выпечка с кефиром
пироги с ягодами
35 минут
Пирог с летними ягодами
Летом самое время готовить десерты со свежими ягодами и фруктами. Чтобы не терять много времени на кухне, можно замесить очень простое и быстрое песочное тесто. Ему не нужно отдыхать перед выпеканием. Можно сразу же ставить в духовку. Начинка тоже максимально простая. Ягоды раскладываются по тесту и присыпаются сахаром. Сахар поможет соку выделиться и смешается с ним в сироп в процессе выпекания.
1
Ингредиенты: Ванилин, Голубика, Кефир, Клубника, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
ватрушки
1 час 30 минут
Ватрушки с творогом на кефире
Ватрушки с творогом занимают особое место в домашней выпечке! Существует очень много рецептов. Более того, у каждой опытной хозяйки он свой! Тесто для ватрушек можно делать на молоке, на воде или на кефире! Вкусные творожные ватрушки готовятся очень легко и просто. Мягкое и податливое тесто здесь замешивается на основе кефира. Именно поэтому ватрушки поднимаются и увеличиваются в размере, хотя в тесте нет дрожжей. Нежная творожная начинка сделает ватрушку вкусной и воздушной.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Творог 9% жирности
пироги
1 час
Заливной пирог на кефире с какао
Если к вам внезапно нагрянули гости или вы хотите порадовать близких домашней сладкой выпечкой, то этот рецепт точно вам понравится. Ведь от шоколадного пирога точно никто не откажется.К тому же приготовить его очень просто. Смешайте жидкое тесто на основе кефира и какао, вылейте в форму и отправьте в духовку.Пирог получается очень простым на внешний вид и вкус, поэтому его можно использовать как базу для десертов. На его основе можно приготовить торт или трайфлы.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
курник
2 часа 30 минут
Курник на нежном кефирном тесте
Мягкое и тонкое тесто, сочная и ароматная начинка. Это очень вкусно!
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
2
Ингредиенты: Картошка, Кефир 3,2%, Куриное филе, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Специи для курицы
сытные пирожки
50 минут
Пирожки со шпинатом
Для этого рецепта подойдет не только свежий, но и замороженный шпинат. Только обязательно разморозьте его сначала. Эти пирожки, кроме зелени, содержат два вида сыра и вареные яйца. Все вместе нужно хорошенько взбить в блендере. А готовое слоеное тесто еще больше упростит задачу.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Моцарелла, Прованские травы, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр фета, Шпинат
сладкие пироги
1 час
Пирог на кефире с клубникой
Тесто для пирога с клубникой замешивается на обычном кефире с добавлением соды. Клубничный пирог на кефире получается воздушным, пористым, а готовится просто и быстро. Для приготовления по рецепту удобно использовать силиконовую форму. Выбирая свежую клубнику, обратите внимание, что спелые ягоды — всегда ярко-красного цвета. Ягоды должны быть крепкими и не помятыми, а также не истекать соком — вместе с соком клубника теряет витамины и вкусовые качества.
Ингредиенты: Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль
сытные пироги
1 час 15 минут
Ароматные осетинские пироги с сыром
В Осетии пироги-лепешки с сырной начинкой являются особо почитаемыми. Их готовят не только в праздничные дни, но и в будние. Пирог покорит вас своей нежной тягучей начинкой, приятным ароматом и восхитительным вкусом.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр адыгейский
тесто
1 час
Дрожжевое тесто на кефире
Бюджетный вариант дрожжевого теста, но вкус от этого не становится хуже, такой же воздушный и вкусный, как если бы вы добавили яйца и растопленное сливочное масло.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
сытные пироги
1 час 10 минут
Простой наливной пирог с капустой
Наливной пирог — один из самых простых пирогов. Готовят такое блюдо на основе жидкого теста из молока, сметаны или кефира, которым заливается начинка для пирога. А начинки могут быть любыми: из мяса, яиц, картошки, рыбы, кабачков и капусты. Пирог с капустной начинкой — классика кулинарии. Слегка рассыпчатое и влажное тесто прекрасно сочетается с сочной и полезной капустой, а пирог получится вкусным, румяным и очень ароматным.
3
Ингредиенты: Капуста, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Специи
лепешки с кефиром
1 час 10 минут
Лепешки из ржаной муки
Эти ржаные лепешки из кефира и творога прекрасно заменят пшеничный хлеб или дрожжевую выпечку. Бюджетные по составу лепешки получаются мягкими, пористыми и слегка хрустящими благодаря румяной корочке. Из-за ржаной муки в составе, выпечка получается очень полезной и низкококалорийной. Подавать лепешки можно на завтрак или перекус вместе с любым горячим напитком.
