низкокалорийный
блюда из рыбы
55 минут
Треска диетическая
Треска — диетический продукт, входящий в основу сбалансированного питания. Она служит источником легкоусвояемого протеина и жирных кислот, необходимых для здоровья человека. Калорийность рыбы колеблется от 80 до 170 ккал на 100 г. Это зависит от способа приготовления. Приготовление на пару и запекание в духовке считаются диетологами самыми полезными методами. Рецептов диетической пп трески много. Один из них — запекание в духовке с овощами.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый
напитки
20 минут
Напиток для похудения
Напиток из кефира и лимона — это отличный завтрак. Такой напиток полезен тем, кто следит за своей фигурой. Напиток на завтрак придаст сил и наполнит энергией на весь день. В нем сочетаются все полезные свойства необходимые организму. Употребляя такой напиток каждый день, через время ваш организм восстановится, и вес снизится. Его можно употреблять не только дома, но и брать с собой в специальной чаше на отдых или на работу.
Ингредиенты: Кефир, Лимон
овощные заготовки
45 минут
Морковка по-корейски
Морковка по-корейски очень популярна в кулинарии. Ееподают как самостоятельное блюдо, включают в состав салатов, используют при приготовлении сложных бутербродов и в качестве начинки для лаваша и шаурмы. Главное в морковке по-корейски — нарезка в виде тонкой длинной соломки. Количество соли, сахара, чеснока и специй можно менять на свой вкус.
2
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в духовке
1 час
Запеченная белокочанная капуста в духовке
Такие капустные стейки отлично подойдут для легкого вегетарианского ужина. Лучше всего выбирать для них молодую капусту или просто небольшой, но плотный кочан. Нарежьте овощ толстыми кружочками, приправьте специями и чесноком, а затем посыпьте тертым сыром. Запеките до золотистости в духовке. В процессе можно перевернуть куски один раз, чтобы капуста пропеклась равномерно. Но делать это не обязательно.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Оливковое масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
салаты с рыбой
30 минут
Салат с масляной рыбой и молодым картофелем
Для масляной рыбы холодного копчения лучшим напарником в салате станет молодой отварной картофель. Добавьте вареные яйца и свежий огурец. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте измельченным укропом, петрушкой или зеленым луком. В качестве заправки подойдет майонез, но можно заменить его соусом тартар или просто оливковым маслом.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованный жемчужный лук, Масляная рыба, Огурец, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка на кефире
1 час 5 минут
Окрошка с крабовыми палочками
Существует легенда, будто рыбную окрошку придумали бурлаки на Волге. Они ели сушеную воблу, запивая квасом. Чтобы рыба не была слишком соленой, ее замачивали прямо в напитке. А позже добавили овощи и зелень. Сегодня вместо рыбы часто кладут колбасу или курицу, а мы предлагаем вариант с крабовыми палочками. Они отлично сочетаются с классическими ингредиентами для окрошки. Залейте все кефиром с газированной водой — получится освежающий суп с приятной кислинкой.
2
Ингредиенты: Газированная вода, Горчица, Картошка, Кефир, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Сахар, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
соки
20 минут
Тыквенный сок с мякотью на зиму
Тыквенный сок встречается не так уж и часто, но на вкус он составит конкуренцию любому, даже самому популярному напитку. Сладкий, но не приторный. С приятной бархатистой текстурой благодаря мякоти. И с ярким оранжевым цветом. Этот сок подходит к любому блюду. Приготовить его легко. Понадобится всего по половине: полстакана сахара и полкило тыквы. Если сладкое вы не очень любите, сократите количество сахара. При желании добавьте в напиток сок апельсина, моркови или яблока. Они отлично сочетаются с тыквой.
Ингредиенты: Апельсин, Сахар, Тыква
гаспачо
10 минут
Гаспачо с черешней
В различные версии гаспачо добавляют свеклу, морковь, имбирь, арбуз и даже клубнику. А в сезон черешни обязательно надо попробовать суп именно с этой ягодой. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Черешня добавит супу сладости и свежести. Для украшения можно отложить и тонко нарезать несколько ягод.
