Рецепты с сыром и рыбой
багет
15 минут
Багет с консервированным лососем
Консервы из красной рыбы — семги, кеты, горбуши и других лососевых пород — это один из популярных ингредиентов для приготовления салатов, закусок и бутербродов. Кроме того, красная рыба известна своими полезными свойствами и прекрасно сочетается и с другими продуктами. Например, из консервированного лосося, мягкого творожного сыра и мякоти авокадо получится нежный паштет, который можно намазать на поджаренные ломтики французского багета.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Кинза, Консервированный лосось, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Творожный сыр
закуски с рыбой
8 часов 50 минут
Закуска «Шуба в селедке»
Многим знаком салат «Селедка под шубой», где слоями с майонезом выкладываются рыба, картошка, свекла и морковь. Мы добавили новинку в блюдо и спрятали овощную начинку в тушку селедки. Получилось очень вкусно, необычно, а главное — просто.
Для необычного вкуса можно добавить пару чайных ложек белого хрена. В разрезе шуба в селедке выглядит очень аппетитно и празднично.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Растительное масло, Свекла, Сельдь слабосоленая, Сливочный сыр, Соль, Столовый уксус 6%, Хрен столовый, Яблоки
закуски с рыбой
1 час 10 минут
Рулетики из лаваша со скумбрией
Рулетики из лаваша со скумбрией интересное и простое блюдо. Оно подойдет на каждый день или на праздничный стол. Делать его легко, не нужно играться с тестом, выпекать. А в итоге получается вкусное и красочное блюдо. Оно отлично подойдет в качестве закуски или перекуса для вас и вашей семьи. Блюдо полезное, в нем много белка так необходимого нашему организму. Сама скумбрия богата белком, жирными кислотами и витаминами. А в сочетании с яйцами и зеленью блюдо получится полным витаминов и полезных микроэлементов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Твердый сыр, Укроп
салат «царский»
50 минут
«Царский» салат с креветками и семгой
Царский салат с креветками, семгой, картофелем, сыром и яйцом получается очень вкусным и сытным. Сверху салат украшается красной икрой. В качестве заправки используется майонез. Блюдо получается по-настоящему царским, ведь оно имеет богатый вкус и внешний вид. В салат вы можете также добавить кальмаров и другие морепродукты по вашему вкусу. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, особенно на Новый Год.
2
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Слабосоленая семга, Твердый сыр, Тигровые креветки
овощные салаты
20 минут
Салат с авокадо и нори
Сытный и эффектный суши-салат позволит сэкономить на покупке роллов. В рецепте использован обычный майонез, но для того, чтобы блюдо было по-настоящему азиатским, лучше взять настоящий японский соус, горчица в котором заменена на сочетание соевого соуса и кунжутного масла. Вместо черного кунжута подойдет и белый. Не забудьте после варки добавить в рис масло, чтобы крупинки не слиплись. Подавать суши-салат с авокадо и нори лучше сразу после приготовления.
Ингредиенты: Авокадо, Круглозерновой рис, Кунжут, Майонез, Нори, Огурец, Растительное масло, Слабосоленая семга, Соевый соус, Творожный сыр
омлет
15 минут
Омлет с семгой и творожным сыром
Идеальный белковый завтрак. Семга- кладезь витаминов и макроэлементов. Большое количество белка, омега -3 жирных кислот, витаминов в сочетании с низкой калорийностью делают семгу победителем в списке блюд на сбалансированное питание.
Ингредиенты: Огурец, Растительное масло, Семга, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
канапе
20 минут
Канапе с сыром, семгой и оливками
Канапе традиционно подают на фуршеты и шведские столы. Эту быструю и легкую в приготовлении закуску можно без труда приготовить дома. Сочетать между собой для этого блюда можно сыр, мясо, рыбу, овощи и морепродукты. Благодаря разнообразию ингредиентов рецептов канапе очень много. Один из них – с сыром, семгой и оливками. Соединяют такие маленькие бутерброды шпажками или зубочистками.
Ингредиенты: Оливки, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Твердый сыр
брускетта
15 минут
Брускетта с сардинами, сыром и томатами
Брускетта — это итальянская вариация бутерброда. Основа брускетты — хрустящий поджаренный хлеб, а топинги могут быть самыми разными. В этом рецепте используются нежный сыр, консервированные сардины и кисло-сладкие томаты, которые отлично сочетаются друг с другом. Вяленые томаты можно купить в магазине или сделать самостоятельно, а можно заменить свежими помидорами.
1
Ингредиенты: Багет, Вяленые помидоры, Консервированные сардины, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочный сыр
салаты с тунцом
15 минут
Великолепный салат из тунца и моцареллы
Салат из тунца, сыра моцарелла, перепелиных яиц, помидор черри и заправкой из оливкового масла — это отличный завтрак или обед для людей, которые следят за правильным питанием. Польза тунца известна всем, рыба содержит в себе большое количество белка и витаминов. Тунец укрепляет иммунитет, улучшает внешний вид волос и кожи.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
салат «царский»
40 минут
Царский салат с семгой
Отличительная черта королевских блюд состояла в том, что их готовили иностранные повара. Одним из подобных яств был императорский салатик с семгой. Наименование рецепта доказывает, что этот сaлaт нe приготовить нa пoвсeднeвный стoл. Однако возможно побаловать близких, а также родных в праздничный день.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Икра красная, Картошка, Креветки, Майонез, Салатные листья, Семга, Сыр
роллы
30 минут
Ролл «Филадельфия» с копченым лососем
Несмотря на то, что ролл «Филадельфия» относится к японской кухне, впервые он был приготовлен в Нью-Йорке американским поваром. Ролл стал настолько популярен, что его знают и готовят во всем мире. Основа ролла состоит из риса, копченого лосося и сыра «Филадельфия». Разнообразить его можно с помощью огурца и авокадо. Сыр «Филадельфия» можно заменить на любой другой сливочный сыр.
Ингредиенты: Васаби, Копченый лосось, Кунжут, Маринованный имбирь, Нори, Рис для суши, Соевый соус, Сыр филадельфия
слоеные салаты
20 минут
Салат «Рыбки в пруду» со шпротами и плавленым сыром
Моя семья очень любит салаты, поэтому приходится фантазировать. Этот салат делаю редко, но его можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневно.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Шпроты, Яйца
рулеты из рыбы
2 часа 30 минут
Рулет из селедки
Необычный рулет из селедки точно не останется незамеченным на столе: аппетитно, оригинально и очень вкусно. А еще такое блюдо можно приготовить заранее. Вкус закуски во многом будет зависеть от качества самой рыбы. Берите свежую селедку со скользкой и блестящей, не липкой чешуей. В этом рецепте основу начинки составляют плавленый сыр и соленый огурец. Но вы можете выбрать для начинки другие сочетающиеся ингредиенты.
Ингредиенты: Белый хлеб, Плавленый сыр, Растительное масло, Сельдь соленая, Сливочное масло, Соленые огурцы, Укроп, Черный перец молотый
селедка под шубой
1 час
Селедка под шубой по семейному рецепту
Уже второй раз на Новый год я готовлю селедку под шубой по рецепту, который мне рассказала мама, а ей, в свою очередь, ее мама, бабушка Женя. Когда я впервые приготовила именно такую селедку под шубой, мы с мужем были в восторге, вкус фантастический. В рецепте есть несколько секретов: в состав добавляется зеленое яблоко, немного сыра и семена граната в качестве украшения. Блюдо подается в прозрачной посуде, чтобы был виден каждый слой. Получается очень вкусно и выглядит здорово! А еще, важно, чтобы все продукты были свежесваренными, а майонез использовался в умеренном количестве.
Рецептом поделилась певица Юлия Савичева @yuliasavicheva.
Ингредиенты: Гранат, Зеленое яблоко, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свекла, Филе сельди
блюда из рыбы
1 час
Горбуша с рисом в духовке
Рыба, приготовленная одновременно с гарниром, очень экономит время, проведенное на кухне. По этому рецепту рыба получается очень сочной. Блюдо можно приготовить на ужин или же на праздничный обед. Горбушу в этом рецепте можно заменить на филе какой — либо другой красной рыбы по вкусу.
1
Ингредиенты: Красная рыба, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
соусы и маринады
20 минут
Классический соус «Цезарь» в домашних условиях
Салат «Цезарь» является очень популярным блюдом и имеет множество вариантов приготовления, и основную роль в том, какой вкус будет у салата, конечно же, играет соус. Попробуйте приготовить классический соус на душистом оливковом масле по всем правилам, и ваш любимый салат раскроет свой вкус и аромат в полной мере. Соус «Цезарь» получится именно таким, как нужно при минимуме усилий — просто используйте все ингредиенты по классическому рецепту: анчоусы, сыр пармезан и вустерский соус. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, и он не потеряет своего аромата и пикантности.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Филе анчоуса, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Аппетитная горбуша в духовке
Самый главный ингредиент ― горбуша, который очень хорошо будет сочетаться с такими продуктами как лимон, картошка, рис, макароны, пекинская капуста, сладкий перец, лук, грибы, морковь, белое вино и соевый соус. Самое важное, чтобы рыба не получилась сухой, для этого надо использовать либо соусы, либо добавлять немного воды. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты: Горбуша, Помидор, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Судак с сыром
Рыба с сыром будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Запекается она быстро, поэтому блюдо станет хорошим вариантом для семейного ужина. Благодаря красивой сырной «шапке» такое блюдо без стеснения можно подать и гостям. В этом рецепте можно использовать как морскую, так и речную рыбу. Предлагаем взять в качестве основного ингредиента судака, потому что в нем мало костей и жира, а также много белка, который так необходим нашему организму.
1
Ингредиенты: Мягкий сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе судака, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из рыбы
25 минут
Камбала под сыром
Мясо камбалы очень нежное на вкус. Блюда из камбалы подают в ресторанах за счет его мягкого и приятного вкуса. Оно является диетическим, благодаря малой калорийности. Так же оно очень богато Омега-3 кислотами, которые очень полезны для организма человека. Способов приготовить это мясо существует большое разнообразие.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Камбала, Лимон, Майонез, Соевый соус, Сыр
блюда из рыбы
50 минут
Семга, запеченная с сыром
Семга под шапкой из сыра и зелени - простое, но изысканное горячее, которое можно быстро приготовить, если пришли гости или не хочется долго стоять у плиты. Это блюдо хорошо само по себе, по одновременно сочетается с разными гарнирами - от овощей до отварного риса. Выбирайте свежую охлажденную семгу и не замораживайте ее, иначе она потеряет вкусовые качества. Сыр можно добавлять любой на ваш вкус, а зелень лучше использовать разнообразную (петрушку, укроп, зеленый лук).
Ингредиенты: Лимонный сок, Свежая зелень, Семга, Соль, Средиземноморские травы, Сыр
булочки
2 часа
Домашние бейглы
Бейглы — выпечка, изначально характерная для еврейской кухни, ныне распространенная во многих странах. Формой напоминает бублик, но готовится из дрожжевого теста и обычно начиняется изнутри. Свежеиспеченный домашний бейгл по нашему рецепту с лососем, овощами и сливочным сыром — это вкусный завтрак или перекус в течение рабочего дня.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Мак (зерна), Мед, Овощи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Форель
стейки из рыбы
30 минут
Стейки горбуши, запеченные с овощами
Стейки горбуши, приготовленные в духовке, с овощами — вкусное и питательное блюдо. Диетологами замечено, что регулярное употребление горбуши в пищу помогает улучшить состояние волос и кожи, повышает иммунитет и нормализует метаболизм. Горбуша — рыба не слишком калорийная, потому ее можно употреблять и худеющим людям.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Оливковое масло, Сметана, Соль, Стейк из горбуши, Сыр, Черный перец молотый
закуски
40 минут
Закуска из кабачков
Интересную альтернативу привычным бутербродам, тарталеткам и рулетам из лаваша можно приготовить из кабачков. Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а затем запеките до золотистой корочки. Намажьте крем-чизом с травами, добавьте любимую начинку и сверните в рулетики. Для начинки подойдут тонко нарезанная ветчина, прошутто, вяленое мясо, копченая курица, слабосоленая красная рыба, листья салата и овощи.
Ингредиенты: Ветчина, Кабачки, Крем-чиз, Куриное яйцо, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Прошутто, Пшеничная мука хлебопекарная, Рукола, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Соль
салаты с рыбой
15 минут
Салат с красной рыбой, руколой и пармезаном
Салат с красной рыбой, руколой и пармезаном — простое, вкусное и сытное блюдо для семейного ужина и встреч с друзьями. Внести нотку торжественности в него поможет ресторанная подача: ингредиенты здесь выкладываются слоями друг на друга. Салат в таком виде с легкостью украсит любой стол. Красная рыба в сочетании с сухариками, овощами и сыром делают блюдо максимально сытным, а соевый соус добавляет пикантности и вкуса, который не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Слабосоленая семга, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
сэндвичи
2 часа 30 минут
Цельнозерновая пита «Цезарь» с креветками
Приготовьте питу из цельнозерновой муки по простому рецепту. Это хорошее дополнение к обеду или ужину. Цельнозерновая пита домашнего приготовления понравится вам еще больше, чем покупная. Питу можно готовить с разными начинками. Предлагаем сделать блюдо с креветками.
Ингредиенты: Анчоус, Вода, Вяленые помидоры, Каперсы, Креветки, Майонез, Морская соль, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Специи, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Чеснок
бутерброды
20 минут
Бутерброды с красной рыбой и яйцом
Бутерброды с красной рыбой и яйцом представляют собой простое, но, при этом, красивое и вкусное блюдо. Оно хорошо дополнит как повседневный ужин, так и праздничный стол. Кроме того, красная рыба очень полезна. В ней содержатся незаменимые аминокислоты, биоактивные жиры, а так же важные микро- и макроэлементы и витамины группы B и D. Таким образом, красная рыба является сбалансированным диетическим блюдом.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Творожный сыр
круассаны
2 часа 10 минут
Домашние круассаны
Как ни странно, родина круассана вовсе не Франция, а Австрия. По легенде, венские пекари во время войны с Османской империей заметили начавшуюся атаку врагов и предотвратили ее. В честь победы решили испечь домашние круассаны. Высмеивая вражеский символ, булочки сделали в виде полумесяца. В этом рецепте пошагово расскажем, как приготовить круассаны в домашних условиях и как сделать вкусную начинку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат «айсберг», Салат фриллис, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
роллы
40 минут
Спринг-ролл с семгой и огурцом
Спринг-роллы — это рулетики из закусок, обычно встречающиеся в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии. Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: мясо, рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Авокадо, Жареный кунжут, Огурец, Рисовая бумага, Семга, Сливочный сыр
стейки с зубаткой
1 час
Стейк из зубатки
У зубатки мясо нежное, светлое, немного сладковатое. Его можно пожарить на гриле, можно отварить или запечь в духовке. Последний вариант самый простой и удобный. Приправьте зубатку солью и специями, заверните в фольгу и отправьте запекаться на 30-40 минут.
Вместе с рыбой одновременно можно запекать любые овощи. Мы добавили помидоры и зажарку из лука с морковкой. Но можно добавить и картофель, цукини, баклажаны, цветную капусту и сразу получить гарнир вместе со стейком из зубатки.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стейк зубатки, Сыр, Черный перец молотый
закуски с рыбой
1 час 15 минут
Рулетики по-норвежски из красной рыбы
Рулетики по-норвежски из красной рыбы могут быть и частью повседневного рациона, и прекрасным украшением праздничного стола. Лосось — рыба, которая ценится за высокое содержание легко усвояемого белка и Омега-3. Это блюдо быстро утоляет голод. Регулярное употребление этой рыбы помогает поддерживать красоту и молодость.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Мягкий козий сыр, Слабосоленый лосось, Укроп
салаты с тунцом
20 минут
Нежный салат с тунцом
Нежный салат с тунцом — это питательная закуска, сочетающая в себе аппетитное рыбное филе и сочную зелень. А дополняет блюдо пикантный сыр, добавляя ему приятную кислинку. Интересно, что помимо приятного вкусового сочетания, рыбный салат несет в себе большую ценность для здоровья. Тунец является одной из самых полезных рыб, так как в его состав входят уникальные жиры, аминокислоты, витамины и микроэлементы. Кроме того, тунец — рекордсмен по содержанию хрома и йода.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Лимон, Огурец, Растительное масло, Салатные листья, Сыр фета, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый
