Рецепты с грибами и морковью
голубцы
50 минут
Голубцы по-китайски
Привычные голубцы возможно приготовить с характерным азиатским колоритом! Они отлично подойдут как для легкого ужина, так и для тематического застолья. Голубцы получаются не слишком большие по размеру, в тонкой и нежной оболочке из пекинской капусты. Удобно и то, что блюдо можно приготовить в сковороде, духовке или даже на пару. Отличным дополнением будет покупной или приготовленный самостоятельно кисло-сладкий соус.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кинза, Корень имбиря, Круглый рис, Лимонный сок, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
постные супы
2 часа
Постный фасолевый суп
Для приготовления постного фасолевого супа можно взять сушеную или консервированную, белую или красную фасоль. Сушеную придется сначала замочить на 12 часов в воде, потом варить два часа на медленном огне. Консервированную — только промыть и можно сразу переложить в кастрюлю. Солить суп нужно в самом конце приготовления, так как соль делает кожицу бобовых более жесткой и не дает ей развариться. Если суп получился слишком густой, добавьте в него воду до нужной консистенции и доведите до кипения.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Картошка, Красная фасоль, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сушеные белые грибы, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
грибные салаты
30 минут
Салат с шампиньонами
Салат с грибами шампиньонами — это вкусная закуска из грибочков с луком и морковью. Для ее приготовления лучше всего брать маленькие грибы и мариновать в заправке целиком.Грибы получаются хрустящие, пропитанные вкусными специями. Такую закуску можно подать к праздничному столу!
1
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с грибами
30 минут
Постный грибной суп из шампиньонов
Во время поста православным людям запрещено употреблять продукты животного происхождения. К ним относятся мясо, рыба, молоко и молочные продукты. Ограничения развивают кулинарную фантазию и заставляют задуматься, как сделать питание разнообразным, вкусным и полезным. Постный суп из шампиньонов — отличный вариант. Он готовится на основе овощного бульона, но при этом придает энергию и насыщает организм. Готовить блюдо рекомендуется из крупных шампиньонов. Они самые ароматные.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
1 час
Грибовница
Грибовница получится вкуснее и ароматнее, если ее сварить из лесные грибов. Подойдут белые, подосиновики, опята или любые другие на выбор. В самом конце варки добавьте в суп сушеную петрушку. А перед подачей посыпьте порцию зеленым луком и положите ложку сметаны. Узнайте, какие еще есть необычные блюда, в нашем новом шоу «Люди пробуют»!
2
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Перловка, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час 25 минут
Сырный суп с шампиньонами
Из небольшого набора грибов, овощей и сыра вы можете приготовить вкусный и наваристый суп. Помимо указанных ингредиентов, не забудьте обязательно добавить немного риса. Он поможет сделать суп более сытным даже при отсутствии мяса. Готовить такое блюдо можно не только с шампиньонами. Вешенки или белые грибы тоже хорошо подойдут. Но важно правильно рассчитать время готовки, так как оно может отличаться.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сухарики, Укроп, Шампиньоны
Тушеная говядина
1 час 30 минут
Японское карри
Карри настолько полюбилось японцам, что стало практически национальным блюдом. Интересно, что в Страну восходящего солнца оно попало благодаря европейцам. Влияние Старого Света отразилось и на технологии приготовления. Часто соус для японского для карри загущают смесью из обжаренной муки и растопленного сливочного масла. Этот прием характерен для французской кухни.
Сильно ли отличается японское карри от традиционного, узнали в новой серии шоу «Люди пробуют».
Ингредиенты: Бульон, Говядина, Имбирь, Карри, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с грибами
50 минут
Постный грибной суп
Вешенки по достоинству оценили относительно недавно из-за насыщенного вкуса, простоты выращивания и полезных свойств. Этот древесный гриб по содержанию белка уступает только бобовым культурам и превосходит все остальные овощи. При этом он низкокалорийный и содержит мало жиров. Легкий постный грибной суп с вешенками подойдет для тех, кто придерживается православных традиций, следит за весом или просто любит ароматный грибной супчик.
1
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы из шампиньонов
35 минут
Грибной суп с плавленым сыром
Этот густой и очень сытный суп с шампиньонами и плавленым сыром сварится за полчаса, при этом не понадобятся ни мясо, ни курица. Бульон и без того получится наваристым и вкусным! А все благодаря сыру и овощной зажарке с грибами. Если хотите подчеркнуть сливочный вкус, замените подсолнечное масло сливочным, когда будете обжаривать овощи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
лазанья с грибами
40 минут
Вегетарианская лазанья
Эта богатая клетчаткой вегетарианская лазанья получается очень сытной и сразу вызывает аппетит запахом расплавленного сыра, томатного соуса, запеченных овощей, грибов и приправ. Она очень красиво выглядит в разрезе и не требует никакого дополнительного гарнира или соуса. Чтобы приготовить лазанью, потребуется и время, и усилия. Но сделать ее можно сразу на несколько дней, а затем просто разогревать порции на обед или ужин.
4
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Листы лазаньи, Морковь, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Рикотта, Соль, Соус маринара, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
салаты с кальмарами
50 минут
Слоеный салат с кальмаром
Кальмаров можно отнести к недорогим, но при этом очень питательным морепродуктам. Они не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому хорошо гармонируют с другими ингредиентами. Чаще всего кальмаров добавляют в салаты. Они содержат много белка, поэтому отлично заменяют мясо. Традиционно кальмаров сочетают с сыром. Помимо него, мы также решили добавить в салат немного грибов, овощей и орехов. Получилась оригинальное и сытное блюдо.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кальмар, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Шампиньоны, Яблоки
торты-салаты
1 час
Слоеный салат «Праздничный»
Салат получается очень сытным благодаря курице и грибам в составе. А за счет ярких слоев блюдо выглядит очень красиво и ярко. «Шапка» из тертого пармезана придает ему приятную солоноватость, а чеснок — легкую остринку. При желании можно украсить салат любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Оливки, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
1 час
Вок с говядиной и овощами
Для вока с говядиной и овощами выбирайте нежирные части мяса, можно с тонкими прожилками жира: как, например, спинная части туши (толстый, тонкий край, оковалок, антрекот). Вырезка — самая ценная и нежная часть мяса, нежирная, без прожилок. Как правило, любое мясо с малоподвижных частей подходит для жарки. Лапшу для домашнего вока с говядиной подбирайте по своему вкусу. Это может быть широкий удон — тогда блюдо будет слегка напоминать лагман. Также можно взять китайскую гречневую лапшу или соба.
Ингредиенты: Баклажан, Говядина, Зеленый лук, Кунжутное масло, Лапша удон, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок, Шампиньоны
супы-пюре
40 минут
Грибной суп-пюре с картофелем
Суп-пюре — нежнейшее первое блюдо. Оно готовится из перетертых ингредиентов . В этом рецепте мы расскажем, как приготовить суп-пюре из вешенок. Суп получается густой и сытный, с насыщенным сливочным вкусом. Картофель сделает блюдо более более питательным и ароматным.
Ингредиенты: Вешенки, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
мясное рагу
1 час 10 минут
Рагу из свинины с овощами
Простое и сытное блюдо для будничного ужина. Для приготовления такого рагу можно взять любое мясо, но учтите, что тушить говядину придется дольше всего — около часа. Приготовление свинины займет меньше времени, она станет мягкой примерно за 40 минут. Быстрее всего дойдет до готовности птица — понадобится всего 30 минут. Грибы выбирайте на свой вкус: проще всего взять шампиньоны, они продаются почти во всех продуктовых магазинах и не требуют предварительной подготовки.
Ингредиенты: Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица с грибами
1 час
Куриные кармашки с грибами
Интересное блюдо, которое украсит праздничный стол. Их можно подавать к ужину с гарниром из овощей или кашей.
14
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Куриное филе, Майонез, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
овощное рагу
50 минут
Овощное рагу с грибами и баклажанами
Овощные блюда с картофелем и грибами отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Они хорошо насыщают, поэтому если добавить их даже в небольшом количестве к другим овощам, получится полноценный обед. Потушите их на сковороде, нарезав средними кусочками. Воду подливать не надо, собственного сока овощей будет достаточно.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
суп с фрикадельками
10 минут
Суп с фрикадельками в горшочках
Суп с фрикадельками и грибами можно приготовить не только привычным нам способом на огне, но и в горшочках. Получается очень вкусно.
1
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода (кипяток), Грибы, Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с грибами
40 минут
Грибной суп из сушеных белых грибов
Грибной суп из сушеных белых грибов получается мягким, насыщенным на вкус. Имеет приятный, выраженный аромат. Это хороший вариант диетического и постного блюда. В 100 г продукта содержится всего 30 калорий. Белые грибы богаты различными витаминами и микроэлементами. Засушить в домашних условиях грибы несложно, но длительно по времени. Самый быстрый способ приготовления при помощи электросушилки.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные белые грибы, Укроп, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Грибной суп из вешенок
Легкий, нежирный и богатый белком суп на каждый день с ярким вкусом грибов. Для этого блюда мы взяли вешенки, именно они дают яркий грибной аромат, но при желании их можно заменить на шампиньоны или другие грибы. Этот суп варится исключительно на грибном бульоне, без добавления мяса. Подайте блюдо горячим, заправив его сметаной.
2
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
говядина с чернослив...
1 час 40 минут
Говядина с овощами, черносливом и грибами
Для новогоднего жаркого ничто не будет лишним. Добавьте к говядине сразу и чернослив, и шампиньоны, и овощи. Обжарьте некрупно нарезанное мясо до корочки с луком, морковью и грибами. Потушите с черносливом, чесноком и измельченными помидорами. Запеките с картофелем до готовности и добавьте в конце тертый сыр для аппетитной корочки.
2
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Пассата, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибная икра
1 час
Грибная икра из вешенок
Обычно грибную икру готовят осенью, в сезон сбора лесных грибов. Но также для икры подходят и любые другие грибы, например, вешенки, которые продаются круглый год. Нарежьте их ломтиками, потушите с обжаренным луком и морковью, а затем пропустите через мясорубку, чтобы получить консистенцию икры. У вешенок более деликатный вкус, чем у лесных грибов, с тонкими сливочными нотками и легким свежим ароматом. Закусочная икра хранится недолго, но и делать ее не слишком сложно. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,2 л.
2
Ингредиенты: Вешенки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гречневая каша
1 час 5 минут
Классическая гурьевская каша
Классическая гурьевская каша с сухофруктами и орехами варится из манки и больше напоминает десерт. Но готовят гурьевскую кашу и из гречневой крупы, только добавляют в нее морковь и грибы. По старинному рецепту в такую кашу кладут также говяжьи мозги. Но можно отчасти восполнить их вкус, хорошо приправив кашу сливочным маслом. Традиционная русская каша не столько варится, сколько запекается в печи или духовке, поэтому для готовки понадобится высокий керамический горшок.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Сушеные белые грибы
супы с красной чечев...
1 час 15 минут
Сытный суп из чечевицы и капусты
Приготовьте густой сытный суп из чечевицы с капустой. Помимо основных ингредиентов, понадобятся шампиньоны, бекон и свежие овощи. Если сварить этот суп на мясном, курином или овощном бульоне, вкус получится еще более выраженным. Бекон придаст блюду восхитительный аромат копченостей. Можете также заменить его ветчиной или сваренным мясом. Вместо шампиньонов допускается взять вешенки. Подайте суп с ложкой густого греческого йогурта или сметаной.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Вода, Греческий йогурт, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
35 минут
Соба с курицей и овощами
Соба с курицей и овощами — национальное японское блюдо, в котором делается акцент на гречневую лапшу. Лапша соба универсальна в вариациях подачи: летом обычно ее подают холодной, а зимой горячей.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из индейки
1 час
Тушеная индейка со сливками в мультиварке
Чтобы приготовить вкусную индейку, достаточно воспользоваться мультиваркой, которая сэкономит и время, и силы. Для этого рецепта подойдет любая часть индейки, но лучше брать филе грудки или бедра. Эти части считаются самыми нежными.
Ингредиенты: Индейка, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
зразы с грибами
1 час 25 минут
Зразы с мясом и грибами
Изначально зразы готовили из мяса, добавляя в них разную начинку. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас можно встретить разные варианты приготовления этих котлет. В этом рецепте мы приготовили зразы из картофеля с начинкой из мяса и грибов. Они получились очень вкусными и питательными. Фарш для зраз подойдет любой, а вот картофель лучше выбрать более крахмалистый. Можно взять сорта «Аврора» или «Аспия».
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Кролик в сметане
Мясо кролика отличается поразительной пользой. Только представьте: в составе крольчатины есть все аминокислоты, которые человек должен получать с пищей. Так что вкуснейший кролик в сметанном соусе, приготовленный на сковороде, — это полезный низкокалорийный обед.
1
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Корень сельдерея, Кроличий окорок, Лук-шалот, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шампиньоны
супы-пюре
1 час
Суп-пюре с грибами
Интересный рецепт для тех, кто любит грибы. Обжаренные вешенки станут ключевым ингредиентом среди овощной классики супов — картофеля, моркови и репчатого лука. Овощи содержат в своем составе сложные, иначе говоря, полезные, углеводы, благодаря чему выводят из организма все шлаки и токсины. Грибы, в свою очередь, богаты содержанием белка, что делает суп более сытным.
Ингредиенты: Вешенки, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Диетическая лазанья
Рецепт приготовления диетической лазаньи несколько отличается от классического варианта. Вместо листов лазаньи используется основа из лаваша. Предпочтительнее выбирать армянский лаваш, приготовленный без дрожжей. Чтобы сохранить диетичность продукта, выбирайте куриный фарш. Его лучше взять охлажденный. Он должен быть равномерного цвета, со свежей блестящей поверхностью и иметь приятный запах.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Морковь, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица с овощами
9 часов 50 минут
Курица с овощами и грибами
Эта курица получается очень нежной. Вначале она маринуется в вине со специями, затем панируется в муке и обжаривается. Благодаря такой панировке все соки запечатываются внутри. Потом мясо нужно потушить в течение часа с овощами. В результате получается очень сытный, полезный и вкусный ужин на двоих.
Ингредиенты: Бекон, Белое сухое вино, Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с корейской м...
40 минут
Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами
Приготовьте на праздник сытный и аппетитный салат «Юбилей». Его основу составляют куриное филе, шампиньоны и маринованная морковь. А украшает блюдо зеленый консервированный горошек. Филе можно взять как с грудки, так и с бедра. А шампиньоны вполне можно заменить и другими грибами на ваш вкус. В таком случае их важно правильно подготовить. Подайте этот салат в большой салатнице и дополните им мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное филе, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шампиньоны
супы с грибами
1 час 30 минут
Суп из лесных грибов с сухариками
Очень домашний и невероятно сытный суп с лесными грибами. Грибы можно взять абсолютно любые. Главное, хорошенько их промыть и замочить на полчаса в холодной воде, чтобы избавиться от мусора и насекомых. Вермишель можно не добавлять. Без нее суп останется таким же вкусным. Но вермишель придаст ему сытности и сделает его очень «домашним».
1
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Лесные грибы, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
35 минут
Суп из свежих грибов
Если для супа из свежих грибов вы выбираете шампиньоны, то они не нуждаются в предварительной обработке. Если же у вас свежие лесные грибы, то их желательно вымочить в подсоленной воде, чтобы избавиться от мусора и жучков, а затем отварить 30-60 минут в зависимости от сорта. Только потом такие грибы можно добавлять в суп.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Лесные грибы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
куриная грудка диети...
50 минут
Фаршированное куриное филе
Только диетические куриные грудки и овощная начинка — это блюдо отлично подойдет для ПП-ужина. Чтобы еда получилась максимально полезной, приготовьте ее на пару и подайте с нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Куриное филе, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