Ингредиенты: Кефир, Растительное масло, Ржаная мука, Сахар, Сода, Соль, Творог, Чай
пироги
30 минут
Быстрый пирог на кефире
Вкусный и быстрый рецепт пирога, который подойдет для завтрака. Получается пирог мягкий, воздушный и ароматный, а готовится очень просто.
3
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус, Столовый уксус 9%, Яйца
сытные пироги
1 час
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир, Оливки, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сулугуни, Творожный сыр, Треска
сытные пирожки
45 минут
Пирожки с картошкой и сыром жареные
Пирожки с картошкой и с сыром, жареные на сковороде — традиционное блюдо советской кухни. Обычно такие пирожки готовят из дрожжевого теста, что занимает продолжительное время. Изобретательные хозяйки придумали альтернативу. Бездрожжевое тесто на кефире идеально подходит для жарки на сковороде, изделия из него получаются хрустящими и нежными. Картофельную начинку обычно делают на основе пюре, а добавление сыра сделает ее более изысканной.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Твердый сыр
пирожки с творогом
2 часа 30 минут
Пирожки с творогом и сыром
Пирожки с творогом и сыром идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня. Они отлично утоляют голод. Возьмите их с собой на работу или учебу, чтобы подкрепиться полезной и вкусной едой. Начните приготовление с замеса дрожжевого теста. Ему нужно время на расстойку, поэтому закладывайте дополнительные 1–2 часа на подъем заготовки. Для начинки смешайте творог с сыром, зеленью и специями. Сыр подойдет любой, от мягкой брынзы до твердого пармезана.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Творог, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой
"Заливным" пирог называют в том случае, если для него готовится жидкое тесто, которое буквально заливается в форму прямо поверх начинки. Но существует и другой вид заливных пирогов, когда нижняя часть теста является обычной, приготовленной замешиванием, а верхний слой — заливной. Готовится такое тесто на основе кефира или майонеза, а при приготовлении самое важное — проследить, чтобы оно получилось не слишком густым.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сода, Соль
сытные пироги
3 часа 10 минут
Осетинский пирог с картошкой
Осетинские пироги — блюдо с трехтысячелетней историей. Согласно легендам, они получили распространение еще во времена набегов монголо-татар. Аланы, коренное население Осетии, прятались в горах. Пищи было немного, и они придумали делать сытные пироги из овощей, овса и зерновых культур. Сейчас рецептов выпечки много, но настоящий классический осетинский пирог с картошкой пекут обязательно с добавлением сыра. Сыр можно взять любой: обычный твердый, брынзу или сулугуни.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Черный чай
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог «Печеночный»
Недавно я готовила говяжью печень. Из остатка я решила приготовить заливной пирог с печенью. Пирог получается очень мягкий, нежный и сытный.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Кефир, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Яйца
шарлотка
45 минут
Шарлотка с карамелизированными яблоками
Карамелизованная шарлотка — рецепт классического немецкого пирога с карамельными яблоками. Впервые возникшая во Франции карамель добавляет блюду знакомый с детства вкус. Подавайте карамелизированную шарлотку с ягодами, это добавит блюду сочности. Плоды яблони, родом с предгорья Алатау, в этом варианте приготовления режутся кубиками для яркого вкуса. Шарлотка с карамелизированными яблоками в сочетании с ягодами украсит любой праздник.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
Жареные пирожки
1 час
Капустные пирожки на соде
Из теста на соде можно приготовить вкусные пирожки. По своей структуре они получаются очень мягкими, ведь сода выполняет функцию разрыхлителя и делает тесто более воздушным. В этом рецепте ее не нужно гасить уксусом, так как с этим справляется кефир. Если его у вас нет, можете взять любой другой кисломолочный продукт. В нашем рецепте начинка из капусты, но вы можете приготовить такие пирожки с начинкой на свой вкус. Например, с картофелем или мясом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог с фаршем и картошкой
Заливное тесто гораздо проще готовить, так как его не нужно замешивать и раскатывать. Достаточно смешать ингредиенты, немного подождать и залить им начинку. Готовят такое тесто на основе майонеза, сметаны или кефира, а иногда и из сочетаний этих ингредиентов. Заливной пирог с фаршем и картошкой получится очень мягким и нежным именно благодаря такому тесту.
