Диетические блюда из говядины
Рецепты блюд из говядины — как приготовить говядину мягкой: стейки, тушение, запекание, маринады и соусы. Читать далее
блюда из говядины
2 часа
Говядина с айвой и зеленью
Говядина — основной элемент рациона большинства людей. Она содержит много полезных веществ. Мясо говядины повышает гемоглобин благодаря железу, иммунитет благодаря минералам, и полезна для суставов, так как содержит коллаген. Говядина — достаточно жесткое мясо из-за мышечной ткани, поэтому для придания мягкости и ускорения процесса приготовления блюда рекомендуется заранее выдерживать его в маринаде или добавлять в процессе приготовления фрукты, помогающие расщеплять волокна за счет содержания фруктовых кислот.
Ингредиенты: Айва, Вода, Говядина, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Рагу с говядиной, картофелем, сметаной и паприкой
Рагу с говядиной, картофелем, сметаной и паприкой — это сытное и красивое блюдо, походящее на густой суп.Говяжье мясо получается невероятно вкусным и нежным за счет длительного тушения, а ароматные овощи приобретают неповторимый вкус. Если хочется разнообразия, в дополнение к мясу и картофелю можно использовать ваши любимые овощи.Из пряных трав в этом блюде к месту будут свежий или сушеный укроп, петрушка, тимьян, чабер, кориандр, майоран. Обогатят вкус лавровый лист, красная паприка и чеснок.
Ингредиенты: Баклажан, Говядина, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Вкусная говядина в духовке
Вкусная говядина в духовке ― это вкусное и изысканное блюдо, которое имеет долгое приготовления за счет сложных этапов готовки. Говядина обязательно должна подаваться с вкусным гарниром. У нас гарниром послужит картофель и овощи с вкусными специями. Приготовить такое чудо сможет не каждый, для этого вам понадобиться много времени и терпения.
Ингредиенты: Американская горчица, Апельсин, Говядина, Грибы, Зернистая горчица, Кабачки, Картошка, Корица, Красное вино, Крахмал, Молотая паприка, Молотый бадьян, Морковь, Оливковое масло, Помидоры черри, Приправа для картофеля, Сливки, Смесь перцев, Смесь специй «Американский гриль», Соевый соус, Цветная капуста, Чеснок
лепешки
1 час 10 минут
Сытные хычины с говядиной
Хычины — это национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, представляющее из себя пресные пшеничные лепешки с начинкой. Наполнение у хычинов может быть самым разнообразным: от зелени и сыра до мяса или ягод. Хычины с мясом — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое отражает все особенности национальной кухни, представляя ее в самом лучшем свете.
4
Ингредиенты: Говяжий фарш, Душистый перец горошком, Кефир, Петрушка, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говяжий язык с пюре
Нежная подушка из картофельного пюре, на которой красиво уместились поджаренные кусочки говяжьего языка. Это не только красиво, но и очень вкусно. К пюре мы привыкли с детства. Но пюре из запеченной картошки удивит необычным вкусом. Говяжий язык — необычное решение к обыденному пюре, а также невероятно полезное.
Ингредиенты: Говяжий язык, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
блюда из говядины
1 час 20 минут
Нежное суфле из говядины
Этот старинный воздушный десерт придумали во Франции, но все жители Европы уже больше ста лет его готовят и привыкли считать своим. Универсальность технологии состоит в том, что готовить суфле можно практически из любых продуктов, и они получаются неизменно нежными, воздушными и полезными. Это может быть и сладкий десерт из ягод, и диетическое блюдо из овощей, и ароматное мясное или рыбное суфле. Наш рецепт – идеальный вариант приготовления говядины.
1
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль
блюда из говядины
2 часа 20 минут
Говядина на гриле в маринаде барбекю
Гриль чрезвычайно хорош тем, что мясо на нем получается сочным, вкусным и очень быстро готовится. Нужно только выбрать хорошее мясо и маринад. Причем, маринад не обязательно делать самостоятельно. Можно купить уже готовый — результат получится ничуть не хуже.
Ингредиенты: Зелень, Маринад, Овощи, Репчатый лук, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 40 минут
Сытные говяжьи ребрышки с картофелем
Говяжьи ребрышки с картофелем — еда сплошных плюсов. Кроме того, что в ребрах содержится много коллагена, витаминов и минералов, это блюдо также получило ароматы и пользу от других ингредиентов. Долгое тушение позволяет образовать мягкую и нежную текстуру и ребер, и блюда в целом, поэтому оно обладает отменным вкусом. В целом это добротное домашнее блюдо, к тому же, не слишком дорогое.
