Рецепты с яйцом и горчицей
блюда из курицы
55 минут
Куриное филе в сухарях
Рецепты блюд из куриного филе очень популярны, так как время приготовления курицы значительно меньше, чем других видов мяса. И даже в жареном виде ее калорийность ниже. Приготовить мясо птицы можно также в кляре или в панировке. Куриное филе в панировочных сухарях получается нежным, нежирным, мягким внутри и хрустящим снаружи. Благодаря панировке филе не теряет влагу — курица получается более сочной. Жир и влага остаются внутри, поэтому мясо меньше горит.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Овощи, Панировочные сухари, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
теплые салаты
25 минут
Теплый салат из авокадо с цветной капустой
Теплый салат с авокадо и цветной капустой — необычное и вкусное блюдо. Его можно приготовить на завтрак или украсить им праздничный стол. В составе этого блюда — полезные и низкокалорийные ингредиенты, которые подойдут практически всем. Цветная капуста богата клетчаткой и белком, она легко усваивается и не раздражает слизистую кишечника. В авокадо содержится множество витаминов — например, кальций, натрий, магний, железо и фосфор. А болгарский перец полон витамина С, каротина и калия.
Ингредиенты: Авокадо, Дижонская горчица, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука цельнозерновая, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый
салаты с тунцом
10 минут
Высокобелковый салат с тунцом
Салат получается очень вкусный, сытный, полезный. Содержит большое количество белка. Такое блюдо подойдет даже для полноценного ужина.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Капуста, Консервированная кукуруза, Огурец, Сметана, Тунец в масле кусочками, Яйца
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с пармезаном и сухариками
Знаменитый салат «Цезарь» изобрел американский повар французского происхождения Цезарь Кардини. Это произошло 4 июля 1924 года в День независмости США, когда на кухне его заведения почти совсем не осталось продуктов, а постетители требовали еды. В 1953 году «Цезарь» был отмечен парижским Эпикурейским обществом как лучший рецепт, придуманный в Америке за последние 50 лет. В оригинальном рецепте не было анчоусов, но современные вариации часто включают их как один из основных ингредиентов.
Ингредиенты: Анчоус, Белый хлеб, Вустерширский соус, Горчица, Желток куриного яйца, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Салат «романо» / «ромэн», Чеснок
бургеры
1 час
Картофельный бургер
Считается, что бургеры — вредная пища. В основном, из-за булочек. Можно приготовить картофельный бургер, где вместо привычных кунжутных булочек будут лепешки из картофеля. Он будет менее калорийным, к тому же к нему не придется отдельно готовить картофель фри. В остальном рецепт не отличается от классического — говяжья котлета, свежие овощи и любимый соус.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
салат с кукурузой
10 минут
Капустный салат с кукурузой и рисом
Салат представляет собой вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, в основе которого входят свежие и консервированные овощи, отварной рис и яйца.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зернистая горчица, Капуста, Консервированная кукуруза, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Рис, Сметана, Соль, Яйца
блюда из телятины
1 час 20 минут
Витель Тоне
Вариант популярной итальянской закуски вителло тоннато в Аргентине подают на Рождество и Новый год. Телячью вырезку отваривают с овощами и тонко нарезают. Тунец и анчоусы измельчают с вареными яичными желтками, майонезом и горчицей, добавляя оливковое масло и часть мясного бульона. Остывшее мясо поливают соусом и украшают каперсами и зеленью. Телятину и соус можно приготовить за день или несколько часов и хранить в холодильнике, соединив составляющие прямо перед подачей.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Дижонская горчица, Зеленый лук, Консервированные каперсы, Консервированный анчоус, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Майонез, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Телячья вырезка, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с сыром
45 минут
Горчичный пирог с сыром
Лучше всего для этого пирога подойдет зернистая горчица. У нее не такой резкий вкус, как у острой, а легкая сладковатая нотка будет хорошо сочетаться со вкусом песочного теста. Чтобы начинка получилась максимально сбалансированной, выбирайте твердый сыр с пикантным вкусом. Хорошо подойдет чуть сладковатый грюйер, островатый с легкой кислинкой чеддер, а также пармезан или тильзитер.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Молоко, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сыр грюйер, Черный перец молотый
тосты
20 минут
Тост с соусом цезарь
«Цезарь» — самый известный салат во всем мире, названный в честь создателя-итальянца. Он смешал оставшиеся после праздника продукты, чтобы накормить посетителей своего ресторана. В обычных салатах заправка второстепенна, в «Цезаре» соус — главный ингредиент, задающий тон вкусу блюда, — пикантный, острый, с небольшой кислинкой. Традиционно он готовится из вустерского соуса, яиц и оливкового масла. Сегодня есть много вариаций приготовления и использования соуса, в том числе для дополнения тостов.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салатные листья, Тостовый хлеб, Чеснок
