блюда из птицы
салаты с курицей
10 минут
Салат «Парус» с чипсами
Салат «Парус» с чипсами — вкусное и очень питательное блюдо. Свое название он получил из-за внешнего вида. Для украшения используют чипсы, которые напоминают собой паруса. Для приготовления «Паруса» с чипсами пошагово потребуется куриная грудка, майонез, яйца и кукуруза с корейской морковкой. Для тех, кто устал от классического оливье, рецепт «Паруса» с чипсами станет приятным открытием. Чтобы «паруса» из чипсов не поломались, их нужно вставлять в салат непосредственно перед подачей на стол.
2
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Куриная грудка (копченая), Майонез, Соль, Черный перец молотый, Чипсы, Яйца
блюда из курицы
30 минут
Паприкаш из курицы
Паприкаш — нежное куриное филе в сливочной подливе с небольшой кислинкой томатов и красного перца. Можно готовить из любого мяса, в том числе из куриной грудки.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сладкий перец, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица в фольге
1 час 40 минут
Запеченная голень в фольге
Куриные голени, запеченные в духовке в фольге, прекрасно сочетаются с любым гарниром. Вкус блюда во многом зависит от маринада и специй, которые вы выберете. Держать курицу в маринаде нужно не меньше получаса. Но чтобы голени хорошо пропеклись и остались нежными, важно правильно определить время запекания и выбрать температуру. А если вы хотите получить румяную корочку на курице, нужно на последние 10 минут раскрыть фольгу и увеличить температуру до 200°С или включить режим «гриль».
Ингредиенты: Белое сухое вино, Горчица, Куриная голень, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час 20 минут
Индейка на пару
Индюшатина считается диетическим видом мяса. Это хорошо сбалансированный продукт по содержанию белков, витаминов и минералов. Индейка содержит мало жиров и значительное количество фосфора, почти как рыба. В паровой индейке, как и в овощах, сохраняются все полезные вещества, а благодаря влажному пару, которым обрабатываются продукты, цвет и консистенция остаются неизменными. Еще одним преимуществом такого способа готовки является то, что овощи в мультиварке практически невозможно переварить.
Ингредиенты: Замороженная цветная капуста, Кабачок, Карри, Морковь, Мускатный орех, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Филе индейки, Черный перец молотый
жареная курица
55 минут
Жареная курица с майонезом
Майонез, чеснок и немного горчицы преобразят вкус куриного мяса. Если дать курице полежать в этом простом маринаде хотя бы полчаса, то при жарке она обретет красивую золотистую корочку, станет очень мягкой и ароматной.
Смесь приправ для курицы, которая обычно содержит куркуму, усилит вкус куриного мяса и придаст ему более яркий цвет. Но можно ее не добавлять, а подобрать пряности по своему вкусу или ограничиться солью и перцем.
1
Ингредиенты: Горчица, Куриный окорочок, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для птицы, Рис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Курица со сливками и шампиньонами
По рецепту курица со сливками и шампиньонами готовится в сливочно-сырном соусе на сковороде. Простое и быстрое блюдо получается вкусным и питательным. Секрет рецепта курицы с шампиньонами в сливочном соусе заключается в том, что куриная грудка и шампиньоны обжариваются отдельно до румяной корочки. Густой и тягучий соус обволакивает кусочки филе и шампиньонов. Любители сыра оценят. Для блюда подойдут такие виды сыра, как голландский, российский, сливочный.
Ингредиенты: Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица в кляре
30 минут
Куриная грудка с квашеной капустой
Нейтральная по вкусу куриная грудка станет хорошей основой для продуктов с яркими нотками. Отбейте филе кулинарным молоточком и выложите начинку из квашеной капусты и вяленой клюквы. Кроме того, что эти ингредиенты хорошо раскроются с курицей, они еще и пропитают ее своими соками, и грудка точно не получится суховатой.
Ингредиенты: Вода, Вяленая клюква, Желток куриного яйца, Квашеная капуста, Куриная грудка, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок
куриные крылышки в д...
