Рецепты с грибами и солёными огурцами
салаты с куриной печ...
40 минут
Салат «Белорусский»
В салате «Белорусский» присутствуют ингредиенты, характерные для кухни Республики Беларусь: грибы, морковь, яйца и куриная печень. А еще маринованные огурцы, которые при желании можно заменить солеными. Заправьте салат майонезом, подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты: Куриная печень, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Шампиньоны, Яйца
картошка с грибами в...
1 час
Постный картофель с шампиньонами в духовке
Начните приготовление этого блюда с маринования шампиньонов в смеси постного майонеза и соевого соуса. Для дополнительного аромата добавьте различные специи: паприку, куркуму, чеснок или готовый набор приправ по вкусу. Нарежьте картофель дольками и смешайте с растительным маслом. Останется переложить все ингредиенты в форму для запекания и отправить в духовку. В результате получится вкусный гарнир или сытное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для постного или вегетарианского стола.
Ингредиенты: Картошка, Постный майонез, Приправа для картофеля, Растительное масло, Соевый соус, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из гречки
50 минут
Гречневая каша по-купечески со свининой
У гречневой каши по-купечески есть несколько вариаций. Но все они похожи в том, что блюдо должно быть сытным. Поэтому в кашу добавляют мясо, овощи, грибы или яйца. Нарезанная кусочками свинина приготовится почти так же быстро, как и крупа, которая отлично пропитается соками мяса, ароматного лука и сладкой моркови. Каша получится вкусной и без шампиньонов, но они придадут рассыпчатой крупе особую шелковистость.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски с хлебом или...
1 час 10 минут
Необычная закуска в лаваше
Начинкой для такой закуски может служить абсолютно любой салат. Главное, чтобы он не был слишком сочный, в противном случае лаваш быстро размякнет. Необычность этой закуски заключается в ее внешнем виде. Вам понадобится круглый лаваш. Или можете вырезать круги из обычного лаваша. Половинки этих кругов сверните в виде кулечков и немного подсушите в духовке, чтобы зафиксировать эту форму. После того, как в каждом кулечке будет лежать начинка, открытый край нужно окунуть в измельченную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Картошка, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Шампиньоны
солянка
1 час
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты: Вода, Каперсы, Лавровый лист, Лимон, Маринованные шампиньоны, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Репчатый лук, Семга, Сливочное масло, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе судака, Черный перец горошком
салат «грибная полян...
1 час
Салат «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна», приготовленный на основе замаринованных целиком шампиньонов, выглядит очень эффектно и оригинально, а куриное мясо и яйцо делают его очень сытным. Лучшим решением будет приготовить салат на праздничный стол — он точно удивит гостей и никого не оставит голодным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Твердый сыр, Укроп, Шампиньоны
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Копченая грудинка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
1 час 20 минут
ПП пицца на 2 персоны
Обязательно попробуйте приготовить домашнюю правильную пиццу на творожной основе. В таком блюде будет много белка за счет молочных продуктов, куриной грудки и грибов.
Рецептом поделилась блогер Алина Старикова @alineli_ya.
Ингредиенты: Ветчина, Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Рисовая мука, Сметана 10% жирности, Соленые огурцы, Твердый сыр, Творог 1%, Томатная паста, Шампиньоны
постные котлеты с гр...
1 час 10 минут
Котлеты из гречки с грибами
Для приготовления этих котлет сначала отварите гречневую крупу. Потом смешайте ее с жареными грибами, луком, солеными огурцами, мукой и приправами по вкусу. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Предварительно отварите их при необходимости. Для усиления аромата добавьте немного измельченных сушеных грибов. Дайте полученному фаршу постоять, чтобы мука впитала влагу, так масса будет лучше держать форму. Затем сформируйте котлеты и пожарьте их или запеките в духовке.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
биточки
1 час
Биточки по-французски
Приготовьте биточки по-французски из смеси говяжьего и свиного фарша. Для начинки понадобятся красный лук, шампиньоны, соленый огурец и свежие помидоры. Завершающим штрихом станет майонезно-сырный соус. В духовке он превратится в очень аппетитную корочку.
Ингредиенты: Базилик, Картофельное пюре, Красный лук, Майонез, Моцарелла, Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
картофель с мясом
40 минут
Слоеная картошка с фаршем
Это сытное и вкусное блюдо, которое очень красиво и аппетитно выглядит. Картофельное пюре выкладывается слоями вместе с обжаренными грибами и фаршем. Особый вкус придает блюду соус из консервированных томатов и бальзамического уксуса. А подача со свежей зеленью и огурцами сделает ужин по-настоящему праздничным.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Говяжий фарш, Картошка, Консервированные помидоры, Огурец, Растительное масло, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гречневая каша
1 час 50 минут
Гречка с белыми грибами
По старинному русскому рецепту гречку с грибами долго томят в печи, но в наши дни с этим хорошо справится и духовка. Подберите глубокую сковороду со съемной ручкой, удобную и для жарки, и для тушения, и для запекания. Сушеные белые грибы придадут крупе более яркий и сильный аромат, но подойдут и свежие, которые не придется замачивать. Чтобы приблизить вкус блюда к традиционному, возьмите топленое сливочное масло и запеките вместе с гречкой яйца, перед подачей нарезав их на кусочки.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сушеные белые грибы, Топленое сливочное масло
гречневые супы
2 часа 10 минут
Суп с курицей и гречкой
Крупы по-новому раскрывают свой вкус в мясных бульонах. А само блюдо станет сытнее, если добавить в него гречку. Но это еще не все. В рецепт этого супа мы добавили шампиньоны, картошку, соленые огурцы и огуречный рассол. В результате получился питательный и полезный суп с многослойным вкусом.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с маринованны...
1 час 20 минут
Салат закусочный с солеными огурцами
Закусочный салат — это вариант несложного блюда, которое станет отличным дополнением к основному блюду. Все ингредиенты в нем прекрасно гармонируют друг с другом, благодаря чему получается интересное вкусовое сочетание. Помимо удивительного вкуса, блюдо имеет множество полезных свойств, а также отличается невысокой калорийностью. Такой салат можно использовать не только как закуску, но и как сытный перекус.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Сельдь слабосоленая, Соленые огурцы
Капустная солянка
1 час 50 минут
Капустная солянка с грибами
Капустная солянка с грибами получается ароматной и невероятно вкусной. Капуста в этом рецепте тушится достаточно долго — целый час, поэтому становится очень мягкой и нежной. Грибы обжариваются отдельно с луком и солеными огурцами до золотистой корочки. Потом капуста и жареные грибы дополнительно запекаются в духовке. Добавьте по вкусу перчик чили, чтобы придать остроты, или сметану, чтобы смягчить вкус. Чтобы блюдо получилось сытнее, добавьте к капусте бекон, сосиски или куриное филе.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Капуста, Лавровый лист, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сметанный соус, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Шампиньоны
солянка
1 час
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Морковь, Оливки, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
торты-салаты
30 минут
Куриный салат-торт
Аппетитный куриный торт-салат с солеными огурцами — сытная закуска на праздничный стол. Отварное куриное филе — нежное, а в сочетании со сметаной, сыром и жареными грибами имеет невероятно насыщенный вкус и аромат. Приготовить такой торт-салат можно быстро, главное — отварить и пожарить все ингредиенты. Соленые огурцы можно заменить на свежие, а шампиньоны взять маринованные. Для «изюминки» положите в салат кусочки яблок или орехов.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соленые огурцы, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
вторые блюда
20 минут
Фишстроганов
Фишстроганов готовится по такому же принципу, что и бефстроганов, только значительно быстрее. В отличие от мяса, рыбное филе не придется долго тушить. Мы выбрали тилапию. Она настолько нежная, что на ее приготовление уходит всего несколько минут. Сначала обжарьте кусочки рыбы до золотистой корочки, а потом отложите их в сторону. Приготовьте соус из лука, грибов, сметаны и сливок. Обязательно загустите соус мукой и не забудьте про специи. Соедините все с рыбой и подавайте с любым гарниром.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Микрозелень, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соленые огурцы, Соль, Филе тилапии, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат «грибная полян...
2 часа 20 минут
«Грибная поляна» с копченой курицей
Очень красивый, аппетитный, вкусный и праздничный салат «Грибная поляна» с копченой курицей никого не оставит равнодушным. Готовится блюдо оригинальным способом и больше напоминает торт. Чтобы салат получился именно таким, наберитесь терпения. После того, как будут собраны все слои, обязательно дайте пропитаться закуске в холодильнике хотя бы два часа, а лучше всю ночь. А чтобы салат выглядел изящнее, используйте в приготовлении миниатюрные шампиньоны.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Маринованные шампиньоны, Морковь, Полутвердый сыр, Растительное масло, Соленые огурцы, Соль, Укроп
салат «царский»
20 минут
Салат «Царский» с грибами
Действительно царским можно назвать такой сытный слоеный салат с грибами. Для его приготовления можно использовать любые грибы — свежие, замороженные или консервированные. Подойдут белые, лисички, шампиньоны, вешенки, опята и другие. Грибы, пожаренные с репчатым луком, идеально сочетаются с картошкой, солеными огурцами, вареными яйцами и нежной сырно-майонезной заправкой. Пикантность и оригинальный вкус этого необычного блюда не останется без внимания за праздничным столом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Твердый сыр, Шампиньоны
постные супы с шампи...
1 час 40 минут
Постная солянка с фасолью
Солянка с грибами и фасолью подойдет для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты. Несмотря на отсутствие мяса суп получается густым, сытным и насыщенным, как и подобает настоящей солянке. За основу берут ароматный грибной бульон, овощи и фасоль. Перед тем как добавить зажарку в суп, ее тушат в огуречном рассоле. Этот секрет мы позаимствовали из рецепта рассольника. Остается добавить оливки и маслины, чтобы блюдо стало красивым.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Лавровый лист, Маслины без косточки, Морковь, Оливки без косточки, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
солянка
45 минут
Рыбная солянка
Во многих источниках можно найти сведения о том, что солянка изначально называлась иначе. Раньше это была «селянка», а называли ее так, потому что это была сельская еда для крестьян. Но тут есть нюанс: это было именно праздничное блюдо. Чтобы приготовить солянку люди «скидывались» продуктами: кто-то приносил мясо или рыбу, кто-то овощи, кто-то соленья. В итоге получался такой вот наваристый, насыщенный и очень сытный суп.
Ингредиенты: Белые грибы, Каперсы, Лавровый лист, Морковь, Осетр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рыбный бульон, Семга, Соленые огурцы, Соль, Судак, Томатная паста, Черный перец молотый
грибные салаты
25 минут
Салат с жареными грибами и солеными огурцами
Соленые огурцы можно использовать не только в качестве закуски, но и как основу для салатов, например, для оливье. Но можно приготовить нечто более необычное — грибы с солеными огурцами жареные, к которым добавлены яйцо и майонез. Также в качестве соуса можно использовать сметану. Соленый огурец и жареные шампиньоны кажутся несовместимыми ингредиентами, однако на практике вместе они создают приятный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Укроп, Шампиньоны
овощные салаты
30 минут
Салат с грибами и солеными огурцами
Салат с грибами, картофелем и солеными огурцами — это одновременно и прекрасная закуска, и сытное блюдо. Этот рецепт на скорую руку выручает, когда неожиданно приходят гости или ужин для семьи еще не готов.Соленые или маринованные огурчики придают салату насыщенный вкус и сочность, а благодаря невысокой цене ингредиентов блюдо может часто появляться на столе.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Растительное масло, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
солянка
1 час 40 минут
Вкусная сборная солянка
Классика жанра советской и российской кухни — солянка. Ее популярность среди горячих первых блюд и сейчас высока. Этот суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами пришелся нам по вкусу. Рецепт солянки знает каждая хозяйка, но вариантов ее приготовления так много, что каждый раз можно экспериментировать с ингредиентами и добиваться нового вкуса. Наш рецепт позволит приготовить солянку, которая станет украшением вашего обеденного стола.
Ингредиенты: Ветчина, Говядина, Докторская колбаса, Квашеная капуста, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Шампиньоны
рассольник
2 часа
Рассольник с грибами
Рассольник — яркое и сытное блюдо, которое особенно популярно в России и Украине. Классический советский рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов, картофеля, моркови, лука и перловой крупы. Можно разнообразить рецепт, исключив перловку и добавив ароматные шампиньоны.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
теплые салаты
50 минут
Сытный салат с картошкой, ветчиной и грибами
Ветчина — это отличная основа для сытного салата. Она прекрасно сочетается с грибами, яйцами и картофелем. А если еще и добавит сыр, то получится классическое вкусовое сочетание. Из грибов для этого салата больше всего подойдут шампиньоны, так как их нейтральный вкус не будет перегружать и без того насыщенный салат. При подаче обязательно украсьте салат зеленым луком или любой другой свежей зеленью.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
грибные салаты
15 минут
Салат с маринованными вешенками
Сытный салат с маринованными вешенками, картофелем, яйцами и огурцами. Отличный вариант для семейного ужина. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Вешенки, Каменная (розовая) соль, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Яйца
тосты
20 минут
Тост с шампиньонами
Тост с шампиньонами — сытное блюдо, которое может быть и закуской, и полноценным блюдом. Для него понадобятся грибы, лук, соленые огурцы, майонез и сыр. Эти продукты сами по себе дают интересное вкусовое сочетание, поэтому можно не добавлять приправы. Для приготовления этих тостов используются обжаренные шампиньоны, но можно заменить их на маринованные.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соленые огурцы, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Шампиньоны
салаты
1 час 30 минут
Салат «Именинный» с куриной грудкой и шампиньонами
Этот салат станет звездой вашего стола на день рождение. Готовлю его раз в год, а потом год собираю комплименты этому блюду.
Ингредиенты: Красный лук, Куриная грудка, Майонез, Сливочное масло, Соленые огурцы, Сыр гауда, Шампиньоны, Яйца
