мучные вторые блюда
соба
1 час
Соба с цукини и курицей
Соба — низкокалорийное блюдо, пришедшее к нам из Японии. Гречневая практически не имеет жиров, она содержит полезные минералы и витамины. В состав собы входят: витамины группы В, а также кальций, магний, цинк, железо и фосфор. Подают гречневую лапшу чаще всего с овощами или мясом. Несмотря на то, что в блюде мало калорий, сочетание собы, курицы и овощей делают это блюдо очень сытным и питательный. Особенно по достоинству гречневую лапшу оценят любители японской кухни.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кабачок, Курица, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
блины на молоке
30 минут
Блины на сухом молоке
Сухое молоко хорошо иметь под рукой, оно долго хранится, и его удобно добавлять в выпечку вместо свежего молока. Нужно только разбавить порошок теплой водой и положить в эту смесь другие необходимые ингредиенты. Блины из сухого молока готовятся не сложнее, чем обычные, и получаются такими же вкусными и сытными.
4
Ингредиенты: Варенье, Вода, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Сухое молоко
блинчики с начинкой
10 минут
Творожная начинка для блинов
Ничто не придает блинам такой нежности и сливочной текстуры, как творожная начинка. А если добавить немного изюма, то она станет еще более вкусной. Нежная творожная масса сделает из простых блинов полноценный десерт. Если хотите сделать блюдо еще более сладким, подавайте с джемом или любимым топингом.
3
Ингредиенты: Блины, Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Творог
лазанья
1 час 20 минут
Полезная лазанья
Традиционную итальянскую лазанью сложно назвать низкокалорийной. Но если внести незначительные изменения в основной рецепт, легко можно получить блюдо, подходящее сторонникам здорового питания. Например, жирный фарш можно заменить на диетическое и полезное мясо индейки, листы лазаньи — на постный тонкий лаваш, а соус бешамель — на более легкий соус из молока и кукурузной муки. Такая лазанья получится не менее сытной, чем классическая, а пряные травы и тертый сыр придадут ей неповторимый аромат.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Кукурузный крахмал, Молоко 0,5% жирности, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Филе индейки, Черный перец молотый
пельмени
1 час 10 минут
Пельмени с сыром
Жареные пельмени с сыром — это вкусно и сытно. Рецепт понравится тем, кто хочет быстро накормить семью, а в холодильнике остались только пельмени, овощи и сыр. Для этого блюда подходит любой сорт мягкого или твердого сыра. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить в пельмени паприку для аромата, но также прекрасно подойдут и другие специи, например чеснок.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
блины
40 минут
Рагмунки из картофеля с беконом
Шведы едят определенные блюда по определенным дням недели. Так, по вторникам шведы едят рагмунки. Это шведские картофельные блины. На стол их подают с жареным беконом и брусничным соусом.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яйца
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
Ингредиенты: Зелень, Икра красная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана «Домик в деревне» 15%, Сода, Соль
тонкие блины с кефир...
1 час
Налистники на кефире с творогом и изюмом
Налистниками обычно называют тонкие блины с начинкой. Тесто для них должно хорошо растекаться на сковороде и быстро прожариваться, не высыхая. Кефир «Простоквашино» поможет добиться нужной консистенции. Блины останутся мягкими и гибкими после остывания, в них удобно заворачивать начинку. Творог отлично сочетается с легкой кислинкой кефира. Для сладости добавьте немного изюма. Налистники с творожной начинкой станут еще вкуснее, если залить их сливками и прогреть в духовке.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
5
Ингредиенты: Вода, Изюм темный, Кефир 2,5% «Простоквашино», Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% «Простоквашино», Сода, Соль, Творог 9% жирности
манты
1 час 40 минут
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Молотая зира / кумин, Острый томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блины
30 минут
Постные блины из рисовой муки
Постные блины из рисовой муки получаются необычными, полезными и вкусными. В них не содержится глютен и жир. Во время жарки блинов важно взбалтывать тесто, чтобы рисовая мука не осела на дно. В этом продукте содержится клетчатка, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет. Для выпечки лучше выбрать рисовую муку мелкого помола, а хранить ее нужно в закрытой емкости в темном прохладном месте.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовая мука, Сахар, Соль, Ягоды
паста (макароны)
50 минут
Каннеллони с индейкой
Каннеллони представляют собой макароны, изготовленные в форме полых трубочек. Если их не оказалось в магазине, можно сделать их из листов для лазаньи или приготовить тесто для них самостоятельно. Впервые эти макароны появились в 1907 году. Произошло это в городе Сорренто, где Сальваторе Колетта, шеф-повар одного ресторана, свернул пласт теста в трубочку и начинил ее. В этом рецепте для начинки используется фарш из индейки.
