Спецпроекты

новое

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с ягодами и клубникой

Рецепты с ягодами и клубникой

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Клубничный конфитюр

Клубничный конфитюр

Зачастую густой конфитюр готовят из фруктов или ягод с большим содержанием пектина. Они хорошо увариваются, а после остывания масса приобретает консистенцию мягкого желе. В клубнике естественного пектина меньше, чем в смородине или вишне, и варить ее приходится дольше. Вместо этого добавьте в клубничный конфитюр желатин или агар-агар. Благодаря этому десерт приготовится намного быстрее, станет вязким и тягучим, будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка варенья объемом 0,5 л.

Пломбир с жареной клубникой

Пломбир с жареной клубникой

Чтобы правильно пожарить клубнику, нужно сильно разогреть сковороду. Обжарьте ее с сахаром и сливочным маслом буквально за 30-60 секунд. Ягоды карамелизируются, приобретая еще более интенсивную сладость. Важно, чтобы клубника сохранила свою форму и структуру, а не превратилась в соус. Таким образом обжарка ягод занимает очень мало времени, но требует пристального внимания. Подавайте горячую клубнику с любым холодным мороженым.

Летний чай с мятой и ягодами

Летний чай с мятой и ягодами

Этот чай не только прекрасно освежает в летнюю жару, но и поддержит силы организма. В его составе травы и ягоды, которые отлично справляются с недомоганиями и придают бодрость. Кроме того, такой напиток идеален для детокса, ведь в него не добавляется сахар. Травяные смеси завариваются при температуре 95-100°C, поэтому подготовьте все продукты и залейте их только что вскипевшей водой.

Банановый сплит со стаканчиком мороженого

Банановый сплит со стаканчиком мороженого

Классический банановый сплит готовят с шариками ванильного, шоколадного или клубничного мороженого, выложенными между половинками банана. Затем посыпают сверху ягодами, кусочками фруктов, орешками, поливают шоколадом и украшают взбитыми сливками. Чтобы быстро приготовить этот десерт дома, вместо шариков мороженого разрежьте любой стаканчик с мороженым на четвертинки. Возьмите спелый, но твердый банан. Он должен хорошо держать форму. Подайте банановый сплит сразу, чтобы мороженое не успело растаять.

Шоколадные плитки с карамелью

5 часов 20 минут

Шоколадные плитки с карамелью

Это очень простой рецепт практически из того, что есть под рукой. Вам понадобятся готовые соленые крекеры, любая шоколадка, сливочное масло и сахар. Крекеры пропитываются сливочным маслом, быстро запекаются в духовке и покрываются растопленным шоколадом. Обязательно застелите форму для запекания пергаментом или фольгой, чтобы не возникло проблем с отмыванием сахара. Готовится этот десерт одним большим пластом, который потом нужно будет остудить в холодильнике и нарезать на порции любой формы.

Коктейль «Игристое настроение»

Коктейль «Игристое настроение»

Придайте привычному джин-тонику летнее настроение, всего лишь добавив в него белое сухое игристое. Напиток получается почти несладкий и довольно крепкий. Обязательный для джина хвойный привкус в сочетании с игристым вином напомнит и о классическом итальянском шпритце.

Творожный десерт из абрикосов с клубникой

Творожный десерт из абрикосов с клубникой

В свежих фруктах больше всего витаминов, поэтому не спешите варить из абрикосов варенье или запекать их в пироге. Вместо этого сделайте небольшие пирожные из половинок абрикосов со сладким творогом и ягодами. Для начинки десерта подойдет мягкий творог в виде крема или уже готовая сладкая творожная масса. А для основания — крепкие, но спелые и красивые абрикосы без повреждений и мягких участков.

«Клубника де Шампань» с джином и игристым

«Клубника де Шампань» с джином и игристым

Объедините легкое игристое с крепким джином со вкусом клубники. Это идеальный способ сделать любой праздник особенным. А сочетание клубничного сиропа, имбиря и лимонного сока делает вкус напитка по-настоящему летним и освежающим. Лимонный сок не просто делает вкус коктейля ярче, но и усиливает естественный вкус клубники. Измельчите свежую или замороженную клубнику в блендере, если у вас нет сиропа. Подайте коктейль в качестве аперитива.

Ягодное мороженое из кефира

3 часа 40 минут

Ягодное мороженое из кефира

Сливочное домашнее мороженое очень вкусное, но не менее калорийное, чем покупное. Замените сливки нежирным кефиром, добавьте ягоды и немного сахара. Получится десерт без вреда для фигуры, к которому подойдет любой топинг по вкусу. Замораживать мороженое из кефира лучше в небольшой форме, так как оно тверже сливочного и из большой формы его будет труднее доставать. Идеально взять порционные формочки для фруктового льда с палочками.

Клубника в сиропе

Клубника в сиропе

В этом рецепте клубнику не нужно варить, поэтому ягоды сохраняют свою форму, яркий красивый цвет и насыщенный вкус. Варить придется только воду с сахаром, которой нужно будет залить клубнику. Дайте ей настояться, пока сироп полностью не остынет. За это время ягоды дадут сок, который насытит сироп ароматом. Варенье будет долго храниться благодаря тому, что сироп с ягод нужно будет слить, проварить и снова залить обратно 3-4 раза.

Десерт из клубники и сметаны

Десерт из клубники и сметаны

Этот десерт выкладывается в креманки слоями. Слой песочного печенья покрывается сладкой сметаной, а потом свежей клубникой. Выложите ягоды целиком, нарежьте их на кусочки или измельчите до консистенции пюре. Чтобы сметанный крем получился воздушным, вместо сахара возьмите сахарную пудру. Она быстрее растворится. А если взбить миксером эту смесь, то у вас получится густой и плотный сладкий крем. Для основы подойдет любое печенье, но особенно удачным будет сочетание клубники с шоколадным печеньем.

Ватрушка с клубникой

Ватрушка с клубникой

Ватрушка с клубникой получается очень вкусной, воздушной и нежной. Сделайте ее еще лучше, полив клубничной глазурью или покрыв сметанным кремом. Клубника вкусна круглый год, но в пик сезона она особенно сладкая и ароматная. При этом сезонная клубника очень нежная, и ее следует мыть только за несколько минут до нарезки. Положите в начинку целую клубнику или нарежьте ягоды любым способом. Добавьте по вкусу в начинку цедру апельсина, лимона или лайма для получения терпкого цитрусового аромата.

Блины на цельнозерновой муке с клубникой в сливках

Блины на цельнозерновой муке с клубникой в сливках

Чтобы блины с клубникой получились не только вкусными, но и красивыми, они должны быть тонкими и равномерно пропекшимися. Для этого тщательно смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять полчаса. Клейковина в муке набухнет, и даже самые тонкие блинчики не будут рваться. Дополните тесто ванилином или какао-порошком по вкусу. Подать блины с клубникой можно в виде конвертов, рулетов или просто выложив ягоды на порцию блинов.

Клубничное смузи на кефире

Клубничное смузи на кефире

Такой смузи получится не только полезным, но и очень вкусным, так что понравится даже детям. Особенно если приготовить его в сезон клубники из свежих ароматных ягод. Мед смягчит кислинку кефира и ягод, но если клубника очень сладкая, без него легко обойтись.

Творожная масса с клубникой

Творожная масса с клубникой

Вкусный и здоровый завтрак для сезона клубники. Приготовьте домашнюю творожную массу со свежими ягодами. Подайте десерт к столу сразу или еще раз обработайте массу блендером, чтобы творог приобрел красивый розовый цвет. Чем вкуснее и ароматнее клубника, тем аппетитнее будет десерт.

Салат с клубникой, руколой и песто

Салат с клубникой, руколой и песто

Заправьте салат ароматным домашним клубничным бальзамиком и обязательно положите немного сыра. Подойдет моцарелла или страчателла. Нарвите сыр руками и выложите поверх готового салата. Миндальные лепестки завершат этот вкусовой ансамбль.

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль

Для освежающего и питательного коктейля подойдут любые фрукты или ягоды, особенно только что созревшие, полные витаминного сока и ценной клетчатки. Йогурт добавит напитку белок и легкую сливочную нотку, а мед смягчит кислинку фруктов. Если кроме банана вы кладете в коктейль дыню, манго или виноград, возьмите меда поменьше или не добавляйте его совсем.

Домашнее фисташковое мороженое

8 часов 30 минут

Домашнее фисташковое мороженое

Чтобы ореховый аромат сильнее чувствовался в десерте, сделали из них фисташковую пасту. Яичные желтки и сливки дают мороженому гладкую кремовую текстуру. Они также предотвращают образование кристаллов льда из-за высокого содержания жира.

Пшенники

Пшенники

Пшенники хорошо готовить на завтрак, например, из остатков вчерашней каши или гарнира. Подойдет и свежесваренное пшено, только дайте ему как следует остыть. Сложнее всего в приготовлении пшенников их сформировать, так как тесто получается рыхловатым и липким. На помощь придет мука и обычный стакан, который поможет придать форму. При желании добавьте в массу корицу или мускатный орех.

Молочный коктейль с мороженым и бананом

Молочный коктейль с мороженым и бананом

Остатки мороженого в морозильной камере, которых не хватит на самостоятельную порцию, всегда легко превращаются в коктейль. Еще понадобится молоко и любые фрукты, например, банан. Он сделает коктейль густым, немного волокнистым и достаточно сладким, чтобы не добавлять лишний сахар. Такой напиток получится питательным, заменит ланч или полдник для детей. Для приготовления понадобится блендер.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении