фирменные рецепты
сладкие блины
2 часа
Креп-сюзетт
Всем любителям французских десертов известен креп-сюзетт — блинчики в апельсиновом соусе. Это блюдо придется по вкусу не только ценителям изысканных блюд, но и тем, кто любит простые русские блины.
Блины для этого десерта должны быть прочными и плотными. Добиться нужной толщины можно с помощью правильных пропорций ингредиентов для теста.
Во Франции креп-сюзетт подают с мороженым, сочетая горячее и холодное.
Ингредиенты: Апельсин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
закуски из сыра
20 минут
Жареный адыгейский сыр
Адыгейский сыр — национальное блюдо черкесской кухни. Его производят из коровьего молока. Продукт обладает приятным, слегка солоноватым вкусом. Если приготовить его в панировке на сковороде, получается быстрая и сытная закуска. Рецепт приготовления жареного адыгейского сыра элементарен, ломтики сыра нужно запанировать и обжарить на растительном масле.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый
грибные заготовки
42 дня 1 час
Маринованные грибы, которые можно подать со сметаной
Особое место в заготовках русской кухни занимают грибы. Мариновать рекомендуется небольшие грибы, менее склонные к накапливанию вредных веществ из окружающей среды — например, лисички, опята или подосиновики. Маринуйте разные виды грибов отдельно. Перед маринованием отберите грибы по размеру, очистите их от загрязнений и промойте. Желательно срезать ножки: у подосиновиков — до 3 см, у опят, лисичек и маслят — 0,5 см. Грибы можно оставить целыми, разделить на части или мелко нарезать.
Ингредиенты: Гвоздика, Зеленый лук, Лавровый лист, Опята, Петрушка, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
канапе
10 минут
Канапе с помидорами черри и моцареллой
Если посреди вечеринки закончились закуски или нечего подать к вину, приготовьте канапе с помидорами черри и моцареллой. Незатейливая сочная закуска будет готова за 10 минут: насадите все ингредиенты на шпажки — и можно подавать.Эти канапе низкокалорийные, поэтому точно понравятся тем, кто следит за фигурой. А если заменить моцареллу на сыр тофу, то закуска станет веганской.
Ингредиенты: Болгарский перец, Деревянная шпажка, Моцарелла-мини, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
сырники
40 минут
Сырники в духовке
Сырники — один из самых популярных завтраков. Простой и быстрый в приготовлении. Интересной вариацией блюда станут сырники из творога в духовке. Так они точно получатся пышные, воздушные и куда более полезные. Ведь в этом рецепте не используется масло для обжарки. Чтобы даже без раскаленной сковороды сырники получились вкусные и нежные, важно пошагово следовать рецепту. Приступайте!
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог, Ягоды
блины
45 минут
Кукурузные блины
Кукурузные блины — быстрое и простое блюдо. Кукурузная мука обладает диетическими свойствами. Она не содержит глютена. Но в ней есть кальций, магний и полезные витамины. Блинчики из кукурузной муки можно приготовить на молоке животного и растительного происхождения. Используйте кокосовое или миндальное. Блины из кукурузной муки получаются вкусными и сытными. И ничуть не хуже обычных.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Изюм, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог, Цедра
капкейк
1 час
Капкейки с маскарпоне
Нежные капкейки с сыром маскарпоне представляют собой мини-торты с кремом. Их родиной считается Италия. Чаепитие с домашней выпечкой с кремом из маскарпоне и сливок для капкейков — отличный способ провести время с семьей. В капкейках с маскарпоне рецепт предусматривает использование творога для теста. Рекомендуем брать творог средней жирности. С ним тесто получится более эластичным, чем с обезжиренным, а крем из маскарпоне напоминает вкус советского пломбира.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Творог
напитки на основе ви...
1 час 20 минут
Согревающий пунш с ромом
Пунш — вкусный напиток, который пьют почти во всем мире. Изначально это был рецепт из пяти компонентов — рома, сока лимона, сахара, горячей воды и черного чая. Сегодня же состав напитка может быть практически любым на ваш вкус. Мы приготовим согревающий классический пунш по простому рецепту. Возьмите для этого любой ром, который хотите, а вино — недорогое красное.
Ингредиенты: Красное вино, Лимон, Лимонный сок, Сахар, Специи, Темный ром
блины
1 час 30 минут
Блины на манке
Манные блины относятся к башкирской и татарской национальной кухне. В этих странах они очень популярны. Для приготовления блинов на манке может понадобиться чуть больше времени, чем для обычных. Но делаются они всё так же просто. Использование манной крупы в блинах делает их более рыхлыми и воздушными. Особенно этот рецепт понравится любителям манной каши. У манных блинов будут нотки того же сливочного вкуса.
Ингредиенты: Банан, Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль
сладкие блины
45 минут
Блинчики с яблоками и орехами
Тонкие нежные блинчик с начинкой из свежих сочных яблок, грецкого ореха и меда отлично подойдут для завтрака или полдника. Также их можно подать в качестве десерта. Блинчики с яблоком получаются очень сочными и вкусными, а щепотка корицы добавляет им пряные нотки. А если приготовить блины на основе воды или альтернативного молока без добавления куриных яиц, то блюдо станет вегетарианским.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Яблоки
шницель
40 минут
Шницель в сухарях
Шницель в сухарях — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на праздничный обед или ужин. Сочное мясо, обжаренное на сковороде в сухарях, особенно понравится мужчинам. Несмотря на то, что это блюдо входит в меню ресторанов высокой кухни, готовится оно очень легко. Главное выбрать правильное мясо. Классический венский шницель готовится из нежирного мяса. Для приготовления шницеля в домашних условиях лучше всего подойдет свиная корейка.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Лимон, Лимонный сок, Панировочные сухари, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блины
30 минут
Рисовые блины
Блины можно приготовить из муки разных видов. Самые популярные после блинов на пшеничной муке идут блины из рисовой муки. Причем сделать их можно, даже если у вас под рукой такой муки нет. Да-да! Ее можно сделать в домашних условиях. Для этого хорошо промытый, влажный рис перебейте в кофемолке. А затем высушите в сковороде на минимальном огне, постоянно помешивая. Рисовая мука считается низкокалорийной, поэтому блины на ней получаются диетическими. Их можно сделать на молоке или вообще на воде. Так калорий в них будет еще меньше.