Ингредиенты: Базилик, Каннеллони, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Приправа для фарша, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Фарш из индейки, Черный перец молотый
хинкали
1 час
Хинкали с грибной начинкой
Хинкали — блюдо грузинской кухни. Традиционным вариантом являются хинкали с мясом, однако, их часто готовят с картофелем, сыром, грибами. Грибная начинка позволит прочувствовать вкус традиционной грузинской кухни вегетарианцам, веганам и тем, кто соблюдает пост. Яркий аромат и глубину вкуса блюду придают именно свежие грибы. Не менее важная вкусовая составляющая — тонкое тесто, поэтому при приготовлении необходимо уделить достаточное количество внимания его раскатке.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Грибы, Кинза, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
хинкали
1 час 10 минут
Хинкали с грибами
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в мешочек из теста. Кто-нибудь скажет, что они похожи на русские пельмени, но вкус и текстура у блюда совершенна иная. Классической начинкой для хинкали считается мясо: свинина, говядина или баранина. Но в этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хинкали с грибами. Блюдо получается вкусным и интересным. Оно точно придется по душе вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Паста с подливой
Лапша и паста подается почти в каждом европейском ресторане. Блюда с макаронными изделиями активно готовят дома. Существует множество видов паст. Преимущество такого блюда в возможности быстро его приготовить и вкусно подать. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление пасты с мясной подливой. Обязательно попробуйте приготовить такой ароматный и сытный ужин.
Ингредиенты: Говядина, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
тонкие блины
30 минут
Блины на майонезе
Блины из теста на майонезе и воде получатся довольно плотными, но быстро пропекутся. Главное — хорошо взбить яйца, чтобы на изделиях появились красивые узоры из дырочек. Майонез заменит и молоко, и кефир. Количество сахара лучше регулировать на свой вкус. Добавьте сначала половину и попробуйте тесто.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
Китайские пельмени
1 час 30 минут
Китайские жареные пельмени
У китайских пельменей есть особенность в приготовлении. Конвертики из тонкого теста с мясной или рыбной начинкой жарят, но не переворачивают. Корочка остается только с одной стороны, а сам пельмень готовиться на пару. Хрустящая золотистая корочка скрывает сочную начинку из курицы и креветок, объединяя морские и мясные ароматы. Это традиционное блюдо на праздничном столе, символизирующее единство и гармонию в Новом году.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Бульон, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Креветки, Кунжутное масло, Куриный фарш, Пекинская капуста, Перечное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовое вино, Рисовый уксус, Светлый соевый соус, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
мучные вторые блюда
30 минут
Запеканка из макарон с яйцом
Запеканка из макарон с яйцом — быстрое сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке буквально за полчаса. Для приготовления понадобятся макароны любого сорта. Например, использовать вермишель. Еще понадобятся молоко и яйца. Предварительно отварите макароны, чтобы сэкономить время готовки. По желанию можно добавить сыр.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Супермакароны
Супермакароны — рецепт пасты с оригинальным пикантным соусом, фаршем и кукурузой, который достигается благодаря острому томатному соусу с чесноком и специями. Макароны можете выбрать любые. Готовится такая суперпаста очень быстро и просто!
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Зеленый лук, Кукуруза, Паста «фарфалле», Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час 30 минут
Домашние пельмени
Пельмени с мясом получаются очень сочными, вкусными и сытными. По этому рецепту можно смело стряпать пельмешки всей семьей, чтобы заморозить в качестве заготовки или съесть всем вместе на обед или ужин. Подавайте их со сметаной и измельченным укропом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блины
1 час 10 минут
Пышные блины на закваске
Когда готовят блины, говорят, что их пекут, а не жарят. Это связано с тем, что раньше блины запекали в русской печи. По внешнему виду и вкусу они больше напоминали оладьи, так как готовились на заквашенном тесте. Такие блины несложно приготовить дома, но обязательно возьмите качественную муку от бренда «Царь». Производитель этой муки контролирует качество продукта на всех этапах, от сбора зерна до транспортировки упаковок в магазин. Вот так «Царь» думает о людях.
Узнать больше и купить по ссылке.
3
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Кефирная закваска, Мед, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Ягоды, Яйца
блины ажурные
40 минут
Тонкие ажурные блины
Приготовьте тонкие ажурные блины на молоке. По своему виду они отличаются от классических, но это не делает их менее вкусными. К процессу можно подойти с фантазией и пожарить блины с любым узором. Это может быть и сеточка, и сердечки, и даже обычные кружочки, как у нас. Будет проще, если воспользоваться шприцем, но подойдет и кондитерский мешок. Впрочем, даже если нет ни того, ни другого, эти блины получается даже если наливать тесто тонкой стройкой, вооружившись половником.