40 минут
Глазированные куриные крылышки
Для вечеринки или встречи с друзьями такое блюдо подходит идеально. Куриные крылышки с ароматной корочкой и вкуснейший сладковатый соус — это поистине прекрасное сочетание. Мало того, что такая закуска готовится за пять минут, она еще и не является вредной пищей. Ведь ее не нужно обжаривать во фритюре, а нужно всего лишь запечь в духовке.
2
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Куриные крылышки, Панировочные сухари, Паприка, Соль, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
курица карри
40 минут
Курочка карри из духовки
Курочка карри — это блюдо индийской кухни, в котором потрясающе сочетаются пряные, острые, ароматные и острые нотки. А самое главное, что это блюдо очень любят мои дети.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
2
Ингредиенты: Вода, Карри, Копченая паприка, Куриная грудка, Лук-порей, Молоко, Моцарелла, Плавленый сыр, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
20 минут
Куриные стрипсы
Интересный и простой рецепт для тех, кто никак не может жить без фастфуда. Главным преимуществом в рецепте является то, что вы контролируете весь процесс приготовления стрипсов и своими глазами видите, как и из чего они приготовлены. Плюсом можно подчеркнуть неограниченный выбор соусов к ним, так как выбор ограничивается только вашей фантазией.
1
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
блюда из курицы
1 час 10 минут
Маринованные куриные крылышки
Маринованные крылышки для шашлыка — рецепт блюда грузинской кухни. Всех, кто любит маринованные куриные крылышки, этот способ приготовления, несомненно, удивит — даже самых избалованных гурманов. В ходе готовки крылья, маринованные со специями, внутри остаются сочными, а снаружи становятся хрустящими, с румяной корочкой. Перед тем, как мариновать мясо, специалисты рекомендуют заранее приготовить маринад, смешав необходимые ингредиенты.
Ингредиенты: Кинза, Куриные крылышки, Майонез, Огурец, Помидор, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
курица в рукаве
11 часов 50 минут
Курочка с хрустящей корочкой в духовке
Курица, приготовленная целиком в духовке по этому рецепту, получается румяной, сочной и хрустящей. Даже сухая грудка насквозь пропитывается соками. Для этого нужно хорошо промариновать курицу в два приема и только затем отправить запекаться. Чтобы мясо получилось еще сочнее, вложите внутрь курицы головку репчатого лука. Во время запекания мясо сохранит внутри мягкость, а снаружи станет хрустящим.
Ингредиенты: Курица, Лимон, Молотый имбирь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Индейка с ананасами
Индейка с ананасами — сочное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Мясо индейки очень нежное и мягкое, а ананас придает ему приятный сладковатый вкус. Блюдо получается не только аппетитным, но еще и полезным. Ведь в ананасе содержится большое количество витамина С, который помогает укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ и уменьшить уровень холестерина.
1
Ингредиенты: Консервированный ананас, Майонез, Паприка, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе индейки
паста (макароны)
55 минут
«Гнезда» в сливочном соусе
Сочетание макарон и фарша — классическое и на все времена. «Гнезда» с фаршем в сливочном соусе — блюдо вкусное и простое. По этому рецепту макароны не нужно варить отдельно, для приготовления достаточно одной сковороды. Они хорошо держат форму, не вызывая лишних хлопот при порционной подаче. На приготовление «гнезд» в сливочном соусе потребуется около часа, но это ожидание того стоит.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриный фарш, Макароны (гнезда), Молоко, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
курица с ананасами
35 минут
Курица с ананасами
Есть в этом блюде что-то праздничное. Но приготовить его можно и в обычный день. Ведь понадобятся самые простые ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, свежие или консервированные ананасы, а также сметана и немного майонеза. Чтобы соус не проигрывал по яркости, добавьте в него щепотку карри.
2
Ингредиенты: Карри, Консервированный ананас, Куриное филе, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
куриная грудка диети...
50 минут
Фаршированное куриное филе
Только диетические куриные грудки и овощная начинка — это блюдо отлично подойдет для ПП-ужина. Чтобы еда получилась максимально полезной, приготовьте ее на пару и подайте с нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
45 минут
Индейка в кисло-сладком соусе с рисом
Индейка в кисло-сладком соусе с рисом — быстрое блюдо китайской кухни, которое поразит сочностью и нежностью филе. В данном рецепте используется белый рис, однако те, кто следят за фигурой, могут его заменить и бурым. Тем не менее, и белый рис содержит витамины группы В, калий, фосфор и другие. Все они важны для организма: укрепляют ногти, улучшают пищеварение и даже замедляют процессы старения кожи. В отличие от других злаков, в рисе нет глютена — сильного аллергена.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Кетчуп, Красный жгучий перец, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Растительное масло, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
курица в духовке
55 минут
Запеченные пикантные куриные ножки
Есть много разных вариантов приготовления куриных ножек. Кто-то обжаривает их на сковороде, а кому-то больше нравятся ножки на гриле. Мы же решили запечь их в духовке. А чтобы вкус куриных ножек стал ярче, мы смешали их с ароматным маринадом на основе чесночного кетчупа PIKADOR и соевого соуса. Благодаря равномерному запеканию в духовке мясо приобрело красивую румяную корочку и получилось очень вкусным. Подавать такие ножки можно с овощами или с легким гарниром, например, картофелем.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп Pikador с чесноком, Куриная голень, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гусь в духовке
6 часов 40 минут
Гусь «Новогодний» с яблоками
Гусь, запеченный по этому рецепту, украсит ваш новогодний стол. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется время, но результат стоит того. Маринад из апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса делает мясо птицы мягким и приятно пикантным. А карамелизированные яблоки придают гусю легкую сладость.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус темный, Белое полусухое вино, Овощи, Оливковое масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тушка гуся, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из индейки
3 часа 20 минут
Тушенка из индейки в духовке
Для тушенки подойдут любые части индейки: крылья, бедра, голени или филе. Нужно отделить мясо от костей и разрезать его на части. Тушится индейка сразу в тех банках, в которых будет храниться, поэтому подготовьте их заранее. Учтите, что банки с мясом нужно поставить в холодную духовку, иначе они могут лопнуть от перепада температур. В тушенку не принято добавлять много специй: только соль, лавровый лист и молотый черный перец. Лучше потом добавьте приправы в то блюдо, которое будете готовить с тушенкой из индейки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Голень индейки, Картошка, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
блюда из курицы
35 минут
Курица, запеченная с томатами и сыром
Бытует мнение о том, что куриная грудка всегда получается сухой. Мы опровергаем это суждение. Курица, запеченная в томате и сыре, — сочное, легкое, вкусное решение для тех, кто следит за фигурой. Сытное блюдо на ужин. Куриная грудка, запеченная в томатной пасте, получается очень мягкой и нежной, а маслины добавляют кислую нотку.
Ингредиенты: Куриная грудка, Маслины, Соль, Специи, Сыр, Томатная паста
блюда из курицы
15 минут
Курица с соусом «Терияки»
Приготовить птицу с японским акцентом поможет наш рецепт курицы с соусом «Терияки». Он, вне всяких сомнений, добавляет изюминку, неповторимый аромат и сладковатый карамельный вкус.
1
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное филе, Молотый имбирь, Растительное масло, Рис, Рисовый уксус, Свежая зелень, Соевый соус, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Чеснок
блюда из курицы
35 минут
Курица в сливочно-грибном соусе со спагетти
Курица в сочетании со сливками и грибами получается очень нежной, вкусной и сытной. При желании можно добавить немного тертого сыра.
2
Ингредиенты: Курица, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица в духовке
3 часа
Курица-гриль в духовке на вертеле
Этот рецепт рекомендую всем, причем хочу обратить ваше внимание на маленькую хитрость. Готовить гриль можно как на пару, при этом противень не будет подгорать.
Ингредиенты: Вода, Курица, Лавровый лист, Лимон, Соевый соус, Специи, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Киноа с филе индейки
Сытное и легкое блюдо из киноа с индейкой подойдет для обеда или ужина. Ароматное филе и нежная крупа хорошо сочетаются между собой. Родиной киноа является Перу. Издавна эта пища была основным источником питания для местных жителей. На самом деле киноа не является крупой, а является овощем семейства листовых. К ним также относится шпинат. Это растение достигает 3 метров в высоту и имеет разные виды. Киноа включают в различные диеты, так как крупа улучшает обмен веществ и пищеварение.
Ингредиенты: Киноа, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
паэлья
1 час 30 минут
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Круглый рис, Курица, Лимон, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
блюда из курицы
55 минут
Курица с соусом из йогурта, семечек, лимона и чеснока
Изюминку этому блюду придает не только невероятно вкусный соус, но и маринад. Достаточно подержать в нем мясо буквально полчаса, чтобы оно пропиталось и обрело нужную вкусовую гамму. Соус добавляет блюду кислинку, но если вы не очень любите слишком подчеркнутые вкусы, исключите из ингредиентов лимон. Йогурт и специи прекрасно справятся с тем, чтобы насытить блюдо изысканным ароматом и вкусом.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Белый кунжут, Йогурт, Картошка, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
Ингредиенты: Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Цыплята-корнишоны, Чернослив, Черный перец молотый
куриное филе в духов...
6 часов 25 минут
Маринованная курица в коньяке
Коньяк сделает волокна куриного филе мягче, чем любой другой маринад, а также усилит вкус приправ и специй, вместе с коричневым сахаром придаст запеченной птице необычный пряно-карамельный вкус. Подержите курицу в маринаде несколько часов, запеките до готовности и подайте с картофелем фри, пюре или овощами.
Ингредиенты: Коньяк, Куриное филе, Молотый имбирь, Овощи, Репчатый лук, Соевый соус, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар
чахохбили
1 час 10 минут
Чахохбили из курицы
Если вы попробуете это блюдо хотя бы раз, то сразу запомните название. Оно будет напоминать о свежей кинзе и Грузии! Рагу названо в честь яркой и пугливой птицы — фазана, на грузинском — «хохоби». Сейчас сложно найти фазана даже в большом супермаркете, поэтому это вкуснейшее рагу можно готовить на курином мясе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Куриное филе, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица с рисом
30 минут
Курица со сладким соусом чили
Хрустящая курица в азиатском стиле — быстрый и простой вариант ужина за полчаса или быстрого горячего на праздничный стол. Перед обжаркой мясные кусочки щедро посыпают кукурузным крахмалом и пряностями. А когда они зазолотились, смешивают с густым соусом чили. Подавать блюдо желательно сразу же, чтобы корочка не успела стать мягкой. В компанию к нему подойдут нейтральные гарниры, ведь у птицы и так насыщенный вкус. Это может быть отварной рис, брокколи, приготовленная на пару или любая лапша.
7
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Паприка, Растительное масло, Рис, Сладкий соус чили, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из курицы
1 час
Аппетитные куриные бедра в духовке
Состав куриных бедер совпадает с составом мяса курицы из любой ее части. Однако, такой продукт не рекомендовано использовать для приготовления диетических блюд, так как калорийность бедер намного выше чем у остальной части курицы. Куриные бедра имеют самое широкое распространение в кулинарии. Обычно их тушат, запекают, готовят бульоны, запеканки, котлеты, отбивные и многое другое. В последние несколько лет на прилавках мясных отделов также можно встретить продукт, аналогичный куриным бедрам, только с отсутствием кости. Во многих регионах такое мясо называют карбонадом.
1
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриное бедро, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
курица с рисом
45 минут
Курица с рисом по-персидски
Персидская кухня славится яркими пряностями и ароматными травами. Здесь даже обычную курицу с рисом щедро приправляют шафраном, сумахом и кумином. Блюдо готовят в одной сковороде. Так ингредиенты лучше насытятся вкусом друг друга, а кулинары сэкономят время на мытье посуды.
1
Ингредиенты: Вода, Кинза, Круглый рис, Куриная голень, Лимон, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Нут консервированный, Оливковое масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Сумах, Черный перец молотый, Чеснок
куриная грудка в дух...
1 час
Куриные «кармашки»
Если вы хотите приготовить на ужин что-то диетическое, но в то же время сытное, присмотритесь к этому рецепту. Куриные «кармашки» получаются очень нежными. Шампиньоны придают блюду восхитительный аромат, а сыр — мягкий сливочный вкус. «Кармашки» можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Приправа для птицы, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Шампиньоны