2
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус красный, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Микрозелень, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черешня, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
50 минут
Закуска из фасоли
Мы решили подать стручковую фасоль и грибы вместе, и это получилось очень вкусно. Приготовление такой закуски не займет много времени. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или другие лесные грибы. Заправку лучше готовить по своему вкусу. При желании можно исключить перец чили или имбирь, чтобы блюдо было менее острым.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны
заготовки
35 минут
Помидоры в собственном соку на зиму
Чтобы замариновать помидоры в собственном соку на зиму, вам понадобятся некрупные спелые помидоры, томатный сок, сладкий перец и приправы. Количество томатов в рецепте указано примерное. Берите столько, чтобы заполнить банку полностью. Перед засолкой помидоры нужно проколоть зубочисткой возле плодоножки 2-3 раза. Благодаря этому приему они не лопнут во время приготовления. Из специй лучше всего подходят чеснок и корень хрена. Но, разумеется, можно добавить и другие на свой вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень хрена, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Томатный сок, Чеснок
пудинг
10 минут
Пудинг с малиной и чиа
Пудинг с малиной и чиа — вкусное и полезное начало дня. В семенах чиа много витаминов, минералов и питательных веществ. Они отлично заряжают энергией, помогают в борьбе с лишним весом, диабетом и болезнями сердца. Перед употреблением чиа нужно размочить. Можно залить их холодным молоком и оставить в холодильнике на ночь, или горячим и подержать 20 минут. Малина для приготовления пудинга подойдет как свежая, так и замороженная.
1
Ингредиенты: Банан, Малина, Мед, Молоко 2,5% жирности, Семена чиа
салаты с говядиной
30 минут
Салат «Клязьма» с редькой
Салат «Клязьма» — сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. В его состав входят редька, говядина, яйца и овощи. Говядину нужно предварительно отварить, чтобы мясо стало нежным. Для приготовления салата используется черная редька, которая обладает множеством полезных свойств.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черная редька, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Филе курицы в белом соусе
Люблю незамысловатые рецепты, когда надо быстро и вкусно приготовить ужин. Куриное филе в белом соусе тому лучший пример. Такая подливка — прекрасная альтернатива томатному соусу.
2
Ингредиенты: Куриная грудка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
горячие напитки
30 минут
Чай с маракуйей
Этот чай с экзотическим вкусом тропических фруктов напоминает лимонад. Его можно остудить, положить в него лед и подавать как прохладительный напиток в жаркий день. Или разлить по чашкам сразу после приготовления и пить осенним вечером, подав на стол цукаты или чипсы из моркови. Если хочется получить более пряный напиток, добавьте при заварке такие специи как анис или бадьян.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Маракуйя, Мята, Печенье, Сахар
винегрет с квашеной...
1 час 5 минут
Винегрет без картошки
Если приготовить винегрет без картофеля, то он получится менее калорийным, а вот его вкус останется таким же приятным. Такой винегрет отлично дополнит мясо, макароны или любое другое горячее блюдо. Не менее хорошо яркий салат будет смотреться на одной тарелке с говяжьей или куриной котлетой. Овощи для винегрета варите в кожуре. Благодаря этому в них сохранится гораздо больше витаминов.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Консервированный горошек, Маринованные огурцы, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль
рецепты с молодой ка...
40 минут
Молодая капуста в яйце
Для этого рецепта мы взяли молодую капусту — с ней блюдо получится гораздо нежнее, а вкус будет более насыщенным. Этот рецепт подойдет для диетического питания, потому что здесь нет ни муки, ни панировочных сухарей: только капуста, яйца и специи.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
телятина в мультивар...
2 часа
Телятина в мультиварке
К картофельному пюре можно подать приготовленную в мультиварке нежную телятину. Если добавить к мясу горчицу и мед, оно пропитается слегка сладковатым вкусом с небольшой остринкой. А томатная паста добавит в букет вкусов дополнительные нотки. Со специями можно импровизировать, дополняя их по всоему вкусу, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус телятины.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Горчица, Картошка, Лавровый лист, Мед, Морковь, Приправа к мясу, Репчатый лук, Соль, Телятина, Томатная паста
салат «нежность»
15 минут
Салат «Нежность» с копченой курицей
«Нежность» с копченой курицей — сытный и вкусный салат, который, к тому же, быстро готовится. Кстати, диетологи разрешают употреблять в пищу копченую курицу даже тем, кому противопоказана тяжелая еда. А все потому, что жира в ней намного меньше, чем в мясе крупного рогатого скота. Мясо птицы существенно отличается от говядины и свинины, так как содержит меньше жира и влаги, не обладает таким выраженным вкусом и запахом и имеет более плотную консистенцию.
Ингредиенты: Горчица, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Майонез, Огурец, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
овощные блюда
30 минут
Ароматные тушеные овощи
Ароматные тушеные овощи — это популярное вегетарианское блюдо в современном мире. Кабачок, брокколи, сладкий перец, цветная капуста богаты витаминами групп А, С и В, также они содержат много полезных микроэлементов, которые помогают укрепить иммунитет человека, улучшить зрение, улучшить качество кожи. Также большое количество овощей помогает работе желудка и кишечника и нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Кабачок, Петрушка, Помидор, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
заготовки из баклажа...
8 часов
Пикантные маринованные баклажаны
В период летних заготовок часто возникает вопрос, как мариновать баклажаны, чтобы они получились вкусными, ароматными и сохранили максимум полезных веществ? Маринованные баклажаны по-корейски - яркая, пикантная закуска, которую можно употреблять через 8-10 часов после приготовления или отправить на хранение на зиму. Закатывать заготовку лучше в 0,5 л банки, а хранить в сухом прохладном месте, желательно в погребе.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый чили, Молотый кориандр, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
смузи
5 минут
Смузи с мандарином
Мандарины обладают гармоничным кисло-сладким вкусом. Коктейли, сделанные из них, не обязательно подслащивать. Если в этом есть необходимость, лучше использовать не просто сладкие, но и полезные продукты: мед, бананы. Перед приготовлением смузи косточки из мандарина желательно удалять. Блендер с ними справится, но у напитка может появиться горьковатый привкус. Если коктейль нужно загустить, в него можно добавить фрукты, имеющие плотную консистенцию, или же крупяные хлопья, йогурт, творог.
Ингредиенты: Йогурт, Мандарины, Мед, Молоко
селедка под шубой
1 час 40 минут
Селедка под шубой с яблоком
Селедка под шубой — это салат, без которого трудно представить новогодние праздники. С годами способы его приготовления становятся все более разнообразными. Хозяйки в стремлении удивить и порадовать родных стараются добавлять к традиционным ингредиентам все больше новых компонентов. В данном рецепте предлагается добавить яблоко.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль, Филе сельди, Яблоки
салаты из морепродук...
15 минут
Новогодний салат с креветками и мандаринами
Пора менять традиционное меню новогоднего стола. Приготовьте на праздничный стол салат с креветками и мандаринами за 15 минут с нашим рецептом. Легкий салат с сельдереем, яблоком, грецкими орехами и оригинальной заправкой. Замечательный состав компонентов для праздничной закуски.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Креветки, Майонез, Мандарины, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Яблоки
морс
1 час
Морс из вишни
Вишня насыщает организм фолиевой кислотой и железом, витаминами группы В (укрепляющих нервную систему), А (отвечающего за остроту зрения), С (поддерживающего иммунитет). В меню ее можно включать не только в свежем виде, но и в виде морсов, которые можно приготовить и из замороженной ягоды. Летом вишневый морс пьют охлажденным, а в зимнее время подают теплым. Он заменит собой лимонад или компот, на приготовление которых уходит гораздо больше времени.
1
Ингредиенты: Вишня, Вода, Мята, Сахар
блюда из картофеля
45 минут
Картошка с шампиньонами
Картошка с шампиньонами — одно из сытных и вкуснейших блюд европейской кухни. Простую и вкусную еду из картофеля и свежих шампиньонов можно готовить каждый день. Шампиньоны могут служить полноценной заменой мясу. Картофельное блюдо часто готовят с шампиньонами, поскольку они являются универсальными грибами, которые можно использовать круглый год. В летний сезон шампиньоны можно заменить лесными грибами.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чесночный соус, Шампиньоны
овощное пюре
20 минут
Тыквенное пюре
В этом рецепте описано приготовление очень необычного гарнира — тыквенное пюре. Этот вариант очень понравится тем, кому хочется попробовать что-нибудь новое. Тыквенное пюре особенно хорошо подходит для осеннего меню. Тыква — очень полезный овощ, кладезь витаминов. Также тыква низкокалорийна, это идеальный диетический продукт. Если вы собираетесь перейти к правильному питанию, то обязательно сохраните для себя этот рецепт.
1
Ингредиенты: Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Гималайская соль, Лимон, Лук-порей, Мята, Оливки, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Филе трески, Черный перец молотый
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
1
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Мята, Сахар
супы из щавеля
1 час
Куриный суп со щавелем
Возьмите любую часть курицы, сварите из нее бульон. Добавьте обычный суповой набор овощей и пшено для сытности. В самом конце приготовления положите измельченный щавель. Получится вкусный суп с приятной легкой кислинкой. Чтобы бульон стал наваристей, берите мясо на косточках. Когда оно сварится, снимите его и верните в суп, а кости выбросьте.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриная грудка, Морковь, Пшено, Репчатый лук, Сметана, Соль, Щавель
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Паста конкильони, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
55 минут
Пирог с икрой трески
Икра трески обладает приятным и нежным вкусом. Она продается в супермаркетах в формате консервов и в замороженном виде. Песочное тесто получается хрустящим и плотным, но при этом рассыпчатым. А начинка из икры, смешанной с куриным яйцом и ряженкой, покрывается сверху румяной аппетитной корочкой, но остается нежной внутри. Приготовьте этот необычный пирог в качестве закуски к бокалу вина или в качестве завтрака к чашечке кофе.
Ингредиенты: Икра трески, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Ряженка, Соль
компоты
20 минут
Компот из яблок и смородины
Этот компот получится не приторно-сладким, а с легкой кислинкой, если взять антоновку или яблоки сорта гренни смит, роял гала или глостер. У таких яблок кисло-сладкий вкус, поэтому они будут отлично сочетаться с ягодами. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные. Такой компот не только освежит в жару, но и отлично утолит жажду.
1
Ингредиенты: Вода, Красная смородина, Сахар, Черная смородина, Яблоки
заготовки из огурцов
1 час 10 минут
Огурцы по-болгарски
Чтобы разнообразить полку с соленьями и попробовать что-то новенькое, мы часто прибегаем к рецептам разных стран. Заготавливают огурчики на зиму, разумеется, не только в России. Например, этот рецепт из Болгарии. По нему огурцы получаются в меру острые, сладкие и одновременно соленые. При этом набор ингредиентов самый обыкновенный, их можно найти в любом супермаркете, а никаких редких специй и пряностей не понадобится.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Рагу в духовке
Пикантное ароматное рагу в духовке прекрасно подойдет для обеда или ужина. Блюдо готовится из кабачков, баклажанов, помидоров, болгарского перца и красного лука. Перец чили вносит острые нотки, а чеснок и итальянские травы добавляют неповторимый аромат. Рагу получается низкокалорийным, поэтому можно смело съесть не одну порцию без вреда для фигуры. Рагу можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический соус, Болгарский перец, Вода, Зеленый чили, Итальянские травы, Кабачок, Кинза, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
