домашние рецепты
панна-котта
4 часа
Панна-котта с мандаринами и белым шоколадом
Панна-котта — это легкий итальянский десерт из сливочного и фруктового желе. Этот десерт впервые приготовили в Пьемонте в начале пошлого века из сахара, сливок и рыбьими костями вместо желатина. С тех пор рецепт сильно изменился и сейчас в него добавляют пищевой желатин или агар-агар для застывания, а в основе могут быть не только сливки, а и сметана, йогурт, коровье или даже растительное молоко. Вкусовые акценты также сейчас намного богаче, чем раньше — сливочный слой панакоты дополняют ягодами, цитрусовыми, шоколадом. Попробуйте наш рецепт панакоты с мандариновым желе и молочным шоколадом и от Вам точно понравится.
Ингредиенты: Белый шоколад, Йогурт натуральный, Мандарины, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
оливье
1 час 20 минут
Салат «Советское оливье»
Оказывается, салат оливье был придуман французским поваром Люсьеном Оливье, во второй половине 19 века, в России. Он открыл в центре Москвы элитный ресторан «Эрмитаж», где готовил и подавал свой знаменитый и очень популярный салат. Приготовление специального соуса к салату, держалось в строжайшей тайне. Люсьен Оливье готовил его, в специально отведенной комнате, за закрытыми дверями. Прошло уже не мало времени, но до сих пор не один семейный праздник не обходится без прекрасного, всеми любимого салата «Советское оливье».
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Курица, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Сытный салат с тунцом
Блюда с тунцом пользуются большой популярностью во всем мире. По полезным свойствам рыба ничем не уступает мясу. В данном рецепте тунец сочетается с яйцом, солеными огурцами и кукурузой. Сытный и нежный вкус салата произведет положительное впечатление на всех, кто попробует его.
Ингредиенты: Кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Тунец
сочник
1 час 20 минут
Воздушные классические сочники
Для классического сочника нужны творог, мука, яйца, масло, ванилин. Понятно, что эти продукты — классика для такой выпечки. Они и создают вкус и текстуру, пышность и аромат. Учитывая то, что творог должен быть постоянным продуктом в нашем рационе, сочник обеспечит это, к тому же, он готовится несложно и понравится даже детям.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Творог
котлеты из курицы
20 минут
Ароматные куриные котлеты
Вы не встретите человека, который не пробовал бы куриные котлеты. Это очень вкусное, сочное и мягкое блюдо заменит любой гарнир, а главное, быстро готовится. Куриное филе считается диетическим и это отличная альтернатива свиным котлетам. В основном это блюдо подают с картофелем или гречневой кашей.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сыр
блюда из рыбы
55 минут
Незабываемая рыба в тесте
Если вы хотите приготовить что-то очень вкусное и несложное, то, что действительно будет радовать глаза на общем праздничном столе, то это блюдо для вас. В интернете мало можно найти похожих рецептов, этот рецепт единственный, он написан специально для вас. Обязательно приготовьте эту рыбу.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
вафли
55 минут
Ванильные творожные вафли
Когда у хозяйки нет времени на приготовление сложных десертов, вполне может выручить такая сладость, как творожные вафли. Уже при выпечке весь дом наполнится ароматом ванилина, сливочного масла. Творог в составе вафель придаст тесту более нежную текстуру, не говоря о дополнительном количестве полезного для нас белка. С приготовлением вафель смогут справиться кулинары, начинающие работать с тестом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности
кекс
1 час 25 минут
Рассыпчатый творожный кекс
Творожный кекс — выпечка с мягкой и нежной текстурой. Такой кекс получается рассыпчатым благодаря разрыхлителю, а во вкусе будет чувствоваться кислинка творога. Подайте кекс с любимыми ягодами, посыпав сахарной пудрой, быстрый и вкусный десерт готов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
шарлотка
1 час 20 минут
Фруктовая шарлотка
Когда гости на пороге и вы не знаете, что приготовить на десерт, лучшим решением будет приготовить — шарлотку, но не как обычно с яблоками, а дополнить этот популярный десерт еще грушами и бананом. Пропорции будут немного отличаться от стандартных, потому что фруктов немного больше, соответственно и количество других ингредиентов увеличится. В самый раз подойдет для чаепития в большой компании.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Груша, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
мясная запеканка
1 час 10 минут
Вкусная запеканка из печени и картофеля
Новые технологии развиваются быстрее с каждым днем, в интернете расширяется выбор блюд, которые можно приготовить дома, каждый рецепт уникальный, но запеканка навсегда останется самым вкусным, традиционным и сытным блюдом, ведь она может быть как сладкая, так и наоборот.
