швейцарская кухня
фондю
15 минут
Сырное фондю с красным вином
Фондю с красным вином получается ароматным, с насыщенным вкусом. Традиционно для фондю берут два вида сыра. Но сейчас считается, что объединение трех-четырех разных сыров делает блюдо интереснее. Главные требования к сыру — он должен хорошо плавиться, относиться к полутвердым и твердым сортам, не содержать много растительных жиров. Подавайте фондю горячим с различными продуктами для обмакивания по вашему вкусу: хлебом, мясом, креветками, овощами, грибами, оливками, галетным печеньем, сухариками.
Ингредиенты: Багет, Картофельный крахмал, Красное вино, Мускатный орех, Соль, Сыр, Чеснок
фондю
15 минут
Безалкогольный фондю с круассаном
Безалкогольное фондю с круассаном-утонченное и эстетичное блюдо, придуманное в Швейцарии. Данное лакомство отлично сочетается с различными ингредиентами. Фондю можно употреблять с фруктами, выпечкой и другими видами закусок. Данный вариант приготовления никого не оставит равнодушным и удивит даже самого истинного гурмана.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сливки, Сулугуни, Сыр эмменталь
фондю
1 час 30 минут
Фондю с подосиновиками
Классическое швейцарское блюдо фондю — это прежде всего сыр, тающий во рту, расплавленный в белом вине с пряными специями. Подосиновики как нельзя лучше сочетаются с сыром и дают грибное послевкусие, идеально сочетающееся с хлебным мякишем и нежным мясом.
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Вода (кипяток), Копченая колбаса, Кукурузный крахмал, Прошутто, Растительное масло, Специи, Сушеные грибы, Сыр эмменталь, Чеснок
фондю
3 часа 20 минут
Фондю со свининой на кости
Вариация фондю при котором жарится мясо в раскаленном масле считается швейцарским блюдом лишь условно. Это действие больше напоминает процесс называемый «Жарка во фритюре», и появился впервые именно на американском континенте, а традиционное старинное фондю-это блюдо которое готовится из сыра и вина на открытом огне.
Ингредиенты: Лимон, Мартини, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Специи
фондю
30 минут
Фондю с филе индейки и клюквой
Первый рецепт блюда из расплавленного сыра, в который необходимо окунать кусочки хлеба и мяса, был опубликован в 1875 году в швейцарской газете и назывался “fondue”, но мировую популярность это лакомство приобрело после 1930 года, когда швейцарский сырный союз активно рекламировал его в странах Европы.
Ингредиенты: Белое вино, Бульон, Индейка, Клюква, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фондю
10 минут
Быстрое фондю в микроволновке
Быстрое фондю в микроволновке — это упрощенный вариант национального блюда Швейцарии. Такой вариант приготовления значительно экономит время и упрощает процесс. Сочетание сыров двух видов с ароматными пряностями и лимоном дополняют вкус и делают идеальным дополнением к мясным закускам.
Ингредиенты: Белое вино, Белый перец молотый, Вишневая водка, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Соль, Сыр эмменталь, Твердый сыр, Чеснок
котлеты с сыром
2 часа 30 минут
Нежное облачко индейки
Прекрасное сочетание нежнейшей индейки, ароматной ветчины и тягучего сыра моцарелла, заключённое в хрустящей панировке. Это блюдо подарит вам незабываемые вкусовые ощущения и станет украшением любого стола.
Ингредиенты: Ветчина, Индейка, Моцарелла, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
фондю
30 минут
Домашнее фондю с сыром и белым вином
Фондю-национальное блюдо Швейцарии с очень интересной историей. В источниках указано, что блюдо появилось в 17 столетии. В то время сыр заготавливали на зиму, но из-за долгого хранения он черствел. Чтобы его размягчить местные жители разогрели его в котелке вместе с вином. Вот таким интересным образом и был найден этот необычный способ приготовления сыра. На сегодняшний момент это довольно-таки популярный рецепт, о котором известно во всем мире, а многие туристы приезжают в Швейцарию, чтобы попробовать столь знаменитое фондю.
Ингредиенты: Белое вино, Картофельный крахмал, Мускатный орех, Сыр «Пармезан» молодой полутвердый, Черный перец молотый, Чеснок
фондю
40 минут
Шоколадное фондю с ягодами и фруктами
Существует очень много рецептов приготовления фондю. Оно бывает различным: и соленым с сыром или мясом, и сладки с шоколадом. Последний вариант является не только десертом. Фондю предполагает сокровенную и тесную атмосферу. Оно прекрасно подойдет как для большой компании, так и для романтического вечера.
Ингредиенты: Горький шоколад, Коньяк, Сливки, Фрукты, Ягоды
фондю
30 минут
Рыбное фондю
Фондю — это швейцарское блюдо, которое готовится из различных видов сыра с добавлением белого вина. По традиции его готовят прямо за столом в специальном котелке, который называется «фондюшница». Существует большое разнообразие рецептов фондю (рыбное, мясное, шоколадное, сырное). В данном рецепте мы рассмотрим «Рыбное фондю», которое станет отличным вариантом для полноценного ужина.
Ингредиенты: Лимон, Окунь, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Темное пиво, Черный перец молотый
фондю
20 минут
Фондю с копченой грудинкой
Фондю — это национальное блюдо Швейцарии, которое в современном мире имеет множество вариантов используемых ингредиентов: традиционные сыр и вино, шоколад со сливками и овощные соусы. Существует легенда, что оно было изобретено высоко в горах пастухами, которые бросили кусочек сыра и налили вино в остатки кипящего масла над костром.
Ингредиенты: Багет, Бекон, Белое вино, Бренди, Картошка, Кукурузный крахмал, Маринованные корнишоны, Соль, Сыр грюйер, Сыр эмменталь, Черный перец молотый, Чеснок
фондю
3 часа
Нежное фондю с крылышками
Самым распространенным видом домашней птицы есть курица. Ее готовят целиком или делят на части, готовят курицу разнообразными способами и с добавлением различных ингредиентов. Наименьшее количество мяса содержится в куриных крыльях, но оно самое нежное. Фондю с крылышками в духовке получается нежным, ароматным и полезным блюдом.
Ингредиенты: Аджика, Горчица, Куриные крылья, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
фондю
3 часа 20 минут
Фондю со свинной брюшиной
История национального Швейцарского блюда Фондю своими корнями уходит в прошлое столетие, а вариация приготовления свинины приобрела свою славу в 50х годах, когда считалось «модным» подать раскаленное растительное масло в горшочке и мясо нанизанное на шпажках, которое каждый обжаривал на свой вкус. Мгновенное обжаривание в кипящем масле позволяет добиться хрустящей корочки снаружи и нежного мяса внутри, а быстрое приготовление несомненно является еще одним существенным плюсом этого варианта готовки свинины.
Ингредиенты: Куриное филе, Лимон, Маринад для мяса, Мартини, Растительное масло, Свиная вырезка, Соевый соус
фондю
20 минут
Фондю с солью по-французски
Именно Швейцарцы придумали и подарили миру горячее блюдо, которое в наши дни можно назвать соусом для различных закусок. Миллионы людей едят его и в будни, и в праздники, как правило, используют один полюбившийся вариант из большого множества.
Ингредиенты: Белое вино, Сливочное масло, Соль, Сыр эмменталь, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
фондю
15 минут
Фондю с морковью и капустой брокколи
Практически каждый человек на нашей планете знает, что такое фондю, но далеко не все его пробовали. Это блюдо представляет собой горячий соус из сыра, расплавленного масла, шоколада и даже овощного пюре. Процесс поедания предполагает обмакивания закусок или овощей в ароматную сырную массу.
Ингредиенты: Белое вино, Брокколи, Кукурузная мука, Морковь, Сыр эмменталь, Чеснок
фондю
40 минут
Нежное фондю в духовке
В переводе с французского фондю означает «расплавленный, тянущийся». Эти прилагательные прекрасно описывают особенности этого необычайного блюда. В классическом варианте оно готовится из твердых и полутвердых сортов сыра и белого вина на открытом огне в специальной жароустойчивой посуде. Говорят, что это фондю было придумано блуждающим путником, который случайно разогрел сыр в еще не остывшем котелке пустого трактира.
Ингредиенты: Белое вино, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сыр грюйер, Сыр эмменталь, Чеснок
фондю
50 минут
Фондю с кабачком и морковью
Фондю — это классическое блюдо швейцарской кухни, которое готовится на открытом огне в специальной посуде. В состав фондю по классическому рецепту входит сыр, белое вино и специи. В наше время существует большое количество рецептов этого блюда, все зависит от страны, в которой его готовят. В любом случае фондю получается невероятно вкусным и нежным. Такое блюдо будет украшением любого стола.
Ингредиенты: Кабачки, Молоко, Морковь, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Сыр грюйер, Сыр эдам, Яблоки
фондю
15 минут
Фондю с сушеными грибами
Несомненно это блюдо способно объединять, и обычный семейный обед превратить в интересное, увлекательное времяпрепровождение. Это невероятное блюдо спустилось к нам с альпийских гор и спустя столетия нашло своих почитателей по всему миру.
Ингредиенты: Белое вино, Белый хлеб, Вишневый ликер, Мускатный орех, Соль, Сушеные белые грибы, Сыр эмменталь, Черный перец молотый, Чеснок
фондю
10 минут
Фондю с сушеными травами
Название “Фондю” произошло от французского слова “fondue”, переводящегося как “расплавленный” или “растопленный”. Это швейцарское блюдо знаменито на весь мир и располагает к времяпрепровождению в приятной компании. Эта вариация в своей основе содержит ароматные пряности, которые дают оригинальные вкусовые ощущения.
Ингредиенты: Белое вино, Белый хлеб, Вишневая водка, Консервированная кукуруза, Мускатный орех, Специи, Сыр эмменталь, Черный перец молотый, Чеснок
фондю
10 минут
Фондю со специями и имбирем
Фондю со специями и имбирем получается вкусным и пикантным. Подавайте его с кусочками бисквита к глинтвейну или шампанскому. Также к такому десерту подойдут кусочки яблок, груш, бананов, ананасов и клубники, дольки грейпфрута, апельсина или мандаринов.
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Бисквит, Гвоздика, Горький шоколад, Груша, Имбирь, Корица, Лимон, Мандарины, Сливки 20% жирности
