рецепты с тыквой
блюда из курицы
3 часа
Фаршированная курица в духовке
Рецепт фаршированной курицы, запеченной целой тушкой — это более быстрый по приготовлению вариант традиционной рождественской индейки, которую готовят в США и Европе. Если приготовить фаршированную курицу в духовке целиком, получится сразу и мясное блюдо, и гарнир — ведь фаршировать птицу можно и овощами, и рисом, и орехами с сухофруктами. А если сделать фаршированную курицу в духовке с тыквой, она идеально подойдет к любимым в Америке осенним праздникам — Хэллоуину или Дню благодарения.
1
Ингредиенты: Горчица, Курица, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Прованские травы, Сахар, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
крем-суп
35 минут
Тыквенный крем-суп с картофелем
Если хотите приготовить полезное первое блюдо, идеальным вариантом станет тыквенный крем-суп. Тыква содержит в себе большое количество витаминов, магния, железа и клетчатки. Поэтому блюда из нее обладают полезными свойствами, которые положительно влияют на здоровье и красоту. По рецепту суп готовится со сливками, однако его можно сделать постным и вегетарианским, используя лишь овощи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Паприка, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка из тофу с тыквой в духовке
Эта запеканка делается очень быстро и максимально просто. А результат получается потрясающе вкусный. У тофу достаточно нейтральный вкус, благодаря чему этот сыр прекрасно сочетается с любым продуктом. Он послужит отличной основой для запеканки с тыквой. Ее можно приготовить простой, без добавок. А можно импровизировать по собственному вкусу, добавляя различные сухофрукты или свежие кусочки фруктов или ягод.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая куркума, Растительное масло, Соль, Тофу, Тыква
овощное рагу с карто...
1 час 5 минут
Рагу из тыквы
Дополните овощное рагу мясом и тыквой, и блюдо получится очень сытным, солнечного цвета и с мягкой сладостью. Самым вкусным и питательным это рагу получится из свежих овощей нового урожая, которые особенно богаты соками и витаминами. Говядину лучше выбрать мягкую, нежирную и молодую, чтобы она успела приготовиться вместе с овощами. В качестве приправ можно взять любые сушеные травы, кориандр или паприку.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Маринованные томаты черри, Морковь, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
каши с тыквой
30 минут
Пшено с тыквой
Отваренное до мягкости пшено хорошо сочетается со сладковатыми тыквой и морковью. Вкус овощей мы сделали ярче, обжарив их в небольшом количестве растительного масла, а затем потушив до мягкости. Смешайте ингредиенты и приправьте солью. По желанию добавьте любимые специи и зелень. Получится питательное, но легкое блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тыква, Тыквенные семечки
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
Ингредиенты: Кефир, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тыква
Тыква — растение семейства тыквенные с крупными мясистыми плодами оранжевого, бежевого или зеленого цвета. В кулинарном смысле плоды относят к овощам, едят в вареном и запеченном виде. Блюда из них получаются вкусными, яркими, полезными и подходят для детского и диетического питания. Существует множество рецептов с тыквой: супы, рагу, каши, десерты, выпечка, соусы.
Что нужно знать о тыкве
- Овощ отлично сочетается с жирными сливками, сметаной, некоторыми видами сыров, цитрусовыми, яблоками, клюквенным и брусничным соусом, копченостями, черным перцем.
- Тыква может быть не только ингредиентом того или иного блюда, но и «посудой» для запекания. С нее срезают верхушку, вынимают волокнистую мякоть и семена, наполняют мясом, овощами и другими продуктами по рецепту.
- Для созревших плодов характерна плотная корка, подсохший хвостик.
Что можно приготовить из тыквы
Супы из тыквы варят на овощном или мясном бульоне. Для приготовления супа-пюре плоды очищают от кожуры, нарезают кубиками, варят, измельчают блендером. Затем по вкусу добавляют приправы, сливки, дополняют микрозеленью, жареными тыквенными семечками, чипсами из бекона. Есть простые в приготовлении варианты супов с цельными кусочками овоща.
Несладкие сорта подойдут для мясного рагу, начинок для самсы или мантов. Сладкие варианты можно обжарить на сливочном масле или запечь, подать как гарнир к мясу или птице. Из сладких плодов, натертых на терке, готовят оладьи. Пюре из них добавляют в тесто для пирогов, кексов, бисквитов.
овощные блюда
45 минут
Тыква, запеченная в духовке c базиликом и чесноком
Прекрасный осенний овощ - тыква - запеченная в духовке с чесноком и базиликом, превращается в прекрасный гарнир с пикантным вкусом или самостоятельное блюдо, которое понравится и сидящим на диете людям из-за низкой калорийности, и вегетарианцам за наличие в рецепте только растительных продуктов. И даже детям за немного сладковатый вкус и нежную текстуру.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
50 минут
Кукурузно-тыквенные вафли
Вафли и кукурузные хлопья с молоком — классический американский завтрак для детей и подростков, которые, как часто демонстрируют в фильмах, не слишком стремятся его поглощать ранним утром. А если объединить оба блюда в одно, добавить немного тыквы и приготовить кукурузно-тыквенные вафли, получится сразу и полезный завтрак, и десерт, от которого мало кто откажется. Украсьте вафли взбитыми сливками и свежими ягодами и начните замешивать тесто для новой партии — первую съедят за считанные минуты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Клубника, Кукурузная мука, Кукурузные хлопья, Куриное яйцо, Малина, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Тыква
фруктовые десерты
15 минут
Десерт из тыквы с яблоками
Тыква — незаменимый овощ в рационе всех, кто следит за своим внешним видом и фигурой. Даже по сравнению с другими овощами калорийность тыквы очень низкая — от двадцати до пятидесяти ккал на сто грамм. Десерт из тыквы с яблоком прекрасно подойдет для диетического рациона. Блюдо сочетает в себе высокий процент растительной клетчатки и других важных микроэлементов.
1
Ингредиенты: Молотая корица, Сахар, Сливочный сыр, Сметана, Тыква, Яблоки
супы-пюре из тыквы
30 минут
Тыквенный крем-суп
Приятный, нежный на вкус крем-суп. Готовится достаточно просто, а яркий оранжевый цвет повышает настроение и аппетит.
Ингредиенты: Копченая паприка, Молотая куркума, Молотый имбирь, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Тыква, Чеснок
супы-пюре
50 минут
Тыквенный суп-пюре с молотым имбирем и мускатным орехом
Ароматный и согревающий суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно если тыкву вам поможет очистить мужчина.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Сухарики, Тыква, Чеснок
супы-пюре из тыквы
40 минут
Суп-пюре из тыквы на овощном бульоне
Этот тыквенный суп-пюре понравится тем, кто не употребляет ни сливки, ни молоко. Обычно тыквенные супы-пюре готовят с добавлением молочных продуктов, но без них он получается не менее вкусным. Достаточно заменить их овощным бульоном или кипятком. Сытным и довольно густым суп остается благодаря картофелю. В блюдо можно добавить немного любимых специй. Например, хорошо подойдет куркума. А подать можно не только с семечками и кинзой, но и с сухариками из белого хлеба.
Ингредиенты: Белый кунжут, Картошка, Кинза, Морковь, Овощной бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
рисовая каша
2 часа
Рисовая каша в тыкве
В этом блюде тыква служит не только дополнением каши, но и посудой. Поэтому выбирайте тыкву такого размера, чтобы она поместилась в духовку. Лучше взять небольшой плод весом 1,5-2 кг.
Крышку аккуратно срежьте таким образом, чтобы было удобно вычистить тыкву и не повредить ее корпус. Срежьте изнутри столько мякоти, сколько получится. Тут важно не перестараться, чтобы не проткнуть кожуру. Все остальные ингредиенты просто смешайте, положите внутрь этого тыквенного горшочка и отправьте в духовку.
2
Ингредиенты: Изюм, Корица, Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Яблоки
горячие десерты
1 час
Тыквенный флан
Ароматная тыквенная запеканка может стать как десертом, так и питательным завтраком. Количество сахара можно отрегулировать по собственному вкусу.
Обычно во флане помимо основного ингредиента есть основа из теста, но здесь в ее качестве выступает карамель. Корица с имбирем делает флан по вкусу похожим на традиционный тыквенный пирог.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Сахар, Тыква
каши
40 минут
Постная каша с тыквой
Во время поста трудно составить разнообразное и вкусное меню. Ведь оно должно быть сытным, полезным и интересным. Предлагаю приготовить постную кашу из пшеничной крупы и тыквы. Пшеничная каша содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника, а также большое число витаминов группы В, А, Е, F. Тыква — естественный способ очищения организма, выведения шлаков и токсинов.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная крупа, Растительное масло, Соль, Тыква
запеканка из тыквы
1 час 40 минут
Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Эту запеканку любят за яркий аппетитный вид, аромат ванили и необычный способ приготовления. Нужно поочередно выложить разноцветное тесто в форму для выпечки. Чем слаще будет тыква, тем лучше. Если сладости не хватает, перед запеканием полейте ее медом. Выбирайте для рецепта творог жирностью 5–9%. В запеканку можно добавить мак и миндаль, тогда она станет похожей на пирог. При желании дополните ее сгущенным молоком, джемом, шоколадным сиропом или мороженым.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Мак (зерна), Миндальные лепестки, Молоко, Молотая корица, Молотый кардамон, Мускатный орех, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Творог, Тыква, Яйца
манты с тыквой
1 час 5 минут
Манты из говядины и тыквы
Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Тыква, Черный перец молотый
кремы
40 минут
Крем из тыквы
Тыквенный крем можно использовать для блинных и бисквитных тортов. Также он идеально сочетается с кексами и рулетами. Некоторые кондитеры предлагают крем из тыквы как самостоятельный десерт. Благодаря наличию в составе тыквы крем получается очень нежным и ароматным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тыква
пироги
3 часа 5 минут
Незабываемый тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог представляет собой прекрасную часть из песочного теста, с тыквенной начинкой, которой в пироге будет достаточно, благодаря ей, пирог получается нежным. Его особенность заключается в правильном подбое ингредиентов, а также специй, из которых он приготовиться.
1
Ингредиенты: Ваниль, Корица, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Тыква
соки
45 минут
Сок из тыквы с апельсином
Тыквенный сок — очень вкусный и полезный напиток, который прекрасно подходит для поддержания иммунитета. Кроме того, сок получается низкокалорийным, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. Тыква считается одной из самых древних культур. В наши дни известно большое количество сортов этого овоща, однако далеко не все из них являются съедобными. Кстати, долгое время в Англии считали, что, посадив тыкву в пятницу, можно вырастить дуб.
4
Ингредиенты: Апельсин, Лимонная кислота, Мята, Сахар, Тыква
крем-суп
30 минут
Крем-суп из тыквы на курином бульоне
Сегодня мы будем готовить яркий осенний суп из тыквы. Лучше всего варить такой суп на курином бульоне. Так он получается еще более ароматным и питательным. В рецепте этого супа также присутствуют сливки, которые дарят супу нежный вкус. Добавьте в свое меню красок.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тыква, Черный перец молотый
салаты из тыквы
20 минут
Салат с сулугуни, тыквой и гранатом
Обычно тыкву запекают, но в этом блюде ее используют в сыром виде. Для салата лучше выбирать плоды сорта «мускат». Их легко узнать по вытянутой форме, похожей на грушу. Эта тыква довольно сладкая, с легким ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Она немного напоминает морковь, но менее приторная. Заправка из лимона, меда и горчицы сделает вкус плода ярче. Подавайте салат сразу.
Ингредиенты: Гранат, Дижонская горчица, Красный лук, Лимон, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Сулугуни, Тыква, Черный перец молотый
оладьи из тыквы
50 минут
Оладьи из тыквы с сыром
Оладьи со сливочным послевкусием получаются из тыквы и сыра. Прежде, чем готовить тесто для таких оладьев, тыкву нужно отварить. Тогда она станет мягкой, и тесто получится более однородным. Сыр для этого блюда лучше брать твердых сортов. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока, который придаст пикантности. Подавать такие оладьи можно не только со сметаной, но и с обжаренными кусочками бекона. Также в качестве топпинга пойдет сырный соус.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр, Тыква, Тыквенные семечки
крем-суп
20 минут
Тыквенный крем-суп
Добрый день, друзья! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом тыквенного крем-супа. Очень актуален такой суп для деток. Он имеет нежный и сливочный вкус. А самое главное, готовится легко, а получается очень вкусным.
1
Ингредиенты: Вода, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
курица фаршированная
1 час 30 минут
Фаршированная курица с овощами
Запеченная курица красиво выглядит снаружи, но ее можно сделать такой и изнутри. Вырежьте из тушки грудку, нарежьте и заверните в лаваш с овощной смесью, грибами и сыром. Затем нафаршируйте курицу получившимися рулетами и запеките в рукаве. Для начинки подойдет смесь с морковью, зеленой фасолью, брокколи, цветной капустой или любые небольшие овощи разного цвета и формы. Подайте курицу, разрезав ее пополам, чтобы была видна начинка.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженная овощная смесь, Картошка, Курица, Майонез, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Соль, Специи для курицы, Тыква, Шампиньоны
пшенная каша с тыкво...
50 минут
Пшено с тыквенным пюре
Тыкву часто добавляют в каши, нарезав ее на кусочки или натерев на терке. В нашем рецепте из тыквы нужно сделать пюре. Для этого отварите ее до готовности в небольшом количестве воды и пробейте погружным блендером. Обязательно добавьте к тыкве сливочное или растительное масло. Так получится и вкуснее, и полезнее — многие витамины усваиваются только в комплексе с жирами. Подайте кашу, украсив порцию тыквенными семечками и любым ароматным маслом.
Ингредиенты: Вода, Молоко 3,2%, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Тыквенные семечки
каши
40 минут
Постная каша из тыквы
Кашу из тыквы и пшена легко можно приготовить без молока, сливочного масла и даже без сахара. Такой рецепт подойдет всем, кто держит пост, и вегетарианцам. Каша получается нежной и ароматной. В пшене содержится много клетчатки, кальция и железа. В паре с тыквой пшенная каша получается вдвойне полезной. Чтобы слегка подсластить готовое блюдо, при подаче добавьте мед.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшено, Соль, Тыква
яичница
20 минут
Тыквенная яичница
Очень простой рецепт для того, чтобы разнообразить завтрак. Добавьте к обычной яичнице немного тыквы. Ее нужно предварительно слегка обжарить, а затем залить яйцами и дать им зажариться. Тыква придаст чуть сладковатую нотку и приятную кремовую текстуру привычному утреннему блюду.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
Десерты из тыквы
2 часа 50 минут
Тыквенный мед
Немного тягучий, похожий на густой сироп, тыквенный мед станет хорошей альтернативой джемам и вареньям. Его удобно подавать к тостам, блинам или оладьям, добавлять в каши и просто есть вместе с чаем. Тыквенный мед получается в меру сладким, совсем не приторным. В нем много ценных веществ, которые помогают укреплять иммунную систему.
Ингредиенты: Лимон, Тыква, Цветочный мед
овощные блюда
30 минут
Овощи темпура
Овощи, жареные в кляре — оригинальное самостоятельное блюдо и интересный гарнир к мясу, рыбе или птице. Овощи для этого рецепта можно взять любые, по вашему вкусу.
Ингредиенты: Брокколи, Вешенки, Вода, Желток куриного яйца, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Тыква