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блины
45 минут
Вкусные блины на блиннице
Блины достаточно популярное во многих странах блюдо, которое зачастую подают на завтрак. Блины приготовленные на блиннице от обычных блинов почти не отличаются, а так эти блины остаются все тем же очень вкусным и быстрым в приготовлении блюдом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
солянка
1 час 30 минут
Сборная солянка с копченостями
Происхождение солянки до сих пор остается неизведанным на все сто процентов. Одни исследователи считают, что на Руси смешивались любые ингредиенты в одно полноценное блюдо, таким образом и зародилась солянка. Другие думают, что название блюда произошло от слова «селянка», то есть сельское кушанье. Рецептура приготовления солянки постоянно менялась и на сегодняшний день можно с точностью выявить несколько основных видов этого замечательного блюда: мясная, рыбная, и грибная солянка.
Ингредиенты: Буженина, Каперсы, Картошка, Копченая колбаса, Куриная грудка, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Полукопченая колбаса, Приправа к мясу, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
кесадилья
45 минут
Куриная кесадилья
Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, название которого говорит о его составе, ведь в переводе с испанского «кесадилья» — «сыр и тортилья». Существует множество вариаций этого блюда: с мясом, грибами, овощами и другими начинками. Неизменным остается только одно — наличие сыра и тортильи.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Тортилья
горячие соусы
20 минут
Соус айоли
Популярный в средиземноморской кухне соус айоли готовится из самых простых продуктов. Для заправки понадобятся оливковое масло, чеснок, желток, горчица и специи.
Рецепт напоминает майонез, но айоли получается гуще, ароматнее и ярче по вкусу. В соус мы добавили душистые тимьян, майоран и базилик, еще можно дополнить соус прованскими травами, орегано, укропом.
Айоли подают к морепродуктам, рыбе, мясу, овощам и гренкам.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майоран, Оливковое масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
конфеты
1 час 30 минут
Конфеты как «Каракум»
Конфеты, похожие на «Каракум», несложно приготовить в домашних условиях. Понадобятся овсяные хлопья, но не геркулес, а те, что продаются для сухого завтрака, сливочное масло, шоколад и арахисовая паста. У таких конфет натуральный состав, они получаются очень вкусными, с ореховым привкусом.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Какао, Молочный шоколад, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Чай
паста (макароны)
30 минут
Итальянская паста с креветками
Паста — классика итальянской кухни. Но многие рецепты этого традиционного блюда давно стали популярны по всему миру. Ведь готовить пасту просто, но при всей быстроте блюдо получается очень вкусным. Начинок для пасты великое множество, одним из классических вариантов будет паста с креветками в сливочном соусе, для которой лучше всего подойдут именно фетучини.
Ингредиенты: Креветки, Мускатный орех, Паста фетучини, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
1 час
Вкусные вафли в вафельнице
Для приготовления вкусных вафель понадобится минимум ингредиентов: мука, яйца, масло и сахар. Добавьте ванилин по вкусу или замените его на молотую корицу. Также в тесто можно положить тертые яблоки или груши.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
салаты с тунцом
30 минут
Аппетитный салат с тунцом
Один из самых распространенных рыбных салатов — это салат с тунцом. На это есть веские причины, ведь в мясе тунца нет косточек, и оно достаточно жирное, это делает салат нежным и по особенному вкусным.
Ингредиенты: Брынза, Желтые помидоры, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидор, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Тунец рубленый в собственном соку
торты
2 часа 30 минут
Медовый торт «Рыжик»
Вкус этого торта многим знаком с детства. Его нежные медовые коржи, пропитанные кремом с варенной сгущенкой просто тают во рту. Именно этому крему карамельного цвета и обязан торт своим ласковым названием. Готовить медовик не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Самое сложное в нем ― это приготовить заварное тесто. Если добавить муку рано, тесто будет слишком мягким. А если запоздать с этим, коржи не получатся такими нежными и воздушными. В этом рецепте мы раскроем для Вас секреты удачного медовика.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Яйца
плов
1 час 10 минут
Рассыпчатый плов на сковороде
Нежный, рассыпчатый, ароматный плов на сковороде не уступает по вкусу традиционному способу приготовления плова в казане. Главное, чтоб у сковороды были высокие края и по возможности толстые стенки, но подойдет и обычная сковорода. Жирное мясо свинины придаст плову дополнительный вкус и аромат. Готовится это блюдо просто, главное соблюдать некоторые важные правила приготовления. Первое правило: используйте только качественный рис, ни в коем случае не колотый. Это может быть длиннозерный рис с низким содержанием крахмала. Второе правило: плов — это не каша, поэтому не нужно жалеть продукты и нарезать их мелко. Третье правило: во время готовки рис нельзя перемешивать.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блины
45 минут
Пивные блины
Блины готовятся уже много столетий еще со времен Царской России. Для их приготовления используют простые ингредиенты и самые различные начинки и добавки. Добавляя в состав блинов пиво можно придать им привкус хмеля, который можно комбинировать с огромным количеством соленых и сладких начинок. При обработке температурой весь алкоголь испаряется, поэтому можно не бояться давать такие блины детям.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Сливочное масло, Сода, Соль
хлеб
50 минут
Домашний цельнозерновой хлеб
Хлеб, приготовленный собственноручно, всегда будет намного вкуснее магазинного. Времени на его готовку уйдет немного, а вы будете приятно удивлены и вкусом, и ароматом. Эта простая, и в тоже время, сытная выпечка, подойдет тем, кто только познает сложный мир кулинарных шедевров.
Ингредиенты: Кефир, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Пшеничная мука цельнозерновая, Сода, Соль, Тыквенные семечки
сытные пироги
45 минут
Классический французский луковый пирог
Французский пирог ― аппетитное и очень вкусное угощение, приготовить которое сможет даже начинающая хозяйка быстро и легко. Приготовив это блюдо и подав на стол, вы не успеете заметить, как оно разлетится и ничего не останется.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
кремы
6 часов
Заварной крем для торта «Наполеон»
Домашний «Наполеон» любим во многих российских семьях. Каждая хозяйка готовит его по своему вкусу и использует оригинальный крем. Попробуйте приготовить классический заварной крем по нашему рецепту из молока, яиц и крахмала и ваш «Наполеон» всегда будет на высоте.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
соки
2 часа 45 минут
Домашний тыквенный сок
Из тыквы получается очень вкусный сок. Интересно то, что его вкус сильно зависит от дополнительных ингредиентов. Сама тыква почти не ощущается, а если вы добавите апельсины, то получится как будто густой апельсиновый сок. Если добавите измельченную курагу, напиток будет напоминать абрикосовый сок. Тыква даст густоту, нежность и объем. Можно пить сок сразу, а можно разлить его горячим по стерилизованным банкам и убрать в холодное место. Несколько месяцев такой напиток будет отлично храниться.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Лимонная кислота, Сахар, Тыква
домашняя колбаса и с...
15 часов 10 минут
Домашняя ветчина из индейки
Вам кажется, что приготовить ветчину дома непросто? Сейчас мы докажем, что это не так. Это не сложнее, чем просто запечь мясо в духовке! Нужно лишь немного подождать, пока мясо замаринуется и остынет после запекания. Зато на бутерброды можно будет нарезать ветчину, в качестве и вкусе которой вы точно уверены.
Ингредиенты: Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь перцев, Соль, Филе индейки
печенье
1 час
Пряное имбирное печенье
По одной из версий имбирный пряник был приготовлен в небольшом английском городке в 18 веке, а спустя всего 100 лет стал национальной выпечкой этой страны. Уже в начале 19 века английские кондитеры придавали печенью форму зимней и рождественской тематики, и все чаше позиционировали его в качестве рождественского традиционного лакомства.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
карбонара
20 минут
Классическая паста карбонара
Паста карбонара — одна из самых популярных и простых в итальянской кухне. Сочетание бекона, сливок, пармезана и перца придает блюду незабываемый вкус.
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Пармезан, Петрушка, Сливки 35% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час 20 минут
Тальятелле
Приготовьте пасту тальятелле в домашних условиях. Рецепт простой, а получается очень вкусно. Хорошо подсушенные макароны отлично хранятся в течение месяца в плотно закрытом контейнере.
При желании можно заморозить пасту. Для этого сначала разложите ее на разделочной доске и поставьте в морозилку. Когда она подмерзнет, упакуйте в полиэтиленовый пакет или контейнер. В таком виде макароны будут годны для дальнейшей варки в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молотая куркума, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Томатный соус
торты
8 часов
Современный торт «Прага»
Торт «Прага» — достояние советской кулинарии, его готовили дома по особым случаям или покупали в некоторых кондитерских крупнейших городов страны. Масляный шоколадный биквит, шоколадный крем-шарлотт, абрикосовый джем и шоколадная помадка — это сочетание настолько удачно, что торт никак не выходит из моды. Но время, конечно же, не стоит на месте, меняется оформление, пропорции продуктов. Говорят даже, что знаменитый венский торт Захер списали с этого рецепта. Или, наоборот, невский кондитер так адаптировал рецепт после обмена опытом с западными коллегами. Но это все истории и легенды.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванилин, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
блины
54 минуты
Безглютеновые блины
Блины — это достаточно популярное во многих странах блюдо, которое корнями уходит в Россию. В России блины любят настолько, что они являются символом масленицы. Безглютеновые блины не только очень вкусные, но и полезные.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Рисовая мука, Сахар, Соль
супы с грибами
1 час 30 минут
Грибной сливочный суп
Грибной сливочный суп − это простое блюдо с грибным ароматом и сливками. Блюдо получается нежным и вкусным. Оно понравится всей семье. Картофель делает его сытным, а морковь насыщенным. Суп подается в обеденное время. Приготовить его легко и быстро.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
форшмак
20 минут
Классический форшмак
Слово «форшмак» на немецком означает всего лишь «закуска». Изначально в массу добавляли яйца и мясо, но со временем оно превратилось в холодное блюдо, основным ингредиентом которого служит сельдь. Получается очень простая, но вкусная закуска.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Филе сельди, Яблоки
салаты с ветчиной
25 минут
Салат с ветчиной, сыром и сухариками
Салат с ветчиной, сыром и сухариками отличный вариант перекуса, и готовится он очень быстро и легко. Этот рецепт произошел от знаменитого цезаря, но готовить его намного проще. Помидоры в салате играют важную роль: они очень освежают и придают блюду сочности. А так как сметана не соленая, сыр ее прекрасно дополняет.
Ингредиенты: Ветчина, Помидор, Сметана, Соль, Сухарики, Твердый сыр
блюда из свинины
1 час
Свинина в ананасе
Простой и необычный рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню. Блюдо не только вкусное и ароматное, но и очень красивое. С таким рецептом даже у новичка получится приготовить потрясающее мясо. Благодаря ананасу, мясо получится нежным и тающим во рту.
Ингредиенты: Ананас, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста — визитная карточка Италии. Наравне с пиццей, она является одним из самых популярных блюд на планете. В классической итальянской пасте используются спагетти из твердых сортов пшеницы, которые дополняются различными соусами и топингами. Паста с морепродуктами — возможно, лучший представитель своего вида, ведь нет ничего более средиземноморского, чем свежие морепродукты. А нежный и ароматный сливочный соус соединяет эти два элемента, рождая просто невероятное сочетание, потрясающее воображение.
Ингредиенты: Базилик, Кальмар, Креветки, Мидии, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
1 час 35 минут
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Охотничьи колбаски, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Салат «Мужская верность»
Салат «Мужская верность» — блюдо очень полезное, выглядит оно ярко, красочно. Очень насыщенный, рыбный вкус салату придает тунец. Эта рыба содержит много фосфора и белка. Помидоры, листья салата, репчатый лук и зелень прекрасно сочетаются с консервированным тунцом. Сок лимона придает салату приятную кислинку. а оливковое масло служит прекрасным дополнением к овощам. Салат не только полезный, но и очень вкусный.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый
торты
8 часов 45 минут
Сливочный торт
Рецепт простого сливочного торта из небольшого числа продуктов. Торт получается очень нежным. Основной компонент такого торта это сливочный крем. Готовится такой крем из сливок, сливочного сыра и сахарной пудры. Он хорошо пропитывает коржи, делая их мягкими и сочными.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
суши
1 час 10 минут
Суши и роллы
Сет нигири суши, ролы понравятся всем любителям японской кухни. Вкус риса, заправленного уксусом, сахаром и солью, дополненный лососем простой, но в то же время ароматный. Так же роллы с сыром «Филадельфия», огурцом и авокадо дополнят этот сет разнообразием сливочного вкуса.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Васаби, Лосось, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Соус терияки, Сыр филадельфия