1
Ингредиенты: Джем, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
хинкали
2 часа
Кумыкский хинкал в казане
Это тонкие вкусные отварные кусочки теста, которые подаются с мясом. Очень вкусный рецепт. Обязательно к приготовлению!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
1
Ингредиенты: Вода, Курица, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок, Яйца
соба
30 минут
Соба с баклажанами
Баклажан — это ягода из рода пасленовых, близка по своему происхождению к томатам и физалису. Баклажаны содержат большое количество клетчатки и помогают организму человека избавляться от токсинов и лишнего холестерина. Баклажан в сыром виде практически не употребляется, однако широко используется для приготовления термически обработанных блюд. Калорийность баклажана составляет всего 24 Ккал на 100 грамм. Баклажаны можно обжаривать, запекать и тушить. Попробуйте сочетание баклажанов и гречневой лапши. Соба с баклажанами — лапша с припущенными баклажанами, луком, чесноком, помидорами и корнем имбиря, заправленные соевым соусом. Полезное и быстрое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Красный лук, Оливковое масло, Помидоры черри, Соевый соус, Чеснок
сладкие блины
1 час 20 минут
«Креп Сюзетт» с апельсиновой карамелью
Нежные французские блинчики крепп-сюзетт помогут вкусно начать день или станут сладким десертом к чаю. Они выпекаются из пшеничной муки, подаются под карамельным апельсиновым соусом, а сверху посыпаются миндальным пралине. Все это выгляит неверотяно аппетитно и красиво, ведь сами крепп-сюзетт получаются тонкими, изысканными и тающими.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бадьян (звездочка), Ванильная эссенция, Куантро, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра апельсина, Яйца
фунчоза
30 минут
Фунчоза с креветками и перцем чили
Близость моря в азиатских странах диктует свои правила приготовления блюд. Креветки станут идеальным дополнением к фунчозе. Их обжаривают на сковороде в чесночном соусе и украшают теплый вкусный домашний салат из лапши с овощами и соевым соусом. Если свежие кревтеки не достать, их можно заменить на замороженные. Выбирайте замороженные креветки правильно. В упаковке не должно быть много льда. Креветки должны быть без повреждений и пятен на панцире. Креветка свежее, если хвост у нее более закручен.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Креветки, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
оладьи
25 минут
Рыбные икряники
Икряники — это оладьи, в тесто для которых добавляют рыбную икру. Они получаются мягкими внутри, но с хрустящей корочкой снаружи. Во вкусе блюда легко улавливаются морские нотки. Для более однородной текстуры оладий, используйте мелкую икру, например трески. А если предпочитаете ярко выраженный вкус деликатеса и характерную «лопающуюся» текстуру, выбирайте икру лососевых. По желанию добавьте в тесто обжаренный лук, измельченную зелень или сушеные травы, например орегано или тимьян.
4
Ингредиенты: Вода, Икра красная, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Яйца
блины с сыром
55 минут
Блины с припеком
Несмотря на то, что эти блины готовятся из привычных ингредиентов, получаются они не совсем обычными. Все это благодаря припеку. В процессе готовки на сковороде в тесто впекается начинка из сыра и лука. Она добавляет блюду приятную солоноватость и делает его более сытным. Чтобы блины получились вкусными, важно, чтобы сыр расплавился быстро. Для этих целей лучше всего подойдут твердые или полутвердые сорта — например, маасдам или гауда.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр
соба
20 минут
Жареная соба на гарнир
Жареная соба на гарнир может быть использована и как самостоятельное блюдо. Соба — это лапша, которая готовится с добавлением гречневой муки. Она является одним из основных продуктов японской кухни. На домашней кухне совсем несложно приготовить подобное блюдо, оно точно будет вкусным и приготовленным с душой! Вы можете добавить к собе мясо или рыбу на свой вкус. Соба будет идеально сочетаться с овощами на гриле и такое блюдо подойдет для тех, кто считает калории.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Соевый соус
равиоли
1 час 15 минут
Равиоли с сыром
Знаете ли вы, что о равиоли мир впервые узнал еще в XIII веке? Про них в своей "Хронике" написал Салимбен Пармский. В те годы считалось, что родиной равиоли является Сицилия. Во многих кухнях мира сегодня есть аналоги равиоли. К примеру, в России это пельмени.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Сыр пекорино, Черный перец молотый
