островато
овощные заготовки
13 часов
Вяленые помидоры в сушилке
Отличие вяленых помидоров в сушилке от тех, что готовятся в духовке, состоит в том, что в электросушилке не нужно контролировать процесс готовки. Хоть он и займет немного больше времени. Готовое блюдо можно закатать в банки, сделав запасы на зиму. Для закуски можно использовать любимые специи и травы, а также добавить чеснок для аромата. Выберите качественное оливковое масло — его можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Ржаные сухарики, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Запеченная пряная тыква
Тыква прекрасно гармонирует с различными пряностями, которые делают обычное блюдо ресторанным шедевром. Это своеобразный овощ, который можно запекать и подавать как в сладком, так и в соленом вариантах. А еще из тыквы получается отличная альтернатива картошке фри.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кайенский перец, Оливковое масло, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Свинина с грибами в сметанном соусе
Свинина — очень полезный продукт в питании взрослых и детей. В ней высокое содержание белка, незаменимых для нашего организма аминокислот и микроэлементов. Свинина богата калием, железом и цинком, которые способствуют поддержанию нашего иммунитета и участвуют во многих других жизненно-важных обменах. А вот приготовить свинину берется не каждая хозяйка, поскольку часто они получаются жесткими. Попробуйте сделать свинину легкой, мягкой и сочной по нашему рецепту.
5
Ингредиенты: Растительное масло, Свинина, Сметана 30% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
маринады
1 час 25 минут
Маринад из моркови и лука
Приготовьте горбушу в маринаде из моркови и лука, так рыба станет мягче и нежнее. В этой ароматной кисло-сладкой заправке вкусным получится минтай, хек, треска и любая другая рыба. Маринад из моркови и лука можно подать как гарнир к блюдам из мяса и птицы или как самостоятельную закуску, а также добавить в суп и в салат. В приготовлении он очень прост: понадобятся чеснок, уксус, специи и томатная паста.
2
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Чеснок
овощное рагу
1 час 5 минут
Овощи, запеченные в тыкве
Рагу из овощей, запеченных в целой тыкве, похоже на традиционное блюдо, которое готовят в США на День благодарения в ноябре. Сюда отлично подойдут свежие овощи осеннего урожая: капуста, картофель, лук и морковь. Кроме того, для разнообразия и полноты вкуса можно дополнить рагу помидорами или болгарским перцем. Этот вариант блюда получается полностью вегетарианским, но также можно добавить сыр, кусочки курицы или индейки.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Клаб-сэндвич с филе индейки и полутвердым сыром
Клаб-сэндвич — колоритный представитель семейства бутербродов, которого можно обнаружить в меню ресторанов по всему миру. Родом эта закуска из Америки. Такой сэндвич прост в приготовлении. Он прекрасно подойдет для полноценного перекуса на работе, в школе или в дороге. Также это отличный вариант для завтрака. Клаб-сэндвич зарядит энергией и хорошим настроением до самого обеда.
Ингредиенты: Бекон, Дижонская горчица, Лимонад, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Салат–латук, Тостовый хлеб, Филе индейки
блюда из индейки
1 час 10 минут
Тушеная картошка с филе индейки и бараньими ребрышками
Картошка с филе индейки и бараньими ребрышками, тушенная в сметанном соусе — отличный вариант сытного обеда или ужина, который не доставит хлопот в приготовлении и придется по вкусу всем членам семьи. Нежное диетическое мясо индейки отлично сочетается с жирной ароматной бараниной. Благодяря тушению на ребрышках бульон становится насыщенным и невероятно вкусным. Помимо картошки можно добавлять практически любые овощи, которые есть в наличии: капусту, кабачок, баклажан, перец или тыкву.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Филе индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Сочная свиная вырезка в духовке
Запеченная свиная вырезка в фольге, получается ароматной, сочной и нежной. Свиная вырезка, запеченная в фольге в домашних условиях - отличный вариант в качестве закуски на праздничный стол. Подавайте закуску в горячем виде, как основное блюдо. Свиная вырезка — это мясо, которое считается деликатесом и диетическим продуктом. Пока мясо будет запекаться, вы можете приготовить к нему любой гарнир.
Ингредиенты: Горчица, Маринад для мяса, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
20 минут
Сосиски со спагетти
Сосиски со спагетти — традиционное сочетание этих двух ингредиентов, которое чаще всего готовят на ужин. Это блюдо пользуется популярностью не только среди студентов, но и в обычных семьях. Чаще всего их готовят в том случае, когда на приготовление сложных блюд нет времени или сил, ведь для сосисок достаточно просто их отварить или обжарить на сковороде. Спагетти с сосисками можно подать с кетчупом. Этот соус сделает вкус блюда насыщенным, а также благоприятно повлияет на вкусовые рецепторы.
Ингредиенты: Кетчуп, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Спагетти, Черный перец молотый
багет
2 часа 10 минут
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Зеленый лук, Майонез, Молотый лавровый лист, Петрушка, Помидор, Свиная грудинка, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
онигири
1 час
Онигири с горбушей
В переводе с японского языка, онигири означает «простой». И действительно, блюдо очень легкое в приготовлении и не требует больших затрат. Для приготовления онигири можно даже привлечь детей, им будет интересно приготовить что-то своими руками.
Ингредиенты: Белый кунжут, Копченая горбуша, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Черный кунжут
блюда из риса
50 минут
Рис с грибами и овощами
Рис с грибами и овощами — вкусное и сбалансированное блюдо, которое довольно быстро готовится. Для сытости добавлено куриное филе, но можно обойтись и без него. В качестве грибов в рецепте указаны шампиньоны, которые легко заменить любыми другими. Нежными и аппетитными получатся, например, белые грибы, вешенки или маслята. Шампиньоны имеют нейтральный вкус. Чтобы усилить грибной аромат, в блюдо добавляется соевый соус, который, кстати, отлично дополняет любые грибы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Куриное филе, Перец чили, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гаспачо
30 минут
Пряный гаспачо
В этом рецепте используется три вида перца (красный, желтый и зеленый), что придает супу насыщено оранжевый цвет. А два вида уксуса и соус табаско придадут ему особенный вкус и добавят остроты. И если вы любите остренькое, этот варианта супа для вас.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Соус табаско, Специи, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из рыбы
3 дня
Засолка кеты в домашних условиях
Кета является одной из самых полезных рыб семейства лососевых. Засолка кеты является частым способом ее приготовления, так как при термообработке нежное мясо рыбы очень иссушается. Очень важно взять правильное соотношение соли, сахара и специй. В кете практически нет углеводов, она состоит из белка. Кета богата витаминами А, Е и PP (группа витаминов-антиоксидантов). Это благотворно влияет на нервную систему и состояние кожи. Добавление черного перца и кориандра сделает соленую рыбу еще вкуснее!
Ингредиенты: Кета, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец горошком
закуски с рыбой
3 часа 25 минут
Селедочное масло с морковью
В Советском Союзе было очень популярно рыбное масло, которое использовали в качестве намазки для бутербродов вместо обычного. Оно продавалось и в магазинах, но чаще советские граждане делали закуску у себя дома, и в каждой семье был свой любимый рецепт. По легенде, такой был и у Леонида Ильича Брежнева, и от обычного рыбного масла он отличался наличием чеснока, который делал пасту более пикантной.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Сельдь, Сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок
несладкие блины
50 минут
Блины, фаршированные фаршем и яйцами
Готовка и угощение блинами является одной из древних и главных традиций празднования Масленицы. В масленичную неделю можно попробовать приготовить различные варианты блинов, с разными начинками. Обязательно нужно приготовить хотя бы несколько мясных, пусть даже самых простых, таких как эта, из мясного обжаренного фарша, отварного куриного яйца с луком. Она простая и не сложная, с нем справиться любой неопытный в готовке хозяин.
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Мясной фарш, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
аджика
13 часов
Аджика из зеленых помидоров
В Россию аджику привезли офицеры царской армии, которые пробовали ее во время войн на Кавказе в XVIII-XIX веках. В настоящей кавказской аджике не используются лук, яблоки, помидоры или морковь — такие рецепты распространились в странах СНГ гораздо позже. Этот рецепт описывает приготовление аджики из зеленых помидоров на зиму. Чтобы употреблять зеленые помидоры в пищу, их нужно сначала термически обработать или вымочить.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Кинза, Красный жгучий перец, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сушеный розмарин, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
блюда из баранины
1 час
Баранина в горшочке
Баранина в горшочке, по-другому чинахи — традиционное блюдо грузинской кухни. Благодаря томлению мясо получается нежным и сочным, а вкус пряным. Удивите гостей, подав к столу это сытное блюдо. В качестве гарнира можно использовать картошку или любую крупу.
2
Ингредиенты: Баранина, Бульон, Зира / Кумин, Мускатный орех, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хумус
2 часа
Хумус из гороха
Хумус из гороха — бюджетная, но вкусная альтернатива популярной пасте из нута. Блюдо может подаваться в качестве основного или быть дополнением к мясу, рыбе или овощам. Рецепт хумуса из гороха прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. При покупке сушеного гороха в магазине обратите внимание на зерна. Они должны быть ярко-желтого, зеленого или практически белого цветов. Предпочтение лучше отдать товару в герметичной упаковке.
Ингредиенты: Горох сухой, Лимонный сок, Молотая куркума, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из пшеницы
1 час
Булгур с тушенкой
Булгур — это вкуснейшая и полезная крупа из зерен пшеницы. Но, к сожалению, о ее существовании мало кто знает, именно поэтому ее так редко готовят. Блюда с добавлением булгура очень сытны. Высокая калорийность крупы обеспечит сытость на большой промежуток времени. Добавить к булгуру можно многие продукты. Например, в этом рецепте отличное сочетание булгура и тушенки. Это замечательная альтернатива всемирно известному рису или гречке. Вкуснейший сытный обед уже на Вашем столе!
Ингредиенты: Булгур, Говяжья тушенка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты на зиму
10 часов 50 минут
Салат по-корейски на зиму в банках
Блюда восточной кухни отличаются своей любовью к специям — они способны кардинально изменить вкус привычных продуктов. Так и произошло с салатом по-корейски: смесь перцев и кориандра добавила моркови и огурцам яркости и остроты, которых так не хватает зимой. Закройте на зиму салат по-корейски с морковью и огурцами — он не только хорошо выглядит, но и приятный на вкус. Полезные свойства овощей при этом остаются сохранены в банках. Идеально!
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Морковь, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
паштеты из мяса птиц...
7 часов 20 минут
Риет из курицы
Риет — популярный вид паштета, который имеет волокнистую структуру. Французский писатель Оноре де Бальзак 19 века в своих записках, описывающих детство, говорил о том, с каким удовольствием он лакомился риетом, намазывая его на свежий хлеб. Намазку готовят из разных видов мяса, в том числе из курицы. На приготовление куриного риета уйдет несколько часов, а затем ему нужно настояться около двух суток в холодильнике. Но результат того стоит, паштет получается нежным, ароматным, тающим во рту.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок, Ягоды можжевельника
закуски в кляре
25 минут
Креветки в пивном кляре
Креветки в пивном кляре — отличная хрустящая закуска. Пивной кляр используют для приготовления морепродуктов и рыбных блюд — это основа японской кухни. Легкое и хрустящее тесто кляра — идеальное дополнение к нежному вкусу королевских креветок.
Ингредиенты: Королевские креветки, Куриное яйцо, Лимон, Пергамент, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый
кабачки на зиму
1 час
Кабачки с помидорами и луком на зиму
В зимней период так хочется насладиться дарами лета. Правильный рецепт приготовления сезонных овощей — залог вкусной зимы. Тушеные кабачки с томатами и луком — та самая заветная баночка из холодильника, которая будет радовать вас и ваших близких.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
плов
2 часа 30 минут
Плов из телятины
Хороший плов — одно из отличительных особенностей узбекской кухни. А плов из телятины — это не только малокалорийное, но и очень полезное блюдо, из-за сбалансированного количества белков, жиров и углеводов. Есть поверие, что плов не терпит женских рук, и настоящий плов готовят только мужчины. Это блюдо считается вершиной узбекского кулинарного искусства. Поэтому говорят, что если повар сумел приготовить настоящий плов, то сумеет приготовить любое другое блюдо.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Сушеный барбарис, Телятина, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
3 часа
Домашняя колбаса
Приготовить домашнюю колбасу не составит большого труда. А самое главное — домашняя колбаса не содержит вредных примесей и очень вкусная.
Ингредиенты: Бульон, Карри, Куриная грудка, Молотая куркума, Мускатный орех, Порошковый желатин, Приправа для шашлыка, Смесь перцев, Соль, Чеснок
луковые соусы
20 минут
Закуска из карамелизированного лука
Этот соус хорошо подойдет для тостов и сэндвичей, а также для мяса и птицы. Во время обжаривания лук теряет остроту и становится сладким. Смешайте его с греческим йогуртом и дополните пряностями: например паприкой и молотым острым перцем. Для кислинки добавьте немного лимонного сока.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зернистая горчица, Лимонный сок, Молотая паприка, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар
паштеты с морковью
1 час 10 минут
Пряный морковный дип
Пряный, яркий и очень ароматный — это солнечный морковный дип с тахини и восточными специями. Подайте его к питам, тостам или крекерам. Паста тахини всегда придает дипам кремовую консистенцию, а еще характерную кунжутную нотку. А чтобы загустить намазку, добавьте консервированную белую фасоль.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Зира / Кумин, Кленовый сироп, Консервированная белая фасоль, Лимон, Микрозелень, Морковь, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Соль, Тахини, Черный перец молотый
плов из баранины
1 час 35 минут
Зирвак для плова
Главный секрет вкусного плова заключается в правильно приготовленном зирваке, то есть мясной основе с овощами и специями. Для традиционного узбекского плова используется баранина или говядина, которые нуждаются в длительной тепловой обработке. Поэтому перед тем, как закладывать в плов рис, мясо обязательно нужно обжарить вместе с луком, морковью и пряностями, чтобы мясо впитало весь их вкус и аромат, а затем как следует протушить.
5
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зира / Кумин, Кориандр, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Чеснок
овощные заготовки
2 дня 4 часа
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Обычную белокочанную капусту можно приготовить меру острой и пряной, но при этом хрустящей и сохранившей все соки. Для этого замаринуйте ее со свеклой, морковью и чесноком. В этом рецепте в маринад добавляются зонтик укропа и острый перец. Они усилят вкус пикантной закуски. Но можно обойтись и без них. Уксус здесь отвечает не только за кислинку и остроту, но и за хранение готовой капусты в холодильнике до нескольких недель.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый чили, Зонтики укропа, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
хлеб
3 часа
Кукурузный хлеб с хрустящей корочкой
Кукуруза — это кладезь витаминов и микроэлементов, некоторые ученые даже утверждают, что она содержит золото. Домашний хлеб можно приготовить, не используя хлебопечки. Предлагаем вам испечь очень вкусный и полезный кукурузный хлеб. Он гораздо легче усваивается, чем традиционный магазинный хлеб, и станет ему хорошей заменой.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
закуски из овощей и...
2 часа 25 минут
Быстрая закуска из помидор черри с чесноком
Помидоры уже давно прочно вошли в кулинарию, и их популярность привела к тому, что выведено огромное множество сортов помидоров, разных по цвету, размеру, форме и вкусу. Но ценятся помидоры не только за разнообразие и вкус, они содержат много полезных веществ. По содержанию витамина С помидоры стоят на одном их первых мест, наряду с цитрусовыми и черной смородиной. У помидор низкая калорийность и большое содержание воды, поэтому их с успехом применяют в диетах для сброса лишнего веса. Содержащийся в помидорах антиоксидант ликопин помогает бороться с неблагоприятным влиянием внешней среды.
Ингредиенты: Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
паста (макароны)
1 час
Паста фетучини с семгой, шпинатом и черри
Паста с семгой, шпинатом и помидорками черри в нежном сливочном соусе - истинно итальянское блюдо, которое полюбили гурманы из разных уголков мира. Для приготовления этого блюда вы можете взять любую пасту, а семгу заменить другой красной рыбой - вкус от этого не пострадает. Выбирайте только свежие ингредиенты и не переборщите со специями, если не любите острое.
Ингредиенты: Базилик, Мускатный орех, Пармезан, Паста фетучини, Помидоры черри, Семга, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Шпинат
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с индейкой
Сытную и нежную итальянскую лазанью в классическом варианте готовят с мясным фаршем. Чтобы блюдо получилось диетическим, фарш можно приготовить из мяса индейки и обойтись без традиционного соуса бешамель. Самое главное в приготовлении — это листы лазаньи, которые представляют собой те же макароны, только плоской формы. Их можно сделать самостоятельно, но лучше купить готовые. Так сэкономите время, а лазанья получится аккуратнее.
Ингредиенты: Красный лук, Листы лазаньи, Пармезан, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Соль, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из свинины
9 часов
Нежная свинина, тушеная с нутом
Свинина тушеная с нутом отлично будет смотреться в качестве основного блюда на вашем праздничном столе! При таком способе приготовления свинина получается очень нежная и сочная, а нут рассыпчатым. За счет овощей мясо с нутом приобретает особый вкус, а блюдо в целом становится красочным и аппетитным. Так как нут богат белками и углеводами блюдо становится не только вкусным, но и очень полезным!
Ингредиенты: Болгарский перец, Нут, Петрушка, Помидор, Свинина, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные кабачки на сковороде
Среди всех овощных закусок особо выделяются закуски из кабачков. Мало того, что кабачки полезны для пищеварения, так и еще в процессе приготовления они становятся очень нежными и мягкими. Из простых кабачков и мясного фарша можно приготовить на сковороде изысканную, тающую во рту закуску с неповторимым вкусом. Добавьте в начинку тертый твердый сыр, и жареные фаршированные кабачки долго на столе не задержатся.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Манная крупа, Мясной фарш, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салат–латук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с креветками по-японски
Паста с креветками по-японски — это быстрое, интересное и яркое блюдо в японском стиле. Сочные креветки идеально сочетаются со спагетти, а насыщенный соус с кокосовым молоком придают блюду экзотические нотки. Блюдо готовится не сложно и быстро, а результат приятно вас порадует оригинальным вкусом. Подавайте пасту с креветками к ужину, дополнив блюдо зеленью, тертым сыром, свежими овощами.
Ингредиенты: Белое вино, Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Спагетти, Чеснок
