Диетические салаты
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с авокадо, цукини, брокколи, огурцом, миксом семечек и зелени
Сторонники здорового питания и образа жизни наверняка придут в восторг от этого салата. Он не просто вкусный и очень полезный. Он еще и выглядит поистине сногсшибательно — своеобразный гастрономический «монохром», если правильно подобрать микс зелени только из листьев зеленого цвета. Например, взять рукколу, фриллис, корн, романо.
Ингредиенты: Авокадо, Брокколи, Зеленое яблоко, Кабачок цукини, Лимонный сок, Микс салатов, Огурец, Оливковое масло, Смесь семян для салата, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Салат с фасолью и тунцом
Для салата с фасолью и тунцом не нужно ничего варить, жарить или запекать. Достаточно нарезать свежие овощи и открыть банки с консервами. Репчатый лук лучше ненадолго замариновать в уксусе, чтобы он не горчил и не перебивал вкус остальных ингредиентов. Десяти минут вполне достаточно. Для заправки нужно смешать растительное масло с лимонным соком и специями. Делайте это при помощи венчика или миксера. Тогда соус немного загустеет и станет вкуснее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Красный лук, Лимонный сок, Оливки без косточки, Помидоры черри, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый
салат «цезарь»
30 минут
«Цезарь» с огурцом
Салат «Цезарь» имеет достаточно запутанную историю происхождения, ведь он был придуман поваром итальянского происхождения в Мексике, а в результате прославился как блюдо американской кухни. Существует множество версий «Цезаря». В этом рецепте предлагаем приготовить салат «Цезарь» с огурцом. В качестве соуса используется майонез с добавлением зернистой горчицы, чеснока, соли и перца.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Майонез, Огурец, Пармезан, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салат «мимоза»
1 час 25 минут
Салат «Мимоза» с маринованным луком
«Мимоза» готовится из моркови, картофеля, яиц и рыбных консервов. В классическую версию салата входят только эти ингредиенты и майонез. Но мы решили немного поэкспериментировать и добавили в него слой из сыра и маринованный лук. Получилось очень вкусно и нежно. Для подачи мы использовали кулинарное кольцо, но если у вас его нет, то можете просто взять обычный глубокий салатник.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Рыбные консервы, Свежая зелень, Соль, Сыр, Укроп, Яблочный уксус
салаты с крабовым мя...
1 час
Слоеный салат «Снежный краб»
Этот простой, но вкусный салат готовится из самых обычных ингредиентов: крабовых палочек, ветчины, зеленого лука, яиц и помидоров. Все продукты измельчаются и укладываются слоями. Желательно выложить их на тарелку через кулинарное кольцо: так салат получится красивее и аппетитнее. Для украшения мы использовали красную икру, но если ее нет, можно посыпать измельченным пармезаном или любимой зеленью.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Майонез, Помидор
салаты с манго
30 минут
Салат «Коралловый риф» с манго и креветками
Этот слоеный салат отлично подойдет для праздничного стола. Вкус креветок хорошо дополнит легкая кислинка экзотического манго. Эти два ингредиента подчеркнут сыр и отварные яйца. Чтобы добавить салату яркую нотку, смешайте тертый сыр с парой зубчиков чеснока. Каждый слой для сочности нужно смазать майонезом.
Ингредиенты: Кетчуп, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Манго, Свежая зелень, Сыр, Чеснок
салаты из капусты
10 минут
Летний салат из капусты
Самый простой летний салат готовится из нашинкованной белокочанной капусты. А чтобы он получился вкуснее, заправьте его не только маслом, но и лимонным соком. Он подчеркнет естественную легкую остроту капустных листьев и придаст салату цитрусовую свежесть.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Лимон, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечные семечки, Соль
салаты с консервиров...
40 минут
Салат «Василье»
Рецепт салата «Василье» рэпер Баста озвучил в телепередаче «Вопрос ребром», а также собственноручно приготовил его в ТВ-шоу «Смак». Это семейная вариация всем известного оливье, но вместо картофеля бабушка исполнителя нарезала голландский сыр, добавляла свежие огурцы, а заправку делала из смеси сметаны и майонеза.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Сметана, Сыр «голландский», Укроп
салат из редиски
20 минут
Салат с консервированным горошком и редисом
Если вы любите овощные салаты с редисом, обратите внимание на этот рецепт. Свежая морковь и помидоры черри хорошо дополняют редис в этом блюде. А благодаря консервированному горошку закуска получается не только яркой, но и более сытной. Заправляются ингредиенты растительным маслом с добавлением уксуса и лимонного сока. Именно такая заправка придает салату легкую пикантность.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Консервированный горошек, Красный лук, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Помидоры черри, Редис, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый
салаты с креветками
25 минут
Теплый салат с морепродуктами
Достаточно быстро отварить морепродукты и выложить их на листья салата латук, чтобы подать на стол легкий и вкусный теплый салат, который отлично подойдет для романтического ужина. Чтобы придать салату сытности и пряную нотку, мы приготовили к нему соус из сметаны и томатной пасты. Легкая кислинка помидоров хорошо дополнит вкус морепродуктов, а сметана добавит сливочную нотку готовому блюду.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Лавровый лист, Лимон, Петрушка, Салат–латук, Семена льна, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана, Томатная паста, Чеснок
салаты
30 минут
Салат из жареных овощей
Салат из жареных овощей может быть сытным и оригинальным гарниром к блюдам из мяса, птицы, курицы или индейки, либо самостоятельным вегетарианским блюдом. Чтобы во время жарки в овощах сохранилось как можно больше полезных веществ, их лучше не держать долго на горячей сковороде или жарить во фритюре в большом количестве масла. Овощи можно быстро обжарить на небольшом количестве масла в течение пары минут в воке, казане или на гриле.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
салаты из морепродук...
30 минут
Салат из кальмаров
Самое трудоемкое в готовке кальмаров — очистить тушку кальмара. Мы упростим вам работу с помощью нескольких простых лайфхаков. Разморозьте кальмар при комнатной температуре, залейте крутым кипятком, а потом переложите в холодную воду. Пленка будет сворачиваться буквально на глазах, так что вы сможете легко удалить ее, а также хорду и внутренности.
Ингредиенты: Кальмар, Красный лук, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салат цезарь с сухар...
20 минут
Жареный салат «Цезарь»
Немного странное название всем известного салата означает необходимость слегка обжарить все ингредиенты перед тем, как соединить их в салатнике. Сделать это проще всего на гриле, но можно воспользоваться и обычной сковородой на сильном огне. Получится необычно, но не менее вкусно, чем привычный «Цезарь».
Ингредиенты: Анчоус, Багет, Винный уксус белый, Вустерширский соус, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салатные листья, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
10 минут
Сырный салат с сухариками
Микс из огурцов и помидоров — отличное дополнение к шашлыку. Но еще лучше приготовить из них салат. Причем на нарезку уйдет совсем немного времени. Можно сделать закуску, пока мясо жарится на углях. Оживите привычный овощной дуэт тертым сыром и крабовыми палочками. А перед подачей посыпьте закуску сухариками.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Помидор, Ржаные сухарики, Соль, Твердый сыр
салаты с сыром фета
1 час 15 минут
Салат из свеклы, стручковой фасоли и феты
И фета, и вареная свекла обладают богатым вкусом, поэтому для салата не понадобятся сложные заправки и приправы. Достаточно немного соли и перца, а также ароматного оливкового масла. Отварите свеклу, а затем нарежьте кубиками вместе с сыром. Прогрейте на сковороде зеленую фасоль и добавьте ее к уже подготовленным ингредиентам.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Подсолнечное масло рафинированное, Свекла, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сыр фета, Черный перец молотый
салаты с авокадо
15 минут
Летний салат с базиликом и авокадо
Яркий, красивый, полный овощного сока и хруста. Именно таким и должен быть настоящий летний салат из сезонных овощей. Салат хорош и для гарнира, и для легкого ужина в летнюю жару. А чтобы было сытно, положите в салатник свежее авокадо.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Лимон, Маслины, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Редис, Салатные листья, Смесь семян для салата, Соль, Черный перец молотый
салаты из капусты
10 минут
Капустный салат с йогуртовой заправкой
Хрустящий овощной салат с пикантной заправкой на основе натурального йогурта с добавлением горчицы, смеси перцев и хлопьев чили можно подать не только в качестве закуски к обеду. Он станет отличным легким ужином, который насытит, но не перегрузит желудок перед сном. Просто порубите все овощи, соедините в салатнике и заправьте соусом.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Краснокочанная капуста, Красный лук, Лимонный сок, Липовый мед, Морковь, Оливковое масло, Пекинская капуста, Петрушка, Смесь перцев, Хлопья чили
летние салаты
15 минут
Салат из помидоров и огурцов со сметаной
Салат из помидоров и огурцов со сметаной — прекрасный выбор для тех, кто хочет приготовить полезное и вкусное блюдо. Сметана добавляет салату нежность и придает кислинку, которая подчеркивает вкус сочных сезонных овощей. Такой салат готовится очень легко, поэтому он может стать отличным выбором для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Сметана, Соль, Укроп
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом и белой фасолью
При желании для этого салата можно взять и сухую фасоль, замочить ее на ночь и отварить до мягкости. Но так как все остальные продукты не нуждаются в предварительной обработке, с консервированной фасолью на салат уйдет всего 15 минут. Внимательно прочитайте этикетку на банке с тунцом, чтобы выбрать кусковую, а не измельченную рыбу. И приготовьте для салата пряную заправку с уксусом, луком и чесноком.