1
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
манник с кефиром
2 часа
Манник с шоколадом
Манник по этому рецепту станет отличной заменой магазинному торту. Он получается влажным, рыхлым и очень вкусным. Тесто готовится на кефире, а в начинку добавляются яблоки и шоколадная крошка. В разрезе выпечка смотрится очень эффектно! Украшать торт манник можно чем угодно: сгущенным молоком, топленым шоколадом, орешками или сухофруктами.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Яблоки
лепешки
3 часа 20 минут
Лепешки в тандыре
Узбекские лепешки в тандыре очень вкусные. Они с успехом заменяют хлеб и выпекаются в специальной печи. Предлагаем вам приготовить тандырные лепешки в духовке. Благодаря правильному температурному режиму и приготовленному на основе кефира тесту, лепешки получаются ничем не хуже узбекских. Для приготовления блюда по нашему рецепту вам понадобятся сухие дрожжи хорошего качества. Это залог того, что тесто хорошо поднимется. Они должны быть светло-желтыми, рассыпчатыми, с дрожжевым запахом.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи
шарлотка
40 минут
Шарлотка с замороженными ягодами
Шарлотка с замороженными ягодами в духовке — интересный вариант приготовления немецкого пирога. Такие ягоды как клубника, смородина или клюква подойдут лучше, но можно и подобрать что-то на свой вкус. Приготовление шарлотки с ягодами по рецепту займёт не больше 40 минут, подавайте десерт с молочным улуном или с тёплыми напитками с молоком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженные ягоды, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
манник
1 час
Ягодный манник с черникой
Выпечка из манки очень хорошо сочетается с черникой, полезной во всех отношениях. Ее не зря называют «русской ягодой», ведь существенные мировые запасы этого дикороса находятся на территории России. Сладкая, наполненная витаминами, она и само блюдо повышает в рейтинге полезности. Добавленная в тесто, придает выпечке необычный притягательный и аппетитный вид.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черника
коврижка
1 час
Коврижка на кефире
Коврижка — угощение не чисто русское. Она еще считается вершиной саксонского кулинарного искусства. Саксонские аристократы 16 века дарили своим друзьям и близким эти десерты поистине огромной величины. Порой изделие достигало размера скамейки. Было принято печь коврижки из муки, масла, сахара и изюма. На Руси же эти изделия из пряничного теста делали в основном с медом. Чуть позже мед заменили на варенье. А тесто замешивали не только на молоке, но и на кефире.
2
Ингредиенты: Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
пироги
1 час 40 минут
Лимонный пирог с голубикой
Пирог с аппетитной сиреневой глазурью, украшенный голубикой в виде цветов, выглядит очень по-весеннему. Ягодную сладость отлично оттеняет лимонная кислинка. Чтобы выпечка получилась воздушной, замесите тесто на нежирном кефире и добавьте сразу два вида масла, сливочное и кокосовое. Глазурь не нужно нагревать или долго взбивать. Достаточно соединить ягодное пюре с сахарной пудрой и небольшим количеством лимонного сока.
Ингредиенты: Голубика, Кефир 1%, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
сладкие пироги
50 минут
Пирог со сливами
Простой пирог со сливой на бисквитном тесте готовится на основе рецепта традиционной французской выпечки клафути, только вместо жирных сливок и молока используется кефир. Легкое тесто пирога со сливами быстро пропекается в духовке, оставляя фрукты сочными и полными витаминов. Пирог со сливами придется по вкусу всем, кто не любит слишком сладких и тяжелых десертов, и отлично подойдет для вечернего чаепития.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Замороженная слива, Кефир 1%, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Тростниковый сахар
сытные пироги
1 час
Заливной ПП пирог с тунцом
Заливной пирог с тунцом и цельнозерновой мукой — это прекрасный вариант выпечки ПП на каждый день. Готовится невероятно быстро. Вкусен как теплым, так и холодным.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное яйцо, Прованские травы, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль, Тунец рубленый в собственном соку
сладкие пироги
1 час
Нежный пирог с вареньем
Пирог— популярное кулинарное изделие из теста, которое можно приготовить с начинкой или без. В зависимости от начинки пирог может быть как основным блюдом, так и десертом к чаю. Самыми распространенными начинками принято считать: рыбу, мясо, крупы, грибы, капуста, ягоды или варенье. Пирог с вареньем сочетает в себе привычную сладость, насыщенный вкус теста нежную густую ягодную массу, которая сделает блюдо отличным дополнением к любому чаепитию.
4
Ингредиенты: Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
