рецепты с мёдом
вафли
20 минут
Творожные вафли с грушей и бри
Мягкие вафли, тонкие ломтики карамелизированной груши и расплавленный благородный сыр — так мог бы выглядеть завтрак одной девочки, которая все-таки сбежала от преследователей и победила всех монстров. Когда опасность миновала, можно наслаждаться жизнью даже в Темном мире.
Ингредиенты: Груша, Мед, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Сыр бри, Творожные вафли
чай
15 минут
Чай с яблоком и тархуном
Сложный вкус чая будет раскрываться с каждым глотком. Характерные ноты молочного улуна оттеняются яблоком и медом. Для контраста добавьте немного пряного тархуна и базилика. Не будет лишним и что-то кислое. Лучше всего подойдет лайм. У него деликатная едва заметная кислинка. Для сервировки напитка возьмите прозрачный чайник, в котором будут красиво смотреться листья зелени и ломтики фруктов.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лайм, Мед, Тархун / эстрагон, Чай молочный улун, Яблоки, Яблочный сок
десерты
1 час 20 минут
Крамбл с гречишным медом
Дословно «крамбл» переводится как «крошить». Поэтому для основы этого десерта возьмите любое печенье и превратите его в крошку. Второй главный герой десерта — заварной крем. Для него понадобятся яичные желтки, жирные сливки, молоко и сметана. Добавьте еще гречишный мед, он придаст десерту глубину вкуса. Соедините крем с печеньем и дайте заготовке настояться 1–2 часа. Перед подачей украсьте крамбл ягодами, фруктами или крошкой из того же печенья.
Ингредиенты: Гречишный мед, Желток куриного яйца, Молоко, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 20% жирности
творожная пасха
8 часов 30 минут
Пасха с заварным кремом и малиной
Начните приготовление пасхи с заварного крема. Нагрейте сливки с маслом и желтками и уварите до загустения. Рикотта похожа на творог, но у нее более нежная и мягкая консистенция. Тщательно взбейте ее со сливочным кремом, чтобы масса стала воздушной. Для аромата добавьте ванильную эссенцию и цитрусовую цедру, а для вкуса — курагу, малину и миндальные лепестки. Разложите полученную массу по формочкам и отправьте в холодильник до застывания.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Желток куриного яйца, Йогурт, Кокосовое масло, Курага, Малина, Мед, Миндальные лепестки, Рикотта, Сливки 20% жирности, Цедра апельсина, Цедра лимона
алкогольные напитки
15 минут
Горячий шоколад со сливками
Приготовьте вместо чая или кофе горячий шоколад со сливками. Утром этот напиток поднимет настроение, а вечером создаст уютную семейную атмосферу. Сливки, шоколад и какао важно использовать только качественные. От них в основном и зависит вкус напитка. Специи и алкоголь придают интересные пикантные нотки, их можно заменять по своему желанию.
Ингредиенты: Апельсиновая карамель, Какао-порошок, Корица, Мед, Молоко, Молочный шоколад, Сливки 33% жирности, Темный ром, Шоколадная крошка
блюда из индейки
40 минут
Вкусное горячее из филе индейки
Филе индейки — это очень вкусное и полезное мясо, которое можно приготовить множеством способов: и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Попробуйте приготовить вкусное горячее из филе индейки в азиатском стиле: с твердым сыром под апельсиновым соусом. Сыр лучше выбрать выдержанный: например, пармезан. В соус можно добавить яркую зелень: мяту, орегано, базилик — то, что хорошо сочетается с апельсином. Такой соус отлично подходит не только к птице, но и к мясу.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Зернистая горчица, Куриное яйцо, Мед, Прованские травы, Растительное масло, Рис, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
алкогольные коктейли
10 минут
Розовая сангрия с арбузом
Розовая сангрия с арбузом — освежающий напиток, который подойдет для особого случая. Традиционный испанский напиток готовится на основе вина, фруктов и ягод. Готовить его легко и быстро. Изысканный вкус сангрии подойдет для домашнего застолья и обязательно запомнится вашим гостям.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Арбуз, Газированная вода, Клубника, Лайм, Лед, Мед, Мята, Розовое сухое вино
соусы и маринады
20 минут
Апельсиновый соус к утке
Несмотря на то, что соус из апельсинов на первый взгляд кажется весьма непривычным и экзотическим, он универсален и подходит к самым различным блюдам. Хорош он для горячих блюд из мяса и рыбы, утки и курицы. Апельсиновый соус к утке можно приготовить различными способами: он может быть различной степени густоты, сладости, остроты и пряности. Этим соусом можно обмазать утку перед тем, как отправить в духовой шкаф, или полить уже в тарелках, а можно остудить и подавать в холодном виде.
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Куриный бульон, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
Мед — сладкий, густой, вязкий продукт пчеловодства. Содержит много витаминов и минералов, обладает антисептическими свойствами. Продлевает срок хранения продуктов, предотвращает быстрое высыхание кондитерских изделий. Его используют для приготовления десертов, соусов, напитков, горячих блюд. Подают в качестве топпинга к блинам, оладьям, кашам.
Что полезно знать о меде
- Расслоившийся мед — это результат неправильного хранения. Продукт следует хранить при комнатной температуре не выше 20°C.
- Пчеловоды самым полезным считают липовый вариант, он обладает выраженными жаропонижающими и успокаивающими свойствами.
Рецепты с медом
Продукт отлично сочетается с творогом, цитрусовыми, тыквой, несладкими фруктами, некоторыми крупами. С ним готовят торты, пряники, печенье. Для мяса делают маринад из меда с чесноком, кардамоном, имбирем, горчицей, лимонной и апельсиновой цедрой. Так шашлык из свинины или курицы получится с очень аппетитной румяной корочкой и чудесным ароматом.
стейки из рыбы
1 час 15 минут
Рыбный стейк «Бабочка»
«Бабочка» — особая форма нарезки рыбного филе, кусочки которого разворачиваются, а затем соединяются внутрь кожей. Такие стейки обычно готовят из большой рыбы весом более 5 кг, чаще всего — из сортов красной рыбы. Для стейка рыбу нужно подготовить: промыть, удалить чешую и плавники, просушить и нарезать на порционные куски толщиной не более 2,5 см. Филе рыбы гораздо нежнее, чем мясо, и рыбные стейки готовятся гораздо быстрее.
Ингредиенты: Апельсин, Майоран, Мед, Оливковое масло, Салатные листья, Соль, Соус тартар, Сушеный орегано (душица), Форель
печенье
1 час 15 минут
Медовое печенье
Простое, быстрое, ароматное, хрустящее снаружи и нежное внутри! Сделано из доступных ингредиентов, которые есть у каждого! Все это про медовое печенье! Попробуйте! Не пожалеете!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
закуски с хлебом или...
3 часа
Хлеб Бородинский
Вкусный и ароматный бородинский хлеб любят многие. Ну а если такой хлеб испечь дома, то покупать в магазине пропадёт желание. Ведь такой хлеб не только вкусен, но и полезен. По этому рецепту хлеб получается невероятно вкусным.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Ржаная хлебная закваска, Солод, Соль
гренки
20 минут
Медовые гренки
Эти сладкие гренки хорошо подойдут не только для завтрака. Подать их можно вместо печенья к чаю или в качестве закуски для дружеской посиделки. Все, что понадобится — хлеб, яйца, молоко и немного меда. Сделайте обычные заготовки, дайте им подрумяниться в духовке. А затем полейте медом и запекайте еще несколько минут.
Ингредиенты: Мед, Молоко, Тостовый хлеб, Яйца
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Персики, Соль, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша с рисом и медом
Пшенку едят с незапамятных времен. Раньше эти зерна называли «золотой крупкой». И не зря, ведь именно благодаря пшенной каше растут густые длинные волосы, а организм перестает испытывать усталость и раздражительность. Все благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов. Эти зерна выращивали еще китайцы задолго до того, как начали в больших количествах культивировать рис. Кстати, эти две крупы можно смешать и получить вкуснейшую и очень сытную кашу, которую можно дополнить вместо сахара медом.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Голубика, Джем, Круглый рис, Липовый мед, Молоко пастеризованное, Пшено, Соль
салаты с рыбой
10 минут
Рыбный салат с авокадо и горчично-медовой заправкой
Рыбный салат с авокадо и горчично-медовой заправкой — это находка для тех, кто устал от повседневных блюд и хочет привнести на кухню немного жаркого средиземноморского колорита. Мякоть красной рыбы, свежесть салата и помидор черри дополнена особой заправкой.Посмотрев рецепт, вы узнаете как сделать так, чтобы соус не убивал вкус, а дополнял его. Результат — здоровое и сбалансированное блюдо ресторанного уровня у вас дома! Повышает настроение и придает сил для того, чтобы дождаться лета и отпуска!
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Дижонская горчица, Мед, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Слабосоленая семга, Соевый соус
блюда из свинины
1 час
Ребрышки на мангале
Для приготовления шашлыков подходят разные типы мяса, но самые сочные и вкусные получаются из свиных ребер. Первое, на что стоит обратить внимание при выборе свежего мяса – внешний вид продукта. Берите ребра с глянцевым светлым оттенком и тонкой белой прослойкой шпика. Когда раскладываете мясо на решетку, следите, чтобы куски были примерно одного размера. Иначе будет сложно их равномерно прожарить. Куски покрупнее располагайте по центру, там больше всего жар, а поменьше разложите по краям.
Ингредиенты: Красное вино, Мед, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Свежая зелень, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
блюда из индейки
2 часа
Индейка в медово-горчичном соусе
Индейка в медово-горчичном соусе — это необыкновенно вкусное и сочное блюдо. По рецепту филе готовится с медом и горчицей, впитывая в себя пикантные нотки всех ингредиентов. Такое блюдо можно предложить к праздничному столу. Индейка в медовом соусе — диетический продукт, богатый белком и витаминами. Ее можно употреблять с любимым гарниром. Например, это блюдо хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Горчица, Мед, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Соль, Тостовый хлеб, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из утки
4 часа
Сочная фаршированная утка
Сочная фаршированная утка — это блюдо, которое готовят на праздничные столы в качестве основного блюда. В качестве начинки могут использоваться различные продукты, в основном это овощи. Мясо утки очень сочное и сытное и идеально дополняется овощами.
Ингредиенты: Мед, Морковь, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Утка, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
стейки
40 минут
Стейки из репчатого лука
Поджаристые пряные стейки из репчатого лука подойдут не только вегетарианцам. Их можно приготовить на гриле вместе с котлетами для бургеров или колбасками, дополнить ими мясное рагу или запеченную птицу. Горчично-медовый маринад с кетчупом усиливает сладковатую остроту лука и одновременно убирает из него горечь. А при обжарке маринад превращается в карамельную глазурь.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белокочанная капуста, Дижонская горчица, Кетчуп, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Цветочный мед
чай с ягодами
15 минут
Чай из шиповника
Чай из шиповника не только поможет согреться в холодную погоду, но и укрепит иммунитет. Заваривайте чай не крутым кипятком, вода должна немного остыть, но быть достаточно горячей. Это сохранит все свойства шиповника, лимона и меда. Если вы не едите мед, то можете заменить его сахаром. Количество меда и лимона можно увеличивать по своему вкусу.
При желании добавьте в чай немного тертого корня имбиря.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Мед, Шиповник
теплые салаты
50 минут
Теплый салат с филе индейки и копченой куриной грудкой
Теплый салат с филе индейки и копченой куриной грудкой вполне может заменить горячее блюдо на ужин. Продукты для салата быстро обжариваются на гриле. Если нет электрогриля, можно использовать и сковороду. Копченое куриное мясо придает салату пикантность, а филе индейки делает его очень сытным. Это полезное диетическое мясо, богатое белком, минералами и витаминами. Болгарский перец, который используется для салата, также очень полезен и, в частности, способен выводить токсины.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Винный уксус 6%, Зернистая горчица, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Мед, Оливковое масло, Помидор, Приправа для птицы, Салатные листья, Филе индейки
пряники
3 часа 5 минут
Имбирные пряники на праздник
Пряники с имбирем являются символом Рождества и Нового года. Их делают в виде елочек, снеговиков, снежинок и расписывают глазурью. Существует большое количество рецептов создания глазури. Чаще всего применяется классический вариант с использованием белка и сахарной пудры. С такой росписью справится даже новичок. Также можно придать глазури любой цвет с помощью пищевых красителей.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Черный чай
пахлава
30 минут
Пахлава армянская
Существует немало способов приготовления армянской пахлавы. Например, есть достаточно простой рецепт на основе готового теста фило, меда и грецких орехов. Можно сделать очень вкусный десерт в домашних условиях. Чтобы армянская пахлава была в меру сочной, лучше использовать натуральный цветочный мед жидкой консистенции. Также важно использовать свежие грецкие орехи. Желательно, чтобы они имели золотисто-коричневый окрас и приятный запах.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Мед, Миндаль, Миндаль тертый, Сахар, Сливочное масло, Тесто фило, Яйца
смузи
5 минут
Смузи для детей
Смузи — невероятно вкусный и полезный напиток. Готовят его как свежих из овощей, так и из фруктов. Овощные смеси, как правило, не очень нравятся малышам. Поэтому смузи для детей включают в себя рецепты фруктовых миксов. Готовится напиток в считанные минуты, при помощи блендера. По желанию к фруктам можно добавить натуральный мед.
1
Ингредиенты: Ананас, Грейпфрут, Мед, Морковный сок, Яблоки
паста (макароны)
40 минут
Макароны с курицей под соевым соусом
Макароны с курицей под соевым соусом — это нежная, сочная, солено-сладкая курочка, приготовленная в соево-медовом маринаде вместе с макаронными изделиями. Готовится блюдо легко и быстро, получается вкусно.
Ингредиенты: Красный лук, Куриная грудка, Макароны, Мед, Оливковое масло, Соевый соус
фруктовые десерты
20 минут
Карамелизированные персики с кремом
Персики могут стать отличной корзинкой для нежной начинки в оригинальном десерте, заменив основу из песочного теста или тарталетки. Чтобы фрукты получились вкуснее, мы предварительно их карамелизировали. А затем наполнили кремом из творожного сыра и йогурта, добавив свежие ягоды. Чтобы в процессе приготовления фрукты не потеряли форму, выбирайте спелые, но плотные плоды. Для контраста текстур посыпьте готовый десерт измельченными орехами.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Мед, Мята, Орехи, Персики, Сахарная пудра, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Фисташки, Черника
салаты
15 минут
Салат с дыней и маслинами
Бледно-желтые и ярко-оранжевые шарики из мякоти двух сортов дынь красиво контрастируют с белой мини-моцареллой и черными маслинами. И на вкус в этом салате интересно сочетаются фруктово-сладкие, сливочные и солоновато-пикантные оттенки. Мед в заправке подчеркнет вкус дыни, а бальзамический уксус с оливковым маслом свяжут компоненты в гармоничное целое. Чтобы придать мякоти дынь форму шариков, понадобится специальный нож для нарезки бахчевых. Если же у вас нет такого приспособления, нарежьте дыни небольшими кубиками. Форма не повлияет на вкус и внешний вид салата.
2
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Дыня, Кешью, Маслины без косточки, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый
шашлык из свинины
40 минут
Шашлык из свинины с зернами граната и луком
Очень люблю шашлык из свинины, особенно с этим маринадом. Мясо получается сочным. Сладковатый вкус за счет меда особенно подходит мясу.
1
Ингредиенты: Зерна граната, Мед, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
фруктовые салаты
20 минут
Яркий фруктовый салат
Салат понравиться всем особенно в жаркую знойную жару, кислота киви, и сладость банана помогут вам забыть о жаре, и вы отдайтесь полностью этому салату. Обязательно его приготовьте, за столом он не оставит никого без внимания. Продукты найти несложно, готовится просто и понравится всем, особенно детям.
2
Ингредиенты: Банан, Груша, Грушевое варенье, Зерна граната, Киви, Кишмиш, Коньяк, Мед, Хурма
пряники
50 минут
Имбирные пряники-сердечки
Имбирные пряничные сердечки имеют пикантный вкус. Пряники легко готовить и перечень ингредиентов минимальный. Попробуйте, получается очень вкусно!В зависимости от толщины теста, которое вы будете раскатывать, можно получить или совсем уж хрустящие печенья, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом. Вы также можете менять цвет пряников, в зависимости от того, какой мед или сироп вы используете. Ну и, конечно же, форму пряника вы вольны выбирать сами.
Ингредиенты: Красный пищевой краситель, Кукурузный крахмал, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яйца
пряники
1 час 20 минут
Печем имбирные пряники к Рождеству
Имбирные пряники — это сладкая выпечка с добавлением специй, благодаря которым у блюда появляется приятный аромат и вкус. В тесто пряников можно класть мускатный орех, корицу, имбирь или гвоздику. Этот десерт часто пекут в преддверии Рождества и новогодних праздников. Из теста вырезают различные фигурки и украшают глазурью.
2
Ингредиенты: Корица, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
десерты
40 минут
Вкусная гранола с бананом
Есть такое поверье, что гранолу создал американский священник Сильвестр Грэхем, который пропагандировал диетическое питание. И на самом деле гранола является очень полезным и диетическим блюдом. Она прекрасно сочетается как с фруктами и ягодами, так и с молочными продуктами — йогуртом и молоком.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Сливочное масло, Яблочный сок
фруктовые десерты
6 часов 20 минут
Индийские сладости из нута и сухофруктов
Индийская кухня характеризуется совершенно особым отношением к еде. Согласно убеждениям индийцев, вся еда — это дар неба людям. По сравнению с другими десертами, большинство индийских сладостей очень полезны и способствуют улучшению пищеварения. Индиец, угощая гостя сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение или радость, а также удовольствие от общения. Попробуйте приготовить сладкий, вкусный и полезный десерт — сладости из вареного нута и сухофруктов.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Курага, Мед, Молотая корица, Нут, Сахарная пудра, Сушеный инжир