Ингредиенты: Горький шоколад, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Соль
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежих овощей с моцареллой
Первое упоминание о рецепте с использованием моцареллы относится к 16 веку. Моцарелла — это итальянский молодой сыр. Секрет его особенного вкуса заключается в том, что молоко для моцареллы никогда не пастеризуется. Сегодня без этого нежного белого сыра невозможно представить итальянскую кухню. Добавьте немного моцареллы к свежим овощам и легко превратите обычный салат в блюдо от шефа.
Ингредиенты: Болгарский перец, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Салат–латук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
бутерброды
15 минут
Яйцо бенедикт на тосте
Яйцо бенедикт — популярное блюдо в Великобритании, США и Канаде, которое принято есть на завтрак. По одной из версий яйца бенедикт впервые появились в одном из ресторанов Нью-Йорка. Традиционно это блюдо готовится так: на тост или булочку кладется поджаренный бекон, затем яйцо-пашот и сверху все поливается голландским соусом. Существует много различных версий этого блюда. В этом же рецепте предлагаем вам приготовить яйцо бенедикт без бекона: только тост, яйцо и голландский соус — ничего лишнего!
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
фруктовые салаты
15 минут
Фруктовый салат с ананасами и печеньем
Этот салат может стать отличным десертом, который завершит праздничную трапезу. Или ужином для жаркого летнего вечера. В зной есть не очень хочется, но легкий голод заставляет задуматься о чем-то простом. Во фруктах достаточно соков, они отлично сочетают сладкие и кислые вкусы. А печенье и грецкие орехи прекрасно завершат этот набор.
Ингредиенты: Виноград, Грецкие орехи, Йогурт, Киви, Консервированный ананас, Мандарины, Молотая корица, Мята, Печенье, Яблоки
блюда с сосисками
1 час 5 минут
Запеченные сосиски с овощами и белой фасолью
Это вкусное блюдо не требует особых кулинарных способностей. Овощи и сосиски нужно крупно нарезать произвольными кусками. А все остальные ингредиенты нужно только достать из банок. Вместо «Баварских сосисок» можно взять «Молочные» сосиски «Мясная ферма». Получится сытное и яркое блюдо для семейного обеда или ужина. На гарнир просто отварите макароны, рис, гречку или приготовьте картофельное пюре.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Болгарский перец, Вода, Дижонская горчица, Консервированная белая фасоль, Консервированные помидоры, Консервированный горошек, Красный лук, Морковь
штрудель
40 минут
Грушевый штрудель
Грушевый штрудель получается очень сладким, вкусным и ароматным. Груши для начинки предварительно нужно немного карамелизовать в сливочном масле с ароматными специями и сахарным песком. Для штруделя тесто раскатывается как можно тоньше, чтобы стало почти прозрачным. Выложите равномерно начинку на тесто и скрутите в неплотный рулет. Традиционно штрудель принято подавать горячим с порцией мороженого. Украсьте также взбитыми сливками, ванильным сиропом и сахарной пудрой.
Ингредиенты: Груша, Корица, Куриное яйцо, Мускатный орех, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто
алкогольные коктейли
15 минут
Ежевичный коктейль с ромом
Приготовьте эффектный и вкусный коктейль на основе ежевики. Он обладает приятным ароматом и оригинальным вкусом с легкой ягодной кислинкой. Добавив в бокал освежающие кубики льда у вас получится интересная альтернатива популярному Мохито. Благодаря тому, что в нем содержится достаточно большое количество воды, он получается слабоалкогольным и его приятно пить. Такой напиток каждому придется по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Ежевика, Лайм, Мята, Сахар, Темный ром
алкогольные коктейли
20 минут
Ананасовый коктейль
Простой, вкусный, легко запоминающийся рецепт алкогольного напитка. Кокосовое молоко, ананасовый сок и ром смешиваются в одинаковом количестве. Если увеличить объем ананасового сока в три раза, то получится известный коктейль «Пина колада».
Ингредиенты: Ананасовый сок, Кокосовое молоко, Консервированный ананас, Корица, Лед, Темный ром
творожная пасха
6 часов 40 минут
Ароматная творожная пасха с липовым медом
Творожная пасха — сладкое лакомство русской национальной кухни, приготовленное из творога, сливочного масла, сметаны и изюма. Пасха отлично дополняется какао, ванилином, орехами и сухофруктами, которые придают десерту ярко-выраженный вкус и аромат. Приготовить вкусную, а главное, полезную пасху дома не составит труда, если использовать натуральные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Липовый мед, Сливочное масло, Сметана, Творог
блюда из яиц
10 часов 20 минут
Пасхальные яйца, крашенные в свекольном соке
Приветствовать на пасху, то есть «христосоваться» яйцами, окрашенными в красный цвет древняя традиция. Яйцо символизирует бесконечную жизнь, и развитие, одновременно с этим у христиан, яйцо напоминает форму камня, которым закрыли гробницу распятого Христа, а красный цвет говорит о его пролитой крови.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свекла, Столовый уксус 6%
Читают сейчас