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус 6%, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок
теплые салаты с бакл...
45 минут
Баклажаны в азиатском стиле
Обжарьте нарезанные баклажаны в панировке из крахмала, чтобы они покрылись аппетитной хрустящей корочкой. Добавьте дольки помидоров и измельченную кинзу для аромата. Полейте острой заправкой на основе соевого соуса и яблочного уксуса. Такое блюдо станет отличным легким ужином или гарниром к мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кетчуп, Кинза, Кукурузный крахмал, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Яблочный уксус
салаты с курицей и г...
40 минут
Салат с куриной грудкой и шампиньонами
Салат с куриной грудкой и шампиньонами — отличная альтернатива всем известному «Цезарю». Курочку можно добавить в салат не только отварную, но и жареную, запеченную или копченую. Блюдо идеально подойдет для сытного обеда или ужина в домашнем кругу.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Салатные листья, Сметана, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
оливье
1 час 20 минут
Классический оливье с вареной колбасой
Самый простой оливье из классического набора ингредиентов! Салат получится очень вкусным благодаря идеальному сочетанию вареной колбасы, маринованных огурцов и зеленого горошка. Для баланса вкуса важно не только соблюдать пропорции всех составляющих, но и нарезать их одинаковыми кубиками. Размер нарезки должен совпадать с диаметром горошин. Не заправляйте салат раньше, чем за полчаса до подачи, этого времени будет достаточно для пропитки.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Соль, Черный перец молотый
салаты с колбасой
50 минут
Салат с картошкой и ветчиной
Салат с картошкой и ветчиной отличается простотой приготовления и разнообразием вкусов. Все ингредиенты в нем гармонично сочетаются между собой. При этом салат легко дополнить другими продуктами или исключить какие-нибудь из списка. Например, добавьте зеленый горошек, положите репчатый лук вместо зеленого или свежий огурец вместо соленого. Для заправки понадобится майонез, который можно смешать с чесноком для аромата. Дайте готовому салату постоять 15-20 минут перед подачей.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль
салаты с креветками
40 минут
Салат «Креветка»
Салат «Креветка» богат белком, клетчаткой и полезными микроэлементами. Чтобы сделать его еще полезнее, для заправки вместо майонеза возьмите натуральный йогурт или сметану. Не размораживайте креветки перед приготовлением. Просто положите их в кипящую воду. Они сварятся за 4-5 минут. Только засекайте время после повторного закипания, иначе морепродукты станут резиновыми. Салат выкладывается слоями в прозрачный салатник или на плоское блюдо при помощи кулинарного кольца.
Ингредиенты: Вода, Икра красная, Креветки, Куриное яйцо, Лайм, Майонез, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
салат с рисом
30 минут
Пряный боул с тунцом
Это блюдо готовится быстро и просто, особенно если у вас есть заранее отваренный рис. Чтобы сделать вкус тунца ярче, его смешивают с майонезом, соусом шрирача, а также с уксусом, маслом и соевым соусом. Получается пряная рыбная паста, которая прекрасно сочетается с вареным рисом. Дополните боул по вкусу авокадо, свежим огурцом, зеленью, красной икрой или водорослями.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Кунжутное масло, Лайм, Майонез, Маринованный имбирь, Нори, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Шрирача
салаты с авокадо
40 минут
Зеленый салат с кукурузой, творогом и яблоком
Салат с молодой сладкой кукурузой обязательно получится сочным, ярким и очень красивым. А чтобы блюдо было еще и сытным, добавьте в состав творог. Лучше всего подойдет рассыпчатый творог «Простоквашино» — его зернышки отлично сочетаются со сладкой кукурузой и руколой.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Зеленое яблоко, Кукуруза, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Рукола, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты с бакл...
20 минут
Теплый салат с баклажанами и фетой
Вариация греческого салата, который мы дополнили обжаренными баклажанами. Они придадут блюду едва уловимую терпкую нотку. Чтобы баклажаны не горчили, залейте их на 15 минут подсоленной водой, а перед жаркой тщательно промокните салфеткой от влаги. Заправить салат можно и обычным растительным маслом. Но мы приготовили пикантную заправку с добавлением дижонской горчицы и бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Дижонская горчица, Красный лук, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Помидоры черри, Рукола, Салатные листья, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
2 часа 35 минут
Слоеный салат «Маринара»
Салат назван в честь известного итальянского соуса, основу которого составляют помидоры, лук и пряные травы. В этом салате томаты также играют одну из главных ролей, и их выкладывают верхним слоем. Лук же предварительно маринуют и кладут тонкой прослойкой между мясной основой, тертыми яйцами и сыром. Обязательно дайте салату настояться, чтобы он пропитался ароматами и вкусами всех ингредиентов.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Петрушка, Помидор, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр
салаты
20 минут
Утренний салат с яйцом пашот
Овощной салат на завтрак кажется не совсем привычной идеей. Но только пока вы не добавили к нему яйца пашот. Они пополнят организм необходимыми питательными веществами и станут отличной компанией для авокадо, салатных листьев и помидоров черри. Сделайте салат еще вкуснее с помощью заправки. Смешайте для нее масло авокадо с медом, лимонным соком и мятой. А чтобы было чем похрустеть, добавьте орехи, тыквенные или подсолнечные семечки.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Лимонный сок, Масло авокадо, Мята, Помидоры черри, Салат–латук, Соль, Столовый уксус 9%, Цветочный мед
овощные салаты
25 минут
Простой овощной салат
Из самых обычных и доступных круглый год овощей можно сделать вкусный и оригинальный салат. Для этого нужно сначала накрошить огурцы, помидоры, лук, перцы и свежую зелень. А затем заправить ингредиенты необычным соусом, который состоит из уксуса, соевого соуса, жидкого меда, оливкового и кунжутного масла. Готовый салат украсьте семенами кунжута и сразу подавайте к столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжутное масло, Мед, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Укроп, Яблочный уксус
оливье с колбасой
30 минут
Классический оливье
Нет неравнодушных к этому салату. И готовить его умеют все, но оливье как и борщ, у каждой хозяйки получается по разному.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вареная морковь, Душистый перец молотый, Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Яйца
оливье
1 час
Оливье с горбушей
Привычный салат оливье можно разнообразить с помощью рыбы. Горбуша, консервированная в собственном соку, станет отличной заменой колбасе или отварному мясу. Эта рыба удачно сочетается с остальными ингредиентами. Именно она придает салату необычный, но очень гармоничный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная горбуша, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Микрозелень, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый
салаты с шампиньонам...
1 час
Салат «Лесная полянка»
Этот салат не просто так называется «Лесная полянка». Действительно, верхний слой выглядит так, будто небольшие грибочки выглядывают из зеленой травки. Такое блюдо смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы оформить подачу салата, нужно выкладывать его слоями вверх ногами, а потом перевернуть на плоскую тарелку. Поэтому хорошенько утрамбуйте салат и дайте ему настояться в холодильнике пару часов.
Ингредиенты: Картошка, Корейская морковь, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные шампиньоны, Петрушка, Соль
салат с яблоками
40 минут
Слоеный салат с яблоками и картофелем
Не совсем обычное сочетание картошки и яблока на самом деле очень вкусное. Лучше всего взять для этого сорт с кислинкой: антоновка, белый налив или симиренко. Они хорошо подчеркнут и выделят нейтральный вкус картофеля и моркови. Также добавьте орехи и промажьте каждый слой майонезом. Чуть больше соуса кладите на картофель, чтобы салат не казался сухим.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Орехи, Репчатый лук, Яблоки
салаты с куриным фил...
50 минут
Салат с курицей и кунжутом
В салате с отварным куриным филе и свежими овощами главную роль играет остро-сладкая заправка в азиатском стиле с соевым соусом, уксусом и чесноком. Она равномерно пропитывает все ингредиенты салата и объединяет их в общей вкусовой композиции. Обжаренный кунжут подчеркивает восточный колорит салата и придает ему приятную ореховую нотку.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Белый кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Мангольд, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салат с фасолью
7 часов 30 минут
Куриный салат с фасолью
Очень сытный и полезный салат с пряными нотками. Для его приготовления вам понадобится заранее замочить фасоль, лучше на ночь. Если у вас нет на это времени, можете заменить сухую фасоль на консервированную. Но с сухой фасолью салат получится более питательным. Вместо петрушки подойдет любая другая зелень по вашему вкусу. При подаче посыпьте салат сухариками домашними или покупными сухариками.
Ингредиенты: Красная фасоль, Куриное филе, Маринованные огурцы, Петрушка, Сметана, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок
