овощные блюда
овощные блюда
50 минут
Слоеный гратен с цветной капустой
Овощной гратен — это блюдо, которое по французским традициям, обязательно запекается в духовке до образования хрустящей корочки. Особенно актуально готовить гратен из овощей в летний период, именно тогда он получается не только вкусным, но и особенно ярким и сочным. Вариантов приготовления овощного гратена огромное количество, однако, наиболее нежным, ароматным и низкокалорийным считается слоеный гратен с цветной капустой.
Ингредиенты: Молоко, Мускатный орех, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
соте
1 час 30 минут
Соте по-охотничьи с дичью
Соте — это овощное рагу с мясом. Пришло это слово из французского языка и означает «прыгать». Это связано с тем, что во время готовки ингредиенты нужно быстро обжарить на очень сильном огне, а чтобы не подгорели, ловкие повара их встряхивают и подбрасывают. Кастрюлю, в которой раньше готовили это блюдо, так и назвали — сотейник. Овощи для соте берут разного цвета и нарезают крупными кусками. Выглядит это блюдо очень ярко и красиво.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Бульон, Кабачок цукини, Мясо косули, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Специи
соте
50 минут
Летнее соте из баклажанов, перца и помидоров
Лето — прекрасная пора пополниться витаминами, и помогут в этом овощи. Баклажаны, обладающие низкими калориями, тем не менее содержат много из них, в том числе РР, С, группы В и множество минералов. Несмотря на нейтральный вкус, баклажан в содружестве с перцем, помидорами и другими овощами обретает аппетитные ароматы и вкус. В итоге получаются очень вкусные, хотя совсем бюджетные блюда.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Болгарский перец, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
соте
30 минут
Соте из овощей в скороварке
Соте из овощей — блюдо французской кухни, секрет приготовления которого заключается в том, что ингредиенты нельзя переворачивать, чтобы они не пустили сок и не потеряли форму. Соте из овощей в скороварке готовится легко и быстро, именно в этом и заключается его польза — в быстрой тепловой обработке, при которой овощи сохраняют максимум пользы и вкуса.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 20 минут
Простая вареная кукуруза в початках
Вареная кукуруза — вкусное блюдо, которое просто приготовить. Нужно лишь отварить початки в воде или молоке. В этом рецепте кукуруза варится в молоке со сливочным маслом, солью и сахаром. В результате получается нежное сладко-соленое блюдо, с приятным ароматом и необычным вкусом. Выбирайте для готовки молодую кукурузу светло-желтого цвета, с ровными зернами.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Кукуруза, Молоко 3,2%, Сахар, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
30 минут
Сытная свекла с орехами
Салат из свеклы с орехами в составе позволяет подавать вкусное и вместе с тем сытное блюдо. В орехах много полезных жирных кислот, начиная от олеиновой и заканчивая растительной омега-3, минералов и других питательных веществ. За небольшие деньги можно купить все ингредиенты салата и сделать его. При этом даже небольшая порция может хорошо насытить.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Грецкие орехи, Свежая зелень, Свекла, Соль, Чеснок
сытные пироги
1 час 35 минут
Дрожжевой пирог с квашеной капустой
Пирог с квашеной капустой популярен у хозяек за счет своей простоты. В отличие от свежей капусты квашеная придает блюду кислинку. Выпечка получается умеренно соленой. В этом рецепте предлагается приготовить дрожжевое тесто, которое сделает выпечку воздушной и тонкой. Блюдо не требует особых навыков, поэтому его смогут сделать хозяйки, которые раньше не занимались выпечкой.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Квашеная капуста, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеные травы, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
45 минут
Соленые помидоры в духовке
Чтобы приготовить необычный гарнир, попробуйте освоить рецепт соленых помидоров в духовке. Запеченные помидоры внутри получаются сочными, а снаружи — немного подсушенными. Для приготовления используйте соленые сливовидные томаты — они плотные и хорошо сохраняют свою форму. Кроме помидоров, для блюда понадобятся лишь приправы и масло.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Соленые помидоры, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Сытная красная фасоль с сосисками и цветной капустой
Блюдо на основе красной фасоли богаче белком, витаминами группы В, клетчаткой. Не зря ее отнесли к одному из суперпродуктов за содержание железа и свойство укреплять иммунитет. Блюда из нее популярны в Грузии, Индии, Армении и отличаются отменным вкусом и сытностью. В данном рецепте ее свойства дополняет еще один суперпродукт — цветная капуста. В кулинарии такое сочетание ведет к одному — совершенному вкусу и насыщению на длительный период.
Ингредиенты: Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Специи, Цветная капуста, Черный перец молотый
овощное пюре
20 минут
Морковное пюре со сливочным сыром
Морковное пюре – альтернатива картофельному пюре. Его можно подать с котлетами, мясом, рыбой, овощным салатом. Морковь полезна людям с гиповитаминозом витамина А и С. Также морковь благотворно влияет на печень, почки и желудок. Сок или пюре из моркови полезно употреблять людям с анемией и колитом. Овощ улучшает работу иммунной системы и активизирует правильный обмен веществ.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
овощное пюре
4 часа 30 минут
Горохово-чечевичное пюре
Чтобы разнообразить ежедневный рацион, можно приготовить новый для Вас гарнир! Пюре из гороха и чечевицы готовят достаточно редко, а зря! Эти крупы богаты клетчаткой, которая связывает и удаляет все шлаки и токсины желудочно-кишечного тракта. Чтобы крупа хорошо и быстро сварилась ее нужно предварительно вымочить в воде. При желании добавьте немного чеснока, карри и копченой паприки, чтобы сделать вкус блюда чуть острее!
Ингредиенты: Горох, Карри, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Чечевица
овощные блюда
40 минут
Пикантные кабачки с чесноком и свежей зеленью
Пикантные кабачки с чесноком — это интересное и вкусное блюдо молдавской кухни, состоящее из молодого жареного кабачка, сочного красного помидора, острого чеснока, свежей зелени петрушки, и сливочного майонеза.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 10 минут
Салат из запеченных кабачков, баклажанов и перца с оливковым маслом
Легкий и теплый салат из запеченных овощей можно очень быстро приготовить из кабачков, баклажан и перца. Для этого запеките овощи в духовке, немного остудите и нарежьте. По желанию можете добавить не только запеченные, а и свежие овощи — капусту, лук, томаты, зелень. Заправку для салата сделайте по своему вкусу. Это могут быть различные растительные масла и их смеси, горчица, ореховая паста и тахини. В этом рецепте предлагаем использовать классическую заправку из оливкового масла и маслин.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Капуста, Маслины, Оливки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр
овощные заготовки
45 минут
Перец болгарский на зиму целиком
Необычный рецепт консервированного перца с томатным соком. Этот рецепт позволяет перцу открыться с новой стороны. Закуска получается сладко-свежей.Такое блюдо — настоящий кладезь витаминов, которые особенно необходимы нам в холодное время года.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощные блюда
10 минут
«Машинка» из овощей
Ребенок отказывается есть овощи? Мы знаем, как схитрить, чтобы малыш получил необходимые витамины. Держите необычный варианта перекуса для ребенка. Приготовьте разнообразный овощной обед с нашим рецептом блюда в виде «машинки».
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Соль, Стручковая фасоль, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чернослив
овощные блюда
1 час 20 минут
Тыква запеченная в духовке с брынзой
Сладкая тыква отлично сочетается с соленой брынзой. Запеченные в духовке, они дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. Это отличный вариант диетического блюда. Подходит тем, кто придерживается правильного питания. Тыква с брынзой — это отличный гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты: Брынза, Кориандр, Молоко, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый, Яйца
гарниры из помидоров
20 минут
Карпаччо из томатов
Холодная закуска, основой которой — тонко нарезанные томаты, заправленные фирменным соусом и, по желанию, украшенные тонкими слайсами фиолетового лука.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Крем-бальзамик, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
15 минут
Жареные молодые кабачки
Когда каждый знакомый и незнакомый пытается поделиться с вами урожаем кабачков, берите! Я расскажу о простом способе приготовления, который не займет много времени.
Ингредиенты: Кабачок, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок
салаты из лука
1 час 10 минут
Маринованный красный лук с петрушкой
Этот рецепт отличается тем, что в классическом варианте приготовления используется уксус. В этом рецепте его нет, но маринованный лук получается невероятно вкусным.
1
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Лимонный сок, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль
овощные блюда
40 минут
Запеченные овощи с говяжьим фаршем
Запеченные овощи с фаршем — полезный и сытный вариант ужина. В сезон свежих овощей это блюдо особенно актуально.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
