островато
блюда из свинины
1 час
Свинина, запеченная с баклажанами
Есть множество рецептов для приготовления полезнейшего овоща — баклажана. Свинина, запеченная с баклажанами — это классика праздничного стола. Но при большом желании это блюдо можно подать и в обычный будний день. Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма. Свинина же очень сытный продукт. Кроме того она проста в приготовлении, ее легко разделать и она быстро жарится.
2
Ингредиенты: Баклажан, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
5 минут
Универсальный соус
Собрались готовить пиццу или нужен маринад для мяса? Соус универсальный вам в помощь! Всего 3 ингредиента, и соус готов. Томатная паста, майонез и сливочное масло — составляющие соуса, которые есть на любой кухне, осталось только смешать их, и вуаля!
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Свежая зелень, Сливочное масло, Томатная паста, Чеснок
свинина в духовке
9 часов 10 минут
Шашлык из свиной корейки
Свиную корейку берут тогда, когда хотят приготовить сытное блюдо. В мясе довольно много жира, хоть и меньше, чем в шее. Это делает его очень питательным, но и калорийным. Очень вкусным получается шашлык из свиной корейки. Готовится он так же, как и любой другой. Предварительно замаринуйте мясо со специями и луком. Чем дольше будет мариноваться корейка, тем мягче получится шашлык. Поэтому лучше оставлять мясо на ночь. Когда корейка будет готова, насадите ее на шампуры или шпажки и приготовьте в духовке или на мангале.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Столовый уксус 9%, Хмели-сунели, Черный перец молотый
салаты из моркови
40 минут
Салат из моркови с майонезом
Сочный салат из моркови и майонеза хорошо подать к мясному горячему, блюдам из рыбы или птицы. Готовится закуска предельно просто с добавлением чеснока. Для измельчения моркови терка подойдет любого размера. Чем мельче нашинкованы овощи, тем нежнее получится салат. Вместо свежего чеснока можете взять чесночный порошок.
Ингредиенты: Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из капусты
1 день 4 часа
Капуста по-петровски
История названия этого пикантного салата уходит в глубь веков, и уже никто не может со всей уверенностью сказать, какой именно Петр или в какой усадьбе под названием Петровское изобрели рецепт хрустящей маринованной капусты с овощами. Но его продолжают передавать из поколения в поколение, потому что капуста по-петровски получается очень вкусной, готовится относительно недолго и вполне может заменить квашеную капусту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
паста с сыром
30 минут
Паста с лимонно-сырным соусом
Рикотта известна как один из наименее калорийных сортов мягкого сыра. Если добавить к ней лимонную цедру и сок, получится едва ли не самый диетический соус для пасты. С ним будут хорошо сочетаться объемные макароны сложной формы, например, фузилли. А усилить мягкий вкус готовой пасты помогут тертый пармезан и острый перец.
1
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Перец чили молотый, Рикотта, Соль, Чеснок
плов из свинины
1 час 15 минут
Плов со свининой в мультиварке
Плов со свининой, овощами и приправами идеально подходит для семейных ужинов. Золотистый рис, насыщенный ароматом специй и сочной свинины, получается очень вкусным. На кухне придется провести минимум времени — только для подготовки ингредиентов. Все остальное за вас сделает мультиварка.
2
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи
закуски из овощей и...
40 минут
Бабагануш со сметаной
Бабагануш со сметаной — блюдо восточной кухни, которое представляет из себя пюрированную баклажанную закуску с ярким вкусом добавленных в нее специй. Чаще всего ее готовят с соусом тахини. Он может быть магазинным или домашним. Вариация намазки со сметаной несколько отличается от классической версии — она получается более мягкой на вкус.
1
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Петрушка, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Битые огурцы с кинзой и кешью
Битые огурцы с кинзой и кешью — совсем не сложный в исполнении салат, пользующийся популярностью в ресторанчиках китайской кухни. Секрет успеха — в заправке из соевого соуса, кунжутного масла и уксуса. В оригинальном рецепте используется рисовый уксус. Его можно заменить столовым или яблочным. Кешью необходимо слегка обжарить, орешки ярче раскроют свой аромат.
1
Ингредиенты: Кешью, Кинза, Кунжутное масло, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле из авокадо
Самый популярный соус на основе авокадо это, разумеется, классический густой мексиканский гуакамоле. Его легко приготовить в домашних условиях из простых и доступных овощей и специй. Сперва нужно пюрировать спелый авокадо. Затем в размягченную массу добавить измельченные кусочки помидора, репчатого лука, кинзы и перца чили. Для более насыщенного и чувственного вкуса следует добавить различные специи и соль. Сок лайма дополнит блюдо кислой ноткой и предотвратит окисление соуса в коричневый цвет.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый чили, Кинза, Кориандр, Помидор, Репчатый лук, Сок лайма, Соль
гарниры
20 минут
Вкусный овощной гарнир
Вкусный овощной гарнир — это вкусное и быстрое в приготовлении блюда. Куриное филе в сочетании с овощами придают блюду не обыкновенный вкус. Это универсальный рецепт, который подойдет начинающему повару. Если приготовить больше бульона, то можно подавать блюдо как подливу к лапше или рису.
Ингредиенты: Зеленый болгарский перец, Кабачок, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Красный лук, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
вафли
20 минут
Домашние вафли из кукурузы в вафельнице
Кукурузные вафли — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как десерт к чаю или как несладкую закуску. В этом рецепте вафель в качестве начинки используются перец чили и кукуруза, в результате получается пряная и островатая закуска. Выбирайте перец чили однотонного цвета без трещин.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана 20% жирности, Соль, Топленое сливочное масло
грибные заготовки
3 часа
Маринованые огурцы
Хрустящие маринованные огурчики –– это, пожалуй, самая популярная закуска, идеально дополняющая любой гарнир и блюда из мяса, а также частый ингредиент многих салатов, в том числе и традиционного оливье. Нет никакой сложности в том, чтобы замариновать огурцы самостоятельно, добившись при этом желаемой остроты. Чтобы маринованные огурцы приобрели незабываемый вкус и аромат, добавьте к ним не только привычные чеснок и лавровый лист, но и дополните маринад душистыми листьями смородины и вишни.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Листья вишни, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
аджапсандал
1 час 10 минут
Аджапсандали классический
Аджапсандали – популярное на Кавказе овощное блюдо, по составу и способу приготовления похожее на знаменитый французский рататуй. Но, в отличие от западноевропейского сородича, аджапсандали классический всегда готовят из баклажанов с добавлением настоящих кавказских пряностей. Состав основных ингредиентов в рецепте аджапсандали по-грузински хорошо знаком хозяйкам, привыкшим консервировать на зиму овощные салаты: это баклажаны, помидоры, лук и сладкий перец.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Грецкие орехи, Кинза, Молотый кориандр, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
блюда из курицы
1 час 25 минут
Куриная грудка, фаршированная грибами
Куриная грудка, фаршированная грибами, овощами и сыром, получается вкусной и сочной. Начинка во время запекания в духовке хорошо пропитывает мясо, придавая ему пикантный аромат. Для этого рецепта лучше взять шампиньоны — грибы, которые не требуют сложной предварительной обработки. Филе, фаршированное грибами, можно подавать как горячее блюдо или холодную закуску.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанно-чесночный соус, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы-пюре
50 минут
Тыквенный суп-пюре с молотым имбирем и мускатным орехом
Ароматный и согревающий суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно если тыкву вам поможет очистить мужчина.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Сухарики, Тыква, Чеснок
рулька
3 часа 50 минут
Рулька в пиве
Рулька в пиве по-баварски — традиционное блюдо немецкой кухни. Для приготовления предпочтительнее использовать задние свиные голени, так как они более мясистые. А также темное пиво для придания блюду насыщенного вкуса и пикантности. Рульку сначала отваривают в пиве и курином бульоне, а после запекают в ароматном пивном соусе в духовке. В чешской национальной кухне такое блюдо называют Вепрево коленце.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Куриный бульон, Овощи, Репчатый лук, Свиная рулька, Сливочное масло, Соль, Темное пиво, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
салаты с тунцом
20 минут
Салат «Нисуаз» с тунцом
Классический рецепт салата «Нисуаз» с тунцом родом из французского города Ницца. Готовится блюдо из листьев салата, яиц, помидоров и тунца. Здесь рыбу можно использовать и консервированную, и свежую, и замороженную. Качественный свежий тунец должен быть красивого винного оттенка, а на мясе должны отчетливо выделяться белые прожилки. Если их нет, значит рыбу искусственно подкрасили. Пропорции для салата берут произвольные, ведь главное в нем — заправка, носящая смежное имя — соус «Нисуаз».
Ингредиенты: Винный уксус белый, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Маслины без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
«Цезарь» с семгой
Салат «Цезарь» назван в честь Цезаря Кардини, который и создал рецепт. На кухне повара закончились почти все продукты, и он просто соединил все оставшиеся: листья салата, тертый пармезан, гренки и особый соус. Салат стал классическим блюдом американской кухни, а позже полюбился во всем мире. Появилось множество вариантов этого знаменитого салата, а один из них — с добавлением семги.
Ингредиенты: Кукурузный хлеб, Майонез, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Семга, Твердый сыр, Чеснок
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриное филе в кефире, запеченное в духовке
Маринад придает мясу курицы сочность и нежность, поэтому его всегда используют в приготовлении. Куриное мясо обладает нейтральным вкусом, а обилие подходящих к нему маринадов вносит разнообразие в это блюдо. К курице хорошо подходит майонез, сметана, соевый соус, различные специи. Один из простых и быстрых маринадов для куриного филе — кефир, специи, лук и чеснок.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш из свинины с томатной пастой
«Пастух крупного рогатого скота» — вот какой перевод у слова «гуляш». Венгерские пастухи варили мясо телят с луком в своих котелках. Гуляш — самое популярное блюдо венгерской кухни. Конечно, разойдясь по миру, оно прошло множество модернизаций. И самостоятельное блюдо превратилось, в знакомую нам с детства подливу к макаронам или пюре.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
грибы в духовке
40 минут
Фаршированные грибы в духовке
Если смешать белый хлеб, чеснок, творожный сыр, зелень и ножки шампиньонов, то получится отличная начинка, которой можно нафаршировать шляпки шампиньонов. Грибы для такой закуски лучше брать крупные. Они имеют выраженный аромат и хорошо подходят для запекания. При желании с начинкой можно поэкспериментировать. Например, творожный сыр можно заменить фетой, брынзой или плавленным сыром — в любом случае получится вкусно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
1 час 45 минут
Борщевая заправка
Приготовьте эту заправку, чтобы варить борщ было легче. Ее можно сделать про запас и добавить в бульон вместо того, чтобы отдельно готовить зажарку. Или лишь дополнить борщ, придав ему остроты. Впрочем, при желании эта заправка может послужить также отличной закуской или гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сметана, Соль, Чеснок
хот-доги
3 часа 50 минут
Хот-дог с рваной свининой
Рваная свинина - характерное блюдо американской кухни, которое используют в бургерах, хот-догах, роллах или как самостоятельное горячее с разными гарнирами. Приготовьте по нашему рецепту настолько же вкусный, насколько острый и вредный хот-дог с рваной свининой! Порадуйте себя насыщенным мясным вкусом!
3
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Зеленый лук, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Томатная паста, Тростниковый сахар, Чеснок
рулька
2 часа
Рулька в скороварке
Сочная и нежная рулька в скороварке никого не оставит равнодушным. Для приготовления блюда стоит использовать задние свиные голени. Они более мясистые. Овощи с мясом по этому рецепту готовятся в скороварке одновременно. Затем, для придания рульке большей сочности и насыщенности вкуса, запекаются в духовке. Изюминкой блюда является белое вино, которое придает дополнительную пикантность.
Ингредиенты: Аджика, Белое вино, Вода, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
суп с фрикадельками
1 час 30 минут
Гороховый суп с фрикадельками
Попробуйте отличный гороховый суп с фрикадельками, он получается очень вкусным, сытным, но легким. Это рецепт разнообразит ваш стол.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горох сухой, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 30 минут
Заливной пирог с говядиной и картошкой
Большие пироги всегда считались одним из самых вкусных и сытных блюд на обеденном столе. Домашние пироги с мясной, грибной, рыбной или овощной начинками очень часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Заливной пирог с фаршем и картошкой известен и любим в России! Нижний слой картофеля, слой говяжьего фарша и «подушка» из репчатого лука залиты жидким тестом! Сытный мясной пирог с хрустящей корочкой из теста понравится всем гостям!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Черный перец молотый
стейки из индейки
30 минут
Стейк из индейки в духовке
Стейк из индейки в духовке — аппетитное блюдо, приготовление которого не занимает больше 30 минут. Нежный цитрусовый привкус лимона добавляет ему приятную кислинку, а специи помогают разнообразить пресноватый вкус птицы, делая его пикантнее. Кстати, слово «стейк» имеет английское происхождение и обозначает «кусок». Все потому, что изначально этим словом описывали отрубы, которые жарили на огне.
1
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Филе индейки
чипсы
20 минут
Чипсы из лаваша с сыром
Чипсы из лаваша с сыром — идеальная легкая закуска. Они прекрасно сочетаются с густыми соусами и хумусом. На их приготовление уйдет менее получаса. Так как основных ингредиентов всего два. Хрустящие чипсы из лаваша в духовке с сыром можно хранить в герметичном контейнере около недели. Приготовьте эту ароматную закуску по нашему рецепту!
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Карри, Оливковое масло, Паприка, Пармезан, Прованские травы, Соль, Хумус, Черный перец молотый
супы с белой фасолью
2 часа 45 минут
Суп из белой фасоли с говядиной и морковью
Из белой фасоли можно приготовить аппетитный и ароматный суп. Времени на него уйдет немало, но блюдо получится очень вкусным и наваристым. Помимо фасоли мы также добавили в суп немного говядины. Если у вас ее нет, можно заменить на курицу или индейку. Если хотите сократить время приготовления блюда, замените сухую фасоль на консервированную. Ее не придется долго варить. Такой суп тоже получится вкусным, хотя и будет чуть отличаться от оригинального.
1
Ингредиенты: Белая фасоль, Говядина, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Соль, Укроп
салаты из огурцов
10 минут
Салат с битыми огурцами
Салат с битыми огурцами получается очень оригинальным благодаря пикантной заправке и необычному способу приготовления огурцов. Выбирайте некрупные и крепкие овощи. Бить их нужно не сильно, но так, чтобы огурцы слегка трескались. Благодаря такому приему овощи быстрее промаринуются специями. Если любите блюда поострее, смело добавляйте в состав салата перец чили и чеснок по своему вкусу.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Огурец, Оливки, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Чеснок
поке
1 час
Поке с семгой и соусом «Никкей»
Поке завоевало невероятную популярность по всему миру и сейчас во многих ресторанах и кафе можно встретить это блюдо в различных вариациях. Один из самых вкусных поке — с рыбой. Можно выбрать для этого любую красную рыбу, которая придется по вкусу. С овощами можно экспериментировать по желанию: добавлять или убирать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Белый лук, Водоросли чука, Жареный арахис, Зеленый лук, Икра тобико, Маринованный имбирь, Мирин, Молотый имбирь, Нори, Огурец, Редис, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шрирача
салаты с индейкой
20 минут
Салат из филе индейки с корейской морковью
Рецепт моркови по-корейски был придуман корейцами, высланными в 1937 году в Узбекистан и Казахстан из приграничных районов Дальневосточного края. Готовили его советские корейцы из самых доступных в то время специй и приправ. По сути, это адаптированное под наши условия блюдо — насыщенное и сочное, но в меру острое. Из филе индейки с добавлением корейской моркови можно приготовить очень вкусный и простой салат. Возьмите для блюда готовый салат по-корейски или сделайте его сами.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное яйцо, Помидор, Салатные листья, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык с майонезом
Шашлык из свинины с майонезом получается вкусным и сочным. Лучше всего замариновать свиной ошеек — самую сытную и сочную часть мяса. Но можно также использовать тазобедренную вырезку с прослойками. Майонез хорошо размягчает даже самое жесткое мясо, и шашлык получается нежным и мягким. Чем больше маринованного лука — тем сочнее будет мясо. Рецепт шашлыка с майонезом прост в приготовлении. Но готовить маринад лучше с вечера, чтобы оставить мясо мариноваться на ночь.
1
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Огурец, Помидор, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свинина, Черный перец молотый
паэлья
1 час
Паэлья с овощами
Паэлья с овощами — вкусное, полезное и очень сытное блюдо, которое можно смело включить в диетическое меню в качестве завтрака или обеда. Овощная паэлья понравится вегетарианцам и даже детям. Ведь она такая яркая, ароматная и аппетитная.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Консервированный горошек, Лимон, Маслины, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок, Шафран
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Запеченный кролик
Нежное и вкусное кроличье мясо — полезное диетическое блюдо, которое несложно приготовить. Но чтобы крольчатина стала действительно мягкой и легко отделялась от костей, ее нужно долго вымачивать, а потом обязательно мариновать. Учитывайте это, когда решите приготовить мясо. В остальном рецепт простой и доступный даже для начинающего повара.
Ингредиенты: Кролик, Молоко, Молотая куркума, Петрушка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
30 минут
Сочные куриные котлетки
Традиционно котлеты готовятся из фарша свинины и говядины. Но замена его на куриный позволяет сделать блюдо более легким и диетическим. Подавать куриные котлетки лучше с гарниром, в качестве которого отлично подойдут картофельное пюре, рис или макароны. Хорошо дополнит вкус соус. Куриные котлетки просты в приготовлении, это не займет много времени.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
сэндвичи
1 час 40 минут
Классический сэндвич бань-ми с запеченной свининой
Бань-ми — это вьетнамский сэндвич, в который добавляют разную начинку. Закуска признана самым вкусным блюдом мировой уличной кухни, обойдя гамбургеры, хот-доги и такос. В классическом варианте бань-ми — это багет, мясо и овощи. В этом рецепте рассказываем, как приготовить сочную начинку из свиной лопатки, замариновать морковь и дайкон для начинки и собрать знаменитое блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты: Багет, Вода, Дайкон, Кинза, Кунжутное масло, Лемонграсс, Лук-шалот, Майонез, Морковь, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Рыбный соус, Сахар, Свиная лопатка, Соевый соус, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
холодные соусы
4 часа 10 минут
Майонезный соус с селедкой
В этом рецепте готовим пряную закуску с селедкой по скандинавской традиции. Для этого рыбу выдерживают в различных соусах и приправах. Это может быть не только майонез со сметаной, но и горчица или винный соус с пряностями. Селедка получается очень мягкой, хорошо пропитывается вкусами маринада. Майонез и сметана придадут рыбе сливочные нотки, а зеленый лук, каперсы и укроп сделают ее острой и ароматной.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированные каперсы, Лимон, Майонез, Ржаной хлеб, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый
