Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

грузинская кухня

грузинская кухня

Еще

Популярное

Бараньи ребра в соевом маринаде

10 часов 50 минут

Бараньи ребра в соевом маринаде

Кочевники Азии одни из первых стали содержать стада баранов и овец. По историческим данным, блюда из баранины было принято приготавливать на праздники в Древнем Риме. Примечательно, но баранина в европейских странах считается слишком жирным мясом и практически не употребляется в пищу. Однако именно мясо барана не содержит холестерина и является более полезным, чем говядина. Специфический аромат мяса идеально маскируют сушеные специи: майоран, орегано, чабрец и хмели-сунели.

Ароматный соус для шавермы

2 часа 15 минут

Ароматный соус для шавермы

Такой соус отлично сочетается с блюдами, где присутствуют овощи или мясо. Его можно использовать как заправку для салата или подать к закуске. Так же в этот соус можно добавить яйца, горчицу и ряженку. Этот соус многие называют чесночным, так как он один из главных ингредиентов.

Ароматная долма с мятой по-грузински

Ароматная долма с мятой по-грузински

Наибольшее распространение в приготовлении долмы получили листья винограда, которые обладают легкой кислинкой, и сочный мясной фарш. Блюдо, приготовленное по всем традициям восточной кухни, получается ароматным, полезным и питательным.

Чахохбили с сочными помидорами в собственном соку

Чахохбили с сочными помидорами в собственном соку

Чахохбили — знаменитое блюдо неповторимой Грузии из нежнейшего куриного мяса и сочных овощей. Оно готовится из мяса птицы, с томатами, чесноком, репчатым луком и зеленью. Чахохбили необычайно сытное, испытанное годами блюдо, которое может стать прекрасной заменой обыденным блюдам из мяса птицы. Попробовав его один раз, это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Домашние оладьи на мацони

Домашние оладьи на мацони

Мацони— кисломолочный продукт, традиционный для Армянской и Грузинской кухонь. По вкусу похож на обычный кефир, только с более плотной консистенцией и небольшой горчинкой. Может выступать в качестве самостоятельного блюда, а также добавки к различным продуктам. Он не заменим в детском и диетическом питании. Мацони часто добавляют в тесто и готовят с помощью него различные соусы, а оладьи на мацони очень популярны на Кавказе. Они получаются пышными, нежными и долго не засыхают.

Чахохбили, маринованное в кефире

2 часа 30 минут

Чахохбили, маринованное в кефире

Грузия славится своими знаменитыми рецептами с многовековой историей. Классическое чахохбили блюдо которое имеет три основных ингредиента: куриное мясо, томаты и лук, а всевозможные добавки и варианты приготовления используются в каждом доме на свой вкус. Кефир используемый в качестве маринада смягчает мясо и добавляет сочности.

Классическое чахохбили с томатной пастой

Классическое чахохбили с томатной пастой

Чахохбили с томатной пастой — это национальное блюдо из овощей и мяса. Существует более ста различных рецептов популярного чахохбили, но все они основаны на этом классическом варианте. Отличный вариант к гарниру из риса или картофеля.

Чахохбили с нутом и грецкими орехами

Чахохбили с нутом и грецкими орехами

Чахохбили с Нутом и грецкими орехами — это кавказское кушанье из тушеных овощей и мяса, которое по популярности уступает лишь знаменитому грузинскому шашлыку. Чахохбили получило свое название от птицы Хохоби из которой готовилось это блюдо в своем первозданном варианте. « Хохоби» — в переводе с грузинского, и есть фазан.

Чахохбили с уткой

1 час 30 минут

Чахохбили с уткой

Чахохбили по всему миру знают как национальное грузинское блюдо. Прежде всего это курица тушеная с овощами, а вариант с уткой распространен в меньшей степени, но вкус блюда не уступает традиционному варианту, а по некоторым параметрам даже превосходит его. Томленное жирное мясо утки с помидорами, луком и перцем имеет ярко выраженный вкус лета и тает во рту.

Ароматное чахохбили с красным вином

Ароматное чахохбили с красным вином

Вариантов приготовления чахохбили огромное множество. Каждый добавляет свою изюминку, чтоб блюдо получилось наиболее вкусным. Классический вариант блюда и так безумно вкусный и сочный, но если в него добавить особые ингредиенты, то вы получите новый вкус и аромат, который придется по вкусу именно вам. Так, добавив к блюду красное вино и хмели-сунели, вы получите безумно пряный и яркий аромат, который разнообразит ваши семейные блюда.

Чахохбили в пароварке

Чахохбили в пароварке

Чахохбили в пароварке крайне популярный вариант приготовления классического национального блюда Грузии, для людей следящих за свой фигурой. Нежное мясо богато белком и микроэлементами при минимальном количестве жиров. Пароварка несомненно превращает классический вариант приготовления в полезное блюдо, и тем самым увеличивает его популярность среди людей стремящихся к идеальной фигуре.

Сочное чахохбили

1 час 20 минут

Сочное чахохбили

Чахохбили — блюдо достаточно жидкое, но при этом подается на второе. Много жидкости в блюде образуется благодаря соку овощей, входящих в это блюдо, а мясо, которое тушится в этом соке становится безумно нежным и сочным. Аромат этого блюда настолько насыщенный и яркий, что его хочется кушать и кушать. Чахохбили так же можно подавать и с различными гарнирами, тем самым накормив плотным ужином всю семью.

Чахохбили в противне

Чахохбили в противне

Чахохбили универсально, и его можно готовить абсолютно по-разному, не придерживаясь идеальной точности в рецептуре. Это национальное блюдо грузинского народа чаще всего состоит из мяса с тушеными овощами, однако рецепт где чахохбили запекают в духовом шкафу, придавая мясу хрустящую корочку, не менее вкусен и популярен.

Ароматный цыпленок в чесночно-лимонном соусе на гриле

2 часа 35 минут

Ароматный цыпленок в чесночно-лимонном соусе на гриле

Блюда из мяса цыпленка считаются наиболее распространенными во всем мире. Их готовят самыми разными способами, включая жарение, варение, запекание, приготовление на гриле. Широкое распространение мясо птицы получило за счет быстроты приготовления блюд на его основе, а также за счет низкого содержания жира, что более полезно для здоровья.

Домашнее чахохбили

1 час 40 минут

Домашнее чахохбили

Вкусное, любимое, домашнее блюдо «Чахохбили» знакомо всем и готовится практически в каждой семье. Насыщенный и ароматный вкус этого блюда известен и привычен. Разнообразить и улучшить вкус можно поэкспериментировав с его ингредиентами. Усилить и насытить запах и вкус блюда вам помогут свежие травы, такие базилик, кинза, а также разнообразные специи. Приготовив это блюдо по-новому, вы удивите свою семью оригинальным и сытным ужином.

Баранина с тархуном и ткемали

Баранина с тархуном и ткемали

Грузинская кухня — это всегда праздник. Но блюдо «Чакапули» особенное, его обычно готовят весной на Пасху, когда созревает зеленое ткемали (это сорт слив, которые для этого блюда срывают зелеными), когда уже есть зеленый лук, молодой чеснок, и много разной свежей зелени. Все это придает блюду особый нежный аромат и легкую кислинку.

Полезный чахохбили из курицы

Полезный чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы — популярное грузинское блюдо, которое изначально готовилось из диких фазанов, но потом на смену им пришла курятина. Сочное и невероятно вкусное блюдо получается благодаря тому, что мясо тушится одновременно вместе с соусом, а пряность приправ наполняет весь дом душистым ароматом.

Чахохбили с аджикой

Чахохбили с аджикой

Сегодня старинное грузинское блюдо чахохбили чаще всего в своей основе имеет куриное мясо, которое тушат с овощами и ароматными специями. Хотя еще в прошлом веке его готовили их мяса фазана, которые обитали в больших количествах на грузинской территории. «Хохоби»-это фазан в переводе с грузинского, отчего и произошло название этого кушанья.

Сочный шашлык из баранины с майонезом

3 часа 50 минут

Сочный шашлык из баранины с майонезом

Если вы хотите приготовить шашлык из баранины, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Тогда мясо получится сочным и нежным. В качестве гарнира выберите свежие овощи: помидоры, огурцы и болгарский перец.

Пикантное чахохбили с гранатовым соусом

1 час 20 минут

Пикантное чахохбили с гранатовым соусом

Чахохбили — национальное грузинское блюдо, очень популярное в своей стране. Из-за долго тушения в соке свежих помидор мясо получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Композиция пряных трав и специй делает блюдо незабываемым и оригинальным. Приготовить его несложно и быстро. В качестве основного блюда идеально подходит для вашего любимого гарнира.

Вкуснейшая аджика с петрушкой

1 час 30 минут

Вкуснейшая аджика с петрушкой

Аджика — это острое блюдо родом из Грузии. Эта густая острая паста, в состав которой входят зеленый или красный перец, соль, чеснок и пряные травы — мята, базилик, пажитник, петрушка, шафран и другие. В аджику входит большое количество веществ, которое ускорит ваш обмен веществ.

Чакапули с сушеным тархуном

2 часа 20 минут

Чакапули с сушеным тархуном

Чакапули — это национальное грузинское блюдо, которое готовится, как правило, из молодого барашка с добавлением большого количества зелени и лука. А соус ткемали добавляет изюминку: кислинку и свежий аромат. В данном рецепте используется сушеный измельченный тархун, отличная альтернатива свежей зелени, если в данный момент ее нет под рукой или сложно найти в магазине.

Пикантное чахохбили с томатно-ореховым соусом

Пикантное чахохбили с томатно-ореховым соусом

Чахохбили — национальное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой рагу из птицы, тушенное в томатном соусе со специями. В этом рецепте в томатный соус добавлены грецкие орехи. Грецкий орех благодаря своим маслам придает блюду незабываемый вкус, он прекрасно сочетается со специями и томатами в соусе. А мясо благодаря томлению в белом вине и соусе получается нежным, сочным и очень вкусным.

Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой

Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой

Чахохбили-традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Ни один грузинский праздник не проходит без сочной и нежной курочки, приготовленной в соке томатов. Изначально блюдо готовили из дикого фазана, но после рецепт претерпел изменения, и стали в основе использовать куриное мясо. Поэтому приготовить Чахохбили у себя дома не составит труда.

Яркий «Аджапсандал»

1 час 30 минут

Яркий «Аджапсандал»

Яркое, красивое, ароматное, грузинское блюдо, знаменитое своим идеально подобранным сочетанием овощей. Блюдо очень сочное, вкусное, ароматное, остроту которого можно регулировать количеством острого перца чили. Блюдо можно готовить несколькими способами, один из которых на открытых углях. В любом варианте приготовления это блюду по истине очень вкусное, полезное и в тоже время простое.

Сытный чахохбили из курицы с болгарским перцем

Сытный чахохбили из курицы с болгарским перцем

Блюдо грузинской кухни под названием «Чахохбили» заменит весь комплексный обед и окунет вас в атмосферу Грузии. Дом наполнится неповторимым ароматом и передаст настоящий вкус Грузии за счет того, что чахохбили заправляется исключительно натуральными и пряными специями. Курица, затушенная в собственном соку, овощах и специях оставляет приятное послевкусие.

Баранина с овощами (Чанахи)

2 часа 40 минут

Баранина с овощами (Чанахи)

Разноцветные овощи и сочная баранина — блюдо вкусное и красивое. Относится оно к грузинской национальной кухне. Это овощное рагу с мясом, которое традиционно готовили в глиняных горшках (canak - горшок), отсюда и название блюда «Чанахи».

Нежная тушеная баранина с луком и морковью

1 час 20 минут

Нежная тушеная баранина с луком и морковью

Баранина по этому рецепту получается сочной, мягкой и очень вкусной. Готовить баранину можно в сковороде, казане или кастрюле с толстым дном. Благодаря тому, что мясо с овощами томится час, баранина получается нежной и сочной. Это блюдо можно подать как с овощами, так и с любимым гарниром.

Ткемали из слив с базиликом

Ткемали из слив с базиликом

Пряный соус ткемали из слив с базиликом — блюдо родом из Грузии. Там этот соус могут подавать с любыми блюдами, он выгодно дополнит острым пикантным вкусом и мясные, и рыбные, и овощные блюда. Его основу составляет сливовое пюре, а специи и зелень можно добавлять разные, каждый раз получая новый интересный вкус.

Острая аджика с соевым соусом

Острая аджика с соевым соусом

Любители острых закусок и блюд радуйтесь, так как этот рецепт ― отличная находка для вас. Жгучая, но в то же время вкусная закуска из небольшого и доступного набора компонентов. Процесс готовки этой закуски очень прост и с этой задачей справится любой. Готовка обойдется вам без лишних затрат, но вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.

Тушеная баранина в белом вине со свежей зеленью и специями

Тушеная баранина в белом вине со свежей зеленью и специями

Чакапули или «мясо в пенке» готовят в Грузии. Это блюдо из баранины очень нежное, мягкое и ароматное. Для придания мясу особого вкуса во время тушения добавляют пряности и слабоалкогольные напитки. Соус ткемали дает — кислинку, жгучий перчик — остроту. Готовят его весной, когда много молодой зелени.

Рулеты из баклажанов с быстрой начинкой

Рулеты из баклажанов с быстрой начинкой

Рулеты из баклажанов — холодная закуска, которая благодаря своему пикантному вкусу уместно вписывается в праздничный стол и хорошо подходит к повседневному.

Традиционная грузинская чурчхела

5 дней 1 час

Традиционная грузинская чурчхела

Национальное грузинское лакомство традиционно готовят из орехов, сухофруктов, виноградного или гранатового соков, сгущенных мукой. Чурчхела— высококалорийный продукт, поэтому тем, кто следит за фигурой увлекаться ей не стоит. При этом она невероятно полезна, ведь в ней содержаться глюкоза, фруктоза, растительные белки, жиры и витамины. Чурчхела прекрасно утоляет чувство голода и стимулирует многие процессы в работе мозга и организма, а также препятствует образованию холестерина в крови. Прекрасно подходит в качестве вкусного и полезного перекуса.

Острая маринованная капуста со свеклой

12 часов 20 минут

Острая маринованная капуста со свеклой

Капуста ценится за вкус, содержание большой группы витаминов, легкую усвояемость организмом. Употребляется она как самостоятельное блюдо и с различными добавками, пригодна для квашения, маринования. Из нее готовят салаты, щи, борщи, котлеты, рагу, запеканки и другие блюда. Изумительная закуска из маринованной капусты и свеклы придется по вкусу любителям остренького.

Тыквенная аджика

2 часа 30 минут

Тыквенная аджика

Аджика по своим свойствам уникальный продукт. Она укрепляет иммунитет, усиливает защитные силы организма против респираторных заболеваний и различных вирусов, улучшает пищеварение, стимулирует аппетит. Аджика — это грузинское блюдо, а ведь среди грузин больше всего долгожителей, так что делайте вывод — аджика очень полезное и вкусное блюдо. А такое блюдо на основе тыквы получается нежным и очень красивого яркого цвета.

Чакапули из куриного мяса

Чакапули из куриного мяса

Чакапули это классический рецепт грузинской кухни,переводится как мясо в пенке. Традиционно чакапули готовят из баранины, телятины и молодого ягненка, обязательно используют свежие травы. Предлагаем вам приготовить чакапули из курицы — это легкое, сочное, вкусное и низкокалорийное блюдо.

...

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении