Очень важно дать торту хорошо пропитаться перед подачей, но на это уйдет не более часа.
6
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Столовый уксус, Яйца
тирамису
2 часа 20 минут
Тирамису с творожным кремом
Тирамису с кремом из взбитых сливок получается достаточно калорийным и жирным. Этого можно избежать, если заменить сливки творогом. Он может быть любой, поэтому можно взять даже нежирный продукт для такого десерта. Тирамису не получится сухим, так как печенье савоярди мы размочим в кофе и сделаем из них прослойку между творогом.
Ингредиенты: Вода, Какао, Молочный шоколад, Мягкий творог, Мята, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Сахар
пироги
50 минут
Манго-роял кейк без выпечки
Если вы не любите выпекать десерты в духовке, то этот кейк придется вам по душе. Здесь не нужно вымешивать тесто. Достаточно раскрошить печенье, смешать его с маслом и добавить кисловато-сладкую начинку из манго и крем из сгущенки со взбитыми сливками. Дополнительную кислинку тарту придаст лайм.
5
Ингредиенты: Вода, Лайм, Манго, Овсяное печенье, Порошковый желатин, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Сливочное масло
торты
6 часов
Польский кремовый торт «Карпатка»
Хрустящее и пористое заварное тесто с объемным слоем мягкого сливочного крема внутри. Так выглядит в разрезе польский десерт «Карпатка». А снаружи его волнистая поверхность похожа на изгибы Карпатских гор. У каждого коржа получается свой узор, и все торты будут уникальными. По вкусу и структуре торт напоминает привычные нам эклеры, только крема в нем заметно больше.
1
Ингредиенты: Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло 72%, Соль, Экстракт ванили
торты
4 часа 10 минут
Торт с клубникой и сливками
Вкус клубники со сливками не нуждается в дополнениях. К такому крему для торта подойдет самый простой светлый бисквит, в меру сладкий, с бархатистым молочным вкусом. Чтобы клубничный крем получился достаточно густым для прослойки торта, добавьте к нему мягкий сливочный сыр. Вместо свежих ягод для крема можно взять и замороженные.
Ингредиенты: Клубника, Кондитерская посыпка, Кофе, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр
кекс
30 минут
Розовые кексы на 14 февраля
Такие кексы можно приготовить и на день рождения, и на детский праздник, но лучше всего они подойдут на 14 февраля. Наполните формочки в виде сердец очень простым тестом из этого рецепта и отправьте в духовку на 15 минут. Во время готовки помните, что от количества красителя будет зависеть интенсивность цвета выпечки. Чтобы произвести максимальное впечатление, украсьте готовые кексы глазурью, помадкой или густым кремом.
12
Ингредиенты: Ежевика, Какао-порошок, Клубника, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
торты
1 час 30 минут
Торт-эклер
На этот десерт нельзя равнодушно смотреть. Его вам захочется попробовать немедленно. Приготовьте торт-эклер с крекером, сливочным кремом и шоколадом без выпечки по нашему рецепту быстро и просто.
1
Ингредиенты: Ванильный пудинг, Крекеры, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад
печенье
1 час 15 минут
Нежное лимонное печенье
Это мягкое, с лимонной кислинкой печенье получается очень красивым. Словно покрытое инеем и с красивыми трещинками. Чтобы образовался такой узор, важно взять термостабильную сахарную пудру, которую можно найти на маркетплейсах и в специализированных кондитерских магазинах. Благодаря добавкам этот порошок не тает в духовке и остается видимым.
6
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
вареники с вишней
1 час 10 минут
Вареники на молоке с вишней
Нежное тесто на молоке и вишневая кисло-сладкая начинка прекрасно сочетаются друг с другом. Благодаря добавлению молока тесто получается мягче, чем просто на воде. Если свежих ягод для начинки нет, подойдут замороженные или консервированные. Если получилось много вареников, заморозьте ту часть, которую не планируете съесть в этот день. Для этого выложите вареники на доску так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и отправьте в морозилку. Через сутки переложите их в контейнер или в пакет.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вишня, Вода, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
десерты
40 минут
Шарики из сгущенки
По способу приготовления шарики из сгущенки напоминают пончики, только в них нет отверстия посередине. Кроме сгущенки нужно взять немного муки, яйцо, а также соду. Она нужна для того, чтобы готовые шарики получились пышными и немного рыхлыми. Сахар добавлять в тесто не нужно, так как сгущенка сама по себе очень сладкая. А вот корица, ваниль или какао лишними не будут, поэтому можете поэкспериментировать.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сода, Столовый уксус 9%
торты с шоколадной г...
7 часов 5 минут
Торт «Прага» по ГОСТу
Всем известный торт «Прага» кажется довольно трудным для самостоятельного приготовления, но в нем, по сути, нет ничего, кроме шоколадного бисквита, такого же крема и глазури. Их можно не спеша сделать по очереди, затем собрать торт и дать ему хорошо пропитаться. Чтобы бисквит получился пышным, взбейте яичные белки и желтки по отдельности. И обязательно не забудьте смазать собранный торт абрикосовым джемом, который придаст десерту приятную кислинку и уравновесит терпкую сладость шоколада.
8
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 20% жирности, Сливочное масло
выпечка
1 час 45 минут
Кекс с бананом
Банановый кекс — хороший вариант для спасения слегка погрустневших бананов. Такие плоды уже стали мягкими и начали темнеть. В качестве эксперимента в тесто можно добавить сухофрукты, рубленые орехи, а также пряности: корицу, мускатный орех. За основу мы взяли рисовую муку. Она более воздушная. Если решите испечь кекс на пшеничной муке, берите ее в соотношении 4:5. То есть на 4 части рисовой муки понадобится 5 частей пшеничной.
2
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Соль, Тростниковый сахар, Шоколадные капли
десерты
45 минут
Кофейный ликер в домашних условиях
Натуральный кофейный ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным аналогом мексиканского калуа. Готовый напиток получается тягучим, сладким и очень ароматным. Для приготовления важно использовать хороший кофе. Лучше всего выбрать зерна, а вот растворимые гранулы не подходят совсем. Настаивается напиток относительно долго, но в итоге получается невероятно вкусным.
2
Ингредиенты: Водка, Зерна кофе, Сахар, Экстракт ванили
профитроли
1 час
Профитроли шоколадные
Профитроли, приготовленные по традиционному рецепту — это кулинарные изделия французской кухни. Их выпекают из заварного теста и наполняют сладким кремом, овощами и даже рыбой. Также можно приготовить профитроли в шоколаде. Для их приготовления в тесто добавляют немного какао. Профитроли шоколадные подают к чаю или на праздничный стол вместо торта.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
блюда из творога
40 минут
Творожно-банановая запеканка
Нежная и воздушная творожно-банановая запеканка — это замечательный завтрак для всей семьи. Простая и удобная в приготовлении, запеканка порадует как взрослых, так и детей. Она имеет полезнейшую основу — творог. Этот молочный продукт славится содержанием полезных веществ. Банан — известный и всеми любимый фрукт, содержащий в себе много сложных углеводов, белка и клетчатки.
2
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 6% жирности
гурьевская каша
30 минут
Гурьевская каша
Даже из простой манной каши можно приготовить восхитительный десерт. В оригинальном рецепте блюдо готовилось с молочными пенками, но со взбитыми сливками получится быстрее и проще. Гурьевская каша запекается в духовке слоями: манка чередуется с грецкими орехами и дольками апельсина, которые легко заменить на другие добавки. Количество слоев также можно увеличить по желанию.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
десерты с какао
30 минут
Домашнее шоколадное масло
Домашнее шоколадное масло можно использовать для кремов и соусов или подать со свежей выпечкой. В холодильнике шоколадное масло застывает, а при комнатной температуре снова размягчается, его удобно намазывать на булочки, печенье или тосты. Для более выразительного шоколадного вкуса возьмите плитку с высоким содержанием какао. Ингредиенты рецепта рассчитаны на банку объемом 0,3 л.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Круассан, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Мускатный орех, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад
фруктовые десерты
5 минут
Творожный десерт с малиной без выпечки
Регулярное употребление творога оказывает благоприятное воздействие на здоровье. Кисломолочный продукт является незаменимым источником кальция, улучшает обмен веществ, улучшает настроение и повышает тонус. Особенность творога в том, что он переваривается намного быстрее и проще, чем другие молочные продукты, а также положительно воздействует на печень. Творожный десерт с малиной без выпечки можно приготовить всего за 5 минут. Творог желательно взять мягкий.
4
Ингредиенты: Малина, Мягкий творог, Сахар
