рецепты с грибами
фрикасе
1 час 30 минут
Ароматное фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе — кушанье, состоящее из мяса в соусе и специях. Такое блюдо можно готовить из телятины или курицы, но особенно нежным получается фрикасе из мяса кролика. Соус для фрикасе готовится из сливок, смешанных с яичным желтком, поэтому блюдо получается очень нежным, с богатым сочным вкусом и сливочным ароматом. Нотки белого вина приятно оттеняют насыщенный вкус кроличьего мяса, и придают блюду изысканность и утонченность.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Желток куриного яйца, Кролик, Куриный бульон, Лавровый лист, Лимонный сок, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
30 минут
Сочное овощное рагу с тофу
Сыр тофу ― вкусный, полезный. Содержит аминокислоты, необходимые для здоровья человека. Тофу жарят, мариновать, коптить. Добавляют в пасты, салаты, рагу, соусы, супы, пироги, торты. Обладает нежным вкусом. Сочетается с овощами, мясом, рыбой, курицей, морепродуктами, специями.
Ингредиенты: Грибы, Дижонская горчица, Зеленый лук, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соленые помидоры, Тофу, Укроп, Чеснок
омлет
50 минут
Омлет с маслятами
Грибы нужно готовить когда идет сезон и осень как раз самая лучшая пора для маслят, как и для других грибов. Первый раз приготовил омлет с маслятами, когда нашел немного маслят, да и решил сделать с ними омлет. Очень свежий и нежный вкус омлета получился.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маслята, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
40 минут
Сытный грибной суп с курицей и лисичками
Грибной суп — традиционное первое блюдо европейской кухни, главным ингредиентом которого являются грибы. Для приготовления блюда используют сушеные, маринованные и соленые грибы, при этом особенно вкусным получается суп в сезон свежесобранных лисичек, шампиньонов и белых грибов. Помимо грибов в суп добавляют овощи и мясо, благодаря чему суп получается еще наваристее, ароматнее, сытнее и полезнее.
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Лисички, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
овощная икра
2 часа
Питательная грибная икра из груздей с луком на зиму
Грибы представляют собой полезный продукт питания благодаря отличному вкусу и аромату, которые они придают готовым из них блюдам, а также большому содержанию ценных веществ, необходимых организму. Соблюдая верную технологию приготовления грибов, блюда из них могут стать настоящим деликатесом, так, большой популярностью пользуется икра из груздей. Грибная икра может подаваться в качестве самостоятельной закуски, а может использоваться в качестве начинки для пирогов и рулетов.
Ингредиенты: Вода, Грузди, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
пельмени
3 часа
Домашние пельмени из оленины
Приготовление мяса северного оленя не требует особой сноровки и предварительной обработки. Но иногда дикий олень в зависимости от возраста отличается специфическим запахом. В этом случае мясо вымачивают в соляном растворе или в воде с винным уксусом.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Оленина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час
Косуля по-охотничьи с белыми грибами
Попробуйте приготовить блюдо английской кухни из нежнейшего мяса косули с лесными грибами. Именно так в старинной Англии готовили мясо охотники. Блюдо готовится несложно, но получается сытным и очень ароматным. Подавайте мясное рагу с рисом или картошкой.
Ингредиенты: Белые грибы, Бренди, Корнишоны, Красный лук, Морская соль, Мясо косули, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сметана, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
азу
50 минут
«Сердечное» азу с грибами
Мягкое говяжье сердце с тушеными овощами, кислыми огурчиками и жареными грибами — очень вкусное и сытное блюдо. Подавайте его на обед или ужин со свежими овощами и зеленью, а также с любимым гарниром: пюре, спагетти, гречкой, киноа или булгуром. Готовится такое азу не дольше 1 часа.
Ингредиенты: Говяжье сердце, Грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
бутерброды
25 минут
Шикарные бутерброды с лососем и грибами
Бутерброды с красной рыбой и с грибами – невероятно вкусные, аппетитные и богатые витаминами. Это отличная, вкусная и нежная закуска на основе ржаного хлеба, который отлично сочетается с рыбой и грибами. Готовится закуска быстро, на столе смотрится шикарно и успех ее за всегда обеспечен.
Ингредиенты: Грибы, Икра лосося, Консервированный лосось, Куриное яйцо, Лайм, Оливки, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час
Овощное рагу с кукурузным крахмалом
Овощное рагу с кукурузным крахмалом получается густым и сытным. Состав блюда может быть самым разным. В этом рецепте используются картофель, помидоры, зеленый горошек, сельдерей и лук с морковью. Для вкуса добавлены грибы, они могут быть любыми — свежими или замороженными. Кукурузный крахмал вводится в блюдо в последнюю очередь, предварительно его следует развести небольшим количеством воды.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Грибы, Замороженный горох, Итальянские травы, Картошка, Красное сухое вино, Кукурузный крахмал, Морковь, Овощной бульон, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный розмарин, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Индейка с лесными грибами
Это блюдо можно назвать настоящим грибным рагу. Индейка с лесными грибами — невероятно ароматное и питательное угощение, которое можно подать в качестве самостоятельной закуски или с гарниром из овощей, картофеля, риса. Получается вкусно со свежими и замороженными грибами — рыжиками, лисичками, вешенками, белыми грибами, подосиновиками и т.д. Дополняет грибной ансамбль нежное мясо птицы, которое для придания сочности готовится в простой панировке.
Ингредиенты: Лесные грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
лазанья
2 часа
Необычная лазанья из лаваша
Необычная лазанья из лаваша — это необычный рецепт классической лазаньи. Лазанья известна своей сочностью и универсальностью. Ее можно приготовить как на праздник, так и на обычный ужин. Добавление лаваша в этот рецепт удивит своей необычностью ваших гостей и близких.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белое вино, Говяжий фарш, Грибы, Колбасный сыр, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Орегано (душица), Паприка, Перец чили, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сыр, Томатная паста
блюда из рыбы
1 час
Судак с белыми грибами
Судак — ценная промысловая рыба, мясо которой считается диетическим и очень полезным, так как содержит в себе большое количество белка, аминокислоты, минеральные вещества и витамины, необходимые для человека. Предлагаем вам приготовить судака с гарниром из белых грибов. Мясо этой рыбы прекрасно сочетается с нежным грибным вкусом, поэтому блюдо сделает праздничным любой обед. Не забудьте украсить порции свежей зеленью перед подачей!
Ингредиенты: Белые грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Судак, Черный перец молотый
тосты
20 минут
Тост с сушеными грибами
Тосты с сушеными грибами — удивительно вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать и на завтрак с кружкой горячего кофе, и на праздничный стол с бокалом холодного вина. Для начинки подойдут любые сушеные грибы — шампиньоны, вешенки или лесные. Дополнительно можно добавить сыр, творог, яйца, оливки, каперсы, зелень. Кроме тостов такую грибную закуску можно использовать в качестве начинки для блинчиков, тарталеток, корзиночек, фарширования яиц или рулетиков из лаваша.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы
блюда из свинины
3 часа 30 минут
Сочное жаркое из свиных ребрышек с грибами
Сочное жаркое из свиных ребрышек с грибами. Уже от одного названия просыпается желание попробовать кусочек. Свиные ребра — это то блюдо которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для вечера в хорошей компании. Сочетание кетчупа и любимых приправ на идеально приготовленном мясе будоражит воображение. Картошка пропитанная соками из ребер не уступает по вкусовым качествам самому мясу.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Кетчуп, Морковь, Петрушка, Помидоры черри, Свиные ребрышки, Специи, Укроп
булочки
45 минут
Фаршированные булочки с грибами
Булочки с самой разнообразной начинкой — один из самых популярных видов выпечки. Их вкус знаком каждому из нас с детства. Однако многим современным хозяйкам это блюдо кажется слишком хлопотным. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт булочек, которые не выпекаются с начинкой, а фаршируются. Они готовятся гораздо быстрее, чем традиционная выпечка.
Ингредиенты: Грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничные булочки, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час 20 минут
Насыщенный суп с маслятами, куриными фрикадельками и пшеном
Суп — одно из главных первых блюд каждой семьи. Они бывают разными, но все знают, что чем больше в них ингредиентов, тем он вкуснее. Суп с маслятами, куриными фрикадельками и пшеном — настоящий насыщенный, вкусный и сытный суп. Набор продуктов в нем гармонично сочетается с остальными овощными ингредиентами. Научиться готовить такой суп смогут все члены семьи, начиная со школьного среднего возраста.
Ингредиенты: Белый лук, Куриный фарш, Маслята, Морковь, Пшено, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
грибные заготовки
50 минут
Маринованные грибы с луком и морковью
Собирая маслята в лесу или покупая их на рынке, имейте в виду, что этот сорт грибов является настоящим лакомством для паразитов всех сортов. Нередко большая часть маслят, которые можно найти на одном участке, будет испорчена различными вредителями, поэтому необходимо тщательно осматривать грибы. Чтобы не сомневаться, можно взять лисички или шампиньоны, которые тоже можно мариновать по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Маслята, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
лисички жареные
30 минут
Жареные лисички с картофелем в сметанном соусе с зеленым луком
В сезон лисичек нельзя не порадовать себя блюдом из этих лесных грибов. Лисички очень гармонично сочетаются со вметанным соусом и картофелем.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Лисички, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
шаурма
15 минут
Сочная шаурма с курицей, грибами и овощами на ужин
Не спешите выкидывать курицу, которая осталась после вчерашнего ужина. Из нее можно приготовить вкусную и питательную шаурму. Такое блюдо может заменить даже полноценный ужин. Шаурма получается сытная, сочная, а сочетание мяса, овощей и грибов придает ей особенный вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Грибы, Кетчуп, Курица, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сметана
салаты с курицей и г...
40 минут
Салат «Белочек» с отварным филе куриной грудки
Салатик с высокими содержанием белка. Для спортсменов и ценителей кето диеты. Безусловно, полезнее будет использовать домашний майонез для заправки салата.
Ингредиенты: Вешенки, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Репчатый лук, Сметана, Соленое сливочное масло, Соль