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
заливное
4 часа 40 минут
Говяжье заливное
Одно из самых праздничных блюд на территории бывшего Советского союза! Заливное очень популярное блюдо в России и странах СНГ, но не каждый умеет его готовить. Блюдо праздничное, но его можно приготовить в любой другой день. Так вы порадуете своих близких и друзей! Говяжий бульон с желатином даст застыть нарезанным кусочкам отварной говядины, лайма и моркови. Последние в свою очередь несут витаминный заряд и делают блюдо еще полезнее!
Ингредиенты: Говядина, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Говядина, тушеная с подливкой в мультиварке
Данный рецепт гуляша из говядины больше всего прижился в нашей семье, так как он получается ароматный, очень нежный и с вкусной подливкой.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Копченая паприка, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
блюда из говядины
1 час 20 минут
Неповторимое говяжье сердце с луком
Говяжье сердце — продукт, который полон витаминами и другими полезными элементами. В сердце содержится цинк, магний, калий, натрий, кальций и фосфор. Говяжье сердце укрепляет сердечно-сосудистую систему. Из-за содержание большого количества витамина В у человека увеличивается стрессоустойчивость. Состав крови тоже улучшается при употреблении говяжьего сердца.
1
Ингредиенты: Вода, Говяжье сердце, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из языка
5 минут
Говяжий язык с миксом из салатной зелени
Ломтики говяжьего языка идеально подойдут в качестве источника белка, а в дополнение — салатный микс, политый заправкой из оливкового масла и лимонного сока со специями. Получается сытно, вкусно, но при этом низкокалорийно и полезно.
Ингредиенты: Говяжий язык, Лимонный сок, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная из филе говядины
Отбивные из филе говядины — это изумительно вкусное блюдо для праздничного и повседневного стола. Отбивать мясо следует с двух сторон, но не слишком сильно, чтобы не нарушить целостность стейка. Отбивные запекаются в духовом шкафу под фольгой. Именно фольга защищает мясо от пересушивания. В результате оно получается мягким и сочным. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Если нарезать говядину на кусочки поменьше, то можно подать отбивные из говядины в виде закуски к праздничному столу.
1
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Филе говядины
гуляш
2 часа 15 минут
Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш в мультиварке получается нежными и сочным, как из печки в детстве. Рецепт очень прост и вам не потребуется много времени провести за его готовкой. Все Ваши близкие будут просить приготовить это мясо снова и снова!
Ингредиенты: Вода, Говядина, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 40 минут
Мясо по-арабски
Легкое в готовке блюдо, которое можно подать к столу как в обед, так и к ужину.
1
Ингредиенты: Аджика, Говядина, Копченая острая паприка, Лавровый лист, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Приправа к мясу, Репчатый лук, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 2 минуты
Пибимпаб — русская версия
Попробовав данное блюдо в корейском ресторане, влюбилась. Брала постоянно. Сытно, красиво и полезно. Как оказалось, приготовить очень просто! Суть рецепта: ингредиенты готовятся по отдельности и смешиваются прямо в тарелке.
В разных регионах Кореи состав продуктов разный, мы же будем готовить из того, что есть практически в каждом холодильнике.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок, Шампиньоны
блюда из говядины
40 минут
Отбивные из печени
Отбивные из печени — очень сочное и вкусное блюдо. Рецепт отбивных из печени прост, в нем есть главный секрет: перед жаркой печень нужно обязательно вымочить в молоке, чтобы из нее ушла горечь. Готовят отбивные из говяжей печени на сковороде, обжаривая их в кляре. Такой способ приготовления сохраняет сочность блюда даже на следующий день. Внимательно отнеситесь к выбору говяжьей печени. Ее срок хранения составляет всего 48 часов. Оцените цвет и запах продукта.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
тартар
15 минут
Тартар вагю
Стейк харуки вырезают из внутренней части бедра текстурной говядины вагю. Свое название он получил в честь быка-чемпиона породы таджима. Этот вид стейка подходит как для жарки в стиле тепаньяки, так и для холодных закусок. У мяса богатый вкус, который раскрывается уже в сыром виде. Мелко нарежьте говядину и приправьте горчицей, вустерширским соусом, оливковым маслом, лимонным соком и каперсами. Блюдо готово!
Ингредиенты: Вустерширский соус, Горчица, Каперсы, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
биточки
40 минут
Биточки на гриле
Биточки или котлеты на гриле — универсальное блюдо, подойдет и к ужину, и на закуску во время пикника. Говядину для биточков выбирайте молодую, подойдут такие части как шея, лопатка или спинная часть. Выбирайте свежее мясо без кровоподтеков с ярким розовым или красным цветом. Если электрогриля под рукой нет, используйте сковороду-гриль. Можно воспользоваться рецептами жарки в духовке. Изменится только способ жарки, но не вкус.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Минеральная вода, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели
ньокки
1 час 5 минут
Сытные ньокки в соусе болоньезе
Ньокки — это традиционное итальянское блюдо, которое является прототипом клецок. Его можно есть как самостоятельно, добавив сливочное масло и натерев сыр сверху, так и добавляя яркие соусы. Болоньезе благодаря своему мясному вкусу подойдет идеально. Подавайте блюдо на обед, оно насытит до самого вечера.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говяжий фарш, Зелень, Морковь, Моцарелла, Ньокки, Орегано (душица), Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Сахар, Стебель сельдерея, Томатная паста, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 45 минут
Нежный отварной говяжий язык
Говяжий язык продукт этот очень нежный, питательный, легко усваивается организмом, поэтому диетологи рекомендуют его людям после тяжелых болезней, беременным женщинам и детям. Блюда из говяжьего языка считаются деликатесными, но его нужно уметь правильно приготовить. Перед употреблением язык отваривают в большой кастрюле, так как он в процессе приготовления увеличивается. В середине варки для аромата в бульон кладут целую морковь, луковицу и обязательно душистый перец.
Ингредиенты: Говяжий язык, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире с говядиной
Сытная окрошка из вареной говядины на кефире со свежими овощами и зеленью поможет остудиться во время летнего зноя и прекрасно утолит голод. Это летнее блюдо может стать легким перекусом или даже полноценным обедом, если в жару вам особо не хочется есть.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мусака
1 час 20 минут
Мусака с говядиной
Многие не любят овощи потому, что просто не знают способ приготовить их по-настоящему вкусно. По этому рецепту можно сделать очень ароматную и питательную овощную запеканку — мусаку с говядиной. Это традиционное блюдо турецкой, балканской и греческой кухни. Готовится всегда с большим количеством овощей в соусе или в собственном соку. Приготовьте мусаку с говядиной, как описано ниже. Откройте для себя новый вкус овощей — сочный, пикантный и невероятно аппетитный.
Ингредиенты: Баклажан, Говядина, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Томатный сок, Черный перец молотый
блюда из говядины
35 минут
Говяжья печень с баклажанами
Говяжье печень с баклажанами очень вкусное и аппетитное блюдо. Баклажаны придает печени неповторимый вкус. Это блюдо понравится людям, которые не любят баклажаны или печень. Говяжье печень красит праздничный стол, а также семейный ужин. Куриная печень получается сочной, нежной и аппетитной.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говяжья печень, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
лазанья
2 часа 5 минут
Лазанья с говяжьим фаршем
Лазанья с говяжьим фаршем — это классический вариант итальянской лазаньи, ведь именно на основе говяжьего фарша готовится знаменитый соус болоньезе. Секрет вкусного соуса болоньезе состоит не только в выборе качественного свежего фарша, но и в длительном томлении мяса и овощей. Долгое тушение, а также мелко нарезанные овощи — залог успешного и нежного соуса, а значит, и вкусной лазаньи. Кроме того, сложно представить себе лазанью без тающего во рту сыра, а так же душистых пряных трав.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кинза, Красное вино, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Мускатный орех, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Телятина тушеная
Телятина является одним из низкокалорийных видов мяса. Испортить блюдо из телятины не так-то сложно, как кажется. Именно поэтому повара редко советуют готовить ее без овощей. Идеальным сочетанием на каждый день считается телятина с морковью и луком. Это блюдо можно потушить в казане на плите.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Гороховый суп с говядиной по-домашнему
Нет лучшего сочетания, чем горох с говядиной. Сочетание этих продуктов придает великолепный вкус блюду. Отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием. Чтобы говядина была мягкой, а бульон — наваристым, нужно проварить его дольше, чем куриный или свиной, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты: Говядина, Горох, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
отбивные
20 минут
Сочные отбивные из говядины
Говядина считается очень популярным и часто приобретаемым видом мяса. Она славится невысокой калорийностью и легко усваивается организмом. Идеально подходит для людей, сидящих на диете, так как прекрасно ускоряет метаболизм. Оказывает малую нагрузку на печень, сердечно-сосудистую систему и почки. Систематический прием говядины в пищу помогает укреплять сосуды. Помимо этого говяжье мясо содержит комплекс витаминов и аминокислот, который хорошо справляется с поддержанием здоровья ногтей, волос и кожи. Сегодня из говядины готовят множество вкусных и питательных блюд. Ее тушат, запекают, варят бульоны, используют в салатах и многое другое.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Манная крупа, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
лагман
1 час
Лагман с говядиной
Особенностью лагмана является лапша, которая готовится по особому рецепту. Лагман популярен среди китайцев и узбеков. Лагман считается как супом, так и вторым блюдом, все зависит от рецепта которуму вы следуете.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Говядина, Картошка, Лагманная лапша, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Специи, Чеснок
