перекус
выпечка из слоеного...
15 минут
Фило с сосисками
Сосиски в тесте фило готовятся просто и быстро. Изюминку придает горчица и ананас. Фило ― это тончайшие листы бездрожжевого теста, похожие на бумагу. Еще это тесто называют вытяжным, потому что его вытягивают до минимальной толщины. Особенно широко используют его в среднеазиатской кухне.
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Консервированные ананасы, Помидоры черри, Растительное масло, Сосиски, Тесто фило
вафли
30 минут
Хрустящие бельгийские вафли с ананасовым джемом
Хрустящие бельгийские вафли с джемом из консервированных ананасов идеально подойдут для завтрака и перекуса или в качестве десерта. А приготовить джем из ананасов очень просто. Всего лишь нужно пробить кусочки блендером и слегка проварить на плите.
2
Ингредиенты: Ванилин, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
лепешки
30 минут
Сырные лепешки на сковороде
Сырные лепешки есть почти во всех кухнях мира. Их всегда можно встретить на грузинском или кавказском столе. Рядом непременно стоит большое количество зелени, свежих овощей и вкусный соус. Лепешки прекрасно заменяют хлеб, становятся самостоятельным блюдом для хорошего перекуса, завтрака или обеда. Готовить их совсем несложно.
2
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
кесадилья
30 минут
Кесадилья
Кесадилья — одно из традиционных блюд мексиканской кухни, ставшее популярным во всем мире. Классическая кесадилия готовится из пшеничной или кукурузной лепешки, которую наполняют сыром и обжаривают во фритюре или на жару. Кроме сыра в начинку часто добавляют мясо, грибы, картофель, кукурузу и другие ингредиенты. Предлагаем вам вариант сытной кесадильи с фаршем, которая прекрасно подойдет для ужина или горячего перекуса.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Помидор, Пшеничная лепешка, Твердый сыр, Томатная паста, Фарш домашний
пончики
22 минуты
Банановые пончики из двух ингредиентов в аэрогриле
Банан заменит в этом тесте и сахар, и масло, и яйцо. Он прекрасно смешается с самоподнимающейся мукой. Если такой на кухне нет, просто соедините обычную муку с разрыхлителем и солью — получится то же самое. Скатайте тесто в небольшие шарики и запеките в аэрогриле. А чтобы выпечка была похожа на настоящие пончики, обваляйте заготовки в смеси сахара и корицы.
4
Ингредиенты: Банан, Кокосовое масло, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
печенье
30 минут
Классическое печенье «Мадлен»
Французское печенье в форме ракушек получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Это быстрый рецепт, для которого нужны самые простые ингредиенты. Понадобятся специальные формочки для выпекания в виде ракушек, их легко найти в магазинах посуды или на маркетплейсах. Но если не найдете, испеките печенье в любых других формах. Это маленькое бисквитное печенье очень быстро высыхает, поэтому лучше съедать его как можно быстрее после выпечки.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона
печенье
1 час 40 минут
Печенье «Мерзавчики»
Считается, что печенье «Мерзавчики» получило свое необычное название из-за того, что оно очень вкусное: печенья съедаются одно за другим, заставляя забыть о вреде для фигуры. Несладкое песочное тесто на сметане и сливочном масле создает необычный контраст с вареным сгущенным молоком и сахарной обсыпкой. Тесто тонко раскатывают и сворачивают в рогалики для слоистой и хрустящей текстуры.
4
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль
драники
30 минут
Постные драники с тыквой
В эти драники не нужно добавлять куриные яйца и молочные продукты — для связывания ингредиентов понадобится пшеничная мука, крахмал или манная крупа. Чтобы картошка не потемнела после натирания, в драники можно добавить репчатый лук. А чтобы сделать их вкус ярче, всыпьте черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок, мускатный орех или прованские травы.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква баттернат, Черный перец молотый
пудинг
5 часов 50 минут
Апельсиновый пудинг
В апельсиновом пудинге нет муки, крахмала, масла и не слишком много сахара, который можно заменить сиропом стевии или фруктозой. Это легкий и вкусный десерт, побаловать себя им можно и во время диеты. Чтобы пудинг выглядел красивее при подаче, разлейте его перед застыванием в порционные фигурные формочки и украсьте любимым сиропом, фруктами, ягодами или орехами.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Карамельный сироп, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Цедра апельсина, Ягоды
оладьи с содой
40 минут
Пышные бездрожжевые оладьи
Оладьи получатся пышными не только на дрожжах, но и на соде. Она должна вступить в реакцию с лимонным соком, уксусом или кипятком. Образовавшиеся пузырьки и дадут тесту нужную пышность. Если боитесь не догасить соду, просто замените ее на такое же количество разрыхлителя. Дайте готовому тесту постоять минут 10, чтобы реакция успела случиться. Подайте готовые оладьи с любым вареньем, ягодами или фруктами, медом или джемом.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клубника, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль
салаты с авокадо
15 минут
Салат с оливками, авокадо и сыром фета
Этот салат по составу напоминает греческий, но по вкусу вообще может быть на него не похож. Все зависит от ингредиентов: подумайте, какие вы хотите взять томаты и оливки, потому что они могут давать самую разную гамму вкусов от кисловатого до сладкого.
Чтобы выбрать спелый авокадо, надавите на него слегка — готовый к употреблению плод будет не твердым и не мягким, а слегка упругим. Вы удивитесь, что мы добавили в салат сахарную пудру, но она помогает сбалансировать кислотность оливок.
Ингредиенты: Авокадо, Оливки, Оливковое масло Extra Virgin, Прованские травы, Сахарная пудра, Соль, Сыр фета, Томаты черри, Черный перец молотый, Шпинат
брауни
40 минут
Быстрый брауни с бананами
Для этого рецепта отлично подходят переспелые бананы, которые слишком мягкие, чтобы их можно было есть. Хорошо разомните часть бананов вилкой или блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Другую часть, наоборот, нарежьте на маленькие кусочки, чтобы они чувствовались в готовом брауни. Бананы сами по себе достаточно сладкие, поэтому мы не добавляем в тесто ни сахар, ни другой подсластитель. Для дополнительного вкуса и аромата лучше положить в тесто измельченные грецкие или другие орехи.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Голубика, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра
вафли
1 час
Вафли «сердечки» на кефире
Вафли — это аппетитный десерт, который готовится на основе нежного теста. Впервые блюдо появилось еще в XIII веке в Германии. Позже оно распространилось по всему миру. В наши дни существует большое количество вариаций вафель, однако самыми любимыми остаются классические — пышные, нежные и очень ароматные. Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и питательные вафли, затратив при этом немного времени и сил. Готовый десерт прекрасно подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого перекуса.
3
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Ягодный сироп
печенье с корицей
1 час 20 минут
Печенье на кефире с корицей
Классические улитки с корицей готовят из дрожжевого теста. Но этот вариант для тех, кто хочет сделать рассыпчатое печенье с большим запасом. В тесто добавляют тертое яблоко: из-за него печенье получается влажным. Если хотите получить классический вкус, то яблоко можно не добавлять, сохраняя количество остальных ингредиентов без изменения.
3
Ингредиенты: Кефир 1%, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
закуски с хлебом или...
35 минут
Лаваш с крабовыми палочками и сыром
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом — настоящая находка для любой хозяйки. В рулетике удачно сочетаются все ингредиенты, поэтому такая закуска первой уходит со стола. Начинка получается очень сытной, но не очень калорийной. Сливочный вкус сыра в сочетании с чесноком, зеленью и майонезом делают рулет пикантным и ароматным. Рецепт лаваша с крабовыми палочками и сыром выручит, если нужно приготовить быстрое и вкусное блюдо к внезапному приходу гостей.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Помидоры черри, Салат «айсберг», Укроп, Чеснок
печеночные оладьи
25 минут
Печеночные оладьи с зеленым салатом
Говяжья печень — богатый источник железа и витаминов группы В, которые отвечают за стабильность нервной системы и работу мозга, поддержание иммунитета. Куркума и черный перец оказывают противовоспалительное действие для нашего организма. Такие оладьи прекрасно подойдут к обеду или на ужин.
4
Ингредиенты: Говяжья печень, Зелень, Итальянские травы, Кунжут, Микс салатов, Молотая куркума, Оливковое масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубничное варенье, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль
тако
40 минут
Тако с курицей и сальсой из ананаса
Возьмите за основу подкопченную куриную грудку, а в качестве дополнения — краснокочанную капусту и сальсу из ананаса. Для сальсы, помимо самого тропического фрукта, понадобится немного красного лука, сладкого перца, халапеньо и кинзы. Регулируйте остроту добавки на свой вкус.
1
Ингредиенты: Кинза, Консервированные ананасы, Краснокочанная капуста, Красный болгарский перец, Красный лук, Кукурузная лепешка, Куриная грудка (копченая), Лайм, Острый томатный соус, Перец халапеньо, Соль, Сыр фета
холодные десерты
15 минут
Пряные яблоки со взбитыми сливками
Этот мини-десерт со вкусом яблочного пирога и ароматом корицы готовится всего за 15 минут. За основу мы использовали готовое магазинное печенье, причем можно взять песочное, овсяное или даже зерновые крекеры. Сливки вы можете взбить сами до плотных пиков или тоже купить готовые. В общем, самое сложное — начать!
4
Ингредиенты: Карамельный сироп, Молотая корица, Печенье, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Яблоки
пончики
1 час
Пончики на молоке
Хоть дрожжей в тесте нет, пончики получаются пышными, воздушными и мягкими. По форме они немного отличаются от традиционных тем, что лепятся в виде шарика. Но от этого приготовление только упрощается. Разумеется, форму пончикам можно придавать любую. После обжарки обязательно нужно выложить готовые пончики на бумажные полотенца или салфетки, так вы избавитесь от лишнего масла. Перед подачей присыпьте пончики сахарной пудрой.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма с ветчиной
Возьмите для домашней шаурмы ветчину. Она не требует много времени для подготовки, да и большой букет приправ ей не нужен. Достаточно подогреть кусочки до легкого румянца, чтобы они лучше раскрыли свой вкус. Переложите зажарку на лист лаваша, добавьте свежие овощи, кетчуп и майонез. Сверните шаурму и слегка обжарьте. Сытный перекус готов!
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Вареная ветчина, Кетчуп, Майонез, Огурцы, Помидор, Растительное масло, Сыр
печенье
2 часа 40 минут
Домашнее печенье «Орео»
Это печенье невероятно нравится и тем, кто ест его целиком, и тем, кто сначала снимает одну половинку. Совсем скоро самое известное печенье в мире может появиться прямо в вашей духовке. Конечно, без фирменного оттиска, но зато с начинкой! Мы подобрали для вас простой рецепт, который поможет сделать это хрустящее печенье с нежной начинкой за 40 минут.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
кекс с бананами
1 час 10 минут
Банановый кекс
Бананы часто используют при выпечке капкейков, штруделя или круассанов. А мы приготовили на их основе кекс. Он получился нежным и ароматным. Для начала возьмите спелые бананы и разотрите их вилкой. Добавьте к ним сахар и яйца, муку и разрыхлитель, растительное масло и ром. Для выпечки лучше выбирать темный ром. Его при необходимости легко можно заменить на коньяк или ликер. Именно этот ингредиент сделает кекс нежным, рыхлым и воздушным. Кроме того, ром добавит выпечке приятный пряный аромат.
10
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Темный ром, Фрукты, Ягоды
лепешки с сыром
45 минут
Чуду с адыгейским сыром
Дагестанские лепешки чуду готовятся из пресного пельменного теста с сытной начинкой. Мы приготовили блюдо с адыгейским сыром, луком и зеленью. Внешне чуду напоминают чебуреки, но жарятся на сухой сковороде. Поэтому тесто раскатывается очень тонко, а в готовом виде напоминает лаваш. Перед подачей лепешки щедро смазывают сливочным маслом и накрывают плотной салфеткой, чтобы чуду пропитались паром и стали мягкими.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр адыгейский, Укроп
панкейки
25 минут
Шоколадные панкейки
Шоколадные панкейки — пышные ароматные блинчики с какао. Панкейки являются традиционным национальным десертом американской и канадской кухни. В нашем рецепте мы немного отступаем от американских традиций и не добавляем сливочное масло в тесто, но вы можете его добавить, сделав панкейки более пышными и нежными.
8
Ингредиенты: Взбитые сливки, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Тростниковый сахар, Шоколадный сироп
оладьи на кефире
30 минут
Оладьи в стиле пиццы
Начинка в этих оладьях практически такая же, как в пицце. Но выложена она не поверх теста, а замешана внутрь. Вкус при этом не меняется, и оладьи напоминают самую обычную пиццу. Поэтому подать их можно с кетчупом или любым другим соусом. Такие оладьи хорошо подойдут для полдника или перекуса в течение дня.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Сода, Соль, Сыр
выпечка с сосисками
35 минут
Вкусные сосиски в тесте
Всем знакома одна из любимых разновидностей выпечки — сосиска в тесте, румяная и ароматная, отличный вариант перекуса. Появилась она впервые в Германии, на родине колбасок, там копченая сосиска в мучной оболочке называлась «сосиска в халате». Затем рецепт позаимствовали британцы, слегка усложнили его и подавали на Рождество сосиски, завернутые сначала в бекон, а затем в тесто.
4
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Слоеное тесто, Сосиски
гренки
7 минут
Гренки в микроволновке
Если у вас осталось немного черствого хлеба, то не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить вкусные хрустящие гренки. Подойдет белый, серый или черный хлеб.Приготовить гренки в микроволновке очень просто. Это займет буквально 7 минут.Такие гренки можно подать к пиву, супу, салату или съесть за просмотром фильма.
7
Ингредиенты: Белый хлеб, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
сырные палочки
25 минут
Сыр в сухарях
Одна из лучших закусок для посиделок с друзьями — это жареный сыр в панировочных сухарях. Приготовить сыр, запеченный в сухарях, очень просто. Достаточно иметь всего несколько ингредиентов: твердый сыр, панировочные сухари, яйцо и немного специй. Чтобы сыр хорошо тянулся, используйте твердый сыр, например, моцареллу, сулугуни, чеддер, пармезан. Для панировки можно взять обычные панировочные сухари или измельчить несладкие кукурузные хлопья. Сыр в сухарях буквально тает во рту.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Панировочные сухари, Паприка, Растительное масло, Соль, Соус кисло-сладкий, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яйца
брускетта
25 минут
Брускетта с лососем и сливочным сыром
Итальянская кухня удивительна тем, что из самых обычных продуктов получается сытый ужин, способный удовлетворить любого гурмана. А самое простое по сути блюдо превращается в изысканный кулинарный шедевр. Например, брускетта не станет привычным бутербродом, даже если чиабатту заменить на ломтики простого белого хлеба. Ведь в качестве начинки здесь такие продукты как нежный лосось, мягкий творожный сыр и хрустящий огурчик.
1
Ингредиенты: Зелень, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Сливки, Соль, Сушеный орегано (душица), Творожный сыр, Филе лосося, Черный перец молотый, Чиабатта
кекс
15 минут
Быстрый кекс
Если хотите побаловать себя домашней выпечкой, но нет времени готовить, подойдет рецепт быстрого кекса. Потратив всего 15 минут, вы сделаете вкусный десерт. Используйте пшеничную муку высшего сорта. Молоко можно заменить на кефир или сливки.
7
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Соль
кекс
45 минут
Апельсиновый кекс
Кекс с апельсином — воздушная и нежная выпечка, на основе одного из самых полезных фруктов. По этому рецепту кексы готовят с цедрой и апельсиновым соком, чтобы вкус был более насыщенным. Для десерта выбирайте апельсины потверже. Так будет удобнее натереть цедру.
20
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
капкейк
1 час
Капкейки с топингом из крем-чиза
Топинг из крем-чиза подходит под любой случай. С помощью разнообразного декора — шоколада, свежих ягод или цветной посыпки — десерту каждый раз можно придавать новый вид. Тесто для выпечки замешивается самое простое: на сливочном масле, молоке, муке и яйцах. Лучше дать немного остыть капкейкам перед тем, как украшать их топингом.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Творожный сыр
круассаны
40 минут
Круассаны с сыром и ветчиной
Круассаны с сытной начинкой не уступают в популярности сладким. Всего 10 минут нужно, чтобы их скрутить и отправить в духовку. Размер круассана выбирайте сами: можно разрезать пласт теста на множество маленьких треугольников или на несколько больших. Смажьте тесто горчицей, это добавит выпечке пикантности.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Кофе, Кунжут, Куриное яйцо, Слоеное дрожжевое тесто, Твердый сыр
панкейки
30 минут
Американские панкейки
Панкейки — американские пышные блинчики с нежной структурой теста. Основное преимущество — готовятся с минимальным количеством масла. Для сытного воскресного завтрака пригодится рецепт американских панкейков — нежные блинчики со свежими ягодами и кленовым сиропом.
9
Ингредиенты: Кленовый сироп, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Фрукты, Ягоды
сладкие пироги
1 час
Творожный пирог на скорую руку
Этот пирог похож на творожную запеканку, но яблочная верхушка делает его вкуснее, нежнее и слаще. Смешайте для теста муку, яйца, сахар, масло и творог. Выложите в форму для выпечки, а сверху распределите нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Особенно вкусно и красиво получится, если смазать фрукты сахарно-масляной глазурью. При выпекании она образует красивую румяную корочку.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Яблоки
пончики
2 часа
Классические пончики
В детстве по выходным могли наскучить блинчики или оладушки, тогда последним вариантом оставались пончики. Вкусные, пышные, сытные и горячие.
12
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