тортилья
50 минут
Тортилья с хашбрауном и яйцом
Тортилья — традиционное мексиканское блюдо из пшеничной или кукурузной лепешки с различной начинкой. Особую популярность она приобрела в Мексике, Канаде, США и других странах Центральной Америки. Наиболее известными блюдами из тортильи считаются буррито, кесадилья, тако, фахиту и другие закуски мексиканской кухни. В этом рецепте в качестве начинки используем хашбраун и яйцо.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
салат «нежность»
30 минут
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и помидорами
Салат «Нежность» в классическом исполнении — это слоеный салат. Но если гости уже на подходе и времени для готовки мало, можно сделать знаменитую закуску, не выкладывая ингредиенты слоями. В салате с крабовыми палочками и помидорами составляющие просто и быстро перемешиваются между собой. Заправкой для такого блюда будет служить соус из горчицы, йогурта, майонеза и чеснока. Йогурт используйте натуральный, без добавок, чтобы не изменить вкус салата.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
окрошка
1 час
Окрошка на ряженке
Ряженка гуще и слаще, чем кефир. Поэтому и окрошка на ней получается сладковатой, но такой вкус хорошо сочетается со стандартным набором овощей для этого супа. Регулировать консистенцию окрошки вы можете по своему желанию, добавляя обычную или газированную воду. Сладковатому вкусу также можно добавить нотку пикантности, дополнив заправку 1 ст.л. горчицы. В зависимости от желаемой степени остроты выбирайте дижонскую, баварскую или русскую.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Ржаной хлеб, Ряженка, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый
закуски
2 часа 30 минут
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кайенский перец, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Майонез, Моцарелла, Палочки крабовые «Снежный краб» имитированные «Люди любят», 200 г, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Соль, Сухари панко, Сушеный репчатый лук, Сушеный сельдерей, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с рыбой
1 час
Пирог с лососем и шпинатом в слоеном тесте
Пирог с лососем и шпинатом можно приготовить на любой праздник. Он сытный, очень вкусный, а также красиво смотрится в разрезе. С тестом никаких сложностей, просто разморозьте его и тонко раскатайте. А чтобы сделать подачу эффектнее, соедините края теста в виде косички и украсьте верх пирога фигурками из теста: листочками и цветочками. Такой пирог можно приготовить заранее, он очень хорошо хранится. Потом просто подогрейте его целиком в микроволновке и подавайте к столу.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Зернистая горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-порей, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Мясные шарики из фарша с начинкой из вареных яиц
Яйца по-шотландски — блюдо, которое появилось в XVIII веке. Первоначально их подавали горячими с разными соусами, но сегодня их также используют в качестве холодной закуски или как перекус для пикника. Готовится это блюдо просто: отваренное яйцо оборачивается сырым фаршем и обжаривается. Главная хитрость приготовления в том, чтобы сохранить желток жидким.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
20 минут
Оригинальный салат с куриной печенью
Салат с куриной печенью — интересный вариант теплого салата. Куриная печень имеет мягкую и нежную консистенцию, которая отлично сочетается с сочными помидорами черри, свежим салатным листом, сладким болгарским перцем и мягким яйцом пашот. Выбирайте куриную печень коричневого цвета, с гладкой поверхностью и приятным запахом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Горчица, Куриная печень, Куриное яйцо, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Столовый уксус 9%, Тыквенные семечки
салат «нежность»
15 минут
Салат «Нежность» с курицей и огурцом
Приготовление салата нежность с курицей и огурцом не займет много времени, а готовое блюдо можно смело подавать на праздничный стол. Благодаря вареной курице салат получается мягким, сочные огурцы придают свежесть, а яйца добавляют пышность. Состав салата можно дополнять различными отварными овощами. Например, картофель и морковь сделают блюдо более сытным и питательным. Собранный салат лучше сразу после готовки отправлять на стол, потому что измельченные огурцы начинают быстро выделять сок.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Чернослив
салат «цезарь»
30 минут
Салат «Цезарь» с курицей
Цезарь – овощной салат. Один из самых популярных салатов с множеством различных вариантов приготовления.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Приправа к мясу, Салатные листья, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
круассаны
2 часа 10 минут
Домашние круассаны
Как ни странно, родина круассана вовсе не Франция, а Австрия. По легенде, венские пекари во время войны с Османской империей заметили начавшуюся атаку врагов и предотвратили ее. В честь победы решили испечь домашние круассаны. Высмеивая вражеский символ, булочки сделали в виде полумесяца. В этом рецепте пошагово расскажем, как приготовить круассаны в домашних условиях и как сделать вкусную начинку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат «айсберг», Салат фриллис, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
багет
2 часа 55 минут
Багет с горчицей
Любые виды горчицы, будь то дижонская, горчица в зернах, горчичный порошок или одноименное масло, объединяет одно — неповторимый яркий аромат, который способен украсить любую выпечку. Если добавить горчицу в дрожжевое тесто для французского багета, его вкус станет ярче, а мякиш приобретет легкий желтоватый оттенок. Горчичный багет подойдет для приготовления разного рода закусок, а также будет отлично сочетаться с вареньем и джемом благодаря небольшой сладости, которую придаст горчица.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Горчица, Куриное яйцо, Маслины, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Укроп
тортилья
30 минут
Тортилья с хашбрауном
Хашбраун является популярным блюдом американской кухни. Это мелко нарезанный или натертый картофель, который обжаривается на сковороде в виде небольших оладий. Подается такое блюдо в общепитах Северной Америки и Великобритании. Хашбраун можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно и как один из ингредиентов. Например, можно сочетать картофельную лепешку с тортильями. Такой тандем станет отличным сытным завтраком для всей семьи.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Специи, Тортилья, Черный перец молотый
салаты с рыбой
30 минут
Картофельный салат с копченой скумбрией
Картофельный салат с копченой скумбрией — быстрая в приготовлении и очень сочная закуска. Вкусный, сытный и питательный салат из отварного картофеля и копченой скумбрии обязательно понравится всей вашей семье. Если хотите сделать салат ярким — добавьте консервированную кукурузу или оливки.Для салата можно использовать любые рыбные консервы вместо копченой скумбрии. Их можно менять — тогда вкус угощения всегда будет разный.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зернистая горчица, Картошка, Копченая скумбрия, Майонез, Соль, Стебель сельдерея, Яйца
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные беконом
Выбираете закуску для праздничного стола? Попробуйте яйца, фаршированные беконом. Традиционный продукт для завтрака европейских домохозяек раскрывается с новой стороны. Бекон придает яйцам пикантный аромат, горчица — пряную остроту, а майонез отвечает за нежную консистенцию. Это простая и сытная закуска, которую принято подавать холодной. Готовить ее совсем просто, а останавливаться на одной порции не захочется.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Майонез, Неострая горчица, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
15 минут
Соус для ростбифа
Традиционный соус для ростбифа на майонезной основе с тунцом, сыром и чесноком. Некоторым покажется весьма странным сочетание говядины и тунца, но именно так и едят в Италии.Ростбиф под соусом из тунца — это изысканное итальянское блюдо под названием «Вителло тоннато». Именно из-за того, что в состав соуса входит тунец, соус и стали именовать «тоннато».Сочетание мяса и рыбы всколыхнет ваши вкусовые рецепторы. Соус получается очень вкусным! Его можно подать с холодными закусками и салатами.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Отбивная из бедра индейки
Отбивная из бедра индейки представляет собой сочное и очень ароматное блюдо с аппетитной румяной корочкой, которую ей придает панировка из куриного яйца и муки. А подаются отбивные с легким горчично-медовым соусом, который, гармонируя с мясом, создает приятный вкусовой баланс. Кстати, мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания, сохраняя полезные свойства даже в жареном виде.
Ингредиенты: Бедро индейки, Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Мед, Оливковое масло, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
домашний майонез
30 минут
Майонез в блендере
Домашний майонез понравится вам настолько, что магазинный больше не появится в вашем холодильнике. Кстати, в XVIII-XIX веках он было крайне дорогим удовольствием. Сделать классический майонез, взбивая яйца и масло вручную, было довольно трудно. Позже возникли специальные приспособления, которые позволяли приготовить соус просто. Появились и рецепты приготовления домашнего майонеза в блендере, один из которых мы подобрали для вас!
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
салат «цезарь»
30 минут
Салат «Домашний Цезарь»
Самый вкусный рецепт салата «Цезарь». Как из ресторана.
Ингредиенты: Горчица, Консервированные каперсы, Креветки, Лимонный сок, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Сливочное масло, Специи, Тостовый хлеб, Филе анчоуса, Чеснок, Яблочный уксус, Яйца
мясные салаты
2 часа 30 минут
Нежный салат с говяжьим языком
Салат с говяжьим языком получается нежным, а огурец и петрушка добавляют ему свежести. Говяжий язык содержит большое количество белка и железа. Диетологи активно рекомендуют включить его в рацион детям, беременным женщинам, людям с анемией или перенесшим операцию. В нем содержится большое количество витаминов группы В. Особенно много витаминов В12, который способствует регулированию углеводного и жирового обмена. Так что для тех, кто следит за фигурой этот продукт очень полезен. А салат с ним получается полезным и вкусным.
Ингредиенты: Говяжий язык, Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
